BACALAO á Zé do Pipo -🫕 Receta Portuguesa BACALHAU À ZÉ DO PIPO
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- BACALAO Â Zé DO PIPO (Bacalhau à Zé do Pipo)
Esta es una receta tradicional portuguesa. Es famosa porque un cocinero de un Restaurante de Oporto ganó un premio a la mejor comida nacional y el cocinero tenía estos apellidos.
INGRDIENTES PARA 6 RACIONES:
3 Lomos de Bacalao salado y remojado en agua durante 48 horas aprox. (desimigado su peso será sobre 350 gr o 400 gr. Aprox.)
1 litro de leche
120 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas grandes picadas
5 dientes de ajo picado finamente
2 hojas de laurel
Unas tiras de pimiento rojo asado en tiras
70 gr de mantequilla
2 kg. De patatas
12 aceitunas negras aprox
Pimienta negra y nuez moscada
Mayonesa
Sal
Sale un plato delicioso y muy jugoso. Es muy importante comprar un buen bacalao y desalarlo bien 2 días antes aprox.
Mira el video es un paso a paso y es fácil de preparar
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Una receta portuguesa de bacalao con puré de patatas muy rica!!😊
Gran cocina la portuguesa y sobre todo las recetas con bacalao
Exacto, son unos maestros en esa especialidad. Gracias
QUÉ RICOOOOO!!!!! Muy buena la receta. Te agradezco haberla compartido. Un cálido abrazo a la distancia.
Gracias Pablo, me alegro que te haya gustado la receta. Muy amable. Gracias desde Galicia
Me encanta el bacalao. Habrá que probarla 😅
Si pruéba la receta está muy rica!! Gracias 🙂
No se debe pronunciar "Cé", sino "Sé", pues suena muy raro, ya que es el acrónimo de José, no de "Jocé". Sería el equivalente al español Pepe, de José.
Así que mejor decir bacalao a Sé do Pipo (JoSé do Pipo), sobre todo si lo pedimos en Portugal.
@@c.revirada gracias por la aclaración. Esta receta me la pasó una portuguesa y así lo escribía.