Seperti ny teknik kriuk ini bisa di pakai u macam² jenis bahan, tahu sudah, otak² sudah, sosis sudah.. sepertinya juga bisa untuk sayuran nhi bun... Misalnya pare dll bun.. ayo bun.. dicoba u jenis sayuran... Pokoke kita pantengin dah bun... ❤❤❤
@@joharberingin-w8b 👉 Dalam pembuatan crispy model siram, entah itu tahu crispy, sosis crispy, otak-otak crispy dsb, sebaiknya gunakan kompor high pressure atau kompor mawar yaitu kompor dengan nyala api tekanan tinggi sehingga panas apinya juga bisa merata dan maksimal. Jika panas api kurang maksimal maka hasilnya rawan lengket, kadang juga rawan rontok karena panas minyak yang tidak stabil. Sehingga jika menggunakan kompor biasa, tidak disarankan karena hasilnya jadi rentan gagal. CATAT.
@@thehasanvideo 1 lg bun... Minyak hrs bnyk, tdk bisa sedikit.. krn sieaman adonan akan menyebar sesuai ukuran minyak... Kl sedikit, adonan kriuk tdk menyebar tp berkumpul pada 1 titik siraman... Mungkin itu juga hrs di catat.. biar gk gagal maning, gagal maning.. Pisang juga enak nhi kl dibuat kriuk gini... Lope² dah ama bunda..
@@chikadewi2569 Menyebar itu karena panas minyaknya pas bund, kalau minyak kurang panas itu adonanny cenderung langsung terjun bebas ke dasar wajan dan berkumpul pada satu titik hehe, dan kadang jadi gumpalan gede2, efeknya ya lengket... makanya butuh kompor high pressure biar panas minyak bisa tetap setabil. Tapi memang benar sih, minyak harus banyak, atau paling tidak ketika dimasukkan di awal, kondisi sosisnya kelelep agak dalam 😁😁 Karena emang prinsip menggoreng garing emang wajib pake minyak banyak.. Cuma kalau minyak terlalu banyak, ternyata juga bisa gagal bund Karena jadi susah nempel juga crispy-nya efek terombang ambing di lautan minyak. Jadi yang pas ya minyaknya yang sedang-sedang saja.. Iya bund.. semua akan jadi CRISPY pada waktunya Thank you
Masya Alloh resep baru lagi terimakasih kak atas ide jualan nya semoga sukses selalu berkah rezeki berkah kesehatan berkah kebahagiaan kak.sekeluarga.amiin🙏👍🤲🥰🥰
Baking powder kalo aku pake, hasilnya masih cenderung lebih terang dibandingin pake baking soda. Baking soda dgn takaran yg sama dipake bareng sama BP, hasilnya bener2 kek gosong.
Baking soda kan murni Sodium Bicarbonate makanya lebih rawan gosong, kalau baking powder itu bicarbonat ples campuran pengembang lain. Kalau takarannya pas, gak bikin gosong kok. Atau kalau mau aman ya gak usah pake aja, insyaAlloh masih tetap bisa kriuk yang terpenting pas setting api, dan penggunaan minyaknya yang bagus.
Ansys adalah pengembang roti, yang juga bisa untuk pengenyal sosis dan bakso dan pengental saus, selain itu juga untuk perenyah gorengan, SEKALIGUS MEMPERPANJANG MASA UMUR SIMPAN kue atau jajanan yang kita buat, jadi macam2 kegunaaannya ya.. saya beli di sini shope.ee/601L8iYW0M Untuk takarannya maksimal 15 gr per 1 kg tepung. Jadi ansysnya dicampurkan ke tepung yang kita pake. Gunakan sesuai tekaran, jangan over.. untuk manfaatnya hampir gak terlihat, tapi di tesktur kue atau roti itu bikin lebih empuk dan mengembang, dan lebih awet masa simpannya, monggo dicoba. Kalau di sini saya pake agar hasil Sosis Crispy bisa lebih garing dan awet kriuk lebih lama.. Suwun 😊
@ReniDian-ck2bd digoreng dikit2 mungkin bisa. Jadi cukup 8 atau 10 biji aja sekali nggoreng. Yang sekiranya nyala apinya mampu membuat suhu minyak goreng tetap stabil di 170 dercel. Kalau nggorengnya banyak kan otomatis butuh panas kompor yg besar dan ngowos. Kalo nggorengnya dikit mestinya juga nyala kompor jadi gak butuh yg ngowos.
Cara nggoreng otak2 beda lagi. Dimasukinnya minyak kondisi hangat ya. Barusan saya ada tamu auto nggoreng otak2 buat suguhan. Alhamdulillah aman jaya. Misal habis menggoreng, minyak masih panas ya matikan dulu kompornya sekitar 10 atau 15 menit intinya di awal pake minyak hangat. Panas apinya bertahap pertama pake sedang dulu. Kalo otak2 dah mau disiram besarkan apinya biar crispy nempel, lebih lengkapnya sudah saya share videonya di sini ya ruclips.net/video/x0hIZ-c6rzc/видео.htmlsi=0lk-k3dH-NQvD5N2
Saat hbis goreng berarti harus nunggu minyak nya agak dingin dlu ya baru bisa goreng lgi soal nya klau minyak nya msih panas sosis nya rawan meletus gk ?
Iya, wajib sabar... minimal diamkan 15 menitan.. Kalau untuk dijual, pake wajan yang gede. Wajan 45 cm yang saya pake ini masih kurang gede kalau untuk jualan..
Sepengalaman saya menggoreng otak2 dan sosis dengan teknik siram ini, alhamdulillah belum pernah meletus, karena tekniknya selalu menggunakan api besar setelah sosis atau otak2nya di siram. Proses penyiraman pada sosis atau otak2 itu benar2 bisa membuat proses menggoreng jadi aman dan bebas mbleduk.. jadi jangan takut meletus, gak bakal bisa meletus kalau sudah disiram tepung, saya dah puluhan kali menggoreng gak pernah kejadian. Kalau tanpa disiram tepung itu baru rawan mbledos.. api kegedean dikit aja dah meletus ke mana2..
@@thehasanvideo saya udah praktik 4 kali nan tpi knapa sosis nya selalu dempel gk bisa pisah "pdahl dri segi kompor dan nyala api udah besar krna saya gunakan kompor besar higt presure nyala api nya besar knp saat hbis penyiraman pertama sosis pasti dempel pdhl sosis nya udh tk goreng sampe kokoh agak kecoklatan masalah nya dimna sampai hmpir mnyerah buat nya pdhl ada ide buat jualan itu
Saya mau tanya mudahan yg mna pke tepung terugu atau tepung beras kn sampean buat vidio 2 itu yg tepung terigu ma tepung beras menurut anda lbih mudah soal nya saya praktik 4 kali pke tepung beras tetep hasil nya sama dempel trus saat hbis penyiraman pertama
BUNDA...ada yg curi foto hasil karya bunda....dia pasang foto hasil karya bunda di video chanel nya dia...dia buat tp hasil nya ngga spt hasil yg bunda buat...tp dia tamPilkan foto hasil karya bunda di chanel video nya...nama chanel nya...JAJANAN JADUL CHANEL
Aku barusan bikin tapi adonan siramanya kebanyakan nempel di wajan jadi yg nempel di sosis sedikit,aku coba juga pake otak-otak hasilnya keras banget. Solusinya dong.
Kompor wajib high pressure. Atau kompor ngowos yang nyala apinya super gede. Itu salah satu kuncinya. Yang lain wajannya dilihat sudah anti lengket belum. Kalau masih suka lengket wajib dipanaskan dulu kayak yang saya demokan di video. Teknik api itu juga sangat penting untuk menguasai srispy siram. Kalau sudah bisa menaklukan cara pengapian yang benar, maka hasilnya bisa crispy merata, bebas atos, dan anti lengket. Timing kapan waktu sosis masuk, atau tahu masuk, atau otak-otak masuk itu beda-beda ya.. Jadi saran saya kuasai cara menggoreng tahu crispy dulu. Kalau sudah bisa, baru kita trial aneka crispy yang lain. Karena jujur paling mudah itu bikin tahu crispy. Setelah tahu sudah paham, kita bisa belajar yang lain. Untuk sosis suhu diawal gak boleh tinggi, beda dengan tahu.. Otak-otak juga begitu, setiap mau menggoreng lagi, kita harus matikan kompor dulu, nunggu minyak agak dingin. Karena kalau minyaknya panas di awal, biasanya rawan mbledos. Kalau perkara lengket itu banyak faktor, beberapa diantaranya minyak KURANG PANAS saat adonan disiram, Jumlah minyak yang dituang gak seimbang dengan objek yang kita goreng [entah itu tahu, sosis, atau otak-otak], atau objek masih belum kokoh atau belum pas matangnya itu juga bikin lengket. Tapi kalau terlalu matang atau terlalu kering juga gak boleh, karena bikin rawan gundul [adonan susah nempel] dan gosong aias hasilnya gak bisa kuning cantik. Hasil keras karena panas apinya kurang, menggoreng crispy itu butuh api besar, karena kalau disetel kecil ya hasilnya keras.. Sama kayak kita manggang roti, kalau dipanggang di oven terlalu lama dengan suhu sedang atau rendah, dijamin rotinya bisa super keras. Ini pengalaman saya belajar membuat aneka crispy dari tahu, otak-otak, sosis utuh, sosis yang dibelah [sosis yang dipotong utuh sama yang dibelah beda lagi cara dan pengaturannya apinya, beda takaran minyak gorengnya dan beda juga suhu api di awalnya]. Sekilas mudah, tapi sebenarnya tricky.. Biar kita bisa berhasil bikinnya ya harus sering2 praktek. Karena untuk bisa bikin tahu crispy aja saya habis tahu sampai 10 box atau 12 saya lupa. 1 box ada 95 biji.. Dan itu belinya dari surabaya, jadi emang effortnya lumayan. Tapi gagal dan berhasilnya sudah saya rangkum di video2 yang saya upload ya, buat pembelejaran bersama. Begitu juga untuk sosis, biar bisa paham itu habis 3 kg sosis lebih.. Otak-otak sampai habis 1 bal alias 25 bungkus... Dari kegagalan kita amati kenapa dan gimana solusinya.. InsyaAlloh lama-lama paham. USAHA TIDAK PERNAH menghianati hasil.. 🙏👍
@@thehasanvideo knp hbis penyiraman pertama pasti sosi lngsung dempel pdhl saya udh gunakan kompor nyala api besar knp masih selalu dempel sampai saya hmpir mnyerah pdhl ada ide buat jualan 😔
Gak ada penggantinya, bisa aja pake baking powder takaran 1 gr aja.. Tapi tetap beda hasilnya ya, kalau baking powder kebanyakan dikit bikin gorengan cepet gosong...
👉Ansys adalah pengembang roti, yang juga bisa untuk pengenyal sosis dan bakso dan pengental saus, selain itu juga untuk perenyah gorengan, SEKALIGUS MEMPERPANJANG MASA UMUR SIMPAN kue atau jajanan yang kita buat, jadi macam2 kegunaaannya ya.. saya beli di sini shope.ee/601L8iYW0M Untuk takarannya maksimal 15 gr per 1 kg tepung. Jadi ansysnya dicampurkan ke tepung yang kita pake. Gunakan sesuai tekaran, jangan over.. untuk manfaatnya hampir gak terlihat, tapi di tesktur kue atau roti itu bikin lebih empuk dan mengembang, dan lebih awet masa simpannya, monggo dicoba. Kalau di sini saya pake agar hasil Crispy Sosis bisa lebih garing dan awet kriuk lebih lama. #CATAT
Iku kompor High pressure Mbok ayuuu, model china, dadi sekilas kayak kompor biasa lah hehe... Mbok nggo nggoreng be sampek semromong koh ya 😁 NEK PENGIN kembaran kompore, ndang diintip neng tokone yu.. tokopedia.link/RMkCiAO0Hwb
Dibiarin berhari2 sampai basi juga gak bakal kempes bund. Itu digoreng garing sampai sosisnya nyatu ke tepung. Kalau kriuknya cuma tahan 4 atau 5 jam. Tapi tetep g bisa kempes.
Cek di deskripsi video bund. Sudah saya tempel link videonya di situ ya Kalo ditempel dikomen dihapus sama RUclips. Bunda klik tulisan yg di bawah judul. Cek di link2nya ya. Saya juga selalu beli online. Beli yg 250 gr bisa untuk 3 bulan lebih. Gak ada kalau nyari di pasar2 atau di toko bahan kue di sini hehe. Karena emang gak pasaran. Atau kalau g ada dilewatkan saja gak apa2 bunda.. bedanya dikit aja kok. Yg pake ansys hasil gorengnya lebih cepat nempel dan warnanya lebih cantik. Bisa pake baking powder cukup 1 gr saja tapi ya.kalo kebanyakan bikin rawan gosong.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Seperti ny teknik kriuk ini bisa di pakai u macam² jenis bahan, tahu sudah, otak² sudah, sosis sudah.. sepertinya juga bisa untuk sayuran nhi bun... Misalnya pare dll bun.. ayo bun.. dicoba u jenis sayuran... Pokoke kita pantengin dah bun... ❤❤❤
sya nyoba kok lengket2 ya
@chikadewi2569 wah iya ntar jadi keriting2 gimana gitu ya hhhhh
@@joharberingin-w8b 👉 Dalam pembuatan crispy model siram, entah itu tahu crispy, sosis crispy, otak-otak crispy dsb, sebaiknya gunakan kompor high pressure atau kompor mawar yaitu kompor dengan nyala api tekanan tinggi sehingga panas apinya juga bisa merata dan maksimal. Jika panas api kurang maksimal maka hasilnya rawan lengket, kadang juga rawan rontok karena panas minyak yang tidak stabil. Sehingga jika menggunakan kompor biasa, tidak disarankan karena hasilnya jadi rentan gagal. CATAT.
@@thehasanvideo 1 lg bun... Minyak hrs bnyk, tdk bisa sedikit.. krn sieaman adonan akan menyebar sesuai ukuran minyak... Kl sedikit, adonan kriuk tdk menyebar tp berkumpul pada 1 titik siraman... Mungkin itu juga hrs di catat.. biar gk gagal maning, gagal maning..
Pisang juga enak nhi kl dibuat kriuk gini... Lope² dah ama bunda..
@@chikadewi2569 Menyebar itu karena panas minyaknya pas bund, kalau minyak kurang panas itu adonanny cenderung langsung terjun bebas ke dasar wajan dan berkumpul pada satu titik hehe, dan kadang jadi gumpalan gede2, efeknya ya lengket...
makanya butuh kompor high pressure biar panas minyak bisa tetap setabil. Tapi memang benar sih, minyak harus banyak, atau paling tidak ketika dimasukkan di awal, kondisi sosisnya kelelep agak dalam 😁😁 Karena emang prinsip menggoreng garing emang wajib pake minyak banyak..
Cuma kalau minyak terlalu banyak, ternyata juga bisa gagal bund Karena jadi susah nempel juga crispy-nya efek terombang ambing di lautan minyak. Jadi yang pas ya minyaknya yang sedang-sedang saja..
Iya bund.. semua akan jadi CRISPY pada waktunya Thank you
❤👍🙏sudah saya coba benar-benar kriuk enak buat cemilan atau lauk
baru tau sosis bisa krispi + digoreng lama gak mbleduk
gw pernah goreng sosis doang, mbleduk
ilmu baru nih, layak dicoba
barokallah... terimakasih resepnya
MAsyaa Alloh 😍😍 resep baru lagi terimakasih 🤗🤗
Makasih bun idenya. sangat berguna buat q bun yg tiap hr jualan d depan sklhan
Keren bun, meni lengkap banget penjelasannya, makasih infonya
Wah dapat ilmu lagi tips supaya wajan tidak lengket... terimakasih THV
sosis goreng kriuk kriuk sedap banget bunda
Paling seneng dari dulu ngikutin tutornya,karena selalu ada tips and trik.
Resep terlengkap dengn cara" terlengkap
Dan teknik" yang sangat lengkap
Terimakasih bunda semoga semakin lancar rezekinya 🙏
Alhamdulillah ..dapat ilmu kudu di buat ni
Alhamdulillah, banyak inspirasi dan ilmu yg saya dapatkan dari THV. Smg sehat dan sukses sll ya Bun.
Sosis crispy bawang kriuknya pake banget terima kasih resepnya bunda
Duuhh kriuk nyaa..enak bnget dan cemilan sosis ini benar"mantul👍😍❤
Suka sama channel ini terimakasih , dapat ilmu dapat hiburan 😂😂😂😂❤❤❤
wah.. inspirasi usaha ini. terima kasih.
Mau nyoba yg tanpa santan tanpa telur aaah. Buat jualan.
Makasih resep nya kk
Selamat mencoba 😊 semoga berhasil ya... sukses dan berkah untuk usahanya 😊😊
Tq resep nyumy sosis panir The best wat Mom
Masya Alloh resep baru lagi terimakasih kak atas ide jualan nya semoga sukses selalu berkah rezeki berkah kesehatan berkah kebahagiaan kak.sekeluarga.amiin🙏👍🤲🥰🥰
Ilmu yang sangat bermanfaat
Kriuk yg bikin nagih mantul👍🙏
Terimakasih resepnya bund
Terimakasih banyak idenya semoga sukses selalu ...ditunggu resep barunya ya🙏👍🫰
Masya Alloh nikmat 👍
Assalamu'alaikum wr wb..mksh atas ilmunya bunda...yg bikin sy ketawa itu ada bhs Banyumasan nya bunda😅😂😂😂
Slalu terdepan resepnya mantaappp❤❤
Terimakasih resepnya selalu menginspirasi
Terima kasih bunda resepnya
Renyah kriuk kopong mantap banget
akhirnya reepnya muncul juga, thanks bunda 👍❤😋
Sama-sama 👍Selamat mencoba ya ❤️
Wah .anak anak pasti suka banget...bun..itu serokan besar nya beli dimana bun.kokoh seperti nya🙏
Waaahhh enak bngt nih bun
Ide jualan dikantin ku❤
Dulu pernah beli tahu krispi gini, nyoba d rumah ga pernah berhasil 😂😂😂😂
Mantab sekali ini Bun,,buat ide jualan di SD,pasti anak anak pada rebutan apalagi pakai bumbu - bumbu tabur( rasa) yakin di serbu sama anak SD....
Kriuknya mantap bund 😊❤
Maa Sya Allaah...enak banget...than berapa lama kak kriuk nya
spill wajannya bund,glowing anti lengket
Baking powder kalo aku pake, hasilnya masih cenderung lebih terang dibandingin pake baking soda. Baking soda dgn takaran yg sama dipake bareng sama BP, hasilnya bener2 kek gosong.
Baking soda kan murni Sodium Bicarbonate makanya lebih rawan gosong, kalau baking powder itu bicarbonat ples campuran pengembang lain. Kalau takarannya pas, gak bikin gosong kok.
Atau kalau mau aman ya gak usah pake aja, insyaAlloh masih tetap bisa kriuk yang terpenting pas setting api, dan penggunaan minyaknya yang bagus.
Dulu cenel ini folower nya dikit, skrg dah 3 juta aja keren kak
Alhamdulillah Terimakasih, yang nonton jauh lebih keren pastinya .. 👍❤️
Yg cantik pintar ❤❤❤ catat gitu yaa
aku pernah goreng sosis meledak😮
Mbk buatin resep siraman yg ukuran lebih banyak ? Klo bwat jualan biar gak bikin adonan siramanya lg.
Ok nanti saya bikinkan versi yang 1 kg ya.. tapi antri dulu, masih antri request resep lainnya, sabar nggeh..
Ma kasih bun
asik lik cocok vidione maen pisan rika nggole gawe koh
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarokatuh,enakbund kriuk2.
Iya bund.... ditangisin anak2 karena habis... akhirnya bikin lagi, dan lagi, gak kerasa habis 3 kg sosis...
Barusan saya mencoba tapi siramannya ndak mau lengket dia terpisah,pdhl adonan sesuai petunjuk
Saya pun SDH pernah buat GK lengket dia
Bunda hasan ..coba bikinin resep mie gacoan atau mie jebew bun plis🙏🙏🙏
Sudah ada video mie gacoan, tonton di ruclips.net/video/NnMBv5GO3kY/видео.html
Ok makasih bunda hasan@@thehasanvideo
Ansys ini yg blm pernah tau bund....
Ansys adalah pengembang roti, yang juga bisa untuk pengenyal sosis dan bakso dan pengental saus, selain itu juga untuk perenyah gorengan, SEKALIGUS MEMPERPANJANG MASA UMUR SIMPAN kue atau jajanan yang kita buat, jadi macam2 kegunaaannya ya.. saya beli di sini shope.ee/601L8iYW0M
Untuk takarannya maksimal 15 gr per 1 kg tepung.
Jadi ansysnya dicampurkan ke tepung yang kita pake. Gunakan sesuai tekaran, jangan over.. untuk manfaatnya hampir gak terlihat, tapi di tesktur kue atau roti itu bikin lebih empuk dan mengembang, dan lebih awet masa simpannya, monggo dicoba. Kalau di sini saya pake agar hasil Sosis Crispy bisa lebih garing dan awet kriuk lebih lama.. Suwun 😊
@@thehasanvideo oke... suwun kembali bund... terima kasih atas jawabannya,, InsyAllah tak coba e,, sukses selalu Chanel nya bund ..
Bunda aqu Mau bikin bola-bola ayam . aqu minta tolong bunda buat bikin video resep bola bola ayam yang enak kenyal heee makasih bunda
Pernah coba tpi tidak semudah yg dibayangkan 😁
terimakasih ❤
CATAETT😂AJA NGANTI GAGAL MANING YUU
Ora penak ora ngapaka....
riquest konten bikin es doger buat jualan kaki 5 dong bu .. kebetulan saya ada termos nasi
Wah enaknya jd kriuk mantul bund..
Kaya kue 😂
Assalamualaikum
Bun,,pas goreng pake minyaknya 1 liter aja atau 3 liter langsung??
Saya Mao coba sama g ya dengan yg dividio trmksh
😂😂😂😂 deneng kaya kuek
Makasih
Suarane kaya nini dawen pbg😅😅
Klau pakai tepung free gluten bs kah bunda?
Assalamualaikum bun ..mau tanya kompornya bsa merk hock mutiara ?? ..jawab bun pliis
Wsslaikumsalam.. kalau merek apapun boleh yg terpenting jenis kompor ngowos yg nyala apinya bisa super gede alias jenis high pressure ya.
@@thehasanvideotipsx klo pake kompor biasa donx bun.. Mau nyoba bikin tapi g punya kompor yg semawar😔
@ReniDian-ck2bd digoreng dikit2 mungkin bisa. Jadi cukup 8 atau 10 biji aja sekali nggoreng. Yang sekiranya nyala apinya mampu membuat suhu minyak goreng tetap stabil di 170 dercel. Kalau nggorengnya banyak kan otomatis butuh panas kompor yg besar dan ngowos. Kalo nggorengnya dikit mestinya juga nyala kompor jadi gak butuh yg ngowos.
Aku pernah jualan sosis, otak-otak waktu digoreng meledak, gimana tips menggorengnya biar gak meledak
Cara nggoreng otak2 beda lagi. Dimasukinnya minyak kondisi hangat ya. Barusan saya ada tamu auto nggoreng otak2 buat suguhan. Alhamdulillah aman jaya.
Misal habis menggoreng, minyak masih panas ya matikan dulu kompornya sekitar 10 atau 15 menit intinya di awal pake minyak hangat. Panas apinya bertahap pertama pake sedang dulu. Kalo otak2 dah mau disiram besarkan apinya biar crispy nempel, lebih lengkapnya sudah saya share videonya di sini ya ruclips.net/video/x0hIZ-c6rzc/видео.htmlsi=0lk-k3dH-NQvD5N2
Pakainya air es kalau buat jualan lama-lama air es nya kan gak dingin lagi.Mempengaruhi hasilnya gak ya
kompor yg bunda pake merk apa ya? 🙏
Rika wong ndi jane 😂😂😂
Bisa tahan berapa hari mbak
Kriuknya tahan berapa jam kira2 bun
Ansys itu kaya gmna bun, spil dong..
Lah ngapak😂
Pake kompor biasa bisa Bun atau harus pake kompor semawar ?
Saat hbis goreng berarti harus nunggu minyak nya agak dingin dlu ya baru bisa goreng lgi soal nya klau minyak nya msih panas sosis nya rawan meletus gk ?
Iya, wajib sabar... minimal diamkan 15 menitan.. Kalau untuk dijual, pake wajan yang gede. Wajan 45 cm yang saya pake ini masih kurang gede kalau untuk jualan..
Sepengalaman saya menggoreng otak2 dan sosis dengan teknik siram ini, alhamdulillah belum pernah meletus, karena tekniknya selalu menggunakan api besar setelah sosis atau otak2nya di siram. Proses penyiraman pada sosis atau otak2 itu benar2 bisa membuat proses menggoreng jadi aman dan bebas mbleduk.. jadi jangan takut meletus, gak bakal bisa meletus kalau sudah disiram tepung, saya dah puluhan kali menggoreng gak pernah kejadian. Kalau tanpa disiram tepung itu baru rawan mbledos.. api kegedean dikit aja dah meletus ke mana2..
@@thehasanvideo saya udah praktik 4 kali nan tpi knapa sosis nya selalu dempel gk bisa pisah "pdahl dri segi kompor dan nyala api udah besar krna saya gunakan kompor besar higt presure nyala api nya besar knp saat hbis penyiraman pertama sosis pasti dempel pdhl sosis nya udh tk goreng sampe kokoh agak kecoklatan masalah nya dimna sampai hmpir mnyerah buat nya pdhl ada ide buat jualan itu
Saya mau tanya mudahan yg mna pke tepung terugu atau tepung beras kn sampean buat vidio 2 itu yg tepung terigu ma tepung beras menurut anda lbih mudah soal nya saya praktik 4 kali pke tepung beras tetep hasil nya sama dempel trus saat hbis penyiraman pertama
Ini bnr pake tepung terigu bukan tepung beras? Aq nyoba gagal bun sosisny gumpal dan lengket
😊😊😊 لطفا زیرنویس فارسی یا پارسی بگذارید یا دستور را در کامنت ها پین کنید متشکرم 😊😊❤❤
Bagus sih cuman minyak nya kelihatan boros
ini klau di goreng pake kompor biasa apakah ngaruh untuk kriyuk nya bun?...
Kriuk tahan brp lama utk jualan di gerobak kaki 5 ya Bun ??
Saya simpan di box donat tahan 4 jaman. Kalo gerobaknya pake lampu yg kayak jualan pret ciken bisa awet lama lagi ya. Bisa kuat 7 s.d 9jam.
BUNDA...ada yg curi foto hasil karya bunda....dia pasang foto hasil karya bunda di video chanel nya dia...dia buat tp hasil nya ngga spt hasil yg bunda buat...tp dia tamPilkan foto hasil karya bunda di chanel video nya...nama chanel nya...JAJANAN JADUL CHANEL
Apa bedanya kalau pakai santan dan tanpa santan selain dari segi warna Bun?
Kriuknya sedikit lebih empuk. Dan tampilan bisa lebih keriting cantik. Tapi kalo dijual juga nambah modal buat 1 sdm santan kental hehe.
Request resep Otak Otak Bandeng khas Gresik dong bun😋😋
Maaf tanya bun. Ini klo di bungkusi plastik dan di titipkan di warung kuat kriuknya nggak
Kuat kriuknya cuma 4 jaman bund.. kalau mau awet sampai 7 atau 9 jam itu biasanya didisplay di gerobak abang-abang yang ada lampunya itu..
Trima kasih bun
Aku barusan bikin tapi adonan siramanya kebanyakan nempel di wajan jadi yg nempel di sosis sedikit,aku coba juga pake otak-otak hasilnya keras banget. Solusinya dong.
Kompor wajib high pressure. Atau kompor ngowos yang nyala apinya super gede. Itu salah satu kuncinya. Yang lain wajannya dilihat sudah anti lengket belum. Kalau masih suka lengket wajib dipanaskan dulu kayak yang saya demokan di video.
Teknik api itu juga sangat penting untuk menguasai srispy siram. Kalau sudah bisa menaklukan cara pengapian yang benar, maka hasilnya bisa crispy merata, bebas atos, dan anti lengket.
Timing kapan waktu sosis masuk, atau tahu masuk, atau otak-otak masuk itu beda-beda ya..
Jadi saran saya kuasai cara menggoreng tahu crispy dulu. Kalau sudah bisa, baru kita trial aneka crispy yang lain. Karena jujur paling mudah itu bikin tahu crispy. Setelah tahu sudah paham, kita bisa belajar yang lain.
Untuk sosis suhu diawal gak boleh tinggi, beda dengan tahu..
Otak-otak juga begitu, setiap mau menggoreng lagi, kita harus matikan kompor dulu, nunggu minyak agak dingin. Karena kalau minyaknya panas di awal, biasanya rawan mbledos.
Kalau perkara lengket itu banyak faktor, beberapa diantaranya minyak KURANG PANAS saat adonan disiram, Jumlah minyak yang dituang gak seimbang dengan objek yang kita goreng [entah itu tahu, sosis, atau otak-otak], atau objek masih belum kokoh atau belum pas matangnya itu juga bikin lengket.
Tapi kalau terlalu matang atau terlalu kering juga gak boleh, karena bikin rawan gundul [adonan susah nempel] dan gosong aias hasilnya gak bisa kuning cantik.
Hasil keras karena panas apinya kurang, menggoreng crispy itu butuh api besar, karena kalau disetel kecil ya hasilnya keras.. Sama kayak kita manggang roti, kalau dipanggang di oven terlalu lama dengan suhu sedang atau rendah, dijamin rotinya bisa super keras.
Ini pengalaman saya belajar membuat aneka crispy dari tahu, otak-otak, sosis utuh, sosis yang dibelah [sosis yang dipotong utuh sama yang dibelah beda lagi cara dan pengaturannya apinya, beda takaran minyak gorengnya dan beda juga suhu api di awalnya]. Sekilas mudah, tapi sebenarnya tricky.. Biar kita bisa berhasil bikinnya ya harus sering2 praktek. Karena untuk bisa bikin tahu crispy aja saya habis tahu sampai 10 box atau 12 saya lupa. 1 box ada 95 biji.. Dan itu belinya dari surabaya, jadi emang effortnya lumayan. Tapi gagal dan berhasilnya sudah saya rangkum di video2 yang saya upload ya, buat pembelejaran bersama.
Begitu juga untuk sosis, biar bisa paham itu habis 3 kg sosis lebih..
Otak-otak sampai habis 1 bal alias 25 bungkus...
Dari kegagalan kita amati kenapa dan gimana solusinya.. InsyaAlloh lama-lama paham. USAHA TIDAK PERNAH menghianati hasil.. 🙏👍
Klau sosis nya beku dri frizer harus nunggu sampai suhu ruang dulu ya ?
Kalau bisa emang yang suhu ruang, mekarnya beda, lebih gendut yang hasil sosis suhu ruang daripada yang masih keras dari freezer
@@thehasanvideo knp hbis penyiraman pertama pasti sosi lngsung dempel pdhl saya udh gunakan kompor nyala api besar knp masih selalu dempel sampai saya hmpir mnyerah pdhl ada ide buat jualan 😔
Can you please add english subtitle in this video
Utk Pengganti ansys apa y bun..
Gak ada penggantinya, bisa aja pake baking powder takaran 1 gr aja.. Tapi tetap beda hasilnya ya, kalau baking powder kebanyakan dikit bikin gorengan cepet gosong...
Ansys itu apa bun? Beli nya di toko apa?
👉Ansys adalah pengembang roti, yang juga bisa untuk pengenyal sosis dan bakso dan pengental saus, selain itu juga untuk perenyah gorengan, SEKALIGUS MEMPERPANJANG MASA UMUR SIMPAN kue atau jajanan yang kita buat, jadi macam2 kegunaaannya ya.. saya beli di sini shope.ee/601L8iYW0M
Untuk takarannya maksimal 15 gr per 1 kg tepung.
Jadi ansysnya dicampurkan ke tepung yang kita pake. Gunakan sesuai tekaran, jangan over.. untuk manfaatnya hampir gak terlihat, tapi di tesktur kue atau roti itu bikin lebih empuk dan mengembang, dan lebih awet masa simpannya, monggo dicoba. Kalau di sini saya pake agar hasil Crispy Sosis bisa lebih garing dan awet kriuk lebih lama. #CATAT
Rika deneng nggo kompor biasa mbok
Iku kompor High pressure Mbok ayuuu, model china, dadi sekilas kayak kompor biasa lah hehe... Mbok nggo nggoreng be sampek semromong koh ya 😁
NEK PENGIN kembaran kompore, ndang diintip neng tokone yu.. tokopedia.link/RMkCiAO0Hwb
@@thehasanvideo tapikan Rika tetep nganggo gas mbok
Nyicipi olih apa ora?
Klo tanpa santan tp pke telur bisa gk
Bisa.. Kalau mau lebih halus tekstur crispynya, gunakan cukup kuning telurnya saja..
@@thehasanvideo ok caaa taaat
Klw Ansys belinya dimana ya bund ?
Saya beli di sini ya...
shope.ee/601L8iYW0M
cara ngelipat kertasnya gimana ?
Sudah pernah kami share caranya di tutorial2 sebelumnya ya, salah satunya ada di sini ruclips.net/video/6GnJucALhiY/видео.htmlfeature=shared
@@thehasanvideo makasih
Tahan brapa jam kak kira²
Maaf kak
Ini bisa bertahan smpe berbulan bulan gk ya..
Waduh ini kek tahu crispy ya. Cuma tahan seharian aja. Kalo tahan berbulan bulan dalamnya wajib kering. Ini dalamnya sosisnya masih basah.
@@thehasanvideo
Coba buat yang tahan smpe berbulan bulan bun... bisa buat ide usaha. Mksih
Kirain tahu bulat ternyata sosis
klo adem kempes ga ya
Dibiarin berhari2 sampai basi juga gak bakal kempes bund. Itu digoreng garing sampai sosisnya nyatu ke tepung.
Kalau kriuknya cuma tahan 4 atau 5 jam. Tapi tetep g bisa kempes.
Resep supaya bisa tahan 2 bulan gimana ya bunda... .mungkin bahan nya apaan?
Atau cara memasak nya gmna?
Cari ansys dimana2 ga ada bun. Ini butuh dadakan, apa bisa diganti bread improver?
Cek di deskripsi video bund. Sudah saya tempel link videonya di situ ya
Kalo ditempel dikomen dihapus sama RUclips.
Bunda klik tulisan yg di bawah judul. Cek di link2nya ya. Saya juga selalu beli online. Beli yg 250 gr bisa untuk 3 bulan lebih. Gak ada kalau nyari di pasar2 atau di toko bahan kue di sini hehe. Karena emang gak pasaran.
Atau kalau g ada dilewatkan saja gak apa2 bunda.. bedanya dikit aja kok. Yg pake ansys hasil gorengnya lebih cepat nempel dan warnanya lebih cantik.
Bisa pake baking powder cukup 1 gr saja tapi ya.kalo kebanyakan bikin rawan gosong.
Masya'Allah,,, siap Bund. Terima kasih fast respon nya ❤
Iya bun asiy itu apa ya
beli ansys dmna
Hallo kak sudah kami infokan di deskripsi videonya ya.. suwun.
Sekali gireng butuh brp lama
Sudah dijelaskan di video ya.. 🤗😊 itu 100 potong butuh waktu .....
Kenapa resep nya gk d catat d descrisy