Κουλούρια Θεσσαλονίκης | LIVE | Άκης Πετρετζίκης
HTML-код
- Опубликовано: 1 июл 2020
- Subscribe: bit.ly/akispetretzikisgr
Δείτε πώς φτιάχνουμε μοναδικά, σπιτικά κουλούρια Θεσσαλονίκης με αυτή την πολύ ιδιαίτερη συνταγή και μάθετε όλα τα μυστικά για να τα κάνετε τέλεια! Απολαύστε αυτό το σνακ για όλες τις ώρες φτιαγμένο απ' τα χεράκια σας και πείτε μου τη γνώμη σας.
Συνταγή: akispetretzikis.com/el/catego...
eshop: akiseshop.com/el
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretzikis.com/
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Άννα-Μαρία Βολανάκη, Λευτέρης Αντωνίου, Γιάννης Μπορομπόκας, Μάρθα Αγγελοπούλου, Νταϊάνα Αλεξάκη
#akispetretzikis #akislivehomecooking #koulouriathessalonikis #livecooking #koulouria #snak 
Развлечения
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Καλημέρα από την Ηλιούπολη. Άκη μου γλυκό μας αρέσουν τα κουλούρια Θεσσαλονίκης να σε καλά...
these Greek bagels brings back many sweet memories on my visits to Athens, whenever I walked passed the Syntagma Square, I will buy a few from the street vendors. Every time when I catches the 6am ferry to Santorini, I will buy a few just before the ferry as my snack. It's good to know it's bake and not deep fry. Last June, I even find it in Istanbul main bus station :)
Π8
εξαιρετική συνταγή!
Και από την κατάψυξη είναι εξαιρετικά!
You bring back sweet memories! I grew up eating these after going to church on Sundays. Such a treat!
Τα έχω φτιάξει! Πεντανόστιμα, καλύτερα και από του φούρνου👌
Να'σαι καλά ρε Άκη εγγύηση! Απομονωμένη στην Αγγλία λόγω ιού και επιτέλους έφαγα κουλουράκι σαν του αγαπημένου μου φούρνου! Κι εμένα πήρε 4 ώρες να φουσκώσει το ζυμάρι και με την ίδια μαγιά δεν φούσκωσαν ποτέ τα τσουρέκια το Πάσχα και τελικά τα φούσκωσα με φυσικό προζύμι αφού ήταν αδύνατο να βρω μαγιά! Το έψαξα λιγάκι και είδα ότι οι συνταγές που έχουν ζάχαρη μπορεί να αναστέλλουν την δράση κάποιων μαγιών εμπορίου λόγω όσμωσης. Με τα κουλούρια που έχουν λίγη σχετικά ζάχαρη λειτούργησε τελικά η δική μου, αλλά με τα τσουρέκια γιοκ. Με τις πίτες από την άλλη που δεν έχουν ζάχαρη φουσκώνει σε 1 ώρα. Τώρα ψάχνω για osmoresistant μαγιά.
Δεν το πιστεύωωω!!! Ο,τι σκεφτώ να φτιάξω "τρέχω" στον Άκη!! Κουλούρια Θεσσαλονίκης??? Είσαι ΑΠΊΣΤΕΥΤΟΣ!!! Ο,τι έχω φτιάξει δικό σου βγήκε τέλειοοοο!! Και γλυκά και φαγητά!! Σ'ευχαριστώ!!!👍👍😀😀
ΤΕΛΕΙΑ τα κουλούρια! Τα έφτιαξα δύο φορές και έγιναν φανταστικά. Όμως Άκη, χρησιμοποίησα ένα φακελάκι ξερή μαγιά (8gr) και φούσκωσαν μια χαρά.Η ζύμη έγινε τριπλάσια σε μια ώρα.Σίγουρα θα τα φτιάξω κι άλλες φορές.
Όσο έχει ζέστη φουσκώνουν πιο γρήγορα. Κάνε κανονικά τη συνταγή και ας διπλασιαστούν σε μισή ώρα.
Καλημέρα! Εντάξει, μας έφτιαξες τη μέρα!!
Καλησπέρα, Αγαπώ τα κουλούρια Θεσ/κης γι αυτό και τρώω κάθε μέρα, ακόμα και το ΣΚ πάω φούρνο για να πάρω. Ομως Ακη θα ήθελα να κάνεις και μια συνταγή με ΟΛΙΚΗΣ κουλούρια γιατί τα προτιμώ από το άσπρο αλεύρι. Ευχαριστούμε πολύ, καλές δημιουργίες!!!
Αρχικά μπορείς να αντικαταστήσεις το 20% από το κανονικό.
@@akis_petretzikis Σε ευχαριστώ πολύ θα το κάνω!!! καλές δημιουργίες!!!!
Υπεροχος με υπεροχες συνταγές οτι εχω κανει ειναι νομιστοτατα.Θα δοκιμασω σιγουρα κ τα κουλουρια Θεσσαλονίκης σ'ευχαριστούμε🥰🥰🥰
The BEST !! I love ❤ them
I love it from Egypt ❤❤❤
Καλημέρα Άκη!!!
Thank you for the tip για την μαγια Chef 👌
Θα λέω και θα ξαναλέω είσαι ο καλύτερος σεφ
💜💜💜💜 Τι να πεις για τα κουλούρια...αγαπημενα !!! ❤ αρκετές φορές έκανα την συνταγή , πετυχημένα τραγανά τραγανοτατα!!!!!!!!! 🙈🙈❤❤
Τέλειο σπιτικό κουλούρι Ακη!
εβγαλα μια 10αρια και ηταν ολα τελειαααα
Γειά σου Άκη, πώς μου αρέσουν αυτά τα τραγανά κουλούρια.. εγώ ώμος τα έφαγα στην Αίγυπτο.. Egypt με μέλι όταν ήμουν μικρή, στη Αλεξάνδρεια.
Τώρα να σου πω γιατί το βίντεο σου εινε τόσο κληστο, δεν φαίνετε καλά..Εινε σαν να εισε μέσα σε παράθυρο.
Ευχαριστώ, θα δοκιμάσω την συνταγή σου. 👍🤗
Οσα χρονια κ αν περασουν Αστερι
Omg. I love those. My yiayia used to touch all of them to find the right one for me when I was a kid and the vendor would get mad. Hahahaha. I miss them so much!!
Bom dia, boa tarde! Abraços
STEPS IN ENGLISH: GREEK BAGELS FROM THESSALONIKI
Use the mixing bowl from your mixer. Add 16 g of yeast, 35 g of granulated sugar, 275- 300 g of water at room temperature and mix with a whisk until the yeast has dissolved. Add to the mixing bowl 150 g of hard wheat flour, 350 g of all-purpose flour, and 1/2 g of salt. If you can let the dough rest for 5 minutes. Then beat, using the hook attachment. It should take about 7-8 minutes until it forms a soft, elastic dough. The dough will start to pull off the bottom. Grease the interior of a bowl with oil. Transfer the dough to the bowl, cover with plastic wrap.
Allow to rest for 30 minutes or more, until it doubles in size. Preheat the oven to 200 C.Fill a bowl with water (500g). Add 2 tablespoons of granulated sugar and mix until the sugar dissolves. Add 80 g of sesame to a separate bowl. Brush some oil on to a clean work surface before setting down the dough. Cut into about 10 pieces, 80 g each. Form smooth balls. Knead each ball by hand, into a long roll. Dip each roll into the bowl with water and directly into the bowl with sesame seeds. Bring the two edges together to form a circle. Try to make them all the same size and shape.Place onto a baking pan that has been lined with parchment paper. Bake for about 15-20 minutes, until golden. Eat while they are still hot.
Thanks 🙏 appreciate it
Καλησπέρα Άκη!Τέλεια τα κουλούρια σού 👌😍
Τέλεια είναι μπράβο ακη
Καλημέρα καλημέρα όλη μέρα
Μπορείς να προσθέσεις και μυρωδιές?
Συνταγές για ρομποτακι ή airfryer?
Hallo from Poland c:
Hi🇬🇷from🇦🇺
Καλημέεεερα Άκη!!!! 🔝 Δεν μου αρέσουν οι κολακείες γενικά , αλλά πρέπει να το πω πάλι , ναι ναι είσαι ο καλύτερος από το πόσο αναλυτικά εξηγείς , μέχρι το πόσο ευχάριστος άνθρωπος είσαι❣️τρέχω να βρω (καλή) ξερή μαγιά🙃
Το μαγικό αυτής της συνταγής είναι ότι όντως δεν έχω ξαναφαει πιο νόστιμα κουλούρια Θεσσαλονίκης
💖💖💖💖
Καλημέρα Άκη
Kalimera...teleio!!!!!koulouria thesalonikis???shalalala!!!!!
Καλημέρα καλημερα....
Ακη τρομερη συνταγη κανω 1 φορα το μηνα απλα τα φτιαχνω πιο λεπτα απ τη μια μερια να γινουν τραγανα σαν του Γουναρη (το καλυτερο κουλουρι στη θεσσαλονικη) κ κοβω λιγο αλευρι για να γινουν πιο αφρατα μεσα. Σσσσσσωραιος
Your biceps 💪 are rocking Akn
Pragmati agapiti mou!!!tromeri epituxia gia ena chef Pou mageireuei ateleiwta na exei tetoio swma...autos einai kai enas logos Pou poulaei.pips de thelei na trwei kai nane San kiafton?
@@The_Greek-Austrian_Guy Hey Jannis, that I understand well but can't help… had to complement when deserving. It's all about the chefs charisma!
Enjoy the weekend.
@@The_Greek-Austrian_Guy Thank you for sharing. I am going to Greece 🇬🇷 soon 🔜 just to meet Akn and visit his restaurants.
He's the kind of παλυκαρη " Cut from a different cloth" like we say . Wish others watch and learn from him. I love his goofiness
❤️❤️❤️👑
Ασυναγωνιστα 🔝🔝🔝💋💋💋❤❤
Κούκλος είσαι μηνδιωρθωνεις τα Μάλια σου,τα κουλούρια είναι τέλεια και τρώγονται με απόλαυση
Ακη καλησπέρα μενω γερμανια και θελω να φτιάξω τα κουλούρια σου αλλα δεν ξερω το σκληρο αλευρι εδω πως ειναι γιατι εχει μονο τον τυπο πχ 405,550 ,1050 βοήθεια τη παρω;
Να δεις στα συστατικά που αναγράφονται στη συσκευασία. Η γλουτένη (πρωτεΐνη) πρέπει να είναι 12-13%.
Το 550 είναι
Ακη αγορι μου μας εχεις τρελανει
Μπράβο σου
🥰🥰🥰!!!!!!
Καλημερα ακη!!!!!!!!
😍😍😍😍😍θεικα!!!!!!!!!!
Άκη μου , εγώ αυτή τη συνταγή δεν την αλλάζω με καμιά ! Ακόμα και ψωμάκια για sandwich τα κάνω με αυτή τη συνταγή αλλά στο ανάλογο σχήμα και ποσότητα ζύμης , και ψωμάκι πάλι με αυτή κάνω , ακόμα και λαγάνα ! Γενικότερα αυτή τη συνταγή την προσαρμόζω στο σχήμα που θέλω , και στη λαγάνα απλά βάζω λίγο γλυκάνισο μέσα έτσι για την διαφορά γιατί εδώ στην Τήνο τον χρησιμοποιούμε στις λαγανίτσες . Σήμερα θα τη φτιάξω πάλι αλλά στην αυτούσια μορφή της στα αγαπημένα μας κουλούρια δηλαδή . Καλή μας εβδομάδα , η Παναγιά μας να σε προστατεύει πάντοτε , να είσαι γερός να μας προσφέρεις τις εξαιρετικά υπέροχες συνταγές σου , ότι καλύτερο στη ζωή σου ! ❣️🙏🏻❣️
💞💞💞👍👍👍
Αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε και μία ποσότητα αλεύρι ολικής;
Akis please put English subtitles. I can’t find your English Channel .
My english channel is bit.ly/akiskitcheneng. And my english site is akispetretzikis.com/en
Добро утро поздрав от БЬЛГАРИЯ
Κάνεις ζημιές Άκη .
Αν θέλω να τα ψήσω το πρωί για το σχολείο των παιδιών τι πρέπει να κάνω μόλις τα φτιάξω να τα βάλω στην συντήρηση ώστε να τα ψήσω το πρωί; ή να τα βάλω στην κατάψυξη και να τα βγάλω μισή ώρα πριν τα ψήσω;
Τα βάζεις στην κατάψυξη και όταν θες να τα κένεις τα ξεπαγώνεις! 😉
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 καταπληκτικά
Καλημερα θα ηθελα ακριβως την συνταγη..Απο την ομορφη Κυπρο
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
Ευχαριστω παρα πολυ εισαι και ο πρωτος
*Πολύ ενδιαφέρον .. σας ευχαριστούμε γι αυτό το βίντεο να είστε καλά ... ( Pendulum )*
Ευχαριστούμε για τη συνταγή!! Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι καλαμποκιού αντί για σκληρό αλεύρι (δεν είχα σκληρό εκείνη τη στιγμή) αλλά τα κουλούρια δεν είχαν τόσο την υφή που έπρεπε αλλά ούτε και τη γεύση πιστεύω... φταίει σίγουρα το αλεύρι ή θα έπρεπε να βγουν καλά και με αυτόν τον συνδυασμό αλευριών οπότε μάλλον θα έκανα κάποιο άλλο λάθος στη διαδικασία;
Το αλεύρι είναι από τα πιο σημαντικά υλικά της συνταγής. Φταίει το ότι δεν το έβαλες.
@@akis_petretzikis Εντάξει, ακόμα ένας λόγος για να τα ξαναφτιάξω!
Αντί για ζάχαρη στο νερό για να το βάλουμε μετά το σουσάμι μπορούμε να βάλουμε μελι
Καλύτερα όχι.
Άσχετα από αυτή την συνταγή ... Τι μπορώ να κάνω για να μην νιώθω την άχνη στην βουτυροκρεμα ;
Να τη χτυπάς καλά να διαλυθεί. Αλλά και πάλι κάτι θα μείνει.
@@akis_petretzikis Ευχαριστώ πολυυ
Καλημέρα κύριε Άκη Ιωάννα από νέο κόσμο σας βλέπουμε με την μαμά μου
Τα κάνω σινεχεια είναι τέλια τα τρων πολύ τα παιδάκια μου
μπορω αντι για σουσαμι να βαλω μαυροκουκι ?
Μπορείς.
Πολλή νόστιμα
Θα επιχειρήσω να τα κάνω ελπίζω να τα πετύχω έζησα 17 χρόνια Θεσσαλονίκη και δεν συγκρίνω τα κουλούρια της ❤❤εγω τα θυμάμαι πιο μαλακά
Αν και με άσπρο αλεύρι γίνεται τέλειο το αποτέλεσμα, Δώσε μια παραλλαγή κ για αλεύρι ολικής.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το 20% από το αλεύρι σε αλεύρι ολικής.
Τα έκανα το βράδυ δυστυχώς όμως ενώ πέτυχαν το βράδυ έκανα το λάθος να τα βάλω στον φούρνο για να τα τυλιξω την επόμενη με μεμβράνη και μου έγιναν κάπως σαν μπαγιατικα όχι σκληρά απλά δύσκολα στο μάσημα κοινώς σόλα 😝 αλλά πεντανοστημα 😂 πρώτη φορά κάνω αυτήν την βλακεια.
Συνταγη για κουλουρια θεσσαλονικης ακης
Μπορω να βαλω την ζυμη ατο ψυγειο για ολο το βραδυ και να τα πλασω και να τα ψησω το πρωι?
Θα πρέπει να τα αφήσεις να φουσκώσουν πρώτα.
ΝοστιμαααααααααΆ
Καλημέρα Άκη τελοια η συνταγή για το κουλούρι Θεσσαλονίκης θα την κάνω οπωσδήποτε Άκη τι μαγιά μου πρότεινης να πάρω ξερή η φρέσκια από το σούπερ μάρκετ και ποια μάρκα για να γίνουν αφρατα 👍👍👍👍👍👍🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Εγώ βάζω ξηρή.
Τα ψήνουμε στον αέρα;
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
Για αυτήν την δόση πόσοι Μάγια θα βάλουμε
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
👍🥰🥰🥰🥰😘😘😘
Τα πιο τέλεια κουλούρια Θεσσαλονικης
Πόση αναλογία τα υλικά
akispetretzikis.com/recipe/773/koyloyria-thessalonikhs
Εάν τα βάλουμε στην κατάψυξη και τα ψήσουμε πειράζει? Γιατί η αλήθεια ειναι οτι το κουλόυρι πρεπει να τρώγεται την ίδια μέρα!
Ψημένα μπορείς να τα βάλεις.
Αν βάζαμε κ λίγο σκόρδο σε σκόνη στη ζύμη πιστεύεις θα έδινε ωραίο άρωμα;
Μπορείς να το δοκιμάσεις.
S⁹r🎉😂7696pm9🎉⅖uvvi7g🎉5@@akis_petretzikis
Μας ξελιγωσες έτσι που το απολαμβάνεις και δεν έχουμε κοντά φούρνο