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와 집에서 파스타면까지 !! 너무 맛있어 보입니다. 조리도구도 구리로 넘나 부러워요

뭐랄까 취미로하시는분같음

고추장 …ㅋㅋㅋㅋ

1. 재료 (4인분 기준) 매쉬드 포테이토: 감자(러셋 또는 수미 또는 일반감자) 3-4, 휘핑크림, 소금, 토마토페이스트, 양송이 버섯, 당근 2, 레드와인, 척 아이롤 1kg (또는 척 로스트 또는 갈비 또는 기타 기름기 조금 있는 고기) 2. 만드는 법 & TIP 1)매쉬드 포테이토 감자를 40분정도 삶고 포테이토 프레스를 이용하여 으깨준 후 소금, 생크림, 우유 그리고 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 2) 더치오븐에 오일넣고 충분히 예열 시킨 후, 손가락 두마디 크기로 자른 소고기를 넣고 살짝 태우듯이 겉만 다 익힙니다. (약 5분) 그리고 소고기 육수 또는 사골육수 500그램 넣고 레드와인 400-500밀리 넣어주고 토마토 페이스트 2테이블스푼 넣어줍니다. 팔팔 끓이면서 부유물 제거해 주고 뚜껑을 덮고 총 1시간 30-2시간 끓입니다. 3) 당근을 소테팬 또는 후라이팬에 오일을 넣고 살짝 예열후 2-3분 볶아줍니다. (소금 후추간) 그리고 물을 조금 넣어주고 뚜껑을 덮고 20분정도 삶아줍니다. 다 완성 됐으면 소고기 완성 약 10분정도 전에 당근을 더치오븐에 소고이와함께 합쳐주고 10분 더 끓여줍니다. 4)완성 5-6분전에 당근과 같은 방법으로 양송이를 볶아주되, 볶는시간은 2-3분 그리고 물넣고 뚜껑덮고 쪄 주는 시간은 2분정도로 해줍니다.

업뎃 보자마자 달려왔어욤!!

얏호 내가 80번째 구똑쟈!

1.재료 1) 뇨끼 (4-6인분) 00밀가루 (네이버스토어) 300g 감자 300g(러셀감자 추천-코스트코) 300g (감자:밀가루는 1:1 무게비율) 소금 조금 계란 노른자3개 (감자100g당 노른자1개) 2) 토마토소스 (1인분) 토마토 1-2개 소금 바질잎 파마지아노 레지아노 마늘 ½-1개 올리브오일 바질오일 (없어도 되요) 레드와인 비니거 (생략가능) 2.조리도구 냄비 코팅팬 (뇨끼는 잘 붙기에 코팅팬이 편합니다.) 뇨끼보드 (네이버스토어 1-2만원선) 포테이토 프레스(1.5만- 이케아) 치즈강판 (2-4만원- 네이버스토어 또는 노르딕네스트 직구) 3.만드는 법 & TIP 1)뇨끼 감자를 오븐 170도에 40-50분 굽고 껍질을 벗기고 포테이토프레스를 이용하여 으깹니다.(300g) 00밀가루 동량(300g)넣고 노른자3개 넣고 3-5분 잘 반죽해 줍니다. 뇨끼보드에 모양을 내 줍니다. 2)소스 토마토 씨를 제거하고 치즈강판에 치즈를 갈아줍니다. 뇨끼를 코팅팬에 오일넣고 살짝 태우듯이 구운다음, 토마토 소스를 넣고 열을 1-2분 가합니다. 마늘을 ½-1개 갈고 30초정도 열을가하고 레드와인 비니거를 1스푼 넣습니다.(옵션) 바질을 잘라넣고 플래이팅합니다. 4. 드리고 싶은 말씀 토마토는 굵게 갈아서 씹히는 텍스쳐를 지양하시고 뇨끼는 살짝 태우듯이 구워야 감자향이 많이 납니다. 진짜 수제비보다 만들기 더 쉬우니 꼭 따라해 보세요. 4번 버터세이지 파스타의 버터 세이지소스를 사용해도 너무 맛있습니다.

바질오일 만드는 법 궁금해요!!!!!

이 영상을 보기 전에 만든 제 뇨끼는 그저 감자떡 되어버린 슬픈 뇨끼…ㅠㅠ

1. 재료 2-3인분 기준 00밀가루 120g(인터넷에 00밀가루 검색하시면 많이 나와요) 계란1, 노른자1 제면기 - 마카토 (직구 또는 네이버에서 10만원 초중반으로 구입가능) 반죽 밀대 - 5000-1만원선 저울 - 5000-2만원 선 키타라 (옵션- 11번가 아마존에서 한글 "키타라"에서 6-8만원선. 또는 아마존에서 "chitarra"로 비슷한 가격에 구입 가능) 배이킹 스크래퍼 - (옵션) 인터넷에서 2000-1만원 선에서 구입가능 2. 팁 리치 에그 도우일 경우에는 똑똑 끊어지는 식감을 자랑합니다. 따라서 여러 스파게티등의 레시피로 사용이 됩니다. 부드러운 식감을 원하시거나 라비올리, 톨레리니등을 만드실거라면 굳이 반죽힘들게 위 레시피 하실필요없이 260g 00밀가루 + 2계란 + 3계란 노른자를 사용하셔도 됩니다. 보통, 계란흰자의 단백질이 반죽을 딱딱하게 만들어 똑똑 끊어지는 식감을 더 만들어 줍니다. -하지만 흰자비율이 높은만큼 힘이 많이 필요해요. 영상의 반죽하는 방법을 잘 숙지하시고 체중을 이용하셔서 반죽하시면 어렵지 않으실거에요. 우유를 조금 넣고 올리브오일 + 소금 넣고 하루 냉장고에 넣는 레시피도 있습니다. 레시피가 너무 많은데 저는 해본것중에 요 방법2개가 가장 적합하다고 생각해서 소개드립니다. 3. 드리고 싶은 말씀 건면도 건면에 어울리는 파스타가 있고 생면도 생면에 어울리는 맛이 있다고 생각합니다. 각자 취향에 따라서 해먹으면 됩니다. 하지만 한국에서는 생면을 만들어 사용하는게 흔하지 않기에 소개해드립니다. 또한, 도우를 만들고 제면기로 펴서 파스타 쉬트(pasta sheet)를 만들면. 그 쉬트를 이용하여 라자냐. 리가토니, 링귀네, 푸실리등 파스타 포함하여 수많은 톨렐리니 그리고 라비올리를 만들 수 있습니다. 정말 신세계입니다. 제면기를 하나 구입하시면 (마카토 아니여도 아무회사나 좋습니다.) 삶의 질이 달라질겁니다. 가격도 비싸지 않아요. 그리고 나중에, 홍콩 스타일 완탕 만드는 법을 소계해드릴테니 제면기를 사셔서 삶의 질을 높이시기 바랍니다. 완탕도 소스 변형으로 여러 이국적인 레시피들이 나옵니다.

레스토랑 이상 퀄리티로 토마토 파스타 만드는 방법을 소개합니다. 1.재료소개 (1인분 기준) - 쿠팡등 네이버쇼핑에서 전부 구입가능합니다. 바질(10장), 버터(반 테이블 스푼), 샬롯(반개. 양파 또는 마늘(1개)로 대체가능), 체리토마토(10알- 스태비아 추천), 캔 토마토(200g)- 가능하면 이탈리아산 홀 토마토캔 또는 다이스드 토마토 (조리되어있는 소스는 사지 마세요) 파마지아노 레지아노 (조금), 소금(가능하면 코셔 소금), 브라타 치즈(반개-1개)- 냉도도 상관 없어요, 치킨스톡 조금(옵션), 케이퍼 7-8알 (옵션), 타임(옵션), 후추(옵션) 2. 필수 요리도구 후라이팬 냄비 치즈 강판 (쿠팡에서 구입가능) 3.조리시간 & 중요 팁 재료손질시간 5-10분 토마토 소스 만드는 시간 8-10분 생면 삶는 시간 40-60초 생면 소스에 버무리며 가열시간 40초-60초 추천 건면 삶는시간 10분정도 (제품마다 상이) 건면 소스에 버무리며 가열하는 시간 2-4분사이 4. 드리고 싶은 말씀 1)가능하면 다음 에피소드에서 도우를 만들어서 생면으로 만들어 드세요 생면은 냉장고에서 4일-6일정도 보관 가능하고 냉동실에서 3달정도 보관 가능합니다. 식감이 전혀 달라요. 2) 그리고, 전통 방법은 아니지만 치킨스톡을 조금 넣으면 바디감과 맛의 밸런스에 도움을 줍니다. 저는 베러 댄 부용 (저염 치킨스톡 - 쿠팡로켓직구나 오플닷컴에서 구입해서 사용합니다.) 3) 파마지아노 레지아노는 이탈리아요리에 필수로 들어가는 치즈입니다. 쿠팡에서 9천원-1.5만원이면 구입가능하고 냉장고에서 약 6개월 보관 가능해요. 4) 생면을 사용하신다면 절대로 오버쿡을 조심하셔야 합니다. 특히나, 토마토소스와 같이 후라이팬에서 열을 껏음에도 잠열이 오래 남는 소스라면, 그 열로 쉽게 오버쿡이 될 수 있으니 반드시 주의 하셔야 합니다. 처음 생면을 만들어 사용하신다면, 40초정도만 생면 한가닥을 익혀 드셔보시고. 그 식감이랑 유사한 면의 텍스쳐가 최종요리에서도 비슷하게 나오는지를 반드시 체크해보시고 그 식감나오도록 조리시간을 조절하세요. 그런이유로 1-2인분 이상 한번에 조리하는것은 쉽지 않습니다. (시행착오가 필요합니다.) 4인분 조리하신다면, 소스는 4인분 만드시고, 면만 1-2인분씩 따로 조리하세요(어차피 조리시간 2분내외니 크게 힘들지 않아요)

1. 재료소개 (1인분 기준) 스파게티면, 레몬, 소금, 구운 피스타치오(15-20g), 올리브오일, 바질(15g-20g), 파마지아노 레지아노, 민트(2g), 갈릭 컨핏 (3알) 갈릭컨핏, 파스타 생면 만드는법은 링크 걸어놨습니다. • 갈릭 컨핏 • 2. 파스타 도우 2. 필수 요리도구 냄비 후라이팬 미니 절구 (1-3만원) 치즈강판 3. 조리시간 (10분내 완성) 재료손질시간 2분 패스토 소스 만드는 시간 3-5분 생면 삶는 시간 - 1:30-2:00 소스 버무리는 시간 1:00-2:00 4. 중요 팁: 1) 올리브오일은 과감히 충분히 넣어줍니다. 2) 소스는 예상보다 묽게해야 면등의 잠열과 피스타치오의 뻑뻑함에의해 적당한 양이 됩니다. 너무 되면 면을 플래이팅 할때라도 면수 조금 더 넣고 수정가능합니다. 3) 모든 파스타는 남는 한이 있어도 소스를 항상 넉넉히 만들어야 맛있습니다. 조금 모자란거 같으면 과감히 면을 버리세요. 5. 드리고 싶은 말씀 제가 가장 좋아하는 파스타이며, 조리시간도 엄청 짧고 상당히 쉽습니다. 한국에서 쉽게 사 먹을 수 없는 요리이고, 맛도 고급스럽습니다. 또한, 이 요리를 해 보신다면 요리의 밸런스에대해서 이해하는데 큰 도움이 될것입니다. 그리고 생면 만드는 레시피도 올려놨으니. 가능하면 생면으로 만들어 드세요. 제가 가능한 디테일을 유튜브에서 설명해놨으니 참고하셔서 맛없는 요리는 절대 돈주고 사 드시지 말시기를 바랍니다.

요리초보를 위한 버터 세이지 파스타 만드는 법 1. 재료소개 (1인분 기준) 스파게티 면(생면 추천. 만드는 법은 아래 링크), 버터(40-50g) , 소금, 세이지 잎(10g) - 인터넷에서 사시면 저렴합니다. 파마지아노 레지아노 • 2. 파스타 도우 세이지는 잔뜩 사놓으셔도 좋습니다. 냉장고에서 4주 가까이 저장가능합니다. 2. 필수 요리도구 냄비 후라이팬 치즈 강판 3. 조리시간 (9분내외) 재료손질 1-2분 소스 5분 생면 삶는시간 2분 소스버무리는 시간 2-3분 4.중요팁: 1) 버터소스는 농도와 양이 매우 중요합니다. 버터의 특성상 조금 식거나 열을 받으면 금방 진해지니 조금 묽게 하는게 좋습니다. 혹시 너무 되다면 뜨거운 물을 조금 넣어줘도 좋습니다. 2) 약간 짜게 만드시면 더욱 맛있습니다. 소스 자체가 오직 버터향 그리고 세이지향으로 맛을 냅니다. 따라서 단순한 맛에 조금 짭짤한 맛으로 포인트를 주는것이 좋습니다. 3) 이 소스는 매우 단순하지만 고그스러운 맛을 냅니다. 따라서 이미 스터프트(stuffed) 되어있는 라비올리등에 많이 쓰입니다. 반드시 알아 두시면 엄청나게 유용한 소스입니다. 4) 버터의 부드러운맛이 조금 부담 되신다면 레몬제스트와 레몬즙을 조금 넣어줘도 좋습니다. 5) 버터는 끓이지 않도록 주의해 주세요 보통의 경우 버터와 물이 분리가 되기에 끓이지 마시고 물과 버터를 자주 저어서 섞어주세요. 5. 드리고 싶은 말씀 정말 너무도 고급스로운 향과 맛이납니다. 조리시간도 엄청 짧고 농도만 잘 맞출 수 있다면 삶의 질을 향상 시켜줄테니 꼭 해드세요. 인생이 행복해집니다.

1. 재료소개 (1인분 기준) 레몬1/2(쥬스와 껍질) 스파게티 면(생면 추천, 만드는법은 아래링크) 리코타치즈(120g) 너트멕 (쿠팡직구등으로 구하실수 있어요. 가능하면 갈아놓은것말고 덩어리를 사용하세요. 향이 전혀 다릅니다.) 올리브오일 소금(코셔솔트 추천) 시금치 파마지아노 레지아노 치즈(가니쉬- 옵션) 샬롯 (옵션) 2. 필수 요리도구 냄비 후라이팬 치즈 강판 (쿠팡에서 구입가능1-3만원선) 3. 조리시간--약 12-3분 재료 다듬기 -약3분 리코타 소스 만드는 시간 - 약 3분 시금치 익히는 시간 2-3분 생면 삶는 시간- 2분-3분 (건면은 제품 설명서 참조-대략 8-10분) 소스에 버무리는 시간. 1-1분30초 4. 중요팁 1) 이 파스타는 너무 간단해서 특별히 팁이 없습니다. 그래서 일반적인 요리 팁을 적겠습니다. 2) 모든 파스타는 소스를 많이 만드세요. 3) 마늘, 샬롯은 금방 탑니다. 그러니 약한불로 사용하시고, 과하게 예열시킨 후라이팬에 마늘과 샬롯을 넣지 마세요. 4) 버터는 적은 온도에서 쉽게 탑니다. 따라서 볶음요리에 시용할때에는 버터 보다는 오일이 사용하기 쉽습니다. 버터를 사용하신다면, 평소보다 낮은 온도를 사용하시는게 일반적입니다. 5) 과한 마늘의 사용은 전체 밸런스와 허브등의 향을 죽입니다. 6) 일반적으로 허브는 열을 가하면 향이 많이 죽습니다. 바질등은 보통 마지막에 넣는게 일반적 입니다. 5. 드리고 싶은 말씀 1) 모든 요리는 밸런스가 중요합니다. 헤비한 크림류는 레몬즙이나 제스트로 밸런스를 잡아주거나, 허브로 산뜻함을 더해줍니다. 2) 생면은 건면과 전혀 다른 식감을 줍니다. 요리에 익숙해지셨다면, 생면을 쓰시기를 적극 권장드립니다. 한번 만들어놓고 냉장고에서 7일, 냉동실에서 3달이상 보관하여 사용하실 수 있습니다. 3) 샬롯은 마늘 또는 양파와 전혀 다른 향을 만들어줍니다. 실온에서 3개월 가까이 보관가능하고 쿠팡등에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 4) 서양요리나 중국등 한국과 일본을 제외한 국가들은 엄청나게 허브, 버섯등을 이용하여 여러가지 다채로운 향을 냅니다. 가능하다면, 허브등은 구비하시는게 좋습니다.

영상이 설명이 쉽고 참 고퀄이네요. 저는 예전에도 그랬지만 요즘도 간단히 소중한 사람들에게 이태리 요리를 해준답니다. 더군다나 저 버터 세이지 파스타는 트러플을 썰어서 위에 올려먹기도 하던데...정말 유용한 정보 감사합니다!

Cute sister 😂❤

맛있겠당 부드럽고 ❤저도 만들어봐야겠어요

오 너무 유용하네요. 바로 구독 시작했습니다

잘보겠습니다

갈릭펀핏을 보며 삼겹살이 생각난 저는 너무 한국인인가요😂

면뽑는게 잘보이게 카메라 각도나 위치 초점등을 잘 조정하셨다면 더 좋았을듯 합니다

전 미원을 소금인척 뿌립니다😅

Me apaixonei por este vídeo, muito Lindooooo!!🥰🥰🥰 Fofuras 😊😊😘

😊😊 O menor cuidando do Maior🌹

😊😊😊😍🐕😍😇😇😇 Lindo Vídeo 👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹

Aí que Amor, são tão Amorosos!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

I dont know what's happening but it's cute as hell

이쁜강쥐들!!!!