Спасибо Вам за рецепт! В этом году я тоже попробовала мариновать топинамбур, но с натуральным яблочным уксусом , который делала прошлым летом сама. Через день уже можно кушать, вкусно. С яблочным уксусом топинамбур не вызывает вздутия кишечника и полезнее для ЖКТ. Поделюсь ещё своим прошлогодним рецептом для здоровья , может кому-то пригодится . Топинамбур в прошлом году я нарезала ломтиками и высушила. Потом измельчила в порошок. Принимала от изжоги, запивала 1 ч ложку муки из топинамбура после еды водой.
Буквально вчера на рынке попался, а мне ж даже в голову не поиходила, что его квасят! Это так вкусно, просто невероятно! Только он был с острым перцем и не резанный. Я просто объелась!
Проблемы с хранением тапинамбура, засыпал песком, опилками всё ерунда ненадолго. Теперь начал мариновать в банках с приправами, листьями сельдерея и другими , определюсь с солью на 3-х литр. банку примерно на вкус, и ещё сделал в помидорном соку маринад и естественно стерилизация в кипящей воде и закрутка. Пока стоят уже три дня красивые, буду следить а пробовать уже когда начнутся заморозки и свежего не будет.
@@МаринаСолнцева и ещё можно вопрос? Я выбираю квасить или мариновать. Но вот квашенье мне кажется будет лучше. Вы оба эти варианта делали? Что понравилось больше?
У меня не много Топинамбура , я могу пару банок в холодильнике хранить и съедаем быстро , не могу сказать про подвал . Лишний убрала бы скорее в него и увеличила чуть дозу соли, ну и периодически контролировать банки , думаю ничего с ним не станет .
@@МаринаСолнцева😊 Марина, маринование предполагает помещение продуктов в кислый рассол для придания кислого вкуса, тогда как брожение придает пище кислый вкус без добавления кислоты . Второе называется "квашенные"
@@МаринаСолнцева и снова не туда попали. Я капусту квашу в воде с добавление моркови, сахара и соли. Огурцы, заливаю солёной водой и в течении 3 суток происходит самоброжение. Это всё называется квашенные
@@Miha575 😁 я и не спорю ,я в капусте квашу и яблоки и помодоры ,квашенные получаются ,резкие .Помидоры в рассоле бочковые ,вроде тоже квашенные .Может маринованные это под крышку закатанные ?
Спасибо Вам за рецепт!
В этом году я тоже попробовала мариновать топинамбур, но с натуральным яблочным уксусом , который делала прошлым летом сама. Через день уже можно кушать, вкусно.
С яблочным уксусом топинамбур не вызывает вздутия кишечника
и полезнее для ЖКТ.
Поделюсь ещё своим прошлогодним рецептом для здоровья , может кому-то пригодится .
Топинамбур в прошлом году я нарезала ломтиками и высушила.
Потом измельчила в порошок. Принимала от изжоги, запивала 1 ч ложку муки из
топинамбура после еды водой.
Спасибо за совет и комментарий , попробую с яблочным уксусом , в этом году наделали ))
Буквально вчера на рынке попался, а мне ж даже в голову не поиходила, что его квасят! Это так вкусно, просто невероятно! Только он был с острым перцем и не резанный. Я просто объелась!
Стоит делать дома ,полезно 😀
Молодец Марина спасибо ❤
Очень понравился рецепт. Тазик с топинамбуром ждёт на столе, а я долго искала и нашла ваше чудесное видео. Благодарность!
Надеюсь вам понравится 😊
Спасибо дорогая . Попробуем .
✔✔Чем дольше стоит ,тем вкуснее становится Тапинамбур !
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт.
Проблемы с хранением тапинамбура, засыпал песком, опилками всё ерунда ненадолго. Теперь начал мариновать в банках с приправами, листьями сельдерея и другими , определюсь с солью на 3-х литр. банку примерно на вкус, и ещё сделал в помидорном соку маринад и естественно стерилизация в кипящей воде и закрутка. Пока стоят уже три дня красивые, буду следить а пробовать уже когда начнутся заморозки и свежего не будет.
Интересно , спасибо 👍
@@МаринаСолнцева конечно если бы я ещё умел скинуть фото этих баночек было бы интереснее.
@@Влад-ч4п6з
В холодильнике хранится долго.
Помыть, просушить и в пакете хорошо хранится в холодильнике в отделении для овощей. Выкопанный в конце зимы так сохранился до середины лета.
@@Федотданетот-я5и попробуем , спасибо
Привет! Рада буду дружбе с вами! Интересное видео!
Благодарю
... просто так, рука тянется его погрызть ... :)
Согласна, так и есть))
Здравствуйте, Марина! А уксус не нужно добавлять? Не киснет стоит?
У меня не киснет , стоит в холодильнике пару , тройку месяцев ,потом может и закиснуть .Но обычно съедается скорее .😀
Банки надо стерилизовать перед закладкой продукта? Или достаточно промыть тщательно
Просто промойте , это не консервация .
Марина, а если хранить в погребе 2-3 месяца, плесень шапкой не покроет?... Хотелось бы побольше хранить. Желательно 4 месяца
@@МаринаСолнцева и ещё можно вопрос? Я выбираю квасить или мариновать. Но вот квашенье мне кажется будет лучше. Вы оба эти варианта делали? Что понравилось больше?
У меня не много Топинамбура , я могу пару банок в холодильнике хранить и съедаем быстро , не могу сказать про подвал . Лишний убрала бы скорее в него и увеличила чуть дозу соли, ну и периодически контролировать банки , думаю ничего с ним не станет .
@@dmitryZONK вот прям именно квасить не пробовала , вы можете и так и так сделать , поэкспериментируйте .
Мармнад это с уксусом.Тоже говорят очень вкусно,а это просто квашение,как и огурцы квасят.
Так маринованные или квашенные?
Маринованные скорее 😁
@@МаринаСолнцева😊
Марина, маринование предполагает помещение продуктов в кислый рассол для придания кислого вкуса, тогда как брожение придает пище кислый вкус без добавления кислоты . Второе называется "квашенные"
@@Miha575 в маринадом заливаются - значит маринованные , квашенные - это как капуста в собственном соку с кислыми бактериями .
@@МаринаСолнцева и снова не туда попали.
Я капусту квашу в воде с добавление моркови, сахара и соли.
Огурцы, заливаю солёной водой и в течении 3 суток происходит самоброжение. Это всё называется квашенные
@@Miha575 😁 я и не спорю ,я в капусте квашу и яблоки и помодоры ,квашенные получаются ,резкие .Помидоры в рассоле бочковые ,вроде тоже квашенные .Может маринованные это под крышку закатанные ?
Это соление, а не маринование!
Живіт болить від топінамбура чомусь
Живот не должен болеть.
@@МаринаСолнцева може шо сирим їв
отваривайте как картошку в мундире,пожарте так же не пожалеете,порезать на пластинки,высушить и завривать как чай,попробуйте🌸
Топинамбур много есть нельзя, от него пучит живот.
Можно мариновать с натуральным яблочным уксусом, если пучит живот.
как есть неочищенный топинамбур?
Конечно , просто хорошо промытый , кожура не портит вкус и не мешает .
Очень даже вкусно есть! 😉😍
Щёткой чистить.
Плод? Скорее клубень.
Конечно клубень 😀, бывает оговариваюсь
@@МаринаСолнцеваклубень тоже плод
эюююююю