Japanese New Year Dishes 2024 / Standard Osechi / Sushi
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- Only a few more days left in this year... After a hectic end of the year, the New Year is upon us.
Many of you will be going home this year, and I am sure that many of you will have family gatherings at your homes.
It is a little early to introduce our family's festive New Year's meal, but I would like to share it with you!
We have added a twist to the standard New Year's dishes.
I hope you will also take a hint from the gorgeous table coordination that is perfect for a festive table 🌿.
🍽Dishes and Plates of the Day
*Osechi → Atsushi Ogata / Moon Plate
Datemaki
Prawns in a glossy sauce
Roast beef
Chrysanthemum turnip
Tazukuri
Kohaku kamaboko (red and white fish cake)
Salmon Kobumaki
Kazunoko
Nisyoku Tamago (two-colored egg)
Kuromame
*Matsukaze-Yaki → Ko-Imari / Medium dish
*Nishime → Asami Maeda / Ash blue glazed twill flower 6" base dish
*Temari Sushi → Kaoru Matsumoto / Ceramic lacquer ware, 4" dish
*Grilled yellowtail with kumquat carrots and rapé → Ko-Imari / Large dish
*Nuta with Surf clam, Broccolini and Kumquat → Yoshiko Nitta / IZUMI small bowl on a high pedestal
*Seared duck with broccolini and yuba bean paste → Ko-Imari / Nimono bowl
*Zoni (soup with vegetables) → Lacquer bowls
*Dish → Atsushi Ogata / Hibi Kohiki long dish
*Sake → Baccarat
🍶Today's sake
Hakurakusei Junmai Daiginjo 2024 Zodiac Sign Bottle Gold Leaf Sake (Miyagi / Niizawa Brewery)
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ただただ尊敬…✨
Mikann M様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして素敵なコメントありがとうございます！！！
お見事…！素晴らしい👍
家族で迎える新年初めての『おせち』という料理をこうやって丁寧に作って一年をスタートすることの大切さ＆日本の食文化の豊かさを感じることができました。
来年(2025年)のお正月には我が家にとても多くの人達がわざわざ来てくれます。その人達と楽しい食と語り合いの場がもてるように私もあなたのこの動画を見ながら…2025年の食のスタート『おせち』を心を込めて一品ずつ作りたいと思います。なかなかあなたのようにはできないと思うけれど…😉
日本の食文化の素晴らしさと一緒に食事をする人(家族)への優しさ暖かさを感じることができる素敵な動画でした。
thank you！
Please have a nice time and enjoy your life .
PostScript : お嫁さんにほしい😊
(ご主人、ごめんなさい。冗談ぽく言ってしまいましたがなかなかこれだけの料理が作れる女性はいない！それだけ素敵な方(奥様)ということです。お許しあれ。失礼)
blue-step様
こちらもご視聴くださりありがとうございます☺️
多くの方がご自宅にいらっしゃる予定との事、嬉しい事ですね。
そして、その席でのおもてなしに私の動画を参考にしていただけること、本当に嬉しく思います✨
そして素敵なコメントまで。
本当にありがとうございます！
素敵なお正月を迎えられます事、心より願っております。
(主人もこちらのコメント読んで、笑顔になっているかと思います！ありがとうございます🌿)
素敵なお節💗ごまめにアーモンドとクルミっとても美味しそう😍😍こんな手の
込んだお節ご家族が羨ましい。今年も素敵な動画ありがとうございました。また来年も楽しみにしています。器さんご一家様にまた新しい年もご多幸な一年になりますようにWish you have very wonderful Christmas and Happy New Year💕💕
Bomama様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
そして、素敵なコメント本当にありがとうございます✨
今年も何卒宜しくお願い致します☺️
素晴らしい芸術品ですね…SPECIAL💫🌠✨🌄🎀上品さやさしさに包まれたならね…
ガルシア様
いつもご視聴くださりありがとうございます☺️
今年もどうぞ宜しくお願い致します🙏✨
何時も素晴らしく見事なメニューを格式高く上品に並ぶテーブルセッティングに唯、お見事！
小林いく様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、素敵なコメント本当にありがとうございます✨
今年もどうぞ宜しくお願い致します🌿
どれも綺麗で美味しそうで今年のお正月どうするか迷ってたので本当に助かりました！！主さんみたく作れるよう頑張りたいです
質問なのですが、手毬ずしに使った酢飯にも何か入ってるように見えるのですが大葉とかですか⁇
もしできたら何を入れられたか知りたいです🙇♀️
Who？You？Me.様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そしてご返信遅くなり申し訳ございません🙏💦
酢飯には大葉、茗荷を刻んだ薬味を混ぜています！
また是非見にいらしてくださいませ🌿
美しいぃ
makimi uchida様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、最高のお褒めのお言葉...ありがとうございます✨
お雑煮の作り方、とても勉強になりました。
ありがとうございます✨
ひとみ様
いつもご視聴くださりありがとうございます☺️
お雑煮作られましたか？
今年も引き続きどうぞ宜しくお願い致します🙏
はじめまして、こんにちは。
いつも動画を拝見しております。
素敵な食風景の数々に憧れます✨
これからも楽しみにしております。
良い年末年始をお過ごしください。
Saori Kubo様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして素敵なコメントありがとうございます✨
本年もどうぞ宜しくお願い致します🌿
おせちを作るのは大変です。とても美しいテーブルアレンジメント。
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
お節品数が多いのだ大変ですよね。
テーブルお褒めいただけて嬉しいです✨ありがとうございます！
またお時間のある時に見にいらしてください🙏
@@life-with-utsuwa 美しい食べ物を共有してくれてありがとうございます。
すっげ〜
おし、やる気出た。作ろ。
山らっこ様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
山らっこさんの力になれたようで何よりです✨
またお時間のある時に見にいらしてくださいませ🌿
どうぞ宜しくお願い致します🙏
😍 The most Beautiful 🙌🏻
Thank you for watching ☺️
And thank you for your nice comments!
Please keep them coming 🙏.
華やかな新年が迎えられそうですね。手毬寿司は可愛いですが，お手間がかかって😅私はお赤飯にしています。
利里 平賀様
いつもご視聴くださりありがとうございます。
お赤飯も良いですよね✨私も大好きです☺️
本年もどうぞ宜しくお願い致します🙏
はじめまして。
2食卵は、何かあんかけ的なものをかけずに火にかけるのでしょうか？
見た目が鮮やかで私も好きなのですが、いつも食するときに不思議でした。。
調べずにお聞きしてすみません。
瞳様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
お料理の工程通り、ゆで卵を裏ごしして、砂糖と和えて蒸すだけです！
良かったら今年のお正月動画でもう少し手順わかるように、まとめていますので、良かったら見てみてください✨
ruclips.net/video/nlReC4qrE2w/видео.html
有難うございます。
ほんとだ、そのまま蒸すだけなのですね。。
お店にお願いしたおせちでも不思議に思いながらも、何か使用してると思ってました。
キレイにまとまるのですね、作ってみます。
因みに、レンコンの薄切りと玉ねぎのマリネ、組み合わせが思いつかなかったです。酢の物が大好きなので、こちらの合わせで作ってみます。
有難うございます。
別でお聞きした高台の陶器の直径をこちらでお教え下さると幸いです。
pcから書き込みをしております。すみません。。
احب طريقة تحضيرك للطعام الراقيه والاحترافيه ،اشجعك الى الامام.
Thank you for watching ☺️
And thank you for your nice comments!
Please keep them coming 🙏.