Хороший концентрат. Брал разный, но больше всего понравился пшеничный. Охмеляю при варке и потом сухое охмеление дня за 3-4 до конца брожения и получается хорошее пиво. Главное хмель хороший...
В том то и дело мы незнаем какие паузы были, сколько там сбоаживаемого и несбоаживаемого сахара. Я когда сбраживал подобный концентрат на виски то добавлял ферменты
Нет конечно никакой декстрозы, даже карбонизировать не стоит декстрозой. Если забыли оставить праймер карбонизируйте мёдом, тоже норм получается . По поводу пиво, пиво получилось зачетным я даже ему маленькою плотность тело простил. Сейчас ищу другой экстракт что в будущем сравнить и найти лучшего производителя.
@@serega........ уже было несколько лет назад видео слепой дегустации , несколько человек не нашли разницы между пивом ,карбонизированным декстрозой, праймером, мёдом и сахаром.
@@777motorist все может быть, только когда мне не хватило праймера для корбанизации пива я разводил мёд и разливал по бутылкам и разница была во вкусе пиво. Вы сами можите для себя поставить такой эксперимент оставте не большое количество пиво и закорбанизируйте различными вариантами и потом сравните. Вы проводили такой эксперимент?
@@serega........ делал и праймером и декстрозой и сахаром и мёдом. Сусло не с одной варки, но плюс-минус одинаковое. Для себя никакой разницы не увидел, как и другие употребляющие. Сейчас что есть под рукой тем и делаю.
Лично моё мнение декстрозу вообще добавлять никуда не стоит , зачем портить продукт зерновой или фруктовый, добавляя туда пусть супер очищенный,но сарах. Зачем на себе экономить. Тем более декстроза тоже денег стоит и не маленьких.
Если вы из Воронежа, то солод сейчас стоит не дороже чем концентрат, по выходу плотность с солода даже выше будет при том же объеме, при средней эффективности варки. Мороки конечно меньше, но и пиво так себе выходит.
Я из Тамбова солод самый дешевый 90 рублей за кг+ 10рулей помол итого 100 рулей кг. С 1кг получается у меня 3.5-3.7 литра. Солодовый экстракт покупал за 700рулей , значит это 7кг солода, 7 на 3.7 получаем 25.9 . Ровно столько же я получил из экстракта. Да из солода пиво более плотное чем из солодого экстракта. Это все отличие что я заметил. Я согласен если варить пиво по рецептура то только солод. А если обычный ель то экстрактом можно обойтись. Согласитесь пиво из солодого экстракта самим охмеленное в разы лучше чем магазинная ссанина.
Трижды "варил" пиво из экстрактов: 1. Инпинто пшеничное 1.7кг + 2кг декстрозы на 23 литра 2. Своя кружка пшеничное 1.7кг + 2кг декстрозы другого производителя 3. Своя кружка без декстрозы На выходе все разы какая-то дрянь, пивом это назвать невозможно. Не кислое, но какая-то белиберда, квас-вырвиглаз. Из инпинто хоть отдаленно чтото напоминало пиво, но со вкусом браги какой-то, из своей кружки вообщетхрень какая-то. Да, в магазине такого не купишь, в магазине вкус пива, а здесь не пойми что. "Опытные" пивовары в комментах пишут всему виной декстроза и чтото еще, но последняя варка специально без всего "лишнего", а на выходе та же бодяга
Вот с этого концентрата который в видео сварите пиво если не получится то тогда скажите что это полное го.но,все должно получится а декстрозу добавлять не надо. Это единственный концентрат, который разводишь и он пахнет настоящим суслом. Я не буду утверждать что он настоящий, но пиво с него в разы лучше чем в магазине. Так как я сам решаю какая горечь и смиртуозность будет у моего пиво.
@@serega........ честно говоря сегодня, когда открыл розлив из третьей варки, уже руки опустились экспериментировать дальше. Запах сусла во всех случаях был приятным, в последний раз после пары дней начала бродения я слил рюмочку нв пробу - тоже было вроде чтото похожее на пиво, но в итоге... опять в унитаз
@@btb830 главное в нашем деле не отчаиваться, а вот с декстрозой это точно не надо, класть её тем более в пиво. Декстроза это хорошо очищеннный сахар который сделан из свеклы и вкус она даёт сахарного самогона , я даже не карбанизирую пиво декстрозой пару раз забывал оставить праймер так карбонил мёдом,( кстати прикольно получилось) Карбонизация 7% от общего объема и то когда добавлял мед вкус менялся. Есть разные производители концентратов из одного я делал виски так солодовы концентратом его с трудом можно назвать там больше несоложонного зерна пиво только жигулевское варить , опять же дрожжи очень сильно влияют на вкус пиво, чем ниже температура брожения дрожжей тем для меня вкус более уточненным становится. Я еще пиво варил из другого солодого концентрата ( видео скоро выйдет) тоже норм получилось слегка горьковато но по прошествии времени концентрат из этого видео мне понравился больше. Третья варка будет из этого концентрата.
@@serega........ когда первый раз не получилось, то везде в комментах писалИ про декстрозу, мол она всему виной (кстати на сайте производителя своя кружка тоже об этом есть упоминание), поэтому в последней моей варке 0 декстрозы (но добавлял 1ст.л сахара на 1.5л бутылку на карбонизацию), но, к сожалению, на выходе всё та же бурда
@@btb830 не варите пшеничное пово сварите обычное. Из данного солодого концентрата я им доволен фирма солод если я не ошибаюсь. Есть там большой выбор в следующий раз буду брать янтарное там разница по сравнению с этим только в том что в янтарном10 ℅ карамельного солода , сусло должно получится более ароматным , но это не точно. Я честно скажу пока варить пиво из солода у меня совсем желания нет, я практически полностью доволен этим концентратом. Недавно смотрел на Валтберис он 800рублей стоит.
Смотря с какой стороны посмотреть, если нет оборудования а попробывать хочется сварить хотябы обычное пиво то можно из концентратасварить и то не любой подойдет, а когда варишь какое-то особенное пиво где смесь солодов в разных пропорциях, то конечно концентрат фигня. Я не знаю какое у вас пиво продают в магазинах но в наших пивных точках полное фигня. Но это скорее обусловлено тем что я зажрался я варю то пиво которое хочу пить сам, для себя выбираю горечь , сорт хмеля, спиртуозность . Так как вы пивовар то скорее с вами такая же история. И всё же пиво из концентрата в разы лучше чем магазинное.
@@flint1916 ты тако простой,не все же как ты ГОРОДСКИЕ! В деревнях,тоже люди живут,и работают,чтобы такие как ты умники, хлеб с маслом и колбасой на своём столе видели!!!так что не позорься,со своими дебильными высказываниями, за умного сойдёшь!
Спасибо за интересный опыт.
Все четко!
Спасибо.
Хороший концентрат. Брал разный, но больше всего понравился пшеничный. Охмеляю при варке и потом сухое охмеление дня за 3-4 до конца брожения и получается хорошее пиво. Главное хмель хороший...
Нужно ли охмелять весь объем сусла, или достаточно охмелить концентрат и разбавить с необходимым количеством воды?
Я так не пробовал охмелять, но лучше все сусло кипятить что бы избежать риск заражения .
В том то и дело мы незнаем какие паузы были, сколько там сбоаживаемого и несбоаживаемого сахара. Я когда сбраживал подобный концентрат на виски то добавлял ферменты
Красава бро
Спасибо.
А декстрозу добавлять при варке не надо? Я варил такой вариант. Вышел чистый компот..
Нет конечно никакой декстрозы, даже карбонизировать не стоит декстрозой. Если забыли оставить праймер карбонизируйте мёдом, тоже норм получается . По поводу пиво, пиво получилось зачетным я даже ему маленькою плотность тело простил. Сейчас ищу другой экстракт что в будущем сравнить и найти лучшего производителя.
@@serega........ уже было несколько лет назад видео слепой дегустации , несколько человек не нашли разницы между пивом ,карбонизированным декстрозой, праймером, мёдом и сахаром.
@@777motorist все может быть, только когда мне не хватило праймера для корбанизации пива я разводил мёд и разливал по бутылкам и разница была во вкусе пиво. Вы сами можите для себя поставить такой эксперимент оставте не большое количество пиво и закорбанизируйте различными вариантами и потом сравните. Вы проводили такой эксперимент?
@@serega........ делал и праймером и декстрозой и сахаром и мёдом. Сусло не с одной варки, но плюс-минус одинаковое. Для себя никакой разницы не увидел, как и другие употребляющие. Сейчас что есть под рукой тем и делаю.
Лично моё мнение декстрозу вообще добавлять никуда не стоит , зачем портить продукт зерновой или фруктовый, добавляя туда пусть супер очищенный,но сарах. Зачем на себе экономить. Тем более декстроза тоже денег стоит и не маленьких.
Если вы из Воронежа, то солод сейчас стоит не дороже чем концентрат, по выходу плотность с солода даже выше будет при том же объеме, при средней эффективности варки. Мороки конечно меньше, но и пиво так себе выходит.
Я из Тамбова солод самый дешевый 90 рублей за кг+ 10рулей помол итого 100 рулей кг. С 1кг получается у меня 3.5-3.7 литра. Солодовый экстракт покупал за 700рулей , значит это 7кг солода, 7 на 3.7 получаем 25.9 . Ровно столько же я получил из экстракта. Да из солода пиво более плотное чем из солодого экстракта. Это все отличие что я заметил. Я согласен если варить пиво по рецептура то только солод. А если обычный ель то экстрактом можно обойтись. Согласитесь пиво из солодого экстракта самим охмеленное в разы лучше чем магазинная ссанина.
зарАза,проверочное слово...)))
У меня пиво варить лучше получается, чем писать )))
@@serega........👍
Да там много перлов! Ему бы ещё словарь приобрести...😂
Зачем чиллер целый час кипятить😂
Затем ,чтоб дизенфекция была лучше, а самое главное его потом туда не засунуть вытяжка мешает.
Трижды "варил" пиво из экстрактов:
1. Инпинто пшеничное 1.7кг + 2кг декстрозы на 23 литра
2. Своя кружка пшеничное 1.7кг + 2кг декстрозы другого производителя
3. Своя кружка без декстрозы
На выходе все разы какая-то дрянь, пивом это назвать невозможно. Не кислое, но какая-то белиберда, квас-вырвиглаз. Из инпинто хоть отдаленно чтото напоминало пиво, но со вкусом браги какой-то, из своей кружки вообщетхрень какая-то.
Да, в магазине такого не купишь, в магазине вкус пива, а здесь не пойми что. "Опытные" пивовары в комментах пишут всему виной декстроза и чтото еще, но последняя варка специально без всего "лишнего", а на выходе та же бодяга
Вот с этого концентрата который в видео сварите пиво если не получится то тогда скажите что это полное го.но,все должно получится а декстрозу добавлять не надо. Это единственный концентрат, который разводишь и он пахнет настоящим суслом. Я не буду утверждать что он настоящий, но пиво с него в разы лучше чем в магазине. Так как я сам решаю какая горечь и смиртуозность будет у моего пиво.
@@serega........ честно говоря сегодня, когда открыл розлив из третьей варки, уже руки опустились экспериментировать дальше. Запах сусла во всех случаях был приятным, в последний раз после пары дней начала бродения я слил рюмочку нв пробу - тоже было вроде чтото похожее на пиво, но в итоге... опять в унитаз
@@btb830 главное в нашем деле не отчаиваться, а вот с декстрозой это точно не надо, класть её тем более в пиво. Декстроза это хорошо очищеннный сахар который сделан из свеклы и вкус она даёт сахарного самогона , я даже не карбанизирую пиво декстрозой пару раз забывал оставить праймер так карбонил мёдом,( кстати прикольно получилось) Карбонизация 7% от общего объема и то когда добавлял мед вкус менялся. Есть разные производители концентратов из одного я делал виски так солодовы концентратом его с трудом можно назвать там больше несоложонного зерна пиво только жигулевское варить , опять же дрожжи очень сильно влияют на вкус пиво, чем ниже температура брожения дрожжей тем для меня вкус более уточненным становится. Я еще пиво варил из другого солодого концентрата ( видео скоро выйдет) тоже норм получилось слегка горьковато но по прошествии времени концентрат из этого видео мне понравился больше. Третья варка будет из этого концентрата.
@@serega........ когда первый раз не получилось, то везде в комментах писалИ про декстрозу, мол она всему виной (кстати на сайте производителя своя кружка тоже об этом есть упоминание), поэтому в последней моей варке 0 декстрозы (но добавлял 1ст.л сахара на 1.5л бутылку на карбонизацию), но, к сожалению, на выходе всё та же бурда
@@btb830 не варите пшеничное пово сварите обычное. Из данного солодого концентрата я им доволен фирма солод если я не ошибаюсь. Есть там большой выбор в следующий раз буду брать янтарное там разница по сравнению с этим только в том что в янтарном10 ℅ карамельного солода , сусло должно получится более ароматным , но это не точно. Я честно скажу пока варить пиво из солода у меня совсем желания нет, я практически полностью доволен этим концентратом. Недавно смотрел на Валтберис он 800рублей стоит.
Могу одно сказать, я пивовар и концентрат это фигня. Прошел я все это. Концентрат это совсем не тооо.
Смотря с какой стороны посмотреть, если нет оборудования а попробывать хочется сварить хотябы обычное пиво то можно из концентратасварить и то не любой подойдет, а когда варишь какое-то особенное пиво где смесь солодов в разных пропорциях, то конечно концентрат фигня. Я не знаю какое у вас пиво продают в магазинах но в наших пивных точках полное фигня. Но это скорее обусловлено тем что я зажрался я варю то пиво которое хочу пить сам, для себя выбираю горечь , сорт хмеля, спиртуозность . Так как вы пивовар то скорее с вами такая же история. И всё же пиво из концентрата в разы лучше чем магазинное.
@@serega........ да я с вами согласен, лучше пиво чем которым нас в магазине травят. Можно сказать гораздо лучше!!!
россия русский язык не знает? неуч.
Да да да не знаю!!!
Ролик про правильное варение а не про правописание .
Учить носителя языка, его же родному языку, это глупая затея.
Диалект деревенский, режет слух.
@@flint1916 ты тако простой,не все же как ты ГОРОДСКИЕ! В деревнях,тоже люди живут,и работают,чтобы такие как ты умники, хлеб с маслом и колбасой на своём столе видели!!!так что не позорься,со своими дебильными высказываниями, за умного сойдёшь!