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横浜調理師専門学校の西洋料理実習。 今回は『舌平目のデュグレレ風』を作りました。 身が薄くて繊細なお魚の舌平目を慎重に捌いて、香味野菜で作ったデュグレレ風ソースで優しく煮込んで行きます。 これぞ高級料理！と言う出来栄えに、舌が唸ります。 #調理師専門学校 #横浜調理師専門学校

横浜調理師専門学校の西洋料理実習♪ 今回は「鶏肉の狩人風煮込み」です。 丸鶏を部位ごとにバラバラに捌き、そのお肉を使って料理をします。 まずは丸鶏をばらすのが大変。 初めてではコレが表なのか裏なのかもよく分かりません。 先生に教わりながらなんとかバラしました。 その部位の中でも今回は胸肉を使用しました。 トマトベースのソースを作り、その中で焼いた鶏肉を煮込みます。 鶏肉はトマト系のソースとメッチャ相性が良いので とっても美味しい料理が完成しました。 横浜調理師専門学校では既卒者の入学願書受付が始まってます。 www.nanba.ac.jp/yokochou/enrollment/ AO入学の願書も受付中です。 業界最短の1年間で調理師免許が取得出来ます。 #国家試験免除校 #横浜調理師専門学校

横浜調理師専門学校の西洋料理実習にて。 今回のMenuは『ポークソテー シャルキュティエール風』。 手抜きなしのガルニチュールと、美味しく煮込まれたポークソテーは野獣の舌も唸らせます。 先日公開した物のフルバージョンです。 #横浜調理師専門学校 #ポークソテー

横浜調理師専門学校の西洋料理実習。 今回は『ポークソテー シャルキュティエール風』 何と言ってもソースが美味い！！ ご飯と一緒に食べたら、白米が止まりません💦 とっても美味しいポークソテーです。 #横浜調理師専門学校 #フランス料理 #調理師

今年のハンバーグステーキ ソースリヨネーズが完成しました。 今回は肉汁がドバドバッと溢れ出て来ますよ～♪ 美味しい肉汁を逃さずに熱々をお早めにお食べ下さい。 次回はチーズと目玉焼きも乗せてしまいましょうか。 #横浜調理師専門学校 #調理師

横浜調理師専門学校ではオープンキャンパスの参加者を募集中です！ 料理の楽しさを体感出来て👍美味しい物も食せる体験♪ 横浜駅西口から、歩いて4分走って2分！ お気軽にお申し込み下さいね。 www.nanba.ac.jp/yokochou/topics/841/ 老若男女不問です。 国家試験免除校の本校で、業界最短の1年間で卒業と共に調理師免許を取得出来、食のスペシャリストへ。 #調理師専門学校 #調理師 #オープンキャンパス

横浜調理師専門学校の西洋料理実習で、「スパゲティカルボナーラとスパゲティきのこ添え＆ミネストローネ」を作る様子です。 #調理師専門学校 #調理師学校

オープンキャンパスの新メニュー 特製『極上KIWAMIバーガー』です♪ パテを練って焼いて、ベーコンもカリカリ仕様に良く焼きで。 オニオンもほど良く焼いたら、具材をバンズに順序良くON！ 特製ソースも忘れずに掛けましょう。 さぁ口に入りきれないほどボリューミーなバーガーを召し上がれ！ 揚げ立てのフライドポテトもお付けします。 #横浜調理師専門学校 #オープンキャンパス

フランス・リヨンの郷土料理のスペシャルソース添え

西洋料理テーブルマナー夜間部編2023

コレが美味しい授業です♪

鮮鯛の広東風飾り蒸し＆鶏肉とカシューナッツ炒め2023

今日の給食はハンバーグ♪

今日の西洋料理実習♪

鶏肉の狩人風煮込み♪

ピザ窯でピッツァ🍕焼かせて頂きました♪

回転テーブルからの景色

中国料理のテーブルマナー校外学習〈昼間部編〉

ポークソテー 豚🐽肉屋さん風

極上のリヨネーズソースで仕上げるハンバーグステーキ♪

マカロニグラタンとトスサラダ

筍御飯と〆玉子汁を作りました♪

美味しく楽しいオープンキャンパスへ♪

いよいよ、野菜の切り方入ります！

横浜調理師専門学校のオープンキャンパスへ行こう！

鶏モモ肉のエギュイエット トマトソース煮のプロヴァンス風 2023

挽肉と野菜のまろやかクリームカレー、焼きおにぎり風ごはん添え

若鶏の濃厚クリームソース、シャンピニオンの香り♪

卒業前の一大イベント！卒業作品展☆彡