【椎茸レシピ】柚子胡椒を使った爆速でできるおつまみレシピを3品ご紹介！

こんにちは！ゆず椒研究家のあおさんです。
日本ゆず椒協会としての動画、16本目です。
今日のテーマは、「椎茸」です。
秋に旬を迎える、椎茸。肉厚のものが、たまらないですよね。そんな椎茸は、柚子胡椒とも相性がいいんです。
今回は、椎茸を使った柚子胡椒おつまみレシピを3品ご紹介しております
どれも簡単に作れますので、ぜひお試しください。
※全てのレシピで、前回配信した「プロにわる柚子胡椒作り」で作った柚子胡椒を使用しております
１.椎茸のゆず胡椒和え　01:04
【材料】2人分
・椎茸　6個
・醤油とみりん　少々
・ごま油　小さじ1
・レモン汁　小さじ1/2
・柚子胡椒　小さじ1/2〜
【作り方】
①椎茸6個の傘と軸を切り分け、石づきを切り落とします。傘は5ミリ〜1センチ幅、軸は食べやすい大きさに割きます。
②耐熱ボウルが容器に切った椎茸・醤油とみりん各少々を入れて和えます。
③ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
④加熱後、ごま油小さじ1・レモン汁小さじ1/2・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて和えます。
お皿に盛り付けて、完成です。
２．椎茸のゆず胡椒チーズ焼き　04:17
【材料】2人分　
・椎茸　6個
・バター　10グラム(室温に出して柔らかくしておく)
・にんにくチューブ　ほんの少し
・柚子胡椒　小さじ1/2〜
・ピザ用チーズや粉チーズ　お好きなだけ
【作り方】
①椎茸6個の傘と軸を切り分け、石づきを切り落とします。軸は細かく切り刻みます。
②室温に出して柔らかくしたバター10グラム・にんにくチューブほんの少し・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ、細かく切った椎茸の軸を加えて軽く和えます
③椎茸がのるくらいのアルミホイルを用意して、端を軽く折ります。椎茸の傘の裏面が上になるように並べて②をのせ、ピザ用チーズか粉チーズを好きなだけ振りかけます。
④焼き色がつくまでトースターで焼き、完成です。
３．椎茸のゆず胡椒ツナマヨ焼き　07:14
【材料】2人分　
・椎茸　小さいものなら8個(大きいものなら6個)
・ツナ缶　1缶(70グラム入りのもの)
・マヨネーズ　大さじ2
・柚子胡椒　小さじ1/2〜
・ピザ用チーズか粉チーズ　好きなだけ
【作り方】
①椎茸6個の傘と軸を切り分け、石づきを切り落とします。軸は細かく切り刻みます。
②ボウルに油切りもしくは水切りしたツナ缶1缶・細かく切った椎茸の軸・マヨネーズ大さじ2・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜておきます。
③椎茸がのるくらいのアルミホイルを用意して、端を軽く折ります。椎茸の傘の裏面が上になるように並べて②をのせ、ピザ用チーズか粉チーズを好きなだけ振りかけます。
④焼き色がつくまでトースターで焼き、完成です。
日本ゆず胡椒協会
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