Что едят Чеченцы / Вайнахская еда / Кухня Кавказа / Удивительная еда
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2023
- Обзоры ресторанов и фаст-фуда на канале Вкусовщина.
Обзоры ресторанов и кафе.
Где вкусно и недорого поесть.
Где вкусно и дорого поесть.
Лучшие рестораны.
Лучшие кафе.
Места где поесть.
Ресторан МАЕР: maer-restaurant.ru/
Ссылка для Ваших донатов: www.donationalerts.com/r/vkus...
Наша группа ВК: vkusovshinavk 
Развлечения
А кто тут пробовал настоящую чеченскую кухню?
Я пробовал и не раз. Но эти блюда надо пробовать в Чечне дома, а не в ресторанах.Домашние блюда сильно отличаются от ресторанных, если готовят умеющие это делать по настоящему.
Надо было зелёный лук с искал и то-берам это бомба
Сискал*
@@user-bt6ks4pn8k мы делаем обзор ресторанов. В этом суть
Я пробовал множество раз и все домашнего приготовления. Жижиг галнаш подают еще со сметанно-чесночным соусом - это очень вкусно.
Жижиг-галнаш нужно уметь правильно есть.☝️
Галушки макаются в чесночный соус закусываются мясом и запивается бульоном и вы почувствуете настоящий вкус этого замечательного блюда. А на счет простоты блюда скажу, что Гениальное оно всегда просто.☝️ Чеченская кухня формировалась в ходе постоянных войн, набегов и сурового быта горцев. Нужно было уметь готовить быстро и сытно. И наша кухня характерна для чеченца без излишеств и метаморфоз, но вкусная и здоровая!☝️👍
Кухня действительно простая. Но не лучшая на Кавказе.. увы.. для простой еды это и дороговато. Согласитесь?
@@vkusovshina Блюда чеченской кухни готовятся из натуральных продуктов и их в процессе приготовления не нужно удобрять разными специями и усилителями вкуса. Вкус настоящего мяса, бульон из этого мяса не требует ничего дополнительного. Знатоки кухни разных народов мира, а тем более представители признанных кухонь мира, как азербайджанская кухня, как турецкая, узбекская, казахская сами удивляются простоте и в тоже время вкусу этого блюда. Мы все знаем насколько богата и разнообразна кухня вышеперечисленных народов, в которой присутствует большое количество специй, чтобы достичь желаемого результата. Сталик Ханкишиев сам был удивлён вкусу и простоте приготовления без никаких специй этого блюда, а всё потому что наши продукты, выращенные на нашей благодатной земле сама природа наделила всеми необходимыми качествами. У турков и азербайджанцев богатое разнообразие продуктов питания, но слабее по натуральным вкусовым качествам и поэтому применяется большое количество специй. А вот у узбеков и казахов продукты питания тоже очень богаты от природы и кухня отличная. И потом всё халяльное вкусно.☝️👍
Грузинскую кухню Вы позабыли
@@vkusovshinaдорогая для ресторанов, конечно. А раньше кукурузу сеяили выращивали, держали дома овец, коров, куриц. Так что в то время это было не дорого совсем. И сейчас не дорого, если коров будешь держать и выпускать их траву щепать
@@vkusovshinaне согласимся.
Чеченская еда очень сытная и из натуральных продуктов и экологически чистый продукт
Понятно брат, блюда принесены с древности, раньше не было химии и ГМО 😁✊
МНЕ ТОЖЕ НРАВИТСЯ ЧЕЧЕНСКАЯ КУХНЯ , САМОЕ ГЛАВНОЕ ЧТО ОНА ЭКОЛОГИЧНАЯ .
Да
А ветнамская кухня не нравится 😊😊😊
@@Al.Andalus382а причём это здесь
Почти все эти блюда пробовала.Всё нравиться.Всё незабываемо.Народ гостеприимный ,дружелюбный,добрых,умных,красивых много..Несколько раз гостили у них.Я с Карачаево-Черкесии..Все кухни Кавказа хороши по-своему.
Прекрасно
Забыли добавить что нас мочить в сортирах нужно. А мы это помним и не забудем.
Я дагестанец и очень люблю Чеченскую кухню
Ты точно дагестанец? И чем отличается дагестанская кухня от вайнахского? Следующий раз, когда будешь писать фейк, то пишите от имени своей нации.
@@user-ls5ul1kk4h многим отличается. И что вы придираетесь к чужому комментарию?
Многие блюда схожи у народов названия только разные, а принцип одинаковый мясо тесто, хинкал, бишмармак,, махан гуирта, берг, пельмени курзе и тд
@@user-ls5ul1kk4h очень даже отличается
@@user-ls5ul1kk4hбижо
Дагестанцы
Ни
Важна
Лезгин
Или
Други
Они
Кавкасци
И
Уважения
Им
А
Чечна
Как
И Армения
Толка
На
Северном
Кавказе
Как хорошо объясняет этот человек вкус каждого блюда! Респект!👍
Спасибо
💯
Очень понравилось что вы подчеркнули "вайнахская еда" , потому что у наших братьев ингушей тоже в традициях есть эти блюда, а так отличный ролик,удачи вам
Спасибо
Кто такие вайнахи?
@@-Bersan-вайнахами называют чеченов и ингушей
@@Al.Andalus382 чеченцев называют нахчой а ингушей галгай
@@-Bersan- Если перевести прямо то это ( наш народ )
Все эти продукты известны на всем Северном Кавказе. Кукурузные лепешки жарили чабаны, когда уводили скот в горы. То же самое сушеное мясо. Вот лепешки у них это бомба💥 очень люблю с тыквой. Мир всем читающим этот коментарий🤲 Автору канала, очень большое спасибо. Процветания Вам🤲
Благодарим
Чуду
Хингал
@@user-vz2ml1ty8t не хингал , а хинкал
@@user-be1ht5wk2g На сколько я знаю нашу кухню,хингал,это лепёшка с тыквой а хинкал это грузинское блюдо ввиде мант
А мы каждый день пробуем настоящую чеченскую кухню! Домашнюю, сами готовим! Это очень вкусно! Ну и кухни народов мира, конечно! 😋😋😋 Я, например, борщ люблю и плов! И блинчики! 👍👍👍
Как ЧЕЧЕНЕЦ скажу, у нас не бывает блюда, малосольных. Скорей всего там ШЕФ повар не то. Приезжайте к нам в Чечню, сравните как готовят тут. Я уверен, любая домохозяйка вас удивит.
Всё возможно. Но сравнивать ресторан и домашнюю кухню некорректно.
Тогда приезжайте к нам в ресторан))) жижиг галнаш то что вы пробовали там значительно отличается от того что готовят здесь
Не знаю брат всё вкусно приежал другу грозный готовила мама его очень вкусно
@@Tayaraya666 ресторан в Москве?
@@NoName-xy2rz опять же дома. Мы делаем обзоры ресторанов. Канал об этом.
Я за Чеченские блюда ,😊
Если говорить о здоровой пищи, кукурузные лепешки и кукурузные галушки, это то самое. Они очень полезные и сытные. Поев эти лепешки чувство голода покидает вас на долго 👍👍👍👍
Конечно. Столько мучного и тяжелого😂
По жизни выросла на еде из чеченской кухни.Сама чеченка.Во Франции готовим свою кухню чеченскую.Французам нравится,еще больше нравится русским подругам.
Подпишусь. Хорошая подача. Я чеченец,и знаю что и как в кухне. Маленькая подсказка. Жижиг - галнаш с сушенным мясом едят: мясо макают в чесночный соус,кукурузные галушки в чесночный соус, а вот мучные галушки макают в луковый(для восприятия нечеченцев сделали картофельный). Бульоном запивают как мясо,так и кукурузные галушки. Есть все это нужно пока горячее. Дать немного остыть,большая ошибка и потеря вкуса.
А так,все красива и правильно. Не обязательно чтобы вся чеченская еда была вкусна для каждого. У всех свои вкусы,но каждый найдет у нас что то,что ему неимоверно зайдет со вкусом,и без аналогов. Всем удачи и мира.
Спасибо👍
Первый слышу что мучные галушки надо макать в луковый соус😳😀. в какой хочешь можно. Мне 60 лет и галушки не первый раз готовлю и помню каа готовили и мама и бабушка. Вы не правы
@@Asi66664 это было раньше,лет 60 назад,тогда не помышляли о разнообразии. Могу рассказать о ещё более раннем периоде,лет эдак 80 тому назад,как в ссылке чеченцы ели галушки. Брали зубчик чеснока, разжевывали,и ковыряли зубочисткой якобы в чистке от мяса. Вот так "ели галушки" тоже.
Сейчас,почти все чеченцы в 99% к мучным галушкам со всеми видами мяса,кроме высушенного (только чесночный),подают луковый(хуохийн берам) соус.
К слову сказать,борщ тоже когда то состоял из воды, капусты и бурак.
Картофельный соус к мясу - это что- то новое. 🙄
Приезжайте в Грозный, чтоб покушать настоящие чеченские блюда.
Еще у нас делают вареники с ранней весенней крапивой. Объедение . Откусываешь кусочек от пельмешки и внутрь кусочек сливочного масла. Ням-Ням. Еще черемша, но ее в общественных местах не готовят-запах сильный, сильнее чесночного на весь ресторан будет стоять😅. Есть еще домашняя сушёная колбаска. А кукурузная лепешка с соусом из домашней сметаны и свежего творога с зеленым луком-восхитительное блюдо😅. Есть еще лепешки с фаршем из варенной требухи. Я очень люблю, но лень готовить, возни много с очисткой требухи. На десерт у нас готовили хворост, Чак-чак и рис с сухофруктами
А салаты есть,напитки?!?
@@SUNNY-Z8, есть и салаты и напитки, но не алкоголь!
@@user-qf3kw1xh2m в этом ресторане есть алкоголь
@@SUNNY-Z8 в этом ресторане есть всё. Но мы обозревали именно национальную кухню.
В вареники только с крапивой или там еще мясо или картошка? А то крапива растет, добро пропадает😀
Обожаю своих друзей нохчи (чеченцев) и их кухню. Знаю этот народ больше 30 лет.
Крутой ролик, смотрится легко, без нудятины, ставлю кашерный лайк.
P.S. Жижиг-галнаш в остывшем виде - это преступление! ))
Он не до конца остыл😂 спасибо
В Чечне я жила в горном селе '''Ведено'''' очень приятно......
Я до сих пор живу там)
Много мяса чеснока,галушки,,,это можно есть без отдыха,,,,)) привет из Омска.
Вот это интересная тема,люблю кухню разных народов!!!🎉🎉🎉
Сушенное мясо оно по сути должно быть жёстким, как бицухи горца.😊 В ресторане чуть пошли на встречу большинству и поэтому все нейтральное... Кухню надо пробовать по месту. И там где едят местные, а не туристы.
Ахар худар и дем худар с маслом и творогом это просто бомба.
К кукурузной лепешке и соусу с творогом и сметаны ,закусить зелёным луком ❤
Приятно смотреть и слушать! Все очень интересно рассказывает, интеллигентно, без лишней воды. Смотрел и слюни глотал, хотя чуть ли не каждый день ем т1о берам, сушенное мясо (дакхъин жижиг) и все остальное)) Молодец!
Спасибо
Сушёное мясо, конечно же, должно быть солёным, ведь его сушат с большим количеством соли, иначе испортится. Его и вымачивают, но если чуть передержать, вкус потеряет, оно должно быть хорошо солёным.По себестоимости, конечно, оно значительно дороже сырого, т.к. влага испарилась и вес намного уменьшился, плюс немалая возня с этим. Мы очень любим сушёное мясо. Подтверждаю, мы не любим специи, т.к. они забивают вкус. Поэтому ты и смог оценить высокое качество продуктов. Забив специями, можно сбагрить даже тухлятину. Ох, чеченцы очень хорошо разбираются в качестве продуктов и во вкусе.))
Можно солить в меру ,главное равномерно соль распределить , повесить во время и не в 40 ° жару . Хорошо следить ,когда в рассоле.У меня оно получается в меру солёное и очень хорошо пахнущее.Не нужно тонну соли сыпать.
@@user-jb1lc7rw4vесли не сложно поделитесь пожалуйста рецептом 🤗 как вы солите, я так люблю сушеное мясо, очень хотелось бы на свой вкус выбрать куски и посушить
Я например не люблю в меру солёное@@user-jb1lc7rw4v
Видно кухня очень калоритна расчитана для здравого питания, искусно в лучщих традициях гостеприимства, Чеченского Кавказкого стола 🗻🙏👍👍👍👍
Открыл для себя новую кухню) Спасибо!!!
Вот моя мама готовила,зимой сварит индюшку ДОМАШНЮЮ,которая паслась,ела кукурузку без химии,мясо достает и солит чесночной срлью, готовит често крутое на яйце и чуть бульона,расеюкатывает очень тонкое тесто и в этом бульёневарится минут десять досташь добавляешь туда чеснок (адыгейский)большое значение имеет и подаешь, ивсе едят эти галушки ,к мясу даже не притрашиваются на столько это вкусно, но все зависит от качества продуктов
Чеченскую кухню нужно пробовать в Чечне .. Примеру до приезда в Чечню забронируешь себе стол в ресторане Дубай за ранее, там вкуснее ..
Логично. Но тут обзор московского ресторана
Жижиг галнаш в Чеченской республике стоит от 300. Не стоит так обесценивать из за этого очень вкусное и сытное блюдо. Естественно в Москве цены будут гораздо выше на любые блюда.
А где здесь его обесценили, ? Просто дали оценку.
@@vkusovshina не вы, в комментариях. а Вам спасибо за видео, очень интересно было смотреть Ваш труд.
В Москве ел галнаш за 500 руб
😊300?! Єто где
600 рублей в наши дни
@@Chechen_ingushoyob_95 ал маджлис в Грозном, где-то 350 рублей, почти половины курицы и большая тарелка галушков.
Блюдо за 1200р не о чём 😐. Цены бешенные. Думаю что в Чечне готовят в 💯раз лучше. А так кухня очень интересная. Привет всем чеченцам 🙌
Передадим🙂
@@vkusovshinaРахмат бро. Покажите нам узбекский кухню, или вам ни нравиться Узбеки??
@@user-wf4yz6ft6k у нас полно выпусков про узбекскую кухню в Москве. Есть выпуски из Ташкента, Андижана, Бухары.
Посмотрите канал. Не ленитесь
@@vkusovshina Почему нет выпуск про Хиве и наши обычая , кухня, даже кладбище отличается от других областях Узбекистана. Снимайте про нашу Хиву или Хорезма
из Узбекистана есть много выпусков, Вы канал смотрели?. @@user-wf4yz6ft6k Хивы нет. Все-таки совсем не популярный город в РФ. Смотреть бы не стали. Есть законы жанра.
Мы прожили в Грозном 15 лет, из основных блюд ,Я готовила все и постоянно!!!жижгалныш,чепалгш,итд..
Конечно там не плохо всё подано. Но для человека кто впервые пробует можно было подсказать как с чем кушать и что-то добавить. Например чепалкш с сметаной попробовать. Сискал надо в сметану и луком закусить всё вместе вкусно. Жижиг-галнаш рядом с сушеным кусочек вареного мяса разницу посмотреть. Моя одноклассница, прям скучает по жижиг-галнаш ,она пробовала у нас дома в детстве и до сих мечтает ещё раз его поесть. Много ещё у нас вкусных блюд ,надо в Чечню приезжать. Или добавить ещё в меню блюд наших.
Кортофельный соус подаётся с куриным мясом.Просто персонал или официант дожен был обьяснить вам,что с чем и как есть.А галушки и мясо надо обильно мокать в соус чтобы узнать истинный фкус блюда.Приятного апетита.
Мокать в соус можно и просто тесто в таком случае😉
С любой птицей луковый соус готовится, индейка ли, курятина.
Я обьясню ,почему мы не добавлям к мясным блюдам много приправ ,чтобы приправы не перебивали основной вкус и аромат самого мяса ,поэтому добавляем немного .
Пробовала лепешки с творогом. Было очень вкусно!
Вот скоро будет черемша к весне и в каждой чеченской семье будет черемша приготовленное с сливочным маслом , ещё чурек или лаваш , ни только вкусно , но очень полезная еда 👍
Вы черемшу как готовите? В моей семье делали как омлет..
Я Чеченец, и будет интересно узнать твоё мнение насчёт нашей кухни) Мир вам и приятного аппетита
А вот мнение в видео👍
Вкусно. Лепёшки и кутабы обожает жена, однозначно галнаш вкусно, картофельный соус не привычно, но зашло. Мир дому вашему.
Вкусно все
Чечня находиться в Европе и соответственно ваша кухня очень вкусная
Марша вог1ийл. Вай нех даар дик ду.
Чеченская кухня это бомба, все блюда вкуснющие. Но там дороговато. Дома в чечне суп фасолвый с сущенным мясом180-200р, чепалгаш 100-120р, а творожносметанный соус с кукурузной лепешкой 200-250р. Жижиг галныш 180-350р, А еще в Москве есть ресторан Вай хингалаш. Можете сходить.
Спасибо.
Но если и сходим, то попозже.
Спасибо за инфу, посещу с супругой.
Но, там и аренда дорогая!!
Чепалгш моя слабость 😊
@@user-vc9iv9fn1o И моя слабость 😋
Жаль ч о многие Чеченские блюда оказались вне ролика: далнаш, курзнаш, юьзан галнаш, соьвсин галнаш, ахьар тоьпаш и т.д. Все очень вкусно и без заморочек❤
Ну так и не было их в меню.
@@chechen_nokhcho некому приготовить?)
Мммииииии,я долеко от Родины.К сожалению,не умею много чего готовить. Соскучилась.А вам спасибо.Вы как настоящий гурман,раскрывали свои вкусы.
Я сушеное мясо делаю в меру соленым . Сделать надрезы, посолить рамномерно , переворачивать когла в рассоле ( в собственном соку)два дня следить ,чтобы было в рассоле , потом повесить на тепоый сквозняк (повесить).Затем оно сушится , если все правильно мясо должно пахнут вкусно.Перед тем ,как отварить лучше подержать просто в воде, а потом эту воду вылить и варить в чистой воде. Это уменьшит соль и мясо станет чище и нежнее .
Очень сложно
@@vkusovshina вообще нет))
Чеченскую кухню, надо раз пробовать, с первого раза можно не понять, но знаю одно, что это очень вкусно и сытно.
Как это с первого раза не понять?
Не понять, на сколько это вкусно, особенно кукурузные галушки , с сушонным мясом и чесночным соусом и так же кукурузные лепёшки с тьу бирам..
не надо переоценивать такие простые блюда. Всё там ясно сразу. Простая еда. @@user-mv3yh1xt1o
@@vkusovshina Я думаю , вы не до оценили.
Что именно?
Отличный экспиренс). Впервые чуть приблизилась к чеченской кухне. Было интересно, спасибо)
Спасибо за просмотр!
К нам в чечню приезжают много туристов так же из России и все подчёркивают что у нас еда хорошая жижиг галныш король в Кавказской чеченской кухне да и шашлык тоже не уступает и этого блюда не было бы если бы наши братья дагестанци не занимались бы животноводством благодаря им мы кушаем мясо надо и в чечне возродить животноводство наши сельчане обленились и не хотят держать скот конечно у нас есть люди занимаються и птицеводством и животноводством но этого мало Люблю всех наших соседей пусть на северном кавказе царствует дружба и согласие
@@user-wo9ec7bq1s в смысле из России? А Чечня это не Россия уже?
@@user-wo9ec7bq1sпочему вы считаете, что чеченцы не занимаются животновоством. В Шелковском районе почти во всех дворах держат скот. Есть ещё частные фермерские хозяйства. Наши знакомые с дагестана, когда приезжают в гости, целую тушу барана покупают. Говорят наше мясо вкусом намного вкуснее ,чем дагестанское.
@@user-zo1nk2lo1b я в курсе у нас альпийские луга поэтому мясо вкусней конечно же держут и скот но меньше чем в былые времена да и пастбишь мало по республике
Мне нрав тся Чеченская кухня. Интересная подача ролика, лайк
Спасибо
Не знаю вайнахкая..
Но знаю что чеченская кухня суппер.
Почему не знаешь?
@@modernstrike1779
Патому что нет в прирореде на этом белом свете народа под названием вайнах.
Слово Вайнах чисто чеченское слово значение. В отличии от слов чеченский,ингушский.погонялы от русских
Так готовят многие народы Кавказа особенно в дагестане
@@user-sp5yc4vd5b
Не правда.
Народы Кавказа точно знают что и Каму пренодлежит.
И за всё сваю не малую жизнь не слышал от народов дагистана слово вайнах..
По прастой причине им не нужно он просто говарят чеченцы
Если тесто замесить с кефиром и чуть содой, кукарузное лепёшки бывают очень мяхкими, мы всегда готовим
Очень здорово расказиват. Просто молодец
Спасибо
Люблю валеное мясо в любом виде это королевское мясо для меня.
Я Москве работаю теперь приехал домой наши блиды кушаю дома теперь скоро обратно приеду обязательно посмотрю что там , хорош ли Гал наш супер блюдо это Гал наш и чепалгаш❤❤❤
МОСКВЕ УЗБЕКСКИЙ ЧАЙХАНА ЖДЁМ ОТ ТЕБЯ ВЕДОС СУПЕР КЛЛАСНО ЧЕЧЕНСКИЙ КУХНЯ 👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍
Мне галушки нравятся с куриным мясом мои дети и внуки немцы обажают это блюдо когда его готовлю
Нана яла вай,внуких-немцш хили?
@@user-xy9gl6nq4tт1емада хар😂
@@user-xy9gl6nq4t нохчо яз из
Здравствуйте, приятного аппетита вам, мокните лепёшку с творогом, в сметану, будет очень вкусно. 😍😋❤
Настояший сискал должен быть с бараним курдюком.
Мелко,мелко режут курдюк и добавляют в тесто. Очень сытно и не сухо😊
это уже наверное сотая версия некого "настоящего" блюда)))
@@vkusovshina наверно😂
Перепробовав такое количество разных блюд, вы, естественно, перестали ощущать настоящие вкусовые качества этих блюд, и, поэтому, оценили их бе достоинства! Ну а , в принципе, каждое из этих блюд подаётся самостоятельно, за исключением Хингалш, которые едят и как десерт, и как перекус!
Чеченская кухня просто супер
Я не чеченка и не грузинка. Но все что вы сегодня ели они все очень полезные.
Посмотрела ваше видео с большим интересом, так как я чеченка 😊. Спасибо за отличное видео 👍 Всем моим подругам всегда очень нравится наша кухня. Жижиг- галнаш - это просто шедевр, я думаю вам подали уже слегка поостывшее блюдо и поэтому вкус был совершенно другой, плюс сушёное мясо чересчур солёное, это уже недосмотр повара 😊. Хорошо, что хинлалш вам понравились - это моя слабость 😋😋😋. А так, действительно, в ресторане всё всегда красиво, но дома вкуснее 😊
А другие видео на канале смотрели?
Галушки лучшее блюдо в мире для Вайнахов!!!
Возможно
Мы ЧЕЧЕНЦЫ дружище, кого ты называешь вайнахами ? Что это ,за новый народ ?
@@user-ug6yv5lk4j флаг тебе в руки спорить не собераюсь Инша Аллахь ☝️
@@user-ug6yv5lk4j а кто тут чеченцев так назвал? Написано в меню: «вайнахская кухня». Все вопросы к ресторану.
@@user-ug6yv5lk4j ты наверное ещё молодой, спроси у своего отца, кто такие вайнахи.
Кстати! Галушки с Кукурузной мукой Вы попробовали не правильно. Поэтому не понравилось. А пробовать надо обильно смокав в соус и в горячем виде.
Тогда это будет вкус соуса.
В этом суть обзора.
Так что мы-то правильно всё делаем, еда не очень просто.
Это как макароны залить кетчупом и хвалить их вкус.
Благодарна!
Вы сам очень приятный мужчина ,и кушаете аппетитно ,и вижу что это очень вкусно ❤😊.спасибо вам .
Спасибо за просмотр👍
Блюдо из кукурузной муки самое полезное
Не всегда.
Классные выпуски у вас! прекрасная подача материала. Единственное что, цена не может быть дорогой либо дешевой, дорогими и дешевыми могут быть только товары! Спасибо вам
Согласна. Цена может быть высокой или низкой)
Спасибо.
Это уже устоявшееся традиционное описание. Понятный всем оборот речи.
Кстати, еда - это тоже товар. Блюдо в меню - это такой же точно товар. Вы покупаете это как товар по сути.
Цена да. А блюдо? Этакая коллизия.
@@vkusovshina блюдо так же может быть дешёвым или дорогим. Вопрос про цену был. Цена- факт, присвоенный товару
Точно также мясо это баранина или говядина их Чечни, а не то , что произносит автор
Как аппетитно пробуете, представляю, что с оператором происходит 😅
В Чечне все это 2 раза дешевле стоит.
В Чечне наверное и в 5 раз дешевле🫣
Очень люблю чеченскую еду !!! И готовлю ...Нравится...
Один раз в жизни пробовал галушки,мне не понравилось,для меня это обычные макароны! А вот чепанглаш со сладкой тыквой обожаю!👍😋 Правда ем его раз а год,объясню почему,да потому что во время месяца поста дяденька Чеченец приносит вечером на угошение в Мечеть!🕌 Конечно хотолесь бы чаще,но увы!🤷♂️😭
Вы допустили одну ошибку когда кушали галушки с мясом. Во-первых галушки нужно кушать пока они горячие, прям пока горячий пар на них мокая в чесночный соус. И мясо тоже нужно сразу же мокать. В общем, вы дали им немного остыть )) это и есть ошибка. Это не ваш просчёт, персонал обязан был вам такие детали сказать. Совсем уж разные вкусы. Надо вам к нам в гости прийти, уж мамины галушки вас удивят ))) И недолеко вам от Кропоткинской ехать )
в Москве в гости?
А почему нет? В Москве в гости не ходят?))) мы всегда рады гостям !
@@Idigova_m ходят конечно. Мы же снимаем общепит, а не домашние посиделки...
@@vkusovshinaну.. чтоб ваши принципы не притеснять-можно на несколько часов повесить над дверью квартиры вывеску,,ресторан,,МАМИНА КУХНЯ"
@@user-xy9gl6nq4t смешно
За такую сумму, которую вы заплатили за этот обед, в Чечне семья из четырёх-пяти человек может готовить у себя дома те же блюда и питаться 5-6-ть дней 😂
Кукурузная котлета, которую я вижу га видео, кабардинцы едят с молоком , как несквик типа. Я обожаю
Котлетой ее впервые называет кто-то
@@vkusovshina ну по - нашему «мэжаджэ» 😆, но выглядит, как котлета
Добавьте ещё сметану на этот суп🤤и с домашними лепешками😋
Сметана в таком супе лишняя. А вот лепешки да👍
Здравствуйте на каком станции метро находиться ресторан этот?
Кропоткинская. Ссылка в описании
@@vkusovshina спасибо большое
А черемша это обьеденье,самое вкусное ,и готовят из него очень много блюдВайнахская кухня это бомба.
Галушки с мясом сушенное или свежее не важно, кушают с чесночным соусом и чем больше чесночного соуса, тем лучше. А вот галушки с курицей кушают с картофельным соусом.
Прекрасно. Но мы делаем обзор на то, как подали именно в этом ресторане
А чтоб еще вкуснее было мясо надо варить на открытом огне... га дровах...это что то... я в Волгограде живу и всегда мясо только на костре варю и с хододильника мясо не ем
Картофельный соус😂-должен быть с чесноком. То есть это разновидность чесночного соуса. В некоторых районах Чечни предпочитают почему-то добавлять в чесночный соус толченый картофель, но это не класссика.
Вообще-то, это не картофельный, хотя картошку туда добавляют.... Соус луковый, лук слегка жарят на сл. масле добавляют варёную картошку, сливки чёрный перец... И подаётся к птице, и только к птице....
Ваааа как аппетитно выглядит всё 😊
Моё самое любимое блюдо это жижиг галнаш и ч1епалгш😁
Сискал и т|о берам нужно запевать калмыкским чаям😊
Ух
Козленок такой и должен быть , как и любое дикое мясо. Оленина так же гоотовится без специй. Специи портят вкус настоящего мяса. Любой стейк гоотовится без специй. В процессе употребления добавляете все, что вам нужно по вкусу. Большое спасибо за обзор!!!
Пожалуйста
Если судить по ценам, то блюда должны быть идеально приготовлены,но здесь,как обычно,нацелены побольше заработать,а качество блюд не для ресторана, а как в обычном кафе.Надо сменить название ресторан, на название кафе или столовая и поменять цены.Ничего не впечатлило ни дизайн помещения,ни оформление поданных блюд,ни посуда. Ничего….а цены 😳
Раньше специи в мясо добавляли, чтобы нейтрализовать вкус испорченного мяса в странах с жарким климатом, а так лучше вкус свежего мясо лучше не портить специями
@@user-ds3pl5iz4l вы были там?
@@Armyanskoe_Radio не все специи прячут вкус. Есть и усилители
Он говорит свое мнение насчёт еды, ему как вкус, но каждому по своему нравится,у каждого свой вкус и взгляд.
Тут измельченные грецкие орехи не помешают в чуду из тыквы,из черемши.также в соусе от хинкала.
Теперь давайте в Чечню, срочно! Все туристы постоянно по одним и тем же местам ходят! У нас еще куча ресторанов кроме "купола" и т.д .
1 Сходите в ресторан "Хурма" в микрорайоне, там шикарные стейки и в принципе все волшебно!
2 За фастфудом рядом с рестораном "Дубай" есть бургерная(названия не помню), там бургеры и картошка отменные, сходите туда, не пожалейте.
3 За национальной кухней в жижиг-галнаш можно, но лучше у кого-нибудь дома попробовать конечно.
4 За шашлыками на шашлычную улицу не обязательно, лучше в ресторане поесть шашлык.
5 За Японской кухней в "SUSHI YOU", ресторан "японский дворик", тоже весьма не плох, но цены выше среднего, можно еще в "васаби" он через дорогу от "японского дворика" .
6 Пицца вкусная в "бургер авеню" особенно цезарь.
7 Если за грузинсклй кухней сходите в "Тбилиссо".
8 Насчёт кондитерских изделий я не так часто их заказывала в заведениях, но кондитерская "искушение" мне понравилась. Обычно я утром ходила погреться и выпить чай с вкусняшкой.
9. Если решите сделать лёгкий перекус советую "кофе стор" там очень вкусная чабата с курицей😊.
10. Сходите на рынок "беркат", если пройдёте в самую глубь уличных рядов найдёте разные квашенные закуски "чимча" это очень вкусно, советую купить. С хлебом не оторваться будет.
Если на "беркате" пройдёте туда, где внутри расположены модули с одеждой, обувью и т.д. там есть маленькое кафе, все кто там торгуют его знают, оно по типу маленького ларька, там очень вкусные манты, да и все у них вкусное, хоть место и очень маленькое и неприметное, но там очень вкусно и недорого.
Вроде все😅 устройте гастрономический тур и вы не захотите уезжать
Спасибо за советы. Но когда мы там окажемся непонятно🤷🏻
КЪАРКЬ Д1А Д1АКЪ
То -берам я люблю с лепёшкой из пшеничной муки и зелёным луком.Из кукурузной зато полезнее,но на любителя.
Как вкуссноооо.аж аппетит нагнали ..❤❤❤
Изначально в чеченской кухни не было для галушек картофельного соуса, это уже импровизация, в основном вид конечно не на все 100, но судить строго не будем… Обычно когда нужно преподнести всё в лучшем виде получается наоборот, как в этот раз…😂… В следующий раз посетите Чеченский ресторан Дерхам тоже в Москве, кухня лучше многих заведений у них 😍👍🏼… А этому ресторану пожелаем удачи и процветания !!!
Не правда, при приготовлении соуса с жареным луком как раз таки картошка была, приправленные чабрецом и солью! Это идеально вкусный соус! Есть еще и чесночный соус! А кукурузная мука сама твëрдая, но готовить сискал нужной, замесив тесто немного жидкое!
@@user-qf3kw1xh2mэто правда. Небыло раньше в чеченской жижиг галнаш соуса картофельного. На тарелке с мясом клали картофель цельный галнаш подавали с чесночным соусом и бульоном. Картоыельный соус Ингуши подают и готовят они правильно с зажаркой из лука и моркови и украшают зеленю, и не так густой как на видео. Так должен быть картофельный соус в ингушском варианте. Зачем говорить то что не было?
Картофельный соус они научились делать у ингушей
Это ингушская кухня
@@Gotov_s_lyubovyu Ниргуш у вас нету кухни есть фалос для вас
Ну как то дорого, но интересно конечно!
Спасибо за обзор
Пожалуйста
Чепалгаш😂😂😂😂обожаю❤️❤️❤️❤️❤️ Ч1е пал гш. Чепалгаш😂😂😂😂
Верно, приправы на минимум, больше естественного вкуса в чеч. еде
Мясо выглядело как заветренное… смутило немного…
Судя по всему у Алексея новый микрофон, либо я не знаю что произошло… но этот прекрасный низкий голос с бархатным тембром…. Вас хочется слушать и слушать😍
Просто на съемках разные микрофоны бывают.
@@vkusovshina ааааа, ну я если что не хотела этим как-то принизить остальных ведущих, мне одинаково нравятся все трое😊 я очень рада, что нашла ваш канал когда-то, смотрю каждое видео, и все предыдущие посмотрела с самого начала, всегда очень жду новые🤩
Спасибо🤝
Мясо сушёное поэтому у него такой вид.. для того,чтобы сушить мясо,нужно его протирать солью,потом его кладут в ёмкость и сверху пресс и так маринуют его несколько дней в холодном месте.. затем достают ,промывают в холодной воде ,смывая лишнюю соль и сок.. После вешают в специальных помещениях или на свежем воздухе в горах ,в сеточных мешках,чтобы не садились мухи .. и так пока не появится корка у мяса.. При варке несколько раз меняют воду,чтобы соль вывести из мяса или можно просто замачить в холодной воде на пару часов,кому ,как нравится..
Это вяленное мясо.
вкуснотень, можно резать ломтики и есть сырым!
Машаллах очень люблю чеченские блюда👍👍
М-ммма-аа! 👍👍👍
Мясо солёное потому что, мясо сушиться и солиться, иначе он испортится, это самое лучшее сушение без всяких консервантов
Спасибо. Мы в курсе:)
Кухня скудная но ее не променяет ни один чеченец на другую Ну в принципе у всех свое самое вкусное
Конечно👍
Насчет скудности скажу что не так богата как другие кухни мира, что объясняется постоянными войнами на Кавказе, а именно в Чечне и поэтому не развита, но несмотря на это скудной её не назовешь, просто нынешняя молодежь не успела перенять у старших то что умели готовить наши Бабушки в своё время. Наша кухня была очень натуральной и полезной. Кто из вас помнит варенья из диких груш и яблок в меду, полезнее и натуральнее ничего не было, кто из вас помнит наши пироги ДАЛНАШ с разными начинками из мяса, черемши, с атарш, с творогом, с сыром, с зеленым луком с зеленью, запеченные между двумя сковородками в чеченской печи, цу из диких груш и яблок, которые были сытнее и полезнее вместо любого мясного блюда и много других блюд о которых более старшие слышали а молодежь уже нет. Нужно изучать и знать своё а не увлекаться и удивляться чужой. И скажу ещё, что чревоугодие у чеченцев не приветствовалось. Еда для чеченца нужна была чтобы жить а не жить чтобы есть.☝️ Этому принципу соответствовала и кухня чеченцев всё вкусно полезно и сытно, набивать желудки считалось делом недостойным.
И действительно ни один настоящий чеченец не будет стоять перед выбором каких-либо других блюд как свои и тем более жижиг-галнаш, которые у чеченцев на генном уровне.☝️👍😍🤷🏻♀️
@@user-dr9vd1ub2uнадо как бы определиться:либо мы-не чревоугодники со скудной кухней,либо у нас- богатая кухня и мы-чревоугодники. А то из вашего поста выходит что мы и те и те😁
Было интерессссссно) особенно когда увидел соус картофельный...мне 33 ни разу не пробовал😂
И что Вас удивляет? Картофельный соус разве так популярен?
Улыбнуло: украсили луком. Луком следует закусывать, но не обязательно)
Скажу одно. Что картофельный соус никогда раньше не подавали Чеченцы с мясом галушки. После войны у Ингушей переняли это . Гда 4,5 назад я в москве не в одном кафе не видел картофельный соус с мясо галушками. И даже в грозном бывал много раз и не разу не было в меню картофельный соус не в одном кафе в грозном
Не правда Моя Мама соус всегда делала с галушками две кортофельное и чесночное и у нас в селе это всегда делали только не надо умничать
Кукурузные лепешки мягкие бывают с добавлением творога и вкусные конечно.
Вах, Вах. Какой обзор, дон!
Мука из Чечни? Там разве пшеницу выращивают или с локального мукомольного завода?
Да, в Чечне выращивают пшеницу и из нее делают очень качественную муку! Приезжай, я тебе экскурс устрою по этим местам, чтобы у тебя навсегда пропало желание постить твой примитивный сарказм
Выращивают.
@@bvzafvbkbz2133 причем тут сарказм не очень понял. Места мне знакомы, был лет двадцать назад по службе в Итум-Кали, поля пшеницы точно не попадались. Может после этого засеяли или в других районах распространены - поэтому и спрашиваю. Чеченский народ гостеприимным показался, если проведете экскурсию, то буду рад.
@@Nick_Volodin 20 лет назад были очень трудные времена для Чечни. За 20 лет много чего изменилось. Экскурс не проблема, в любое время
Пшеницу выращивают, урожай собирают два раза в год, и в городе Аргун есть огромный мукамольный завод!
Я сам Чеченец сушенное мясо унас так и должно быть 🤝🏻