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La cocina de Yamandu 🍽
Уругвай
Добавлен 27 фев 2023
Bienvenidos a "La Cocina de Yamandu", el canal de cocina casera con recetas rápidas y deliciosas para preparar en casa. Descubre platillos tradicionales y nuevas técnicas culinarias en nuestro espacio amigable y cercano. En nuestro canal, encontrarás recetas prácticas y fáciles de seguir con ingredientes accesibles que no te tomarán horas de preparación. Suscríbete ahora y no te pierdas nuestras últimas publicaciones con tips y trucos para mejorar tus habilidades culinarias.
Authentic Uruguayan Chivito with Homemade Bread | Artisanal Kitchen
Bienvenidos a La Cocina de Yamandu! En el video de hoy, te enseñaré a preparar un clásico de la cocina uruguaya: el Chivito al Pan. Y no solo eso, también vamos a hacer nuestro propio pan casero para llevar este sándwich al siguiente nivel en este video vemos paso a paso como hacer chivito Uruguayo casero.
🍞 Ingredientes para el Pan Casero:
500 gramos de Harina 0000
20 gramos de levadura instantánea
Media taza de leche
Agua tibia
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de aceite
🥩 Ingredientes para el Chivito:
3 churrascos de Lomo de carne Vacuna
100 gramos de Mozzarella
Hojas de lechuga
Rodajas de tomate
Panceta ahumada
👨🍳 ¿Qué aprenderás en este video?
Cómo hacer pan casero desde cero
Trucos para un churra...
🍞 Ingredientes para el Pan Casero:
500 gramos de Harina 0000
20 gramos de levadura instantánea
Media taza de leche
Agua tibia
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de aceite
🥩 Ingredientes para el Chivito:
3 churrascos de Lomo de carne Vacuna
100 gramos de Mozzarella
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Una consulta tenes idea de como.puedo hacer una spianatas x favor algo fácil y que lleve muchos días nunca hice y quiero probar ya.hice tu bondiola y quedo.genial gracias espero me puedas ayudar
la verdad que nunca me aventure haciendo ese embutido, no sabria guiarte con eso, algo que lleve menos tiempo podria ser solomillo de cerdo aun asi segun el frio son unos 15 dias aprox, dependiendo del solomillo
@@lacocinadeyamandu a ok pero no es lo mismo la spianatas con el solomillo igual gracias por responder
@@raquelsamaruga2269 claro por eso yo no puedo guiarte para hacer algo que nunca hice por eso te di una alternativa, saludos
@@lacocinadeyamandu no hay problema estoy curando una bondiola y un carre de fiambre cocido .el próximo voy x un solomillo gracias igual
Una consulta tenes alguna recetas de spianattas x favor gracias o como hacerla
Una consulta que cantidad de sal masomenos x kilo.de carre se puede.usar cualquier pimienta? Gracias
pimienta la que quieras yo utilizo pimienta blanca porque me gusta mas el gusto, en cuanto a la sal como en el video lo hago a ojo viendo que quede todo cubierto, tambien puedes usar el metodo de dejarla una noche totalmente cubierta en sal, en la heladera, hay personas que lo hacen en proporcion sal/carne en mi caso lo hago al tanteo
@@lacocinadeyamandu gracias por responder muy amable
Geacias x la receta
gracias a ti por comentar
Espectacular ❤❤
Gracias por tu Comentario !
Si los hubieses pinchado era 10/10
Supuestamente la bolsa deja pasar la humedad necesaria, pero quiero saber mas sobre tu consejo que deberia hacer ?
buen dia, se puede reutilizar la sal para otros procesos de curación de carne??
hay personas que lo hacen, en mi caso prefiero utilizar sal nueva, saludos
No se me parece que si no le sacas la sal queda resalado.?
en esa proporcion que lo hago el carre queda la verdad con la sal justa, si le pones menos puede que no se cure y se pierda la pieza si queres podes probar, a mi me gusta como queda y la gente que ha probado le gusta de hecho a veces me pide comprar pero lo hago para mi y alguno que regalo, para darte un ejemplo es menos salado que la bondiola, aunque tambien hay gente en el canal que quiere la bondiola que no sea salada cosa que es particular de ese fiambre, en fin mirate algun otro canal que te sientas comodo y segui la reseta que te digan ahi, saludos
Muy bueno, bendiciones ❤
Muchas gracias!!
pero que tal la sal creo que queda bastante salada
Cuando comes la bondiola que compras en el supermercado que gusto tiene ?
Excelente receta. Muy bueno el canal!!!!!!!!!!!! Ya me suscribí. Desde Argentina. Abrazo
muchas gracias !
Buen dia, lo acabo de preparar, espero que me salga igual que vos jeje lo unico que yo lo hice con papel manteca
se vienen los frios es la mejor epoca para hacerlo, espero te quede bien te mando un saludo !
@@lacocinadeyamandu Pregunta: lo deje colgado y en la parte inferior se ve el papel manteca mojado ¿esto perjudica o lo dejo asi? Gracias
@@gabrielhernandez7619 al penetrar la sal la carne va a expulsar agua es normal, asegurate de que la carne no este tocando ninguna superficie y que el lugar este seco y sin humedad, tendria que secar sin problemas de esta forma, si tira mucha agua podes poner algun recipiente debajo, saludos !
@@lacocinadeyamandu Buen día, recien lo probe despues de 26 dias y esta echo pero quedo muy salado ¿que me recomienda para el proximo?
@@gabrielhernandez7619 puedes probar otro metodo que consiste en dejarlo cubierto de sal una noche al oro dia lavarlo y embutirlo como lo hacemos aqui, es raro porque por lo general con este metodo queda menos salado
Deve ter ficado muito bom. Parabéns Mococa interior de São Paulo BRASIL
saludos !
Buenas tardes con que papel envuelve la carne
En Uruguay se llaman bolsas secas
Muchas gracias se ve delicioso
SOY DE PROGRESO DONDE VENDEN LA TRIPA SECA?? ABRAZO!!!
En algun Bazar cercano, tambien se le llaman bolsas secas
Hola, aquí en Argentina 🇦🇷 la compramos en las carnicería que se dedican a eso, en algunos almacenes también, SLDS.
SE PUEDE HACER CON LA BONDIOLA Q, VIENE CONJELADA??
si de echo las que hago estaban congeladas
Hola buen día. Quiero hacer tu tutorial. En cuantos grados y cuanto tiempo tendría que colocar el horno con el papel aluminio ? Gracias
hola como estas, la verdad siempre lo hago mas o menos al ojo pero el horno lo tengo siempre al maximo 200 por ahi y lo dejo una hora y 20 minutos aprox
😮
😊
😊😊😊😊😊😊
Muy buenooooooo lo voy a hacer
Mucha suerte!
Excelente la realizare en casa ¡¡¡ agradecido por sus indicaciones
Que te quede Rica !!
Bien Yamandu
Hola acabo de encontrar tu canal me gusto mucho,la bondiola tiene una pinta buenísima,quisiera saber si se puede envolver en gasa o vendas ya que no se cómo conseguir la bolsa de tripa muchas gracias saludos
Si se puede te recomiendo que no toque otra superficie tambien puedes usar papel manteca, saludos ya gracias por tu comentario !
😅hola Yamandû, me gustaría saber si la carne tiene que ser fresca o si sirve las bondiolas que venden congeladas. Te agradezco tu respuesta y te mando un abrazo desde Canelones.
Hola ! si de hecho yo utilizo Carré y Bondiola congelada no vas a tener problemas, saludos y gracias por tu comentario !
Que rico yo quiero ese chivito esta super
muy rico se ve👏👏👏
Master!
Gracias 😂
Se puede reemplazar la tripa, por papel manteca, o papel madera, gracias, saludos desde Chile
Hola ! si se puede mientras el papel tenga respiracion esta bien !
Hoy Chivito Uruguayo Totalmente Caserito hecho en Casa ! con Pan para Chivitos totalmente casero ! , si te gusto no olvides regalarme un like y Suscribirte al canal !
Muy buena receta , mi papá la hacía cuando yo era niño, el plantaba perejil , despues guardaba en un bote de vidrio pero sin vinagre. Riquisima acompaña bien sandwiches.
Buenísimo quedaron,yo los probé 👏👏👏
buenissimo👏👏
Se ve riquisimo muy buena pinta
Intento hacer tacos Mexicanos con un toque Uruguayo, espero les guste la receta ! No te olvdes de regalarme un me gusta y suscribirte al canal Es gratis !!
Voy aprobar se puede hacer con bondiola ?
Si de hecho fíjate en el canal hago una bondiola así , mira el vídeo eso sí tiene que hacer frío y estar en un lugar seco y ventilado
Bueno amigo la voy a hacer seguro desde Uruguay Ciudad de laCosta Canelones
Saludos !
Tengo 2 en proceso de salado, pena que no te encontré antes
Se puede hacer con varios métodos, ojalá te queden espectaculares !
En tipo de material se embute?
Acá en Uruguay le llamamos bolsa seca de embutir, también se puede hacer con papel manteca
@@lacocinadeyamandu Gracias
Que simple y que rico 👌👌
Gracias por tu comentario ☺️
Riquísimo!!👏👏👏
Picaña es nuestra tapa de cuadril.Lindo y rico corte.Buen video
Gracias por tu comentario !
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Quiero probarlo se ve esquisito
QUE RICO SE VE🤤🤤🤤
QUE RICO SE VE 🤤🤤🤤
que rica se ve🤤🤤🤤
Gracias por comentar
Parece muy rica. Bárbaro
gracias por comentar !
Si te gusto la receta no olvides de Suscribirte al canal para enterarte cada vez que subo un video ! nos vemos en la proxima receta en la cocina !
Muy buena y fácil de hacer, esta semana la hago....no le sacas la sal sntes de comerla? Comparando con la bondiola, con cual te quedas??
Prácticamente la sal la absorve toda lo que le queda es un poco de pimienta pero yo la hago así porque me gusta picante je , en sabor la verdad últimamente me estoy quedando con este toda la vida , fíjate que en el canal tengo otro vídeo donde hago bondiola de la misma forma , muchas gracias por dejar tu comentario , ojalá te quede rico!