【カスタードフレーキ】しっとりふわふわ濃厚手作りシートのカスタードフレーキの作り方

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【カスタードフレーキ】
▷材料　4個分
＜生地＞
・強力粉　　　　　　　　　　　　　　200g　　　　　　　
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　3g
・インスタントドライイースト　　　　2.5g　　　　　　　　
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　24g
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　130g
・全卵　　　　　　　　　　　　　　　20g
・無塩バター　　　　　　　　　　　　24g
＜カスタードシート＞
・強力粉　　　　　　　　　　　　　　18g
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　40g
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　80g
・卵黄　　　　　　　　　　　　　　　2個分
※全卵1個で置き換えも可能
・無塩バター　　　　　　　　　　　　10g
◆動画内では強力粉は『ゆめちからブレンド』、型はSeriaさんの『パウンドケーキ型Ｓ』を使用しております。
◆１次発酵：35℃／60分
◆２次発酵：35℃／75分
◆焼成：180℃／16〜18分
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