*** 레시피가 달다고 하시는분이 계셨어요. 마지막 양념에 9 매실액은 빼고 만들어 보시고 추가로 간을 더하시면 좋을듯 합니다 저는 황매실발효액을 사용했는데 매실액의 당도는 집에서 담그면 집집마다 다를수 있으니 이점을 제가 체크하지 못한듯합니다. 바쁜시간 쪼개서 만드실텐데..맛있게 드셨으면 합니다. 마지막 당도는 꼭 입맛에 맞게 가감해 주세요..감사합니다
제가 처음에 청주와 소주로 해봤을때 쓴맛이 나더라구요.. 청주를 넣으시게 되면 볶을때 바싹 볶으면 쓴맛이 날아갔어요.. 제가 술을 못먹어서 더 예민하게 쓴맛을 느꼇을수도 있을듯 해요.. 맛술도 괜찮아요.. 청주를 넣으시면 레시피 보다 양을 반으로 줄이고 물을 섞어 분무기에 넣어 골고루 뿌려주시면 좋을 듯 합니다.
@@박금월-r6p 달아서 어째요.. 저도 레시피를 여러번 해보고 보완해서 올리지만 입맛에 맞지 않으실수 있지만. 너무 달다 하시니 제가 마음이 무겁네요.. 저는 매실액을 황매실발효액을 사용하였어요. 매실액의 당도다 다를수 있겠다는 생각이 드네요.. 다음에는 사용하는 재료를 명확히 기재하도록 하겠습니다. 빠쁜 시간 내서 만드셨을텐데...그래도 이렇게 말씀해주셔서 감사합니다
*** 레시피가 달다고 하시는분이 계셨어요.
마지막 양념에 9 매실액은 빼고 만들어 보시고 추가로 간을 더하시면 좋을듯 합니다
저는 황매실발효액을 사용했는데 매실액의 당도는 집에서 담그면 집집마다 다를수 있으니 이점을 제가 체크하지 못한듯합니다.
바쁜시간 쪼개서 만드실텐데..맛있게 드셨으면 합니다.
마지막 당도는 꼭 입맛에 맞게 가감해 주세요..감사합니다
답글도 이쁘네요~^^~
매실액을 넣으면 단맛보단 신맛이 더 나는것같아요
덖어..
오호~ 맛있을거 같아요~ 따라 해보겠습니다😊
시청해주셔서 감사합니다.많은 분들이 달것 같다고 하셔요..양념 살짝 끓인뒤에 맛을 보시고 단맛 조절해 보시면 좋을것 같아요
3⁴😊 @@yummy_mami
넘 고마워요😊😊
내일 당장해봐야지😊😊
달다고 하신분이 계셔서요.. 마지막에 꿀양을 반만 넣어 보시고 조금씩 추가해 보시면 좋을듯 해요.. 저도 여러번 해보고 레시피를 올렸지만 입맛이 다를수 있으니 단맛은 조절해 주시면 좋을것 같아요
넘 맛있어보이네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 공유 감사합니다~
맛있게 드셨으면 좋겠습니다.. 영상봐주셔서 감사해요^^ 이렇게 댓글 적어주셔서 힘이나요~~ 아직 낮에는 덥지만 아침저녁으론 선선해 졌어요^^ 내일도 웃는일 많으셨음 좋겠습니다.^^
말을 어쩜 이리 예쁘게 할까요.
꼭 따라해볼깨요~
감사합니다^^
달다고 하신분들이 계세요.. 단맛은 조절해보심 좋을듯합니다^^
넘 맛나보여요ㅎㅎㅎ 꼭 따라서 해볼게요!
네 맛있게 드셨으면 좋겠어요..^^ 오늘도 웃는일 많았음 좋겠습니다^^
바로 따라 해 볼게요.
고맙습니다~~^^
댓글에 조금 달다 하시는 분들이 계셨어요.. 단맛은 입맛에 맞게 조절해주세요^^
맛있어요
영상만 보고 따라 했더니
좀 달게 됐네요 ㅠ
다음엔 조절하면 되겠어요
감사합니다 😂
조금 달게 되었다니 속상하지만.그래도 맛있었다니 다행입니다.^^ 다음에 더 맛있게 드세요!! 감사합니다.
미소를 머금고 설명하시는거 같아요~참 기분 좋고 사랑스럽네요.
잘보고 요래요래 만들봐야겠어요~
우와 어찌 아셨어요?? 영상보고 즐거우셨으면 좋겠다 생각하고 활기차게 녹음해요^^ 반찬 입맛에 맞으셨으면 좋겠습니다^^
좋은정보 알려주셔서 고마워요 ❤
저도 이렇게 댓글 달아주셔서 감사합니다.
목소리가 정말 사랑스럽군요
요리도 아주 맛나겠어요
꺄~~악 아이코 이렇게 행복한 댓글을 주시다니^^ 감사합니다. 하루종일 기분이 몽글몽글 할것 같아요^^
진미채보다 맛있는 황태채무침
딱 세가지만 기억하세요
첫번째 : 황태를 물에 넣지 않고 미림+매실액+참기름으로 촉촉하게 만들어주세요
두번째 : 황태를 한번 중약불에 덕거주세요
세번째 : 양념을 볶은뒤에 약간 미지근해진다음 북어채를 넣고 양념을 입혀주세요
재료
황태채 100g
만들기
- 양념재우기
1. 손질한 황태채 100g + 미림(맛술) 4숟가락+매실액 2숟가락+참기름 2숟가락을 넣고 재워주세요 (5분정도면 됩니다.. 금방 물을 먹어요)
요롷게 하면 황태 쿰쿰한 냄새가 안나고 단맛을 입혀서 은은한 단맛이 돌아요
2. 중약불에 덕거주세요
이렇게 하면 더 고소합니다.
** 미림 대신 소주나 청주를 넣을 때는 쓴맛이 날수 있어요 충분히 알콜을 날려주세요 쓴맛이 안나요
3. 열올라있는 팬을 끄고
- 간장 2숟가락
맛술 2숟가락
매실액 2숟가락
고추장 듬뿍 2숟가락을 넣고 약불로 올린뒤 바글거릴때까지 볶아주세요
- 바글 거리면 바로 꺼주세요.. + 꿀 2숟가락(저는 조청이 더 좋더라구요)
+** 여기서 개인 간으로 맞추세요.. 단맛이 부족시 3개 넣으시면 됩니다.
- 양념이 따따해질정도로 식으면 덕거놓은 황태채를 넣고 양념을 섞어주세요
- 마지막으로 고소한 참기름 통깨로 마무리해주면 완성입니다.
** 밥반찬으로 명절의 술안주로도 딱이예요^^ 명절전 준비해두면 든든합니다.^^
#황태채 #무침 #진미채보다 #밥반찬 #밥도둑 #술안주
황태채 북어포에 방부제, 살충제 말이 많던데 사실인가요
황태채 안씻고 먹을려니 찜찜해서..
좋아하는 황태채 입니다 잘 배워갑니다 감사합니다
저희 둘째도 참 좋아해요^^ 맛잇게 드세요.. 레시피에 단맛은 입맛에 맞게 조절해 주세요
바로 따라 해보겠습니다
@@새롬-k8c 조금 달다하시는분이 계셨어요 단맛은 레시피보다 조금 줄여서 맛보시고 추가하시면 좋을듯합니다^^
요즘 반찬들은 설탕이 너무 많이들어가더라구요
고추장도 설탕
매실도 설탕
미림도~~
네 단맛은 드셔보시고 조절하시면 좋을 것 같아요. 의견주셔서 감사합니다.^^
맛있는 황태채 무침을 꼭 해 봐야 겠네요.
네 맛있게 드세요.. 꼭 꿀이 아니여도 쌀조청이나 올리고당 넣으셔도 되세요^^
@@yummy_mami
네. 그래도 되죠.
신랑이 행복하겠어요~
애교가 펑펑~~~
^^ 😀 감사합니다. 행복가득 웃음가득한 한가위 되세요
좋은 ❣️ 영상 감사합니다 최고 👍 입니다 해봐야 겠네요 좋아요 ❣️ 최고 👍 😅😅멋져요
우와^^ 감사합니다. 덕분에 일요일 아침이 행복하네요^^ 성자님도 오늘 하루 행복한일 가득하세요
본인 입맛에 맞게 조절하고 첨가하시면 되겠죠.
수고가 많으십니다.
감사합니다^^ 입맛에 맞게 간을 하시고 방법만 봐주시면 좋을것 같아요^^
요거 해봐야겠네요 감사
네^^맛있다는분도 계신데 달다고 하시는분들도 계셔서.. 단맛은 조절하시면 좋을듯 합니다^^ 행복한 한가위보내세요
@@yummy_mami 네 감사합니다
즐거운 추석 보내세요^^
아구채도 같은 방법으로 괜찮을까요?
괜찮을듯한데..제 개인적인 생각으로는 아구채는 간장이 더 맛있을것 같아요^^
배우고 가요.. ㅎ
도움이 되셨다니 다행입니다..오늘 보름달 보고 빈 소원 모두모두 이루어지길 저도 기원 할께요^^
전 물에 늘 적셨는데 이 방법이 더 좋을것 같네요~
^^ 맛있게 드셨으면 좋겠습니다.
목소리 듣기 좋아요~~~
좋게 들어주셔서 감사합니다! 💕
보기만해도
먹고싶네요.
우와 감사합니다.^^
매실액안쓰는집은
대신 사용할수있는게 뭐가있을까요?
매실액 없다면 올리고당 쓰셔도 되세요..매실액이발효액이라 맛을 깊게 하지만 없다면 청종류가 있다면 청종류 넣으셔도 좋을듯 해요.. 저는 레몬청 요리에 많이 사용하거든요.. 댓글에 한라봉즙넣어도 맛있다고 하시더라구요..
@@yummy_mami 감사합니다
최곱니다.
감사합니다^^
마늘은?
전 넣지 않았어요.. 넣으신다면 양념볶을때 같이 넣으시면 좋을것 같아요^^
넵감사합니다 🎉
저도 영상 봐주셔서 감사합니다.
꿀은 안넣어도 될꺼 같은데요ㆍ매실액이 달아요
달게 먹지 맙시다
단맛은 입맛에 맞추시면 좋을듯 해요.. 제가 구매한 황매실이 담근것 보다 덜 단것 같아요
와~👍🏾
감사합니다^^ 명절 밑반찬으로 살포시 추천드립니다^^
@@yummy_mami 조아요
@@리브가-z5j 😁😍
왜 황태 세척은 안하네요 세척 필수에요
꼭 씻어야 하는 이유를 말씀해주실수 있을까요?? 저도 모르는 부분이 많다보니 알려주시면 감사할것 같아요.저는 씻으면 황태맛이 빠질까 맛술을 사용습니다.
@@yummy_mami
황테체에 온갖 먼지,그리고 썩지않게 약 뿌린다는 설이 있어요
@@user-tm5gs1ps7r 진짜요??? ㅜㅜ 저도 찾아보고 안전하게 조리할수 있도록 할께요 감사합니다.
미림은.뭔가요?.
저 롯데미림 알골 14% 함량된걸로 사용하고 있습니다.
양념에 마늘을 안넣는이유가있나요?
양념에 마늘을 안넣었는데 황태맛이.더 살아나는것 같더라구요.. 그래서 안넣기 시작했어요..넣으시는분들도 많으니 요건 기호에 따라 선택하시먄 좋을것 같아요
덕거. 아니고 덖어
넵^^
ㅇㄷ
마늘은 없네요
네 저는 마늘을 넣지 않았는데 오래~~ 보관하고 드실꺼면 양념 볶을때 1숟가락 넣으시면 좋을듯 합니다.저는 많은 양은 아니기도 하고 마늘을 넣지 않는게 황태맛이 더 나는듯해서 넣지 않았습니다^^ 웃는일 많은 하루 되세요^^
달것다 ㅠ
미림,매실,꿀,간장,고추장 다 달잖아요 ㅋ
단맛은 입맛에 따라 조절하시면 좋습니다.. 힘찬 월요일 시작이네요..웃는일 가득한 한주되세요
참기름 듬뿍 넣고 가열 하다니~!ㅜㅜ
참기름의 발연점은 170도예요.. 생각보다 낮지 않습니다. 그리고 북어채에 묻혀서 낮은 불에 살짝 덖는거라 염려하지 않으셔도 될듯 합니다.-야미생각입니다.
미림 없는데 청주 안되나요?
제가 처음에 청주와 소주로 해봤을때 쓴맛이 나더라구요.. 청주를 넣으시게 되면 볶을때 바싹 볶으면 쓴맛이 날아갔어요.. 제가 술을 못먹어서 더 예민하게 쓴맛을 느꼇을수도 있을듯 해요.. 맛술도 괜찮아요.. 청주를 넣으시면 레시피 보다 양을 반으로 줄이고 물을 섞어 분무기에 넣어 골고루 뿌려주시면 좋을 듯 합니다.
@@yummy_mami 네 알려주신 방법 참고하겠습니다. 감사합니다.
이것에는 물엿과 참 기름만 넣으면 맛이 끝납니다,
네^^
덖다
감사합니다^^ 한글을 다시 배워야겠어요
매실액은빼는게 더 황태채 담백한맛이 더날듯
네 다음엔 매실액을 빼고 한번 해볼께요^^ 감사합니다
맛있긴한데 넘 질기고 딱딱하네요 조금 더 포실하게해야겠어요
아..그러셨어요..그럼 맛술을 넣고 조금더 오래 놔두면 좋을것 같아요..아님 물을 분무기로 뿌려도 좋을것 같아요!! 레시피 활용해보시고 의견 남겨주셔서 감사합니다^^
"덕거주다"란 말은 일부러 쓰신건가요?
무슨 말인지 몰라서 찾아봤는데 방언에도 없는 말이네요. 그래서 주목받고자 일부러 쓴 것이라 생각합니다
덖어주다 입니다... 오타를 체크하지 못했네요..오해하지 않으셨음 합니다.. 업로드 하기전에 두세번은 체크하는데 눈에 안보일때가 있더라구요.
식초 한라봉짜서 약간 넣어도 맛남
우와 이런 꿀팁을 주시다니 감사합니다. 다음에 볶을땐 한라봉은 아니여도 감귤이라도 괜찮을까요?? 넣어보겠습니다.. 맛있을것 같아요
덖어주세요.
네..덖어주다..ㅠㅠ 머리에 마음에 쏙쏙 세길께요
아무리 맛있어도 씻지않고 하는게 찝찝해서 먹고 싶지않네요
찝찝하시면 물에 한번 씻어서 주셔도 되세요.. 불에 살짝 볶으면서 수분 날려주면 좋을것 같아요^^
방부제 쓴다는 말이 있던데 사실이라면 씻어도 거의 안없어질텐데요
@@livelovelaughbless 방부제를 쓴다는 말이 있어요ㅜㅜ 저도 찾아봐야겠네요.. 식재료에 그럼 ㅠㅠ 안되는데 말이죠.감사합니다.
마늘이 안들어 가네요
네 저는 마늘은 넣지 않았어요.. .양념을 볶을때 마늘을 함께 넣어도 맛있을듯 합니다.^^
목소리처럼 맛이 있을것 같아요.
감사합니다.^^ 으쌰으쌰 힘이나요.. ^^
그러게 예쁘기만 한데 ...
@@manfish6135 제가요?? 아님 북어채요?? 뭐라도 이쁘다니 감사합니다.ㅣ^^
따라해 봤는데 너무 달아 버렀네요
어째요.. 저도 몇번 테스트 해본 레시피인데..입맛에 안맞다고 하니 넘 죄송하네요
왜지....왜 난 ...😢
@@kyounghojo 왜요?? 맛 없으셨어요??
덕어 전라도사투리네요
볶는다는 경상도는 속는다
하는데요
덕는다가 전라도 사투리인지는 몰랐네요 또 이렇게 배웁니다.. 감사합니다^^
@@yummy_mami여기 경상도도 ㅡ덖는다ㅡ를 많이 씁니다 전라도사투리 아님.
볶는것은 더 촘촘한 느낌이라면 덖는 건 좀 더 성근? 느슨한? 설렁설렁?한 느낌으로 타지 않을 만큼, 찻잎을 볶는다ㅡ지 않고 '찻잎을 덖는다'고 하지요.
볶다는 기름같은거 넣고 볶을때 주로 쓰고 덖는다고 할때는 기름 없이 약간 물기를 날리듯 뒤적뒤적 섞는걸 말하는거 아닌가요? 방송에서도 쓰는 말이던데 사투리는 아닐거 같아요.
덕거 ×
덖어 ○
감사합니다^^ 자막 체크한다고 했는데도 오타가 있네요.. 알려주셔서 감사합니다.
달게 하지 마세요
암세포 먹이랍니다
네!! 레시피 좀더 신경쓰도록 할께요
감사합니다^^
드럽게달아달아
하시면서 달기는 조절하시면 될듯합니다
너무 너무 달아요
@@박금월-r6p 달아서 어째요.. 저도 레시피를 여러번 해보고 보완해서 올리지만 입맛에 맞지 않으실수 있지만. 너무 달다 하시니 제가 마음이 무겁네요.. 저는 매실액을 황매실발효액을 사용하였어요. 매실액의 당도다 다를수 있겠다는 생각이 드네요.. 다음에는 사용하는 재료를 명확히 기재하도록 하겠습니다. 빠쁜 시간 내서 만드셨을텐데...그래도 이렇게 말씀해주셔서 감사합니다
짜
저는 이때 레시피 테스트 3번 이상 했었고 그 이후에는 해먹어요..입맛에짜다고 하시니 마음이 무겁네요.. 간의 기준은 다소 다를수 있다는점 너그러이 이해해 주셨으면 합니다.
설명 을 너무 장난스럽고
오바 스러워 ..
어린이들 한테 동화 책 읽어주누 억양..
집중 안되...
추천안함..
건어물류가 생각보다 단맛이 많이 들어가는건 저도 인정합니다.. 세아이 동화책 읽어주던 억양이 나오나 봅니다.. 듣기 불편하실수도 있지만 그래도 영상 봐주셔서 감사합니다.