Fantastico, qualsiasi piatto tu faccia è sempre il TOP di quel piatto, quando voglio cucinare qualcosa guardo varie versioni di ricette, e poi finisco sempre per fare la tua :) Grazie!
Mi ricorda la cima alla genovese che mia madre, ligure Doc, preparava spesso . Ovviamente con materiali molto più poveri a partire dal taglio di carne che era meno nobile di quelli qui indicati. E rigorosamente solo verdure e piselli . Il prosciutto era "roba de luxo " e non era ovviamente previsto. Mi sembra che anche il parmigiano ci fosse ma con moderazione
Bravissimo, grazie . Cosa cambia se, al posto degli spinaci, che a me non piacciono, si mettono le bietoline ? Si può fare arrosto il tutto con olio, salvia e rosmarino ?
Credo di sì. Secondo me, anche se non uso lo slow cooker, è adatta. Probabilmente per il sughetto fatto con cipolla, carota e sedano e liquidi di cottura lo slow cooker non è adatto. Grazie per il commento! 👍
Sarebbe stato utile all'oltre ottima costruzione del piatto , come sempre del resto......poter vedere anche la tecnica della costruzione effettiva della tasca di contenimento. Operazione direi fondamentale. Cmq ottima proposizione
Anzitutto grazie per il commento! Lo spinacino (o la tasca) è un taglio specifico di forma triangolare del posteriore del vitello. Quindi si dovrebbe trovare già pronto in macelleria o al reparto carni dei supermermercati. Quanto al taglio che consente di contenere il ripieno, mentre per il macellaio che ha pratica e attrezzi adatti si tratta di un operazione di pochi secondi, a casa per fare un taglio preciso bisogna disporre di un coltello adatto e affilato e una pratica di taglio che molti non hanno. Certo avrei anche potuto per far vedere come fare, ma avrei incoraggiato una pratica ad alto rschio di fare buchi nella carne o di fare un taglio "troppo prudente" (con la conseguenza di avere troppo poco spazio per il ripieno). Per chi è già molto pratico, ho pensato che la dimostrazione non servisse. 👍
Fantastico, qualsiasi piatto tu faccia è sempre il TOP di quel piatto, quando voglio cucinare qualcosa guardo varie versioni di ricette, e poi finisco sempre per fare la tua :)
Grazie!
Grazie per il commento! 👍
Orazio sei fantastico ascoltarti è un piacere faccio tutte le tue ricette grazie
Wow! Grazie per il commento! 👍
Adoro te e ogni tua preparazione. È un piacere seguire le tue ricette
Grazie per il commento! 👍
Looks really delicious. Thank you
Thanks for the comment! 👍
Altro piatto Eccezionale di Orazio...🎉🎉🎉saluti al tuo amico sempre simpaticissimo!
Grazie per il commento! 👍
Bravo Orazio gran piatto!
Complimenti
Grazie per il commento! 👍
Eccezionale, complimenti per la ricetta! La proverò al più presto 👍
Grazie per il commento! 👍
👏🏻👏🏻👏🏻
👍
"Temo che non durerà tre giorni in frigo".. Ma non stento a crederci, guarda che lusso!! Bravo, bravo, bravo!!!! 👏👏
Grazie per il commento! 👍
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@@OrazioFoodExperience
Spettacolare 🤗🤗🤗. Bravissimo .
Comunque va bene anche il sto pancia.
Grazie per il commento! 👍
Il nostro Top Player🎉
Grazie per il commento! 👍
👍👍😊💯
Grazie per il commento! 👍
Mi ricorda la cima alla genovese che mia madre, ligure Doc, preparava spesso . Ovviamente con materiali molto più poveri a partire dal taglio di carne che era meno nobile di quelli qui indicati. E rigorosamente solo verdure e piselli . Il prosciutto era "roba de luxo " e non era ovviamente previsto. Mi sembra che anche il parmigiano ci fosse ma con moderazione
Sono contento che il piatto evochi bei ricordi gastronomici. Grazie per il commento! 👍
Bravissimo, grazie .
Cosa cambia se, al posto degli
spinaci, che a me non piacciono,
si mettono le bietoline ?
Si può fare arrosto il tutto
con olio, salvia e rosmarino ?
Con le bietoline viene benissimo lo stesso. Salvia e rosmarino ci stanno bene lo stesso. Grazie per il commento! 👍
Buongiorno, ricetta molto interessante. Secondo lei questo tipo di carne è adatto anche alla cottura in slow cooker? Oppure è troppo sottile? Grazie
Credo di sì. Secondo me, anche se non uso lo slow cooker, è adatta. Probabilmente per il sughetto fatto con cipolla, carota e sedano e liquidi di cottura lo slow cooker non è adatto. Grazie per il commento! 👍
Sarebbe stato utile all'oltre ottima costruzione del piatto , come sempre del resto......poter vedere anche la tecnica della costruzione effettiva della tasca di contenimento. Operazione direi fondamentale. Cmq ottima proposizione
Anzitutto grazie per il commento! Lo spinacino (o la tasca) è un taglio specifico di forma triangolare del posteriore del vitello. Quindi si dovrebbe trovare già pronto in macelleria o al reparto carni dei supermermercati. Quanto al taglio che consente di contenere il ripieno, mentre per il macellaio che ha pratica e attrezzi adatti si tratta di un operazione di pochi secondi, a casa per fare un taglio preciso bisogna disporre di un coltello adatto e affilato e una pratica di taglio che molti non hanno. Certo avrei anche potuto per far vedere come fare, ma avrei incoraggiato una pratica ad alto rschio di fare buchi nella carne o di fare un taglio "troppo prudente" (con la conseguenza di avere troppo poco spazio per il ripieno). Per chi è già molto pratico, ho pensato che la dimostrazione non servisse. 👍
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