La pectine NH prend en milieu acide. Pour le confit de fraise, il est nécessaire de rajouter un jus de citron pour une meilleure prise. Car contrairement à la purée de framboises, la purée de fraises n'est pas assez acide.
Top! Comme d’habitude ! Merci beaucoup Chef pour cette magnifique recette ! Je ne manque jamais vos vidéos et je fais souvent vos recettes qui plaisent à tous les coups! 🙏🙏🙏
Merci, Chef, pour toutes les explications! Vous avez sugere des possibles remplecements, svp quelle est la quantite de gelatine qui peut remplacer les 4 gr de pectine pour le confit de fraises?
Bonjour chef😃. Vos explications sont top et je tiens à vous remercier car j’ai fait un Numbers cake ce week-end pour les 70 ans de ma petite mère et franchement j’avais peur de le réaliser et là j’ai eu que des félicitations aussi bien pour son goût que pour sa beauté 😀😀😀. Un grand merci
Bravo et merci pour vos recettes toujours bien expliqué comme la fraise est mon fruit préféré je vais tenter de refaire votre tarte encore merci pour votre partage 👍👍👍👌👌👌🙏🙏🙏
Ça m'a l'air trop bon. Mais est-ce que ce serait possible Chef, de nous montrer le résultat de ce genre de chef-d'œuvre, à la découpe aussi ? Parce qu'avec ces plusieurs couches, avec le fond de tarte, le biscuit, le confit, la crème et les fraises, ça doit être trop beau à l'intérieur, et ce serait bien de voir 💖
Ne serait-il pas bien de passer du jaune d'oeuf au pinceau sur le fond de tarte avant de le mettre au four pour imperméabiliser le fond et que le moelleux ne ramollisse pas la pate ?
Merci Chef Philippe! Je regarde toutes vos vidéos , notamment celles concernant les crèmes glacées . Quelle est le modèle de sorbetière que vous utilisez s’il vous plaît ? La Magimix est hors de prix ... d’avance merci pour votre future réponse
Bonsoir à vous, toujours aussi agréable de regarder vos vidéos, surtout avec des détails . Peut-on utiliser la poudre de noix? pour cette recette . Encore merci.
![FendiDa Rappa - Clock Dat ft. Shamar Marco [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/3NBU8KHdxYY/mqdefault.jpg)
pour quoi ya pas des ingredient emmmmm
La pectine NH prend en milieu acide. Pour le confit de fraise, il est nécessaire de rajouter un jus de citron pour une meilleure prise. Car contrairement à la purée de framboises, la purée de fraises n'est pas assez acide.
Top! Comme d’habitude ! Merci beaucoup Chef pour cette magnifique recette ! Je ne manque jamais vos vidéos et je fais souvent vos recettes qui plaisent à tous les coups! 🙏🙏🙏
Un grand merci !
Vive la crème patissiere à l'ancienne
🙃
Peut on remplacer la poudre de noisette par de la crème de noisette?
Merci, Chef, pour toutes les explications! Vous avez sugere des possibles remplecements, svp quelle est la quantite de gelatine qui peut remplacer les 4 gr de pectine pour le confit de fraises?
Je ne vous recommande pas de remplacer la pectine NH par de la gélatine, la texture ne sera pas du tout la même 😉
Merci beaucoup chef 👍 j'aime
Merci à vous de nous suivre !
Bonjour chef. À propos de la diplomate vue le risque de s’assécher au frigo, est-ce qu’on pourra la faire puis garder dans une poche une nuit ?
Oui vous pouvez procéder ainsi 😉
@@MeilleurduChef merci Chef.
Bonjour chef ,si je veux doubler les quantités pour le confit de fraise dois-je aussi doubler la quantité de pectine ?
,
Bien sûr, sinon vous réduisez de moitié la gélification de la préparation.
Si on double un ingrédient, on double tous les ingrédients. 🙃
@@MeilleurduChef Merci beaucoup 👍
Ce chef est top.
Merci du compliment ! 😉
Recette
Juste magnifique 👏👏
Merci à vous !
شاف عفاكم دير لينا المقادير في صندوق الوصف👏👏
J'essaierai 👌💯😋🍰merciiii!
Avec plaisir 😊
Quel est le diamètre du cercle que tu utilises ?
22 centimètres 😉
Merci beaucoup chef de m’avoir répondu... à bientôt?... quand?....
Mercredi à 18h45 ;)
Bonjour chef😃. Vos explications sont top et je tiens à vous remercier car j’ai fait un Numbers cake ce week-end pour les 70 ans de ma petite mère et franchement j’avais peur de le réaliser et là j’ai eu que des félicitations aussi bien pour son goût que pour sa beauté 😀😀😀. Un grand merci
Félicitations ! Merci de nous suivre.
Bravo et merci pour vos recettes toujours bien expliqué comme la fraise est mon fruit préféré je vais tenter de refaire votre tarte encore merci pour votre partage 👍👍👍👌👌👌🙏🙏🙏
Merci à vous 😊 Oui tentez !
Ça m'a l'air trop bon. Mais est-ce que ce serait possible Chef, de nous montrer le résultat de ce genre de chef-d'œuvre, à la découpe aussi ?
Parce qu'avec ces plusieurs couches, avec le fond de tarte, le biscuit, le confit, la crème et les fraises, ça doit être trop beau à l'intérieur, et ce serait bien de voir 💖
Nevermind, du coup je l'ai vu sur le site. Mais le voir en action aussi c'est bien je pense ☺️
Bonsoir tout le monde le chef a t’il donné la qualité des fraises ... ciflorettes ?
Ce sont des fraises françaises, peu importe la variété, vous pouvez réaliser la recette avec tout type de fraises ;)
C'est pas Gaetan c'est Téo mais bon n ne le voit pas non plus... Merci pour ces bonnes recettes...
Peut-être un jour, qui sait...
Ne serait-il pas bien de passer du jaune d'oeuf au pinceau sur le fond de tarte avant de le mettre au four pour imperméabiliser le fond et que le moelleux ne ramollisse pas la pate ?
C'est tout à fait possible oui, mais pour cette recette vous pouvez vous en passer ;)
Bonsoir
Merci chef je vous est raté aujourd'hui je vous regarde en différé c'est la saison
Merci de nous suivre !
Comment avoir les qualités des produits svp merci
Bonjour, les quantités ou qualité ?
Salut à tous ,pourquoi je n ai pas le grammage des ingrédients , je peux peut être le faire au pif😂
Bonjour, les ingrédients sont disponibles dans la description, ou encore sur ce lien :www.meilleurduchef.com/fr/recette/tarte-a-la-fraise.html
Bonjour chef,quelles seraient les quantités du moelleux pour un cercle de 24 cm?
Il vous faudra légèrement plus de quantités ;)
@@MeilleurduChef merci chef
Bonsoir Chef ,
Est-il possible de remplacer noisettes par pistaches svp ?
D’avance merci
Oui, sans probmème
Merci Chef Philippe! Je regarde toutes vos vidéos , notamment celles concernant les crèmes glacées . Quelle est le modèle de sorbetière que vous utilisez s’il vous plaît ? La Magimix est hors de prix ... d’avance merci pour votre future réponse
Merci Chef
Vidéo claire , précise et propre ! Merci c’est déjà un régal avant même la réalisation
Bravo Chef pour cette qualité
Merci infiniment !
@@MeilleurduChef bonjour chef svp
je peux utiliser de la pictine commerciale ?
Bonjour Chef et grand merci de nous aider à réaliser cette magnifique tarte !
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Bonjour chef,est ce que le Nutella est considéré comme de la pâte de noisette?
Plus ou moins oui, mais sa ne se remplace pas dans toutes les réalisations ;)
@@MeilleurduChef merci chef
Merci chef pour cette merveille un plaisir de vous voir faire à mercredi
C'est avec plaisir ! à mercredi ;)
Extrèmement bien expliqué😍😍😘
Un grand merci !
Wooow
:p
J'adore, merci!🙂
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Merci chef
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Merci chef
Merci à vous de nous suivre !
merci beaucoup chef👍
Avec plaisir, merci à vous de nous suivre !
Merci
Merci de nous suivre !
Super🌷
Merci !
merci chef 😍😍😍😍
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Merci chef 👩🍳
Avec plaisir
Bonsoir à vous, toujours aussi agréable de regarder vos vidéos, surtout avec des détails . Peut-on utiliser la poudre de noix?
pour cette recette . Encore merci.
Oui sans problème en remplacement de la poudre de noisettes !😉
Merci infiniment.
Merci pour votre recette 🤗🤗, j'adore tous ce que vous faites et vous aussi 😍😍😍
Merci à vous 😊 et merci de nous suivre !