Ich habe gerade den Pflaumenmus gemacht, der ist wirklich göttlich! Bleibt zwar nicht viel von dem Kilo Pflaumen übrig, aber man kann ihn ja nachmachen! LG Moni aus dem Osterzgebirge
Wieder ein sehr schönes Rezept!. Habe schon dein anderes Rezept ausprobiert und einige Gläser damit gefüllt und das war auch spitze😊..daher muss ich dieses jetzt auch noch unbedingt nachmachen😉..Dankeschön liebe Claudia für die neue Inspiration😘
Da wird sich mein Mann freuen, der liebt Zwetschgenmus. Wird auf jeden Fall gemacht; noch ein wenig Rotwein dazu, das gibt noch einen zusätzlichen Geschmackskick. ;-) Dankeschön für´s Rezept ! LG Babs
Ich persönlich habe es noch nicht versucht. Aber geschmacklich wird es sich verändern, weil beide Zuckerarten keine Melasse wie beim braunen Zucker enthalten.
Hallo Claudia,ich hab mir den Zimt und noch Vanilleschoten bestellt hat alles super geklappt.Tolle Firma ,allerdings finde ich das der Zimt nicht so gut riecht so bisschen "modrig"Liegt das an dem Ceylon Zimt?oder hab ich ein komischen Geruchssinn .Hattest du das auch schon mal ? Danke für eine Antwort ,liebe Grüße Heidrun
Hallo Heidrun. Nein, das ist normal. Der Ceylon Zimt duftet im Rohzustand etwas anders und entfaltet erst wenn er verarbeitet wird sein volles Aroma. LG
Hallo liebe Claudia, kann ich nur bestätigen, letztes Jahr hab ich es so zum erstenmal gemacht und dieses Jahr schon 2 x werd es nur so machen einfach lecker😋 liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht dir Gini 😘❤️
Ich hab gerade 20kg Quitten zu Gelee verarbeitet, wie immer sonst mit normalem Zucker und Pektin. Und dann nicht aufgepaßt, kein Zucker mehr da am WE, hatte aber noch Bio-Vollrohrzucker und Rohrohrzucker daheim, beides dann gemischt und was soll ich sagen.... bestes Quittengelee, das ich je gemacht habe. Es schmeckt einfach viel feiner, so war die Aussage von meinem Mann - der das meiste davon wegfuttert 😆Danach hab ich mich aber mal genauer mit den Zuckersorten auseinander gesetzt.... Wen es interessiert : Vollrohrzucker ist der direkt gewonnene, unraffinierte Zucker aus Zuckerrohr. Bei Herstellung wird Zuckerrohr ausgepreßt und gefiltert, dann zu Sirup eingekocht und gemahlen. Bei diese Verarbeitungsform verbleiben die enthaltenen, geringen Mengen an Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Er hat diesen unverwechselbaren Eigengeschmack nach Malz oder Lakritze, ist bräunlich bis karamellfarben, je nach Zuckerrohr-Art. Mit den wenigen Vitaminen und Mineralien kann man ihn zwar nicht unbedingt gesünder einstufen - ist aber immerhin unraffiniert und wird i.d.R fair gehandelt. Rohrohrzucker: kann man genau wie Haushaltszucker einsetzen. wird auch aus Zuckerrohr gewonnen und wird ausgepresst, dann eingedickt und kristallisiert. Diese Zuckerkristalle werden gewaschen, zentrifugiert und getrocknet. Gegensatz zum Vollrohrzucker: er wird einmal raffiniert und enthält eine angenehme karamellige Note. Rohrohrzucker ist hell golden gefärbt und hat feinere Zuckerkristalle. Diese Sorte ist dadurch leichter löslich. Nach dieser Erfahrung mit der gemischten caramelligen und malzigen Eigenschaft, werde ich künftig nur noch so unser Quittengelee herstellen. Was bei mir auch nicht drin fehlen darf: selbst gemachter Vanillezucker !!!
Interessant. So kommen die dollsten Dinge zustanden. Meine Mutti hat mir 2 Eimer Äpfel ( Fallobst ) vom Garten mitgebracht. Mal schauen, was ich für euch zaubern werde.
Vor lauter-lauter.... ganz vergessen, danke fürs Rezept liebe Claudia, ein paar Gläser werde ich dann auch noch für uns machen, mit Cacao ist dann mal eine neue Geschmacksnote. .... und vielleicht kann ich ihn auch im TM herstellen, falls er nicht zu lange Lieferzeit hat, am kommenden Donnerstag wird alles klar gemacht ich freu mich mega drauf..... LG, Elke
Ich habe gerade den Pflaumenmus gemacht, der ist wirklich göttlich! Bleibt zwar nicht viel von dem Kilo Pflaumen übrig, aber man kann ihn ja nachmachen! LG Moni aus dem Osterzgebirge
Freut mich, dass es dir schmeckt, Monika. LG und noch eine schöne Restwoche.
Wieder ein sehr schönes Rezept!. Habe schon dein anderes Rezept ausprobiert und einige Gläser damit gefüllt und das war auch spitze😊..daher muss ich dieses jetzt auch noch unbedingt nachmachen😉..Dankeschön liebe Claudia für die neue Inspiration😘
Suuuper…das hast mich umgehauen🫶😂👍
OH super, jetzt kann ich mir das Pflaumenmus in Schweden viel viel schneller selber machen. Du bist echt große Klasse! Danke, danke, danke! 🤩🤩🤩
Danke für das liebe Kompliment, Susanne. Dir ein schönes Wochenende. LG 😘
Da wird sich mein Mann freuen, der liebt Zwetschgenmus. Wird auf jeden Fall gemacht; noch ein wenig Rotwein dazu, das gibt noch einen zusätzlichen Geschmackskick. ;-) Dankeschön für´s Rezept ! LG Babs
Huhu Claudia😊 bin gleich pflaumen holen gegangen und was soll ich sagen ?.. wow kein langes kochen mehr . Danke dir🎉
Gern geschehen 😊
Kann man den braunen Zucker durch Erythrit/Xylit ersetzen?
Ich persönlich habe es noch nicht versucht. Aber geschmacklich wird es sich verändern, weil beide Zuckerarten keine Melasse wie beim braunen Zucker enthalten.
Ich glaube du hattest mal ein Video mit Zwetschgen Konfitüre die ich seither immer mache, die Beste ever 👍👍 das hier wird auch probiert 😋😋
Hallo Claudia,ich hab mir den Zimt und noch Vanilleschoten bestellt hat alles super geklappt.Tolle Firma ,allerdings finde ich das der Zimt nicht so gut riecht so bisschen "modrig"Liegt das an dem Ceylon Zimt?oder hab ich ein komischen Geruchssinn .Hattest du das auch schon mal ?
Danke für eine Antwort
,liebe Grüße Heidrun
Hallo Heidrun. Nein, das ist normal. Der Ceylon Zimt duftet im Rohzustand etwas anders und entfaltet erst wenn er verarbeitet wird sein volles Aroma. LG
Hallo liebe Claudia, kann ich nur bestätigen, letztes Jahr hab ich es so zum erstenmal gemacht und dieses Jahr schon 2 x
werd es nur so machen einfach lecker😋 liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht dir Gini 😘❤️
Das wünsche ich dir auch Gini. Danke fürs Feedback. 😘
Hmm 😋 sieht schon lecker aus. Habe gestern gleich Zwetschgen gekauft. Muss man die Gläser hinterher noch einkochen um es länger haltbar zu machen?
Mache ich persönlich nie. Produziere aber auch nicht riesige Mengen.
Danke. Habe es gestern gemacht und mmmmh lecker😊
Zu spät 😄! Aber ich Speicher es mir und dann nächstes Jahr! 😉
Habe schon 18 große Gläser im Keller stehen 🙄😁! Und noch drei vom letzten Jahr!
🤣🤣🤣👍🏼
Ich hab gerade 20kg Quitten zu Gelee verarbeitet, wie immer sonst mit normalem Zucker und Pektin. Und dann nicht aufgepaßt, kein Zucker mehr da am WE, hatte aber noch Bio-Vollrohrzucker und Rohrohrzucker daheim, beides dann gemischt und was soll ich sagen.... bestes Quittengelee, das ich je gemacht habe. Es schmeckt einfach viel feiner, so war die Aussage von meinem Mann - der das meiste davon wegfuttert 😆Danach hab ich mich aber mal genauer mit den Zuckersorten auseinander gesetzt.... Wen es interessiert :
Vollrohrzucker ist der direkt gewonnene, unraffinierte Zucker aus Zuckerrohr. Bei Herstellung wird Zuckerrohr ausgepreßt und gefiltert, dann zu Sirup eingekocht und gemahlen. Bei diese Verarbeitungsform verbleiben die enthaltenen, geringen Mengen an Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Er hat diesen unverwechselbaren Eigengeschmack nach Malz oder Lakritze, ist bräunlich bis karamellfarben, je nach Zuckerrohr-Art. Mit den wenigen Vitaminen und Mineralien kann man ihn zwar nicht unbedingt gesünder einstufen - ist aber immerhin unraffiniert und wird i.d.R fair gehandelt.
Rohrohrzucker: kann man genau wie Haushaltszucker einsetzen.
wird auch aus Zuckerrohr gewonnen und wird ausgepresst, dann eingedickt und kristallisiert. Diese Zuckerkristalle werden gewaschen, zentrifugiert und getrocknet. Gegensatz zum Vollrohrzucker: er wird einmal raffiniert und enthält eine angenehme karamellige Note. Rohrohrzucker ist hell golden gefärbt und hat feinere Zuckerkristalle. Diese Sorte ist dadurch leichter löslich.
Nach dieser Erfahrung mit der gemischten caramelligen und malzigen Eigenschaft, werde ich künftig nur noch so unser Quittengelee herstellen. Was bei mir auch nicht drin fehlen darf: selbst gemachter Vanillezucker !!!
Interessant. So kommen die dollsten Dinge zustanden. Meine Mutti hat mir 2 Eimer Äpfel ( Fallobst ) vom Garten mitgebracht. Mal schauen, was ich für euch zaubern werde.
Wenn die Masse beim Abfüllen und Verschließen nicht unter 85 Grad gerät, brauchst du nicht zusätzlich einkochen
Schade, daß man auf englischsprachige Version von Amazon geleitet wird.
??? Bei welchem Artikel?
@@ClaudiasKuechenexpress bei allen. Und in jedem Video
Ich habe es gerade kontrolliert. Alle Links führen auf die deutsche Seite. Vielleicht stimmt was nicht mit den Einstellungen bei dir im Amazon-Konto.
@@ClaudiasKuechenexpress das "Problem " habe ich nur bei Deinem Kanal. Ich dachte das hängt mit Deiner Ami Leidenschaft zusammen 😃
Vor lauter-lauter.... ganz vergessen, danke fürs Rezept liebe Claudia, ein paar Gläser werde ich dann auch noch für uns machen, mit Cacao ist dann mal eine neue Geschmacksnote. .... und vielleicht kann ich ihn auch im TM herstellen, falls er nicht zu lange Lieferzeit hat, am kommenden Donnerstag wird alles klar gemacht ich freu mich mega drauf..... LG, Elke
Dann drück ich dir mal die Daumen, dass du nicht so lange warten musst. 🍀