Hefe Zopf ( Bärner art) mit 4 Strängen
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Dieser Zopf (Züpfe) im Film wird aus 4 Strängen zu je 1 kg. Hergestellt. also 4 kg. Teig Rezept x 3 ergibt ca diese menge.
Teig am Vorabend herstellen.
Nach dem Kneten Teig 60 Minuten Stehen lassen mit Plastik decken und in Tief Kühler 2 Sunden stehen lassen.
Anschließend im Kühlschrank 12 Stunden kühlen.
Kalt ist wichtig fürs flechten.
und sehr locker flechten das er schön aufreist beim Backen.
Wenn sie den Zopf fertig geflochten haben, auf Backblech setzen mit Ei anstreichen und 1 stunde stehen lassen.
Bei 190 Grad ausbacken 
Хобби
Wow das würde ich niemals so hinbekommen😂 Respekt! Bin mit dem 3 Strang schon leicht überfordert 😁
Bravissimo......ho dovuto guardare 100 volte per capire come viene fata la treccia....grazie mille e bellissimo da vedere anche da mangiare il nostro pane quotidiano....grazie ancora
Das sieht echt toll aus!! Danke für das anschauliche Video. das probiert ich auch.
Klasse Video und Abo von mir Josef XX
Schön geworden!
i wonder if this method can be applied to 6 string braiding
Para alimentar ah todo un pueblo.
Arriva Mexico senores
sehr schön super
Super
Geile Handwerkskunst!!
Das möcht eines Tages auch so beherschen wie du. Angehender Bäcker :)
Melde dich doch einfach mal in Nidau beim Schloß Beck er sucht ab und zu mal ein Bäcker Konditor oder neue Lehrlinge.
Hehe, nein ich hab schon nen Job, als Laie, aber auch nicht in einer richtigen Bäckerei :D
Ich hab das Backen vor einem Jahr für mich entdeckt und meine größte Leidenschaft ist mittlerweile Brot, bzw. alles was mit Hefenbasiertem Trieb zu tun hat. Egal ob natürliche Hefen in Form von Sauerteigen (ich habe 5), Hefewasser oder Kefir oder Backhefe.
Ich darf auf einem Hof anfangen, groer Bioland Landwirtschaftsbetrieb, mit sehr kleiner Backstube mit Mehl aus eigenem Getreide für den eigenen Hofladen. Das hat sich jetzt so ergeben, nachdem ich mein Studium nicht geschafft habe. Dort kann ich auch meine Kreativität voll ausleben. Morgen gibts auch ein Dinkelmischbrot, nach meinem Rezept, mit Apfelhefewasser als alleiniges Triebmittel :) Soll in etwa so aussehen und ja der Teigling war unsauber gewirkt, hatte auch einen Wirkfehler in der Mitte des Brotes unten:
photos.google.com/share/AF1QipNNBOGD1Jcr-Yd-6wHYKmgouySzlkwXkQw0rHy_xedhS_eL-MxeWoyHSzWRNpYSHA?key=Ui14OUcxeGh3UHdUcjRPbHVVYnVZMENadXdZeVFn
@@sagichdirdochnicht4653 sehe das Video und den Kommentar jetzt erst. Ist es denn was geworden mit dem Biohof und so? Klingt klasse, da würde ich auch gern - zumindest kaufen, wenn nicht arbeiten. 😊
Und wo ist bitte das Rezept?
Nice
😍
Wow
Waw Süper 🤗 bende de
Non si capisce molto
woow :)
good
zabardast
Bra vo
😋
Die Stränge sind zu lang und es geht vieeeellllll zu schnellllll 😩😩😩😩
Trotzdem super schön 😃👍!!!!
Jeder Strang ist ein Kilo schwer.
Bist du singel
tomblonder nnbbbb
..look at this time o8999
Ja
@@monikastreich damit hast Du schon ein Harem zusammengesetzt 😊🤗🤣
🤗