コックオーヴァンは何回か作ったことがあるのですが、今まではワインで煮てハチミツで整えていました。それを紹介して頂いた煮詰めたワインで水と煮る、チョコで味付けで作ってみましたら想像以上に美味しくできました、奥さんの評判も良かったです。ありがとうございました。
なんですかね、プロなのに親しみやすくアレンジしてくれてるせいか、「作れる」と思わせてくれるあたり、最近の食生活を豊かにしてくれてます。ありがとうございます。丁度ローズマリーを育てようと思っていたのでタイムも加えてみようかなと。郷土料理系はやっぱりいいですね！
他のやり方を否定せず、自分はこうしてるってスタンスが凄く好きです
そう仰って頂き嬉しいです✨
鶏肉の赤ワイン煮を検索していてたどり着き初見です！オダギリジョーみたいな声というかナレーションというか落ち着いたトーンでおしゃれな番組を見てる気分になりました✨今晩作ってみたいと思います✨
有り難う御座います✨！引き続きどうぞお楽しみに♪
お酒飲みながら動画見るのが最近の楽しみになってきました。個人的に最近の料理系だと1番好き
有り難うございます✨引き続きお楽しみ頂けたら幸いです
本当に城ニ郎さんの料理全部美味しいので、毎回更新をすっっっごく楽しみにしてます！！！
有り難う御座います✨引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
休日だったので作ってみました。チョコ入れなくても自分には違いが分からないだろうな、と思っていたのですが、本当にコクが出てびっくり！いつも、家でも作りやすくて、少し特別なレシピを紹介して下さって嬉しいです。しかもおいしい！これからも楽しみにしています！
美味しすぎるものが完成しました！ありがとうございました！
良かったです✨引き続きどうぞお楽しみに♪
作らせていただきました！味付けは塩だけなのにとても深みがあり美味しくできました！ココアとチョコレートが効きますね！
スープを根気よく煮詰めて煮詰めてチョコとココアをいれたら最高に美味しくなりました！！！だしとか入れてないのにっ！いつも美味しいレシピありがとうございます😊
視聴出遅れましたが・・・次の休みはこれに決まりです！そしてキッチンが素敵で本当に憧れます。私もこんな素敵なキッチンが欲しい・・・
めっちゃ素敵。めっちゃ興味深い、ただの主婦ですが。また楽しみにしています。
私は趣味で料理している立場から拝見させていただいておりますが、本場の現場での小話がいつも楽しいです！助かる〜！！
有り難う御座います✨引き続きお楽しみ頂けたら幸いです♪
待ってました！フランスの家庭料理！牛ほほ肉でも牛スネ肉でもなく鶏もも肉というのがいいですね！鯖とレモンのやつは我が家の定番になりました！あざっぷ！
こちらこそです！いつもあざっぷ！
相変わらず簡単そうに作るなぁ～～～W 煮込み具合完璧すぎる、、
有り難う御座います✨
以上現場からでした🎉ワロタ ねえ☆好き 赤ワインとチョコ😮びっくり クリスマスにも良さそう🎄
ああ、今日も美味しそう…！流石プロ、素敵なGWご飯が出来そうです！
是非、充実のGWに✨いつも有り難うございます！
声が優しい♡鶏肉の赤ワイン煮挑戦してみます！
鶏肉料理待ってました❗たまたまかもしれませんが嬉しいデス！旨しっ を自分でも体感してみたいです
フリカッセのときも言ってたけど、こういう煮込み系の料理は手間はかかるけどちゃんと再現できるのがいいね。
ただただ美味しそう、そしてカッコイイ❤︎
有り難うございます✨
分かりました。チョコとココアですね！今から、買い出し行きます。
素敵な動画をありがとうございます！今週は毎日1レシピずつ試してみます。
是非ご参考までに✨
早速、昨晩作ってみました。見よう見まねなのにおいしかったです。ワインの煮詰め、大事。そして一晩おいて温めなおして食べたら味がなじんでてとろみもいい感じでうまぃ！！
作り置きに最適です✨引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@@GeorgeLABO この時期なので冷蔵庫、で、の作り置きをしました。失礼しました～
動画のレシピ何個か真似させていただいたけどどれもめちゃくちゃ美味しかった。今回も間違いなく美味しいんだろうなぁ
今日はこれ作ります。食べざかりの子が来客予定なので、ガッツリ食べれるように沢山つくります！
新たな煮込みレシピ！ありがとうございます！作ってみます‼︎
いい季節になってきたのでキャンプとかバーベキュー向けのレシピがあったらご紹介頂きたいです！
リクエスト採用ありがとうございます！今度作ってみます！チョコとココアが入ってるのはびっくりしました！
ご参考までに✨
コックオーヴァン…この業界に入って初めて感動した一品で思い出があります。私が教えてもらったルセットはフォンドヴォーやエストラゴンの風味が加わったリッチな味わいで、ガルニに生クリームで和えたヌイユ…シンプルですが本当に美味しかった…🤤
赤ワイン煮込み何かないかなーって探してて、この動画に出会いました。（初ジョージさんの動画です）某お昼の番組で何回か見てお名前だけ知っていたのですが、こんなに面白い方とは思いませんでした笑ナレーション(？)最高です笑 もれずファンになりました、ありがとうございます。
有り難う御座います✨！引き続きお楽しみ下さいませ♪
声と喋り方からしてすでにイケメン…。素敵です。
恐縮です、有り難うございます✨
食べ疲れという言葉に「なるほど…！」と、唸ってしまいました。毎日楽しく拝見させていただいてます…！城二郎さんの作るフレンチなラーメンなど、いつか見てみたいです！
いろいろな調理法があるのですね。とても美味しそうです、我が家でも試してみたいと思いました。
城二郎さんの料理のキーワードの一つとして「ワインを煮詰める」があると思いました。当方もこれを意識して家庭料理に挑戦してみます
そうですね、結構そのパターン多いです✨
手羽元で作ってみました！鶏の匂いが苦手で、胸かささみしか使ってこなかったのですが、これは臭みがなくて、とっても美味しかったです！
初コメです。城二郎さんの料理技術ほんとすごいなぁって思って毎回動画楽しみにしてます。自分も料理携わってますがフレンチはやってこなかったのでめちゃくちゃ勉強になります！ありがとうございます！
最近一人暮らしを始めました。編集も面白くて、楽しく見てます！真似できそうなレシピから作ってみようと思います😆
これも旨そうだなぁ～思わずニヤけちゃう。早速作ってみます！
是非ご参考までに！
これは夜中に見る動画じゃないですな。見てるだけで食欲が出てきます。ねっ。
それは一理ありますね…ね☆
これ絶対作ります😍赤ワイン残った時に絶対いいですね😊、、ね😍❣️
最高ですね✨ね☆
見てるだけで満たされます。いつも最高です。ありがとうございます。
家庭料理って書いてるのにめちゃくちゃ美しい凄いなぁ
恐縮です✨
せっかくのゴールデンウィークなのに暇なので今晩作っちゃいます！
タイムは土を入れ替えるとまた元気になりますよねぇでも今の季節、新しいのがちょうど店頭に並んでるからそっちを植えてもいいのかな
おー、なるほど✨そうなんですね。
拍手喝采です。🎉
これ見ながら寝落ちかな
本日、フリカッセを作りましたが、子供達は大喜びです(^^)次は赤ワインだぁ～と雄叫びをあげています(^^)この料理も作らせて頂きます。おかげさまで、子供達の好き嫌いがなくなって来ました(^^)感謝です(^^)
そう仰って頂けて嬉しい限りです✨引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
日曜日の今夜のメニューはこちらにします🎉もう何品もチャレンジしています😋いつもありがとうございます❣️マカロニグラタン、リクエストさせてくださーい😢
いつも 拝聴いたしております。銅鍋の使い方、使い始め、手入れや、銅鍋が重宝する料理をお願い致します。
赤ワイン煮込み作ったことないので今度作ってみます！
是非お試しあれ✨
楽しみに待ってます！
声が良すぎて子守唄みたいです！ねぇ！と、デ と、 はい！思わず笑ってしまいました😅鳥もも肉の黄色い脂身みたいなところ処理した事なかったので、真似したいです♪
そう仰って頂き嬉しいです✨是非ご参考までに！
先日、この料理を家族に作らせて頂きました😆凄く喜んでくれて、美味しいって言って貰えたので、良かったです✨ありがとうございます♪全て分量通りにやったのですが、城二郎さんが作った物より色が少し薄く仕上がったのですが、大丈夫だったのでしょうか？？教えて頂けると嬉しいです😌あ、勿論本は買わせて頂きました！！😎
いつも楽しい動画ありがとうございます。シェフの「ねぇ？」が好きです。脳内再生して日頃にやけています。別に1人でにやけててもいいですよね？ねぇ？(懇願
初めて赤ワイン煮込みを作った時、ワインの酸味が飛び切らなくて、食べ辛かったのを覚えています😅城二郎さんのレシピでやってみます👍チョコレートとココアパウダーを仕上げに加えるところお洒落ですね😌これも試してみたいです！
実は以前のジョージさんの動画を見て同じストウブ買いました！明日鶏肉買ってやってみます！
おー！是非お試しあれ✨
作りましたよ！！動画の、正にこの通りに！本当に美味しかったです！カカオとチョコレートのコク、黒胡椒のキレ、若鶏の旨味、口の中で踊りました！パートナーにも花マルいただきました
これは今週末の夕飯が決まりましたね〜
これは作るしかない！GW中は時間取れないから、来週の土日でやります！
塩胡椒って最初の鶏肉にまぶすだけですかね？あとはベーコンの塩味があるから塩分は十分なんでしょうか。
そうですね、基本はそれ以外にしないです。
ありがとうございます！土日決行します！うー楽しみだ
朝から仕込んでランチに食べました！骨つき無かったんで骨無しもも肉、手羽元で作りましたが最高でした。家族にも好評でした。
「dés｣の話は凄い共感しました！使い勝手いいから細くダイスに切るの全部「dés」ですもん😂笑
ジョージさんの動画は料理人目指す人かなり増えそうな気しかせん！！
ね？の圧力すき
ココアとチョコレートはなかったので、コクを足すためにコンソメとバターを追加しましたもはや別料理かとも思いますが、大変美味しくいただきました
肉にナイフ入れるとこ見るだけ食感が伝わる、、うまそう
伝われ！って思ってやりました。
赤ワインをある程度煮詰めてから加水するんですね！勉強になります！
いつも楽しませてもらっています！休日作るのが至福のひと時。。質問です、こちらの煮込み料理は保存可能でしょうか？又、その場合はチョコココアは入れず再度使う際に入れて温めた方がよろしいでしょうか？
今日の夕ご飯に作ってみたいと思います
料理男子にまた1歩近づいた！
凄くリズミカルに出来ました。材料もメインの肉を変えるだけだし。費用もかからなくて。ワインの使い方もマスター出来たし。呑むには余り好みでない赤ワイン買ってしまい悩みも無事解決。最近は、家族からの、リクエストが増えました。お洒落な料理は、食も進みます。意外にスーパーで材料は、揃う地域に生活してまして。東京と変わらない芦屋市です。
赤ワインで煮込みをする時はやり方初めて知りました😂昔ビーフシチュー？日本版ですが、赤ワインを使ったのですがかなり食べにくかった？ので日本人には合わないのかな？って思ってました😁今度作ってみます😃
明日作ってみます！
是非✨
美味しいブルゴーニュが飲みたくなりました
今度家庭で揃う材料でもできる美味しい鹿肉料理紹介して欲しいです！
おしゃれだなって思ったらちょっとザンネンなの好き。
作ってみたのですが、水を2L〜3L入れようとしましたがスープのようになるので、かなり減らしました。赤ワインの濃縮の量も足りなかったかもしれません。1/5〜1/10までに煮つめるとありましたので、煮つめ方が足りなかったのかも⁇ただ城二郎先生のビデオを何回も見直しましたがスープくらいの水分量があったように見えましたが？
これは…真似してみたいです！！
作りました〜^_^まだまだ修行中なので、どんな味になるか不安でしたが、レストランのお味になりました。城二郎さん、ありがとうございます。
料理動画でこんなに笑ったのはじめてかもしれん
いやー、恐縮です✨
絶対作りますわこんなん、、リクエストでリエットお願いしたいです！
キッチンの紹介動画とかも見てみたいです！
度々賄いで作ってましたね〜。リクエストなのですがスフレ系の料理も見てみたいです、お願い致します🙇♂️
こんにちはいつも楽しくお腹すかしながら見ています！前から1つ気ななってたんですが、キッチンはリシェルですか？かっこいいですよね
コックオーヴァンって赤ワインの風味が強すぎて敬遠してたんですが、先に煮詰めておけばよかったんですね…！そしてチョコ＆ココア、これは良き！チョコだけだったらクドくなるんですかね？とにかく試してみまーす♪
チョコだけでも良いと思います✨好みによってお好きに変えてみて下さいな✨
相変わらずの少し圧のある『ねぇ？』好きです！
そうですか？いや、うん…ね？
『でっ?』笑いましたねぇ😄🎶城二郎さまには『perfect』&『beautiful』をお送り致します🌟(この様に、時間を掛けて丁寧に作りたい!)今日も、愉しませて頂き有り難うございました🙇(男女問わず、誰もがchefに惚れてしまいます。主に男子?!)
こちらこそ、いつも有り難うございます✨いやー。それは恐縮です🙇🏻♂️
@@GeorgeLABO さま🙇🎏
コックオーヴァンとマッシュポテトの組み合わせがめちゃ好きだったw
食材の一つ一つのカットが丁寧で見とれちゃいます☺️
恐縮です！
いつも見てます👍 使う赤ワインはなんでも良いのでしょうか？？
赤ワイン煮込み食べたいし作りたいけど、これまでの人生で食べた記憶がないから正解が分からない…笑
4月から一人暮らしを始めるので料理に挑戦してみたいなと最近思いチャンネルを拝見させていただいているのですが、本格的な料理を家庭レベルまで簡単化しつつ他のレシピにはない一手間を加える姿勢に感服させられます。ぶっちゃけめっちゃモチベ上がりました(笑)そこで質問なのですが、城二さんは普段はどのようなものを食べているのでしょうか？いくら料理が好きといえども毎食毎食きちんとした料理をしていると中々大変だと思うのですが、真の料理好きならそれくらいは苦にならないんですかね？それともカップ麺で一食を済ませることもあるのでしょうか？城二さんがカップラーメンを食べている姿はちょっと想像出来ませんが(笑)よろしければ教えてくださるととても助かります！！
あ、カップ麺めちゃ食います。生まれ変わったら次はカップ麺になりたいほどではないんですけどね☆(？)
最後にチョコ入れずに今まで赤ワイン煮込み作ってたからチョコ出てきたときびっくりした！
こんな味付けもあります✨
レシピを参考に作りました。骨付きでは無く、普通の鶏もも肉で45分ほど煮込んだのですが、かなりホロホロになってしまい、肉々しさが有りませんてした。でも美味しかったです。この料理の古典的な着地点(特に肉の食感)がわからないのですが、ご教示頂けたら幸いです。
今日の小話キレがいいですね笑笑ブッフブルギニョンのときはガストリックでコクを出していましたがチョコレートとの使い分けはどうしてますか？
単純に、味のバリエーションや好みで使い分ければ良いと思います✨
@@GeorgeLABO回答ありがとうございます！
『師匠、コンフィに続き、試させて頂きます。』『でっ☆』
うん…で？☆
ホンマ草
伝統料理だけあって、色々と流儀があるんだな。鶏肉を赤ワインに負けないぐらいこってりと味付け、柔らかくほぐれるまで煮込むのが共通項かなぁ。
あっ⁉セリアのピンセットだぁｗｗｗ私も愛用してます。
城二郎さんのキッチン紹介動画が観たいです！
学生時代のバイトで、で？て返したら「でかめのデだよ！」と返され、吹いて腹パン喰らったの思い出しました。
なるほど…で？(悪意ゼロ
チョコレートのところで、食戟のソーマでジビエにチョコレートが合うって言ってたのを思い出しましたまた食戟のソーマの再現料理も見たいです！
機会見つけてやりますね〜✨
めっちゃ美味しそう✨😍料理にココアを使うなんてオシャレ✨❤️ropiaシェフのレシピ(ボロネーゼ)もココアを使ったりしてますねwwwココアでコクが出るとか不思議です✨
コックオーヴァンは何回か作ったことがあるのですが、今まではワインで煮てハチミツで整えていました。それを紹介して頂いた煮詰めたワインで水と煮る、チョコで味付けで作ってみましたら想像以上に美味しくできました、奥さんの評判も良かったです。ありがとうございました。
なんですかね、プロなのに親しみやすくアレンジしてくれてるせいか、「作れる」と思わせてくれるあたり、最近の食生活を豊かにしてくれてます。ありがとうございます。
丁度ローズマリーを育てようと思っていたのでタイムも加えてみようかなと。
郷土料理系はやっぱりいいですね！
他のやり方を否定せず、自分はこうしてるってスタンスが凄く好きです
そう仰って頂き嬉しいです✨
鶏肉の赤ワイン煮を検索していてたどり着き初見です！
オダギリジョーみたいな声というかナレーションというか落ち着いたトーンでおしゃれな番組を見てる気分になりました✨
今晩作ってみたいと思います✨
有り難う御座います✨！
引き続きどうぞお楽しみに♪
お酒飲みながら動画見るのが最近の楽しみになってきました。個人的に最近の料理系だと1番好き
有り難うございます✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです
本当に城ニ郎さんの料理全部美味しいので、毎回更新をすっっっごく楽しみにしてます！！！
有り難う御座います✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
休日だったので作ってみました。
チョコ入れなくても自分には違いが分からないだろうな、
と思っていたのですが、本当にコクが出てびっくり！
いつも、家でも作りやすくて、少し特別なレシピを紹介して下さって嬉しいです。
しかもおいしい！これからも楽しみにしています！
美味しすぎるものが完成しました！
ありがとうございました！
良かったです✨
引き続きどうぞお楽しみに♪
作らせていただきました！
味付けは塩だけなのにとても深みがあり美味しくできました！
ココアとチョコレートが効きますね！
スープを根気よく煮詰めて煮詰めてチョコとココアをいれたら最高に美味しくなりました！！！
だしとか入れてないのにっ！
いつも美味しいレシピありがとうございます😊
視聴出遅れましたが・・・次の休みはこれに決まりです！
そしてキッチンが素敵で本当に憧れます。
私もこんな素敵なキッチンが欲しい・・・
めっちゃ素敵。めっちゃ興味深い、ただの主婦ですが。また楽しみにしています。
私は趣味で料理している立場から拝見させていただいておりますが、本場の現場での小話がいつも楽しいです！
助かる〜！！
有り難う御座います✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです♪
待ってました！フランスの家庭料理！牛ほほ肉でも牛スネ肉でもなく鶏もも肉というのがいいですね！鯖とレモンのやつは我が家の定番になりました！あざっぷ！
こちらこそです！
いつもあざっぷ！
相変わらず簡単そうに作るなぁ～～～W 煮込み具合完璧すぎる、、
有り難う御座います✨
以上現場からでした🎉ワロタ ねえ☆好き 赤ワインとチョコ😮びっくり クリスマスにも良さそう🎄
ああ、今日も美味しそう…！流石プロ、素敵なGWご飯が出来そうです！
是非、充実のGWに✨
いつも有り難うございます！
声が優しい♡
鶏肉の赤ワイン煮挑戦してみます！
鶏肉料理待ってました❗
たまたまかもしれませんが嬉しいデス！
旨しっ を自分でも体感してみたいです
フリカッセのときも言ってたけど、こういう煮込み系の料理は手間はかかるけどちゃんと再現できるのがいいね。
ただただ美味しそう、そしてカッコイイ❤︎
有り難うございます✨
分かりました。
チョコとココアですね！
今から、買い出し行きます。
素敵な動画をありがとうございます！今週は毎日1レシピずつ試してみます。
是非ご参考までに✨
早速、昨晩作ってみました。見よう見まねなのにおいしかったです。ワインの煮詰め、大事。
そして一晩おいて温めなおして食べたら味がなじんでてとろみもいい感じでうまぃ！！
作り置きに最適です✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@@GeorgeLABO この時期なので冷蔵庫、で、の作り置きをしました。失礼しました～
動画のレシピ何個か真似させていただいたけどどれもめちゃくちゃ美味しかった。今回も間違いなく美味しいんだろうなぁ
是非ご参考までに✨
今日はこれ作ります。
食べざかりの子が来客予定なので、ガッツリ食べれるように沢山つくります！
新たな煮込みレシピ！
ありがとうございます！作ってみます‼︎
是非ご参考までに✨
いい季節になってきたのでキャンプとかバーベキュー向けのレシピがあったらご紹介頂きたいです！
リクエスト採用ありがとうございます！今度作ってみます！チョコとココアが入ってるのはびっくりしました！
ご参考までに✨
コックオーヴァン…この業界に入って初めて感動した一品で思い出があります。
私が教えてもらったルセットはフォンドヴォーやエストラゴンの風味が加わったリッチな味わいで、ガルニに生クリームで和えたヌイユ…シンプルですが本当に美味しかった…🤤
赤ワイン煮込み何かないかなーって探してて、
この動画に出会いました。（初ジョージさんの動画です）
某お昼の番組で何回か見てお名前だけ知っていたのですが、
こんなに面白い方とは思いませんでした笑
ナレーション(？)最高です笑
もれずファンになりました、ありがとうございます。
有り難う御座います✨！
引き続きお楽しみ下さいませ♪
声と喋り方からしてすでにイケメン…。素敵です。
恐縮です、有り難うございます✨
食べ疲れという言葉に「なるほど…！」と、唸ってしまいました。毎日楽しく拝見させていただいてます…！
城二郎さんの作るフレンチなラーメンなど、いつか見てみたいです！
いろいろな調理法があるのですね。とても美味しそうです、我が家でも試してみたいと思いました。
城二郎さんの料理のキーワードの一つとして「ワインを煮詰める」があると思いました。当方もこれを意識して家庭料理に挑戦してみます
そうですね、結構そのパターン多いです✨
手羽元で作ってみました！
鶏の匂いが苦手で、胸かささみしか使ってこなかったのですが、これは臭みがなくて、とっても美味しかったです！
初コメです。城二郎さんの料理技術ほんとすごいなぁって思って毎回動画楽しみにしてます。
自分も料理携わってますがフレンチはやってこなかったのでめちゃくちゃ勉強になります！ありがとうございます！
最近一人暮らしを始めました。編集も面白くて、楽しく見てます！真似できそうなレシピから作ってみようと思います😆
これも旨そうだなぁ～
思わずニヤけちゃう。早速作ってみます！
是非ご参考までに！
これは夜中に見る動画じゃないですな。
見てるだけで食欲が出てきます。
ねっ。
それは一理ありますね…
ね☆
これ絶対作ります😍赤ワイン残った時に絶対いいですね😊、、ね😍❣️
最高ですね✨
ね☆
見てるだけで満たされます。いつも最高です。ありがとうございます。
家庭料理って書いてるのにめちゃくちゃ美しい
凄いなぁ
恐縮です✨
せっかくのゴールデンウィークなのに暇なので今晩作っちゃいます！
タイムは土を入れ替えるとまた元気になりますよねぇ
でも今の季節、新しいのがちょうど店頭に並んでるからそっちを植えてもいいのかな
おー、なるほど✨
そうなんですね。
拍手喝采です。🎉
これ見ながら寝落ちかな
本日、フリカッセを作りましたが、子供達は大喜びです(^^)次は赤ワインだぁ～と雄叫びをあげています(^^)この料理も作らせて頂きます。おかげさまで、子供達の好き嫌いがなくなって来ました(^^)感謝です(^^)
そう仰って頂けて嬉しい限りです✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
日曜日の今夜のメニューは
こちらにします🎉
もう何品もチャレンジしています😋
いつもありがとうございます❣️
マカロニグラタン、リクエストさせてくださーい😢
いつも 拝聴いたしております。銅鍋の使い方、使い始め、手入れや、銅鍋が重宝する料理をお願い致します。
赤ワイン煮込み作ったことないので今度作ってみます！
是非お試しあれ✨
楽しみに待ってます！
声が良すぎて子守唄みたいです！
ねぇ！と、デ と、 はい！
思わず笑ってしまいました😅
鳥もも肉の黄色い脂身みたいなところ
処理した事なかったので、真似したいです♪
そう仰って頂き嬉しいです✨
是非ご参考までに！
先日、この料理を家族に作らせて頂きました😆
凄く喜んでくれて、美味しいって言って貰えた
ので、良かったです✨
ありがとうございます♪
全て分量通りにやったのですが、城二郎さんが
作った物より色が少し薄く仕上がったのですが、
大丈夫だったのでしょうか？？
教えて頂けると嬉しいです😌
あ、勿論本は買わせて頂きました！！😎
いつも楽しい動画ありがとうございます。
シェフの「ねぇ？」が好きです。
脳内再生して日頃にやけています。
別に1人でにやけててもいいですよね？
ねぇ？(懇願
初めて赤ワイン煮込みを作った時、ワインの酸味が飛び切らなくて、食べ辛かったのを覚えています😅城二郎さんのレシピでやってみます👍チョコレートとココアパウダーを仕上げに加えるところお洒落ですね😌これも試してみたいです！
実は以前のジョージさんの動画を見て同じストウブ買いました！明日鶏肉買ってやってみます！
おー！
是非お試しあれ✨
作りましたよ！！動画の、正にこの通りに！
本当に美味しかったです！
カカオとチョコレートのコク、黒胡椒のキレ、若鶏の旨味、口の中で踊りました！
パートナーにも花マルいただきました
これは今週末の夕飯が決まりましたね〜
是非ご参考までに✨
これは作るしかない！
GW中は時間取れないから、来週の土日でやります！
塩胡椒って最初の鶏肉にまぶすだけですかね？
あとはベーコンの塩味があるから塩分は十分なんでしょうか。
そうですね、基本はそれ以外にしないです。
ありがとうございます！
土日決行します！
うー楽しみだ
朝から仕込んでランチに食べました！骨つき無かったんで骨無しもも肉、手羽元で作りましたが最高でした。
家族にも好評でした。
「dés｣の話は凄い共感しました！使い勝手いいから細くダイスに切るの全部「dés」ですもん😂笑
ジョージさんの動画は料理人目指す人かなり増えそうな気しかせん！！
ね？の圧力すき
ココアとチョコレートはなかったので、コクを足すためにコンソメとバターを追加しました
もはや別料理かとも思いますが、大変美味しくいただきました
肉にナイフ入れるとこ見るだけ食感が伝わる、、うまそう
伝われ！って思ってやりました。
赤ワインをある程度煮詰めてから加水するんですね！勉強になります！
是非ご参考までに✨
いつも楽しませてもらっています！
休日作るのが至福のひと時。。
質問です、こちらの煮込み料理は保存可能でしょうか？又、その場合はチョコココアは入れず再度使う際に入れて温めた方がよろしいでしょうか？
今日の夕ご飯に作ってみたいと思います
料理男子にまた1歩近づいた！
凄くリズミカルに出来ました。材料もメインの肉を変えるだけだし。
費用もかからなくて。ワインの使い方もマスター出来たし。
呑むには余り好みでない赤ワイン買ってしまい悩みも無事解決。
最近は、家族からの、リクエストが増えました。
お洒落な料理は、食も進みます。
意外にスーパーで材料は、揃う地域に生活してまして。
東京と変わらない芦屋市です。
赤ワインで煮込みをする時はやり方初めて知りました😂
昔ビーフシチュー？日本版ですが、赤ワインを使ったのですがかなり食べにくかった？ので日本人には合わないのかな？って思ってました😁
今度作ってみます😃
是非ご参考までに✨
明日作ってみます！
是非✨
美味しいブルゴーニュが飲みたくなりました
今度家庭で揃う材料でもできる美味しい鹿肉料理紹介して欲しいです！
おしゃれだなって思ったらちょっとザンネンなの好き。
作ってみたのですが、水を2L〜3L入れようとしましたがスープのようになるので、かなり減らしました。
赤ワインの濃縮の量も足りなかったかもしれません。
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ただ城二郎先生のビデオを何回も見直しましたがスープくらいの水分量があったように見えましたが？
これは…真似してみたいです！！
ご参考までに✨
作りました〜^_^
まだまだ修行中なので、どんな味になるか不安でしたが、レストランのお味になりました。城二郎さん、ありがとうございます。
料理動画でこんなに笑ったのはじめてかもしれん
いやー、恐縮です✨
絶対作りますわこんなん、、
リクエストでリエットお願いしたいです！
キッチンの紹介動画とかも見てみたいです！
度々賄いで作ってましたね〜。
リクエストなのですがスフレ系の料理も見てみたいです、お願い致します🙇♂️
こんにちは
いつも楽しくお腹すかしながら見ています！
前から1つ気ななってたんですが、キッチンはリシェルですか？
かっこいいですよね
コックオーヴァンって赤ワインの風味が強すぎて敬遠してたんですが、先に煮詰めておけばよかったんですね…！
そしてチョコ＆ココア、これは良き！チョコだけだったらクドくなるんですかね？とにかく試してみまーす♪
チョコだけでも良いと思います✨
好みによってお好きに変えてみて下さいな✨
相変わらずの少し圧のある『ねぇ？』好きです！
そうですか？
いや、うん…
ね？
『でっ?』笑いましたねぇ😄🎶
城二郎さまには『perfect』&『beautiful』をお送り致します🌟
(この様に、時間を掛けて丁寧に作りたい!)
今日も、愉しませて頂き有り難うございました🙇
(男女問わず、誰もがchefに惚れてしまいます。主に男子?!)
こちらこそ、いつも有り難うございます✨
いやー。それは恐縮です🙇🏻♂️
@@GeorgeLABO さま
🙇🎏
コックオーヴァンとマッシュポテトの組み合わせが
めちゃ好きだったw
食材の一つ一つのカットが丁寧で見とれちゃいます☺️
恐縮です！
いつも見てます👍 使う赤ワインはなんでも良いのでしょうか？？
赤ワイン煮込み食べたいし作りたいけど、これまでの人生で食べた記憶がないから正解が分からない…笑
4月から一人暮らしを始めるので料理に挑戦してみたいなと最近思いチャンネルを拝見させていただいているのですが、本格的な料理を家庭レベルまで簡単化しつつ他のレシピにはない一手間を加える姿勢に感服させられます。ぶっちゃけめっちゃモチベ上がりました(笑)
そこで質問なのですが、城二さんは普段はどのようなものを食べているのでしょうか？いくら料理が好きといえども毎食毎食きちんとした料理をしていると中々大変だと思うのですが、真の料理好きならそれくらいは苦にならないんですかね？それともカップ麺で一食を済ませることもあるのでしょうか？城二さんがカップラーメンを食べている姿はちょっと想像出来ませんが(笑)
よろしければ教えてくださるととても助かります！！
あ、カップ麺めちゃ食います。
生まれ変わったら次はカップ麺になりたいほどではないんですけどね☆(？)
最後にチョコ入れずに今まで赤ワイン煮込み作ってたからチョコ出てきたときびっくりした！
こんな味付けもあります✨
レシピを参考に作りました。骨付きでは無く、普通の鶏もも肉で45分ほど煮込んだのですが、かなりホロホロになってしまい、肉々しさが有りませんてした。でも美味しかったです。
この料理の古典的な着地点(特に肉の食感)がわからないのですが、ご教示頂けたら幸いです。
今日の小話キレがいいですね笑笑
ブッフブルギニョンのときはガストリックでコクを出していましたがチョコレートとの使い分けはどうしてますか？
単純に、味のバリエーションや好みで使い分ければ良いと思います✨
@@GeorgeLABO
回答ありがとうございます！
『師匠、コンフィに続き、試させて頂きます。』
『でっ☆』
うん…
で？☆
ホンマ草
伝統料理だけあって、色々と流儀があるんだな。鶏肉を赤ワインに負けないぐらいこってりと味付け、柔らかくほぐれるまで煮込むのが共通項かなぁ。
あっ⁉セリアのピンセットだぁｗｗｗ
私も愛用してます。
城二郎さんのキッチン紹介動画が観たいです！
学生時代のバイトで、で？て返したら「でかめのデだよ！」と返され、吹いて腹パン喰らったの思い出しました。
なるほど…
で？(悪意ゼロ
チョコレートのところで、食戟のソーマでジビエにチョコレートが合うって言ってたのを思い出しました
また食戟のソーマの再現料理も見たいです！
機会見つけてやりますね〜✨
めっちゃ美味しそう✨😍料理にココアを使うなんてオシャレ✨❤️ropiaシェフのレシピ(ボロネーゼ)もココアを使ったりしてますねwww
ココアでコクが出るとか不思議です✨