パティシエ必見!?【北陸一人旅Vrog】石川県小松市「スイーツガーデンマルフジ」「マルガージェラート」
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- お店の夏休み、唐突の思いついて有賀一人旅を決意!(笑)
ということで一泊二日の北陸富山県、石川県を旅することに。
2日目は「スイーツガーデンマルフジ」さんのお店や裏側を大公開!!
「マルガージェラート」さんにも寄って勉強してきました(*´▽`*)
スイーツガーデンマルフジさんHP↓
www.marufuji.cc/
スイーツガーデンマルフジインスタ↓
/ cakehouse_marufuji
マルガージェラートさんHP↓
www.malgagelato...
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パティシエ有賀のオンラインサロン
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「RUclips製菓学校」
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#スイーツガーデンマルフジ#石川県 #パティシエ
音楽「 BGM : MusMus 」
Music by 「TheFatRat」
• TheFatRat & AleXa (알렉사...
使用BGM
BGM: Tobu Candyland
• Tobu - Candyland
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Music | Take Me There by Declan DP
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Vishmakによる探索 / vishmak
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
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製菓道具
「シリコンマット」
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「シリコンマット、マカロン用」
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「回転台(大理石)」
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「ハンドブレンダー」
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「シリコンゴムベラ」
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有賀個人的にオススメの本↓
小山シェフの「ショコラジャポネ」
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安食シェフの本
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寺井シェフの本
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取引先材料業者
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~「RUclips製菓学校」コンセプト~
長野県の農家に長男として生まれ、自由奔放、好奇心旺盛に育ち、家業である農家を継ぐことが長男の宿命という掟の中、
反対されながらもパティシエの道へ。25歳にして独立開業。二つのブランド三店舗とキッチンカーを運営するオーナーへ。
パティシエ歴20年、起業して16年の経験を生かし未来の若者へ伝えたいことがある、と「RUclips製菓学校」を開講!
これからのパティシエは人間力を鍛えよ!!お菓子作り、店作りに必要なものすべてお見せします。
~シェフ プロフィール~
有賀 弘隆
1982年2月22日生まれ
長野県東御市出身
ぶどう農家長男に生まれ、中学校2年の時、テレビに映った関西のシェフに憧れてパティシエの道を志す。
2002年
東京都日本菓子専門学校(世田谷)
卒業後フランス短期留学 (南フランス セット市)
2003年
長野県東御市 「御菓子処 花岡」 勤務
2004年
長野県軽井沢町「軽井沢 ホテルブレストンコート」(星野リゾート)シェフパティシエ 勤務
2007年~
長野県上田市秋和にて「ペストリーブティック ストーリー」オープン
2009年〜
長野県松本調理師製菓師専門学校 特別講師 就任
2011年~
長野県洋菓子協会 理事就任
2012年~
長野県東御市にてセカンドブランド「お菓子工房 春色」 オープン
2014年~
長野県長野市大豆島にて「ジェラート工房 春色」オープン
受賞歴
2003年
内海会ジュニア技術コンクール 銅賞
2009年
長野県洋菓子コンクール 飴細工部門 連合会会長賞(最高賞)
2010年
長野県洋菓子コンクール 飴細工部門 銅賞
2012年
長野県洋菓子コンクール プチガトー部門 銅賞
2015年
長野県洋菓子コンクール プチガトー部門 銀賞
その他、メディア、雑誌、多数出演。中学校、高校、企業などでの講習、講演活動、
農家出身のパティシエとして長野県と共に地産地消や町おこし、地方農業再生など多方面で活動中。
❤❤❤❤❤❤😂😂😂はじめまして、小松市も良いところです。私もたくさん行ってます。小松空港の中にある航空自衛隊小松基地航空祭ブルーインパルス見に。ここの店一度行ってみたいです。❤
貴重な動画で情熱大陸見てるみたいでとても参考になりました!ありがとうございます😌
次回はもー少し編集を情熱大陸に寄せてみます(笑)
色々、めちゃくちゃ広い!
メディア初公開の、広い工場に興味津々です😍
こんなお店が近くにあったらワクワクしますね😊
是非行ってみてください!
金沢市でケーキ屋を経営している者です!
僕も一度見せて貰いましたが
改めて見ると信じられないキャパですね…笑
このハードは中々真似出来ないですね(≧▽≦)
講習聞いて気になってたお店です!
このタイミングでみれるとは最高です‼️
家族総出の講習会ですかね?
参考になったなら良かったです(✯ᴗ✯)
👍👍👍👍👍👍👍👍
面白かった!
またこういう動画見たいです!😀
良かったです!
どんどん知り合いのパティスリー行こうかな(笑)
規模が凄い。圧巻。
はい、圧巻です(・∀・)
建物がお菓子の家みたいですね…😊👍
外も中も甘〜い感じ…🩷🩵😊👍
そーなんです、凄いです(✯ᴗ✯)