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和の料理人ゆーたろー
Япония
Добавлен 28 дек 2018
このチャンネルでは、主に旬の食材を使った簡単な料理の作り方を解説しています。
安くて美味しい旬の食材を是非ともお楽しみくださいませ。
それと、余談ですが高評価＆チャンネル登録していただけたら泣いて喜びます。
よろしくお願いいたします！！
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【超簡単】料理人が深夜に作るふわとろたまごうどん【ワンパン】
ふわとろな卵をうどんと共にぜひ。
【材料】
・冷凍うどん 1玉
・卵… 1個
・しょうが 適量
・水 350g
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
〜水溶き片栗粉〜
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
・ごま油 少々
・細ねぎの小口切り あれば少々
◆使用している調味料
・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml
→amzn.to/3vJWcGL
・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ]
→amzn.to/3c79eGr
・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ]
→amzn.to/3yUupWb
・ミツカン 純米酢金封 900ml
→amzn.to/3p9Ny21
・ヤマキ 徳一番花かつお 80g
→amzn.to/3uECCud
・家傳 山吹味噌
→www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/
◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方
→ruclips.net/video/TbHhutCzzs8/видео.html
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もし、質問やリクエストなどありましたら、お気軽にコメント欄までよろしくお願いします。
【材料】
・冷凍うどん 1玉
・卵… 1個
・しょうが 適量
・水 350g
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
〜水溶き片栗粉〜
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
・ごま油 少々
・細ねぎの小口切り あれば少々
◆使用している調味料
・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml
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・家傳 山吹味噌
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◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方
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【和食の基本】プロが教えるきんぴらごぼうの作り方【永久保存版】
Просмотров 4 тыс.Год назад
【材料】 ごぼう 150g 人参 50g ごま油 大さじ1 醤油 大さじ１ 味醂 大さじ１ 酒 大さじ1 砂糖 2g ごま 適量 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →ruclips.net/video/T...
【ある食材で店の味】プロが教えるサーモンとしめじの炊き込みご飯【和食の基本】
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【材料】 ・米 １合 ・鮭 １００g ・しめじ ５０g ・長ネギ ２５g ・ごま油 少々 ・小エビ ３g 〜合わせ出汁〜 ・出汁 160g ・醤油 10g ・酒 10g ・味醂 10g ・塩 少々 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースに...
【作り置きにも】豚の味噌漬け焼きの作り方【プロが教える】
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【材料】 ・豚肉 ・塩 少々 ・西京味噌 100g ・赤味噌 100g ・酒 50g ・みりん 50g ・砂糖 ５g ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →ruclips.net/video/TbHh...
【暑い日に食べたい】板前の食卓の定番そうめんの作り方【ごまだれ】
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【材料】 ・そうめん ・茗荷 ・大葉 〜胡麻ダレ〜 ・出汁 200g ・薄口醤油 大さじ２ ・みりん 大さじ１ ・酒 大さじ１ ・練り胡麻 大さじ3 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →ruclips.ne...
【これが正解！】プロが教えるアスパラの肉巻きの作り方
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【材料】 ・アスパラ ３本 ・豚バラスライス ３枚 ・ごま油 小さじ１ ・醤油 大さじ１ ・味醂 大さじ１ ・砂糖 適量 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →ruclips.net/video/TbHhutCzz...
【超簡単】ちょっと洗って火にかけるだけでできるイワシの梅煮【和食の基本】
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【材料】 ・イワシ ３本 ・水 ２５０g ・醤油 ２５g ・味醂 １５g ・酒 １５g ・砂糖 １０g ・梅干し 2個 ・生姜 2−3スライス ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →ruclips.net/...
【プロが教える】見た目もおしゃれな梅紫蘇フライの作り方【
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【材料】 ・イワシ １本 ・大葉 １枚 ・梅 適量 〜パン粉〜 ・小麦粉 ・卵 ・パン粉 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →ruclips.net/video/TbHhutCzzs8/видео.html ◆チ...
簡単すぎるので動画にしようか迷いましたが、おいしすぎるので紹介します。
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【材料】 ・新玉ねぎ 一個 ・バター ７g ・醤油 小さじ１とふた回し ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →ruclips.net/video/TbHhutCzzs8/видео.html ◆チャンネル登録はこちら r...
【和食の基本】失敗しない桜海老のかき揚げの作り方【サクサク】
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【材料】 ・桜海老 １５g ・三つ葉 １０g ・玉ねぎ ２５g ・小麦粉 大さじ１ 〜天ぷらのドロ〜 ・薄力粉 ７５g ・金麦（ビールならなんでも良い） １３０g 【作り方】 １、粉とボウル、ビールは冷やしておく。 ２、桜海老はよく水気を拭き取り、三つ葉は2−3cmの長さに切っておく。 ３、小麦粉大さじ１を加えてサクッと混ぜる。 ４、３）にドロを加えて全体がコーティングされるように混ぜ合わせ、約１７０度まで熱した油の中に入れる。 ５、水の音が乾いた感じになるまで揚げたら、完成。 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/...
【ホタルイカのオイル漬け】作り置きにも最高なおつまみの作り方
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【材料】 ・ホタルイカ ・オリーブオイル 大さじ６ ・ニンニク 一片 〜浸ける用の調味料〜 ・醤油 大さじ１ ・味醂 大さじ１ ・酒 大さじ１ ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き...
【ふわふわ】歯がなくても食べれる肉団子の銀餡がけの作り方
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【材料】 ・鶏もも肉 ４００g ・塩 ２g ・卵 １個 ・豆腐 １００g ・醤油 大さじ１ ・片栗粉 大さじ１ ・酒 大さじ１ ・万能ネギ １０g 7−８分ぐらい茹でる。 銀杏 ・出汁 ２００g ・酒 ２０g ・味醂 ２０g ・醤油 ２０g ・ごま油 少々 ・水溶き片栗粉 大さじ２ ・水 大さじ２ ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・...
【和食の基本】小料理屋のような上品なサワラの西京焼き【フライパン】
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【材料】 ・サワラ ・西京味噌 150g ・仙台味噌 50g ・醤油 5g ・甜菜糖 5g ・酒 30g ・味醂 30g ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳 山吹味噌 →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →ruclips.net/video/Tb...
【保存版】作り置きに最高な牡蠣のオイル漬け【おつまみ】
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我が家の冬の定番です。 【材料】 ・牡蠣 １７６g（測ってみたらこれぐらいでした） ・酒 大さじ２ ・オイスターソース 小さじ１ ・オリーブオイル 適量 【作り方】 １）牡蠣をボウルに移し、少量の片栗粉と水を加えかき混ぜると黒い汚れが出てくるので、その汚れがなくなるまでその動作を続ける（３回ぐらい）。 ２）冷たいフライパンに牡蠣を並べて中火にかけ、水分が出てくるまで加熱する。 ３）水分が出てきたら酒、オイスターソースを加えて火を強め、おおよその水分が飛ぶまで加熱する。 ４）その後、牡蠣をお皿に移し、粗熱が取れるまで冷ましたら容器に移してオリーブオイルを注いで一日置いたら完成。 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amz...
【プロはこうやる】漬けて焼くだけなのに絶品な鶏の味噌漬け焼き
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ご飯のお供に、ビールのおつまみに最高です。 【材料】 ・鶏肉 1枚 ・味噌 ８０g ・赤味噌 ２０g ・砂糖 ５g ・酒 １５g ・味醂 １５g 【作り方】 １）漬ける用の味噌の具材を混ぜ合わせる。 ２）鶏肉は余分な脂を切り取り、大体４等分にする。 ３）バットに１）をしき、鶏肉の身の方を漬け、冷蔵庫の中で半日〜1日放置しておく。 ４）フライパンに少量のごま油をしき、鶏の皮を下にし、周りにペーパーを敷き詰め、上から重りをして中火にかける。 ５）大体10分ほど焼いたら、ひっくり返し、火を止め、5分ほどフライパンの上に置いて余熱で火を入れる。 ６）切り分け、器に盛り、上からフライパンに残ったタレをかけたら完成。 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち...
【和食の基本】煮るだけのなのに「料理上手になったね」と言われる海老芋の煮物の作り方
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【和食の基本】煮るだけのなのに「料理上手になったね」と言われる海老芋の煮物の作り方
食べる銀行は本当に久しぶりだね。昔は本当にたくさん拾って食べたけど、甘い油で切る器具があって本当に楽になったね😊
ぎんなんシーズンにこの動画を見てヒントになりました👏 ありがとうございます😌 キッチンばさみの持ち手側のギザギザの間に挟んでも滑って割れないので他のよい方法はないかと探したら発見！ ハサミの形によって変わるとは思いますがギンナンをくるくる回して いる内に両端の尖った部分がギザギザにはまり固定され割れました 斜めに挟んだのがよかったのかも しれません うまく説明できませんが💦
銀杏今年大量にもらって困っていたので、ありがとうございます!
❤こんばんは🎉ありがとうございます🙇♀️感謝しております😘💓😍💕
こんにちは、リアクションありがとうございます。😘💓😍💕だいすきー❤️.լՕѴϱ.❤️♪̊̈♪̆̈♥️
銀杏の殻が白いのは、漂白剤の水に入れて白くしています。木槌で軽く叩いて割ってます🙇
基本タイ1匹でやりますが、やっぱり刺身のサクなどを使うと味変わりますかね？
拾ったら４０個くらい食べてますよ
すみません、魚を切るときに使うナイフは両刃ですか、それとも片刃ですか？
コメントありがとうございます！ オススメは片刃です！
今年1月下旬TBS系日曜朝"ﾊﾞﾅﾅﾏﾝのせっかくｸﾞﾙﾒ"に登場、しかしﾎﾀﾃ貝の値段や殻を火にかけられない(ｶﾞｽｺﾝﾛ容量の関係)事情から実現できなかった。青森の味だけに残念。殻を皿にして焼けばなおよかったはず。
Nice
かつおのたたきにマヨネーズが合うって他の動画で見たから試したけど不味かった‥。 次はこれ試そう
0:07 水洗い、調理開始 0:15 ウロコをとる 2:02 エラをとる 2:32 内臓と血合いをとる、水洗い 3:10 下味をつける（３％の塩水に浸けて１時間） 3:17 十字の切り込みを入れる 3:31 シートを敷いたフライパンor魚焼きグリルで焼く 4:54 炊飯器に米、焼いた鯛、だし汁を入れて炊く（米２合の場合の分量の記載あり） 5:26 炊きあがったら一度鯛を取り除き、身をほぐす 5:38 ほぐした身をご飯に戻して混ぜこむ 5:43 完成
すごく美味しかったです！！また作ります❣️
嬉しいです！ ありがとうございます！
鱗の取り方が非常に参考になりました！次回この方法でやってみようと思います！
母が「ココ最近歯の調子が悪い」と落ち込んでいたので今回のレシピを参考に料理をしてみようと思います。
出汁のレシピ、最後なんて書いてある？見えねー！！
味醂 ミリンぽいですね。
明日の夜，作る予定でいます。ほんの一手間でこんなに綺麗な彩りになるんですね！レシピありがとうございます♪😊
いわゆる初カツオか戻りカツオの違い
ホタルイカを手に入れたのでこちらのレシピを試してみます！
出汁に漬けるのは2回ではなく1回にしちゃいました やっぱり薄味でしたが結構美味しく出来ました どうもありがとうございました
あくぬきの下茹でなしで炒めるんですねー。お砂糖もなしのレシピなんですね。
ニンニク入れても美味しかった
OKストアーは昔は3割、5割引きが当たりまえだったのに最近はケチケチしてきて３％しか値引きしないから、東急ストアーに行くようになったべさ！😢
東急ストアーは値引きがすごいんですか？？
説明の仕方が料理初心者でも 分かりやすい！ なんでこの行動するのかって理由まで 教えてくれるからすんなり納得出来た✨
嬉しいです！ ありがとうございます！
こちらのアスパラは、肉巻く前に湯掻いてます？
コメントありがとうございます！ こちらは湯掻いてないです！ アスパラの食感を残したいので、そのまま使ってます！ 肉に火が通るのにも時間がかかるので、結構良い感じに仕上がると思います！
@@wanoryourinin.yutaro 作ってみました!家族にも好評でした!ありがとうございました!
Tack, jättebra!
ほうれん草のお浸しが食べたかったのが売り切れだったため小松菜に変更しましたが、この動画を参考にとても美味しく作れました。 家族にも好評だったため、こちらのチャンネルも登録させていただきます。 ありがとうございました。
イカメンチつくって見よう、、初めて、、美味しそうね！
ハサミくるくるテクいいですね〜ありがとうございます(^^)
やっぱり手間暇をかけた方がおいしく出来上がるのですね！
画質が悪くて折角の調味料等の分量がボヤケてますよ。
たかがなますではないですね、プロの技はやはり違います。
美味しかったです！
私も銀杏は大好物です(^_^)v 専用ペンチは、クルクル回さずに見た目も綺麗です。 しかも1撃で決まるので最高です！😋
切り方が美しい。やってみます。手間をかけて、愛情こめて。
勉強になりました、有難うございますm(__)m
登録しましたよー！ (^^)v
やはり刺身には、よく切れるプロ用の包丁は必須ですねー！ (•‿•)
大根料理のレシピの種類っていっぱいあんから良いとこ尽くしなのが良いんよね♪
これからこの方法で作る！
今日、キュウリが安かったので大量消費します。美味しそうです！
コメント失礼致します！ こちらの鱈子は何グラムほどでこの材料でしょうか？
魚料理は好大好物なんだよな♪
余計な話が多すぎる
(ФωФ)…💦 旨そうな…💦
ありがとうございます！！
美味しそうですね！ 漬けにしておくと味が染み込むのでより一層美味しくなるでしょうね。 当方はいつも手っ取り早くポン酢ににんにくチューブを混ぜて食べていますが、一度こちらのやり方も試してみたいと思います。
それはそれでおいしそうです^^
センスがいいですね～ よだれが出そう。
美味しそうだけど、1人では食べきれないな！
俺はいつも昆布ポン酢に生姜をすって入れてついでに刻みネギも入れて一緒に鰹をつけて食べるんだ
それもおいしそうですね😋
アニサキスが身の奥に食い込んでいまはす😮