يسلمو ايديكي ياست ربا ما شاء الله عليكي ملكة المعمول اشكرك على معلوماتك القيمة بالفعل كل معلومة قلتيها هي بغاية الاهمية وبمصداقية تامة واسلوب سلس حبيت كتير اسلوبك بالشرح وتوصيل المعلومة انا من حلب سوريا ومقيمة من زمان باميركا دائما بعمل معمول بنفس طريقتك عجبني كل شي بتعمليه معدلة ما شاء الله تمنياتي لك بالنجاح الدائم
ليش يطلع برا العجينة ابدا ما بيطلع بدا تكون كمية القطر بالحشوة مو كتيرة مجرد يشبك على بعضو يعني مافي سائل قطر بأسفل وعاء الحشوة مشان هيك القطر بيكون تقيل مو خفيف الإن اذا القطر طلع برا العجينة داخل الفرن او بعد اخراج من الفرن هذا يعني أنو طولنا وقت الفرن اذا كان وقت وجود المعمول بالفرن طويل زيادة الحشوة رح تتمدد من الحرارة و بالتالي رح تطلع لذلك المعمول بيدخل فرن كتيييير سخن و لوقت قصير
نبلل قماشة و نعصرها و نضع الفستق داخلها و نمسح الفستق جيداً بواسطة قطعة القماش منلاقي الفستق صار لونو زاهي و نضيف و أخضر مثل الزمرد و بيظهر طعمو ما بيخرب خليه لينشف و احتفظي فيه بعلب بالبراد أو اعملي العملية قبل الاستخدام بالوصفة
القطر عيار ٣كوب سكر كوب واحد ماء ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون نحرك على البارد بس يدوب السكر نضعه على النار خفيفة بعد الغليان بخمس دقائق نطفي النار و نتركه يبرد
الله يسعدك ممكن عدم إضافة السكر الى العجينة كيلو طحين تقريبا يحتاج ثلاثة أرباع كيلو فستق و يختلف المقدار حسب الذوق وكمية الحشوة داخل قطعة المعمول و حسب حجم القالب
ما بينشف يا قلبي بيبقى طري بإضافة السمن و القطر و وقت الفرن يكون قصير بيبقى طري لوقت طويييل هذا فيديو أسئلة و أجوبة عن المعمول و أقراص التمر ruclips.net/video/GDj183L83Jw/видео.html
الاثنين صحيح حطي قطر و لا تخافي مهم تتبعي الخطوات و ما تزيدي مدة وجود المعمول بالفرن حتى يبقى طري لوقت طويل جدا مهم العيارات و مقدار الماء لا تزيديه و بيبقى طري لوقت كتييير طويل
طبعا الفستق المحمص رح يقسى بالفرن لأنو التحميص بينشفو و كمان الفرن بينشفو اكيد رح يقسى و يحترق أنا ما ذكرت بالفيديو تحميص الفستق بالعكس ذكرت ترطيب الفستق و الجوز حتى مهما نشفو بالفرن يبقو بطراوة لوقت كتييير طويل
@@RubaCuisine بعد ما طلعت من الفرن فرشت حبة المعمول. على كل الاحوال انا تركت العجينة تستريح وبدي ارجع جرب اليوم ان شاء الله شكراً الك وكل عام وانت بخير
لا المكسرات من دون تحميص الجوز غسيل خفيف ليكشف لونو و يظهر طعمو و منتركو ينشف قبل الاستعمال والفستق مسح بقماش مبلول و ممكن اذا حبيتي تحمصي الفستق تحميص خفييييف
حشوة الفستق ممكن تعطي طعم حموضة اذا الفستق قديم وبدأ يحنن ملح الليمون وعصير الليمون بيعطو نفس النتيجة ننتبه عند استخدام ملح الليمون اذا كان من النوع القوي نخفف الكمية
بشهو حبيبتي تسلم الايادي يلي بلتف بالحرير ماشاء الله عليكي وع شطارتك
شكرا جزيلا كل الاحترام لذوقك ولطفك
تسلم الأيادي يا شيف
الله يسلمك
تسلم الايادي ونصايح يلي قدمتيها كتير مفيدة لان عم تشرحي عامهلك وبالتفصيل
Abeir Shareef الله يسعد قلبك نورتي
يسلموووو حبيبتي شقد درت علي هل فيديو
الله يسعدك
يسلمو هالايدين
الله يسعدك يا ئلبي
رائعة...تسلم ايديكي
يسلمو ايديكي ياست ربا ما شاء الله عليكي ملكة المعمول اشكرك على معلوماتك القيمة بالفعل كل معلومة قلتيها هي بغاية الاهمية وبمصداقية تامة واسلوب سلس حبيت كتير اسلوبك بالشرح وتوصيل المعلومة انا من حلب سوريا ومقيمة من زمان باميركا دائما بعمل معمول بنفس طريقتك عجبني كل شي بتعمليه معدلة ما شاء الله تمنياتي لك بالنجاح الدائم
الله يسلمك و يسعدك
بعتز برأيك جداو بفتخر بوجودك 🌹شكرا من القلب
أفضل طريقة بجربها رائعة رائعة رائعة
اخت ربا فنانة بمعنى الكلمة
اتقان بالعمل ومهارة
كل عام وانتم بخير
الله يسلمك و يسعدك
تسلم دياتك مدام ربا وصفاتك وشرحك رائعين
يعطيكي الف عافية
ممكن اعجن الفستق الحلبي بالراحة بتظبط ولا مابتنصحيني
الله يسعدك طبعا اكيد رائع بيطلع بالراحة بس لا تكتري مجرد يشبك الفستق على بعضو
@@RubaCuisine شكرا لسرعة الرد
وصفاتك رائعة
@@RubaCuisine شكرا لنصيحتك شيف طلعو كتير طيبين
الله يعطيكي العافية وصفاتك بتجنن شي مرتب
الله يسعدك يا ئلبي
الف شكر على التوضيح
بالتوفيق دائما
تسلم ايديكي يا ربا. سؤحاول اجربو. شكرا الله يحفظك
يسلم دياتك والله طريقتك بالشرح بتفش القلب والنصائح كتير كتير مفيدة الله يعطيكي العافية
الله يسلمك يا ئلبي
تسلم الايادي
الله يسعدك
شغل مرتب ومتقن يسلم ايديكي
الله يسعدك
@@RubaCuisine 🌹🌹تسلمي كلك ذوووق🌹🌹
الله يجزيكي الخير 👏👏🌹🌹🌹
الله يسعدك
لو سمحتي تعطينا حشوة المربى البرتقال
تفضلي هذا فيديو حشوة البرتقال
ruclips.net/video/jfvP5e5ElUA/видео.html
والله ياست ربا صارت قناتك هي موسوعة المعمول بالنسبة إلنا لان فيهاةكل الأجابات عااسئلتنا 😊😊
الله يسعدك هاد شي بيسعدني جدا
واليوم ان شاء الله رح ينزل فيديو معمول جديد
عجينة حرييييييير اكيد رح يعجبكن
@@RubaCuisine ياسلام والله هاد من حظنا مشكورة عامجهودك وتعبك ينعاد عليكن بالصحة والسعادة
شو بديل السمنه ادا سمحتي يا رب تردي لانو بدي اعملها اليوم وشكرا
بديل السمن داخل الحشوة الملبن او الراحة
تسلم ايديكي
بس ممكن حشوة قشر البرتقال
لانو ما طلعت عندي
تفضلي حشوة مربى البرتقال
ruclips.net/video/TU2f_iN9Ir0/видео.html
معمول بحشوة مربى البرتقال
ruclips.net/video/p4_axjJfzmM/видео.html
يسلمو دياتك مدام والله يهنيكي وكل سنه وانتي سالمه يارب
عيدك مبارك يا ئلبي الله يسعدك
ممكن بدل القطر استعمل كلكوز عسل شكرا سيدتي
الكلوكوز سميك جداً نحتاج سائل أخف من الكلوكوز
ممكن طريقة المعمول بالسميد
دخيل قلبك على هالشغل بس سؤال هلأ انا اليوم تبلت الفستق وتجانس معي هلق بس اشتغل فيه القطر رح يطلع برات العجينة واذا طلع بكون السبب العجين ولا ال5ستق
ليش يطلع برا العجينة
ابدا ما بيطلع
بدا تكون كمية القطر بالحشوة مو كتيرة مجرد يشبك على بعضو يعني مافي سائل قطر بأسفل وعاء الحشوة
مشان هيك القطر بيكون تقيل مو خفيف
الإن اذا القطر طلع برا العجينة داخل الفرن او بعد اخراج من الفرن هذا يعني أنو طولنا وقت الفرن
اذا كان وقت وجود المعمول بالفرن طويل زيادة الحشوة رح تتمدد من الحرارة و بالتالي رح تطلع لذلك المعمول بيدخل فرن كتيييير سخن و لوقت قصير
السلام عليكم وكل عام وانت بخير لم تذكري حشوة راحة الحلقوم
تكرمي
هذا فيديو طريقة راحة الحلقوم
ruclips.net/video/lB17WTo2Uxw/видео.html 👈
هذا فيديو طريقة معمول محشي راحة الحلقوم
ruclips.net/video/8AMnpo7Yf1Q/видео.html 👈
هذا فيديو طريقة راحة بالفستق
ruclips.net/video/mDWJoLHVx20/видео.html 👈
@@RubaCuisine شكرا
عادي اسوي بدل السمن زبده
اذا كان السمن غير متوفر استغني عن وجوده داخل الحشوة
الزبد يصبح قاسي مع الوقت داخل الحشوة
ممكن طريقه لاذابة الراحه الجاهزه لوضعها علي الحلويات مع جزيل الشكر
بالمايكرويف يا قلبي ذوبيها و اخلطيها بحشوة المعمول
شو هي الراحة بالعراقي لطفا؟
@@thikraalnusairy9113 هي الحلقوم
يسلم ايديكي حبيت طريقتك وشغلك بس اغلبك وين وصفة العجينة مش لاقيتها
الله يسعدك
فيديو معمول الطحين الابيض
ruclips.net/video/UVoiGdYJzOA/видео.html
فيديو معمول الحليب المكثف المحلى
ruclips.net/video/z7fZ_mA3EMM/видео.html
تسلم ايدك ع الشرح الوافي والاكلات الطيبة بالصدفة شفت قناتك كثير راقية متابعتك ضحى من العراق ♥️
اهلا وسهلا فيكي يا ئلبي
شكرااا ع المعلومات الله يجعلها في ميزان حسناتك ممكن نستبدل الجوارب بورق نايلون تضبط
الله يسعدك
ممكن استبدال الجوارب بورق نايلون بس بتخفف عمق رسمة القالب
ممكن نرش قليييل من الطحين الفرخة او الطحين العادي داخل القالب او نستعمل قماش فوال قماش الاشارب
يسلم إيديكي وعينيكي لو سمحتي سؤالي الجوز لما تنزليه بالماء دغري بترفعيه ولا بتتركيه شوي شكرا على المصداقيه
الله يسعدك دقيقة مو اكتر
منرفعو منصفيه
وعلى قماشة لينشف
هيك بس بنشف مزبوط ممكن تخزينه او استعماله بأي أكلة
اول مرة بشوف حدا عم بحكي عن غسيل المكسرات
لانو بصراحة انا بغسلو كل انواع المكسرات والتوابل قبل الاستعمال😅
وانا متلك الله يسعدك
بصير نحضر الحشوة قبل بيوم ازا تكرمتي؟
اكيد بيصير قبل يوم او يومين او حتى اسبوع
@@RubaCuisine بحفظها بالبراد ؟ وبطلعها منو قبل بساعة متلا؟
ممتاز
طيب انا حمصت الفستق شوي بيزبط؟؟!!!
حشوة المعمول طلعت معي مسكرة شو الحل قبل ما اشكلها بالمعمول و شكرا
افرطيها اغسليها وارجعي اعمليها مرة تانية
بس تغسليها نشفيها شوي على قماشة و بعدها ضيفي شوية سكر بودرة و سمنة و اشتغلي فيها
لوسمحتي مدام بدي اسألك الفستق كيف بدي طربو بالقماش واذا عملت هيك مابينتزع الفستق اذا ضل لوقت طويل
نبلل قماشة و نعصرها و نضع الفستق داخلها
و نمسح الفستق جيداً بواسطة قطعة القماش
منلاقي الفستق صار لونو زاهي و نضيف و أخضر مثل الزمرد و بيظهر طعمو ما بيخرب خليه لينشف و احتفظي فيه بعلب بالبراد أو اعملي العملية قبل الاستخدام بالوصفة
اي يعني هلأ تجانس بس الجوز بيعزب شويو اكتر من الفستق اد ماكان مافي قطر بيطلع منو شوي لبرا شو سبب ساعديني
مافي مشكلة مو ضروري تصير الحشوة كرة قللي قطر و عبي الحشوة بالمعمول بالمعلقة
او افرمي الجوز ناعم اكتر بيصير بيتجانس بسهولة
القطر هيك كتير سميك صح
القطر عيار ٣كوب سكر كوب واحد ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون نحرك على البارد بس يدوب السكر
نضعه على النار خفيفة بعد الغليان
بخمس دقائق نطفي النار و نتركه يبرد
يعطيك العافية وصفاتك مرتبة وشرحك مفيد
من فضلك كم احتاج فستق لكيلو الطحين
وهل يمكن ان لا أضيف سكر بودرة الى العجينة لاني بحب اكتفي بحلاوة الحشوة
الله يسعدك
ممكن عدم إضافة السكر الى العجينة
كيلو طحين تقريبا يحتاج ثلاثة أرباع كيلو فستق و يختلف المقدار حسب الذوق وكمية الحشوة داخل قطعة المعمول و حسب حجم القالب
يعطيكي الف عافية شغلك واضح مرتب ماشاءالله معلمة ممكن سؤال ياريت جواب بأسرع وقت ممكن اعمل الحشوات واتركها بلفريزر قبل بيوم من حشيها؟
نعم ممكن نعملها قبل بيوم او اكثر
@@RubaCuisine شكرا كتييير لردودك😘
ينفع التمر المعجون الجاهز
ينفع طبعاً أضيفي عليه ملعقة سمن بيصير رااائع
@@RubaCuisine يسعدك ربي على الرد السريع كم يأخذ وقت عشان ماينشف
ما بينشف يا قلبي بيبقى طري بإضافة السمن و القطر و وقت الفرن يكون قصير بيبقى طري لوقت طويييل
هذا فيديو أسئلة و أجوبة عن المعمول و أقراص التمر
ruclips.net/video/GDj183L83Jw/видео.html
لهزووكةةىانووووسربوين
لو سمحتي أنا لو بدي أحشي المعمول راحة شو ممكن ضيف للحشوة ولا بقدر أحشيها بدون أي مكونات تانية؟؟
ممكن من دون اي مكونات تانية قطعيها قطع صغيرة و احشي المعمول
هذا فيديو المعمول محشي راحة
ruclips.net/video/8AMnpo7Yf1Q/видео.html 👈
رنؤرنخؤقحتىيغتؤان
أنا حطط فنجان ماء زهر وطلع فستق طري ومالو طيب
فنجان ماء زهر كمية كبيرة
اتبعي الطريقة بالفيديو بتاخدي حشوة روعة
حبيبتي يسلمو ايديكي المعمول بقعد فترة طويله عندي احط مع حشوة الجوز والفستق سكر مطحون ولا قطر بخاف القطر يبس الحشوة ارجوكي تردي
الاثنين صحيح
حطي قطر و لا تخافي مهم تتبعي الخطوات
و ما تزيدي مدة وجود المعمول بالفرن
حتى يبقى طري لوقت طويل جدا
مهم العيارات و مقدار الماء لا تزيديه
و بيبقى طري لوقت كتييير طويل
شوفي الفيديو كل أسباب فشل المعمول موجودة أسئلة و أجوبة
ruclips.net/video/GDj183L83Jw/видео.html 👈
فيديو معمول بالعجينة الحريرية
ruclips.net/video/V9HAN0gTVpQ/видео.html 👈
الله يعطيك العافية ...ممكن طريقة عمل مربى قشر البرتقال لو سمحتوا ؟
تفضلي
طريقة مربى قشر البرتقال
ruclips.net/video/TU2f_iN9Ir0/видео.html 👈
الله يعطيكي العافية يارب .. لو سمحتي انا الفستق الحلبي قسي كتير واحترق بعد الخبز ليش ياترى
محمص او من دون تحميص؟
@@RubaCuisine حمصت بس الفستق الصحيح الحبة كاملة وخلطت معو فستق ني معجون بالسكر والقطر
طبعا الفستق المحمص رح يقسى بالفرن
لأنو التحميص بينشفو و كمان الفرن بينشفو
اكيد رح يقسى و يحترق
أنا ما ذكرت بالفيديو تحميص الفستق
بالعكس ذكرت ترطيب الفستق و الجوز
حتى مهما نشفو بالفرن يبقو بطراوة لوقت كتييير طويل
اي صحيح انا ماكنت شايفة الفيديو قبل ما اعملو ... رح ارجع جربو واتبع تعليماتك .. شكرا جزيلا شيف
بالتوفيق دائما
مرحبا مدام ربا
لما عملت عجينة الطحين مع الفرخة بقيت العجينة عم تطلع السمن منها وقت التشكيل، شو السبب؟ هل بتحتاج نواشف زيادة؟
بدها استراحة اكتر
ولكن المهم بعد الخروج من الفرن
لان الطحين الفرخة يبقى عن يشرب سمن
لذلك اذا كانت نتيحة جيدة بعد خروج من الفرن فهدا جيد
@@RubaCuisine بعد ما طلعت من الفرن فرشت حبة المعمول. على كل الاحوال انا تركت العجينة تستريح وبدي ارجع جرب اليوم ان شاء الله
شكراً الك وكل عام وانت بخير
@@RubaCuisine عفوااا ست ربا عندي حبة السميد بقيت عم تقرش عادي يعني بس طلعوا كتير طيبين لك تحياتي
يسلمو ايديكي بس عندي سؤال اذا سمحتي انا عملت الجوز بس ما انعجن معي كترت سوائل شو اعمل يا ريت تردي علي و شكرا كتير 💐
كترتي سوائل
صفيها الحشوة تخلصي من السوائل حتى ما يشقق المعمول
صفيها الحشوة بمصفاية و بعدا حطيها على قماشة بالبراد بصحن خليها تنشف من السوائل ٤/٥ساعات او لتاني يوم بعدها دوقيها و زيدي حلاوة حسب الذوق و سمنة
@@RubaCuisine شكرا كتيييييييييير لردك علي الله يجزيكي الخير كلك لطف 😘😘😘😘😘
الله يسعدك يا ئلبي موفقة
@@RubaCuisine كل سنة و انت سالمة ينعاد عليكم بالخير 😘
عزيزتي المكسرات حمصتيها او لا ؟؟؟
لا المكسرات من دون تحميص
الجوز غسيل خفيف ليكشف لونو و يظهر طعمو و منتركو ينشف قبل الاستعمال
والفستق مسح بقماش مبلول
و ممكن اذا حبيتي تحمصي الفستق تحميص خفييييف
Ruba Cuisine - مطبخ رُبا أياسو يسلمو 💝💝
Hanan Subhi لو سمحتي مدام ربا ليش حشوة الفستق عم تسترطب معي
بيكون الفستق يا ئلبي مرطب او عم تزيدي كمية ماء الزهر
ممكن تحمصي الفستق على نار منخفضة قبل
تكسيره او طحنه تنشيف و تقليب ليتحمص شوي
لو سمحتي شيف ليش حشوة الفستق أحيانا بتكون حامضه شو السبب؟والقطر شو أفضل ينحطله ليمون او ملح وشو الفرق بينهم؟
حشوة الفستق ممكن تعطي طعم حموضة اذا الفستق قديم وبدأ يحنن
ملح الليمون وعصير الليمون بيعطو نفس النتيجة
ننتبه عند استخدام ملح الليمون اذا كان من النوع القوي نخفف الكمية
@@RubaCuisine شو يعني يحنن؟ وشو القصد بقديمه الحشوه وإلا الفستق نفسه؟
سؤال لحشوة نية ولا محمصة
اختياري ممكن نحمص المكسرات شوي و ممكن نتركها من دون تحميص
@@RubaCuisine شكرا عالاجابة وسرعة الرد
الله يسعدك
ليش حشوت الجوز عندي بعد ما خلصت المعمول صارو لونا سودة 😢
نوع الجوز بيفرق و نصيحة مني نغسل الجوز غسلة سريعة يعني فقط رش بالماء داخل مصفاة ثم نضعه على قماش حتى يجف تماااااما رح يفرق اللون و الطعم كتير
ماشاء الله احلا اشتراك ولايك ياريت تردي الزياره ويدوم التواصل
اهلا وسهلا فيكي
تدقيق شديد على النظافة
♥️