Видео

Muchas gracias por la observación, tomo nota. Saludos

Muchas gracias, Me alegro mucho de que te guste la receta, Si lo preparas seguro que triunfas. Gracias por ver el video

Muchísimas gracias

Muchas gracias😍😋👌

Hola Rafael, gracias por tu comentario. Hay a gente a la que le servira el video y otra gente a la que no, eso es normal. Me alegro que estés estre los primeros. Un saludo.

Muchas gracias a ti por ver el canal. 🙏🙏 Si lo preparas no dejes de contarnos que tal te ha salido. Gracias de nuevo.

Excelente, me alegro mucho de que te haya gustado, Si lo haces comnparte con nosotros el resultado. GRacias de nuevo por ver el video y por comentar. Un saludo

Hola Alfredo. En primer lugar darte las gracias por tu tiempo viendo el video. En segundo lugar decirte que tienes razón, el all i oli clásico de mortero, ajo y aceite es mucho más natural y está más rico. Sin embargo ten en cuenta que en esta receta, solo he querido aportar una versión diferente, más facil y rápida de preaprar. En el caso de que no sepas los entresijos de la preparación del all i oli original, o simplemente no tengas ni tiempo ni ganas de darle al mortero, esta opción puede ser bastante útil. Gracias de nuevo por tu comentario y un abrazo.

Muchas gracias a ti por ver el vídeo. Si tienes alguna duda preguntame por favor.

"¡Hola! Gracias por tu comentario. Tienes razón, el ajoaceite tradicional no lleva huevo. He querido hacer uan versión mucho mas sencilla y facil de preparar que el tradicional all i oli de mortero hecho solo con ajo, aceite y sal. 😋👌. Gracias por tu observación y un abrazo.

Es muy gratificante saber que mi receta logró conectar con tigo. Si tienes alguna sugerencia, ¡no dudes en compartirla. Gracias por el comentario.

Gracias, me alegro mucho que te guste. Cual es tu favorito?

Hola amigo, muchas gracias por tu comentario. Coincides con migo, mi favorito es tambien el suizo, y además hecho con albúmina en polvo puedes conservarlo en la misma manga pastelera durante dos dias sin que se baje ni pierda textura, y lo mejor de todo sin riesgos para la seguridad alimentaria pues no lleva nada de huevo. Saludos

¡Me alegro mucho! Si quieres probar otras recetas de arroz, te invito a que eches un vistazo a mi canal. Tengo varias opciones que seguro te encantarán.

"¡Hola! Gracias por tu comentario. Tienes razón, el ajoaceite tradicional no lleva huevo. He querido hacer uan versión mucho mas sencilla y facil de preparar que el tradicional all i oli de mortero hecho solo con ajo, aceite y sal. 😋👌. Gracias por tu observación y un abrazo.

Muchas gracias.🙏🙏

Gracias a Vd Por estar ahi viendo el canal y por comentar. Comentarios como el suyo me motivan para seguir adelante. Muy agradecido.🙏🙏

👌👌🙏🙏🥘🥘

Muchas gracias

¡Gracias por su pregunta y por ver el video! La pasta que hicimos con las cabezas de gambas no la paso por colador, la echó directamente al arroz para maximizar el sabor. Eso sí, tiene que triturarla muy muy fina, si lo hace así no habrá ningún problema y obtendrá un sabor que seguro que marca la diferencia. ¡Espero que lo disfrute! Ya me contará

Oh la la. Claro que sí amiga. Cuando lo hagas me cuentas que tal te salió. Un abrazo

Claro que sí, este mimo te va a encantar, Cuando tengas el resultado me cuentas. Gracias por comentar y por ver el canal. Un abrazo

¡Muchas gracias por tu comentario! Es un placer saber que el video te ha servido de inspiración. Si tienes alguna duda o quieres compartir tus resultados, no dudes en dejar otro comentario. ¡Muchas gracias por tus palabras!, también estoy contentísimo de que mi contenido lleghe hasta Finlandia. El arroz alicantino es una de mis pasiones y espero poder seguir compartiendo contigo más recetas y trucos de cocina, De hecho durante los siguientes videos estaré cocinando y compartiendo las recetas de los arroces más iconicos y representativos de la cocina alicantina. ¡No te los puedes perder!. ¡Un fuerte abrazo desde Alicante!

Muchas gracias amiga. Muy contento de que hayas descubierto los arroces alicantinos, y más de que el video te haya gustado. Un abrazo

Hi my friend, First of all, I would like to thank you for your comment and for being there watching my videos. In the next lessons, I am going to be cooking paellas and rice dishes. Please don't miss any of them. Thanks a lot.

Muchas gracias por tu coentario. ¡Qué interesante! Las similitudes entre la crema catalana y las natillas cubanas son evidentes, ambas son postres cremosos y dulces. Sin embargo, existen algunas variaciones en los ingredientes y en el proceso de elaboración. ¿Te animarías a compartir tu receta favorita de natillas?

Muchas gracias por tu comentario!🙏🙏 Es cierto que con unas pocas cabezas de pescado se puede obtener un caldo rico, pero en esta receta quería resaltar el sabor intenso y concentrado que aporta la morralla, especialmente cuando se usa para la preparación de arroces alicantinos. Al utilizar una mayor cantidad, conseguimos un fumet más sabroso y aromático, ideal para realzar el sabor de nuestros arroces. ¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos qué te parece!"

Muchas gracias por tu comentario. La verdad es que si, están buenisimas y más con esta receta tan tradicional. Gracias por estar aqui. Te leo de nuevo cuando quieras. un abrazo.

Muchas gracias por visitar mi canal, estoy muy feliz de que te guste el contenido. 😋😋😊 Nos vemos en el canal.

En efecto, cada vez más escaso y caro.Por desgracia

Hola, muchas gracias por tu comentario. Gracias por tus amables palabras. Me alegra que te haya gustado mi video. Espero que disfrutes de mis futuros videos también. Gracias por yu apoyo

De nada, asemás estoy mnuy contento se el video te ha servido de ayuda. Gracias a ti por ver el canal y comentar. Sigue haciendolo por favor. Saludos

sí, ya salen

Hola, Muchas gracias por tu comentario y por estar ahi viendo el canal. En efecto, tostar los huesos y las verduras antes de hacer el caldo es una técnica culinaria que aporta diversos beneficios a tu preparación: Mayor profundidad de sabor: Al tostar, se caramelizan los azúcares naturales de los alimentos, lo que realza los sabores y les otorga un toque ahumados y más complejos. Esto se traduce en un caldo más rico y sabroso. Color más intenso: El tostado desarrolla los pigmentos naturales de los alimentos, dando como resultado un caldo más oscuro y apetitoso. Mayor concentración de nutrientes: Durante el tostado, se liberan ciertos nutrientes y compuestos aromáticos que se concentran en el caldo. Textura más suave: El tostado ayuda a ablandar los huesos y las verduras, facilitando la extracción de su sabor y gelatina durante la cocción. Eliminación de humedad: Al tostar, se evapora parte de la humedad de los ingredientes, lo que favorece una cocción más concentrada y sabrosa.

¡Muchas gracias por tus palabras! Me alegra muchísimo que hayas disfrutado tanto de tu fideuá . Es una recompensa increíble saber que mis recetas inspiran a otros a cocinar. ¡Espero que sigas probando más!" Un abrazo y sigue cocinando

Muchas gracias por tus lindas palabras! Me alegra muchísimo que Guatemala te haya traído hasta mi canal. Es un honor conectar contigo desde tan lejos. ¡Espero que sigas disfrutando de mis recetas y que pronto puedas preparar alguna en casa!👌👌🍲 ¡Guatemala es un país maravilloso! Coincido contigo, España también tiene muchos rincones hermosos. Me alegra que mi voz te transmita paz. La cocina es una forma de conectar con las personas y compartir momentos agradables. ¡Gracias por ser parte de esta comunidad!😋😍

Hola. Muchas gracias por tu comentario. supongo que te refieres a por qué no se te disuelve bien el azúcar en el agua. Si te refieres a eso, creo que el problema es que cuando pones el azúcar nunto con el agua en el fuego empiezas removiendo la sarten o el preparado. Si haces esto se te puede cristalizar el azúcar y entonces es dificil recuperarlo, incluso si le añades agua. La solución es dejar sin mover la sarten hasta que el preparado empieza a coger colos dorado por los lados. Entonces puedes removerlo sin problema. Espero haber resuelto du tuda, no obstante si no es así, dímelo y lo vemos. Gracias por ver el canal y por tu pregunta. Estoy a tu disposición.

Hola, En primer lugar muchas gracias por estar ahí viendo el video y por comentar. En cuanto a tu pregunta, decirte que la leche se hierve junto con azúcar canela y cascara de limón para que esta coja los aromas. Despues se deja infusionar fuera del fuego y tapado para que la leche acabe de impregnarse de los aromas de la canela y el limón. Luego esta aromatizada se usa para emborrachar las torrijas, y esto es lo que hacec que esten tan jugosas y melosas por dentro. Espero haber resuelto tu duda, Si no es así dímelo y lo intentamos de nuevo. Muchas gracias

@@mentaycanela1 ah si si muchas gracias ya aclaraste mi duda, se ve delicioso lo haré y ya te platicare como me fue no soy muy buena cocinera pero lo intento gracias ,que tengas buen dia

Animo, 💪💪 cualquier duda me lo dices

si

Hola. Muchas gracias por tu comentario. supongo que te refieres a por qué no se te disuelve bien el azúcar en el agua. Si te refieres a eso, creo que el problema es que cuando pones el azúcar nunto con el agua en el fuego empiezas removiendo la sarten o el preparado. Si haces esto se te puede cristalizar el azúcar y entonces es dificil recuperarlo, incluso si le añades agua. La solución es dejar sin mover la sarten hasta que el preparado empieza a coger colos dorado por los lados. Entonces puedes removerlo sin problema. Espero haber resuelto du tuda, no obstante si no es así, dímelo y lo vemos. Gracias por ver el canal y por tu pregunta. Estoy a tu disposición.

@@mentaycanela1 Me pasa que si lo hago en seco ,dejo el azúcar que comience a derretir moviendo la sartén al momento de tomar color ya está duro y me pasa lo mismo si le agrego el agua cuando ya tiene tono caramelo y apago el fuego lo muevo y esta duro y amargo

Prueba así. 200 gr de azúcar y 75 ml de agua, pon ambos ingredientes en un cazo y distribuyeló en el fondo de manera uniforme que esté bien mezclado. Ponlo a guego medio y no lo muevas para nada hasta que empiece a cogel calor por los lados. Cuando esto pase, mueve las sarten despacio para que se mezcle. Ten en cuenta que cuando apagues el fuego el azucar seguira oscureciendo por el calor residual, así que no esperes a que este oscurito para quitarlo del fuego, quítalo cuando este color rubio. Ya me contarás.

@@mentaycanela1 claro !!!! Muchas gracias por darte el tiempo de responder lo intentaré y te cuento 🙏🏻

Hola! La leche asada es un postre tradicional muy popular en varios países de Latinoamérica, como Chile, Perú y Colombia. Es un dulce cremoso y suave, con una textura similar al flan pero con un toque más casero. sin duda es diferente a la Crema Catalana, porque, aun que comparte casi los mismos ingredientes la leche asada se hace en el horno y la Crema Catalana se hace al fuefo o al baño María. El caramelizado del azucar es otro elemento diferenciador. ¿Cómo se hace la leche asada? Se prepara con muy pocos ingredientes: leche, huevos, azúcar y a veces se le añade vainilla o ralladura de limón para darle más sabor. Estos ingredientes se mezclan y se hornean directamente en moldes individuales o en un molde grande. Al hornearla, la leche se cuaja y se forma una especie de nata por encima, dándole esa textura característica. ¿Por qué se llama leche asada? El nombre se debe al proceso de cocción. A diferencia del flan, que se cocina al baño María, la leche asada se hornea directamente, lo que hace que la leche se "ase" o cuaje de forma más directa. ¿Cuál es su sabor? Su sabor es dulce y delicado, con un ligero toque a vainilla o limón si se le añaden estos ingredientes. La textura es suave y cremosa, casi como un pudín. ¿Por qué es tan popular? Fácil de hacer: Es un postre muy sencillo de preparar, incluso para los menos experimentados en la cocina. Ingredientes económicos: Los ingredientes son fáciles de encontrar y generalmente económicos. Versátil: Se puede servir como postre, merienda o incluso como desayuno. Sabor tradicional: Su sabor evoca recuerdos de la infancia y es muy apreciado por su sencillez y sabor casero. Si tu tienes otra receta de lehce asada, Por favor, anímate y compartela con nosotros. Muchas gracias por tu comentario u nos vemos en el canal.

Hola amiga. Tienes razón. No he puesto los huevos en la descripción.🤦‍♂️🤦‍♂️ Leva 8 huevos, (Solo las yemas) Muchas gracias por decirmelo, así he podido subsanar el error. Gracias de nuevo por estar ahi, saludos

Claro que sí amiga, yo tambien te sigo ya. Gracias

¡Claro que sí! Me alegra mucho que te haya gustado mi receta de crema catalana👌👌😃. ¡Gracias por tus palabras de aliento y por el super like! Espero seguir deleitándote con más recetas deliciosas en el futuro. ¡Nos vemos pronto!🧁🧁

Gracias 😃😃😋

Esta receta me la dión un viejo y casscarrabias chef con el que trabaje en un hotel en Horton. UK. Yo desde entonces lo preparo así. espero que te sirva. 🎂🎂 De todas formas si algna amiga o amigo del canal tiene otra receta, le animo a que nos la comparta. Muchas gracias por estar aqui y comentar. Saludos.🧁🧁 DATILES CONFITADOS . . . . . . . . . . 300gr BALCK TRIGLE. . . . . . . . . . . . . . . . . 240gr BICARBONATO DE SODA . . . . . . . . .10gr AGUA MINERAL,. . . . . . . . . . . . . . . 500gr MANTEQUILLA. . . . . . . . . . . . . . . . 500gr AZUCAR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .300gr HUEVOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10und HARINA . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . 250gr Además necesitaras salsa toffe para ponerle por encima cuando esté hecho. La que hemos preparado en este video es ideal. 1 POR UN LADO PICA LOS DATILES. (Trocitos pequeños) MEZCLALOS EN UN RECIPIENTE JUNTO AL BLACK TRIGLE, EL BICARBONATO Y EL AGUA MUY CALIENTE. 2. POR OTRO LADO BATE LOS HUEVOS Y CON AYUDA DE UNA VARLLA Y SIN DEJAR RE REMOVER VAS AÑADIENDO UNO A UNO LA MANTEQUILLA EN POMADA, EL AZUCAR Y LA HAINA TAMIZADA 3. MEZCLA MUY BIEN AMBAS PREPARACIONES Y PONLAS EN UN MOLDE 4. HORNEA 25 MINUTOS A 160º 5. CORTALO EN LAS RACIONES NE NECSITES Y ANTES DE SERVIRLO RIEGALO CON UN BUEN CHORRETÓN DE SALSA TOFFEE

@@mentaycanela1 muchas gracias

¡Ay, qué alegría leer eso! 😍La salsa toffee es una verdadera delicia, ¿verdad? ¡Me encanta que la hayas disfrutado tanto! Tu la preparas?? Si es así dinos como la haces, o mejor aun, comprate una foto o dinos como la usas.🎂🧁 Muchas gracias por comentar, nos vemos en el canal.