Mengyi-féle HÁZI KIMCHI 😜🥢
HTML-код
- Опубликовано: 5 июл 2024
- RECEPT: streetkitchen.hu/alapkeszitme...
A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. A koreai három királyság időszakából származik, eredeti neve Chimchae. A koreai kimchi akkoriban retekből és ecetes zöldségekből álló savanyúság volt, de a Joseon-dinasztia idején Amerikából bekerült a paprika Ázsiába és a Koreai-félszigetre. Innentől kezdve a chilipaprika nagy hatással volt a kimchi készítésére, javítva annak ízét és színét egyaránt. Csak akkor álljatok neki, ha van időtök, türelmetek, és sikerült beszereznetek a megfelelő chilipelyhet.
🌍 Még több recept: streetkitchen.hu
😎 Facebook: / streetkitchenhu
🖼️ Instagram: / streetkitchenhu
🎶 TikTok: / streetkitchenhu
📌 Pinterest: / streetkitchenhu
🎤 Spotify: goo.gl/vKduJV
😉 Webshop: skshop.hu/
📱 App: streetkitchen.hu/app
Intro: (0:00)
A kínai kel feldolgozása: (0:30)
Pácolás: (1:05)
Shiitake: (2:20)
A pác többi eleme: (2:50)
Koreai chilipehely: (3:50)
A kínai kel átmosása: (4:30)
Pácolás és a kimchi összeállítása: (5:00)
Tálalás: (5:30)
Outro: (6:14)
Már egy két privát üzenetben kifejtettem mennyire fantasztikus, hiánypótló a jelenléted a gasztronómiában itthon, most megteszem még egyszer! A receptjeid egytől egyig fantasztikusak, imádom ahogy beszéled a magyart de közben a saját gyökereidből eredő csodákat osztod meg velünk 😍😍❤️. Koszonom a Kimchi receptjét is, szinte biztos hogy kipróbálom! 😌💕💕
Nagyon kedves vagy Kriszta! Köszönöm 😊
Azért Kriszta tanulhatnál egy kis jó modort!
@@kraukatha7849 mi van?? mi bajod azzal amit írt?
@@lujzynella1998 na tessék! Erre itt van még egy negatív, ès kimondottan negatív attitűddel rendelkező és hozzászóló személy👎😔
@@kraukatha7849 Kussolj már, láthatatlan kommentekkel harcolsz.💀
Szia!Engem a Tteokbokki érdekelne,főleg a benne lévő rizssütemény. :)
IGEEEEN, légyszi légyszi , tteokbokkit szeretnék enni!! :D
Jó sok fokhagyma kell bele én szoktam vékony kis csíkokra vágott sárgarépát és koreai retket vagy jégcsapretket is tenni bele. Pakcsojjal is lehet csinálni. Frissen is remek rizzsel. Van nem csípős változat is az a fehéf kimcsi. Isteni.
Én gyakran készítek kimcsit. Nagyon szeretjük. Már készítettem karalábéból is. Isteni volt.
Akit érdekel még több koreai étel, annak ajánlom Maangchi-t a RUclipson.
Maangchi-t a RUclips
Ez az étel savanyúságnak felel meg?
@@paradicsom8034 igen, fermentálodik a zöldség. Én kicsit csípősen keszitem el. A dél-Koreai változat brutál csípős..(nekem).
Mengyi csoda vagy, egy élmény nézni a SK videóidat! 😍
Köszi Mengyi! Imádom a kimchit, és fogom csinálni a recepteted 💖
Már nagyon vártam köszönöm!
Köszönjük szépen a receptet .Meg probálom mert szeretem az ilyesmit❤😊
Én nem szoktam gombát és gyümölcsöt belerakni a pépbe, de most kipróbálom ezt a változatot, biztos nagyon finom. Köszönöm :)
Az SK többi videóját az ételek miatt nézem. Mengyi videóit pedig Mengyi miatt...
Nagyon jó volt köszönöm
Nagy kedvenc a kimcsi, de Mengyi előadásai is :)
Mar kivancsi voltam hogy keszul a kimchi . :)
Elkészítettük és különlegesen finom!
Mindenkinek ajánlom! Sajnos 3-4 hétig érlelôdik, de akkor a legfinomabb!😋
Imàdom
Összefutott a nyál a számban. Imádom a kimchit.
A befőttesüveg gumit fermentáláskor vegyétek ki, mert a keletkező gázok felrobbantják az üveget! Vagy naponta szellöztessétek! Egy tetőt pl.kistányért szoktam kis nehezékkel rátenni, igy szabályozva van.
Meddig kell szellőztetni? Amíg szobahőmérsékleten van?
@@BaliBoy28 Igen, utána a hűtőben lelassulnak a folyamatok.
Mengyiben nem lehet csalódni. Az a vigyori borítókép pedig...:D :D :D
Szia, úgy örülök, hogy magyarul is van recept. :) olyan kérdésem lehetne hogy Jeyuk-Dup Bap milyen sertés húsból készül? Esetleg készítesz egy videóban egy ilyen ételt?
Írországban leltem egy korai étteremben erre a fantasztikus kajcsira és nagyon meg szeretném csinálni :)
Segítséged előre is köszönöm 😊
Hello Kedves! Mennyi vizben oldod fel a cukrot, majd a lisztet? Koszonom!
Érthető és világos előadás!!!! SZUPER!! Ha valaki nem tengeri sóval készíti úgy is jó lesz vagy változik az íze???? Előre is KÖSZÖNÖM A VÁLASZT!!!!
A tengeri só kevesebb feldolgozáson ment keresztül és személy szerint jobb íze van egy sima asztali sónál. Persze ha nem akarsz külön ehhez venni, akkor lehet használni a sima sót is, de a tengeri só megadja azt a pici extra ízt 🤤
@@Mengyikitchen Nagyon szépen köszönöm a választ!! Szép napot kívánok NEKED!!
@@gasztromolnar3320 Szia, én most csináltam parajdi sóval! Egy kicsit sósabb ízű és ropogósabb lett az állaga, mint tengeri sóval.
@@evaandreabaloghnemihalyko2113 Köszönöm a segítséget és a választ!! Szép napot kívánok!!
Mindkettő só. Jelentéktelen különbség van köztük. Ez olyan, mint a himalája só. Sima marketing - iszonyat drágán adják a "semmit". Ahogy minden más egyéb sónál. Kihasználják az emberek hiszékenységét. A tengeri sóban van valamennyi ásványi anyag, de úgysem azzal fogod pótolni a szervezetbe ezeket. A sima konyhasóhoz pedig adagolnak jódot is, ami itthon elég hasznos, mivel jódszegény a táplálkozásunk. Ha valaki azt mondja, hogy a konyhasó önmagában káros, csak mert konyhasó, azonnal tiltsd, mert konteós bolond. :) Egyesek azt is hiszik, hogy a cukor a feldolgozás miatt fehér... nem, tényleg fehér és igazából a barna cukor a cukorgyártás mellékterméke - amit még drágábban adnak el :D Szóval: nyugodtan használj sima konyhasót, mert olcsóbb és kb semmi különbség nincs; mindkettő NaCl.
na ez betalalt, pont kimchit akartam csinalni, koszi!!! :)
Én is pont erre gondoltam só van is itthon többit még be kell szerezni 🤣🤣
Szia Mengyi :) köszi a receptet, imádom nagyon a kimchi-t ! A chili-t lehet helyettesíteni Go-chu-jang-al ? köszönöm :)
Nem javaslom mert a gochujang-nak sokkal komplexebb már az íze mert már egyszer átment egy fermentációs folyamaton. A Gochugaru pedig egy chilis füstösebb ízvilágot képvisel. Itthon Budapesten vettem a Gochugarut egy nagy ázsiai üzletben :)
@@Mengyikitchen köszönöm :) Megfogadom a tanácsodat Mengyi :) ! További szép napot :)
A halszószt ki lehet váltani valamivel?
De hol a répa és a retek? Mert az is kell de amúgy szuper
Nekem az lenne a kérdésem, hogyha engedett egy kis levet a kimchi az normális e, illetve le kell e önteni róla?
( most próbálkozok először ilyesmivel, szóval nem tudom, hogy elrontottam e valamit vagy sem😅😅😅)
A liszt helyett mehet rizsliszt vagy keményítő?
😊
Köszönöm szépen ❤️kiprobálom🙂leírnád a Koreai chilli nevét?! 🙂
Gochugaru - Koreai Chili, tört - Koreai nyelven gondoltad akkor 고추가루
Sokszor hallottam!
Szívesen kipróbálnám!
főzzél pelmenyit! az való a magadfajtának.
Szia. Légy szíves készítsd el az uborka Kimchit is. 🤤
Meg a krumplisat is 😜
Na annak az uborka kimchinek én is örülnék...
isteni vagy
Szia lenne egy vagyis kettő nagyon fontos kérdésem a halszosznak mi a neve és a paprikanak? Németországban élünk és próbálom itt be szerezni hátha sikerulnek is ezért érdekel a neve ! Válaszod előre is koszonom 😊
A paprikát gochugaru néven keresd.
Muzsáj egyben hagyni a leveleit? Vagy szét lehet szedni, ha csak úgy férbek el a befőttesüvegben?
Ha már Korea Theokpoki 😁?! Azt nem tervezel bemutatói nekünk?
Nálam negyedévente van kimchi készítés, 4 káposztányit csinálok, röpke 6 óra :)
Sziasztok! Lenne egy kérdésem Mengyi felé! Kínai filmekben láttam valami hófehér gombóc félé , omlósnak tűnő sütiszerüséget. Nem tudod véletlenül mi lehet és hogyan készül? Köszönöm ☺
Mochi?
@@viktoriaballa5741 A mochi japán, nem kínai :)
Nem a gőzgombócra gondolsz? Dumpling?
Meglepo, hogy nincsen megnyomkodva az egesz, igy nincs meg az oxigenhianyso kornyezet, amiben a tejsavbaktériumok elpusztitanak kb minden mast. Az en tapasztalatom alapjan, ha levego marad a retegek kozott, akkor peneszesedik.
A Chili pelyhet lehet helyettesíteni Piri-Piri pehellyel? Az az igazság, nemigen találtam eféle chilipelyhet sehol. (Nem budapesti vagyok)
Söuli esetleg...🤣🤣 Nem lehet elmondta világosan csak az a jó többször is !
Online lehet kapni ha név szerint rákeresel es nem ódzkodsz a netes rendelésektol. ☺️
halszószt lehet valamivel helyettesíteni?
Én világos szója szósszal szoktam receptekben helyettesíteni.
Kimchi, vajon fincsi?
Hová tűnt Handi?
Megnéztem jópár receptet kimchi ügyben.
Annyiban hasonlít az elkészítésük mint a bajai halászlé meg a vlagyivosztoki cékla leves.
Értem én hogy sok féle, na de annyira, hogy köze sincs az egyiknek a másikhoz?😔
Kimcsi vagyok mi lesz a kövcsi kajcsi! 😉
😂🤣😂🤣
@@Mengyikitchen 😘
Az úgy komcsi 🤣😂
@@swiftlanderella köszcsi lavcsi puszcsi! 😃
@@ropeti cuppcsi 🤣🤣
Nálunk a savanyú káposzta
azért az az aluminium a sóra nem semmi!
A hölgy nagyon erősen küzdött azért a videóban, hogy senkinek ne jöjjön meg a kedve az otthoni kimchi készítéshez. Sok felesleges lépés meg alapanyag.
Kim jong un engedélyezi északoreanak eszt a szuper kaját😯😯😯
Veszedelmes keveréknek tűnik, nem valami vegyifegyver ez? 😁
Méreg a erős savanyú saláta