Tarte tropézienne à la crème diplomate vanillée

Tarte de Saint-Tropez (brioche et crème) !
Voici une recette de tarte tropézienne à ma façon😋 Une belle brioche, une crème diplomate et une décoration avec des grains de sucre ou amandes effilés... Miam !
Ingrédients :
Crème diplomate:
250ml de lait
1sacget ee sucre vanille ou arôme
50gr sucre poudre
3 jaunes doeufs (calibre moyen)
25gr de maïzena
4gr de gélatine
15gr de beurre
150ml de crème liquide entière (en chantilly)
Ingrédients :
Brioche
280gr de farine
10gr de levure fraîche
50gr de lait tiède
40gr de sucre poudre
1sachet de sucre vanille
2oeufs moyen (100gr)
5gr de sel
-90gr de beurre
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Song - Clear Sky
Creator - Hartzmann
Music from Uppbeat (free for Creators!):
uppbeat.io/t/h...
License code: 6V74MRNE9GB6YTDG
Musique: Sweet
Musicien: LiQWYD
URL: / liqwyd

[@kkromm8305]

Très bien expliqué et très belle. Merci beaucoup

[@CookingByMimi]

Merci à vous 💕

[@anne6042]

Miam Miam 👍on m'a toujours dit que le "secret" 😉 de la crème entrant dans la réalisation de la Tropézienne , se composait de crème anglaise, de chantilly ET de blancs montés en neige .🤔

[@CookingByMimi]

Merci pour votre commentaire.
Je pense que chacun à sa façon de faire elle peut aussi être garnie d'un mélange de crème au beurre, crème pâtissière et crème fouettée. Je pense qu’elle tiendra mieux déjà, en tout cas en C.A.P pâtisserie elle est réaliser avec de la crème diplomate😊