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빵먹는양배추 Baechu baking
Южная Корея
Добавлен 23 сен 2020
달콤한 하루 되세요 : )
ENG)생 블루베리 듬뿍 넣은 바삭쫄깃 블루베리베이글🫐
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*설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다.
*자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요.
여러분 안녕하세요! 빵먹는양배추 빵양입니다.😊
블루베리는 영양소가 풍부해 음료에도 각종 요리에서도 빼놓을 수 없는
슈퍼푸드인데요, 엄마가 직접 수확하신 블루베리를 주셔서 베이글을 만들어보았답니다.
제철 과일은 건강에도 좋고 맛도 좋으니까요~
즐겁게 시청해주시고
맛있는 베이킹하세요🤎
👉해당 영상 중 '닥터트루' 제품은 댓가 없이 무상으로 제품을 제공 받았습니다.
【재료】
강력분 Bread flour 250g
블루베리 Blueberry 140g
설탕 Sugar 10g
소금 Salt 4g
인스턴트 드라이이스트 Instant dry yeast 3g
물 Water 50g
식물성 오일 Vegetable oil 10g
【레시피】
1. 볼에 강력분, 설탕, 소금, 드라이이스트, 물, 식물성 오일, 블루베리를 넣고 잘 섞어주세요.
2. 모든 재료가 섞이도록 1단에서 2분 정도 믹싱합니다.
3. 2단에서 7분 30초 믹싱합니다.(중간중간 글루텐 정도를 확인해주세요.)
4. 1단에서 1분 믹싱합니다.
5. 따뜻한 곳에서 부피가 약 2배가량 되도록 1시간 동안 1차 발효에 들어가요.
6. 1차 발효 후, 가볍게 가스를 제거하고 4개로 나누어 둥글려요. (개당 약 115g정도)
7. 랩핑하여 15분 휴지 시킵니다.
8. 밀대로 밀어 가스를 빼주며 긴 타원형으로 만...
*설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다.
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여러분 안녕하세요! 빵먹는양배추 빵양입니다.😊
블루베리는 영양소가 풍부해 음료에도 각종 요리에서도 빼놓을 수 없는
슈퍼푸드인데요, 엄마가 직접 수확하신 블루베리를 주셔서 베이글을 만들어보았답니다.
제철 과일은 건강에도 좋고 맛도 좋으니까요~
즐겁게 시청해주시고
맛있는 베이킹하세요🤎
👉해당 영상 중 '닥터트루' 제품은 댓가 없이 무상으로 제품을 제공 받았습니다.
【재료】
강력분 Bread flour 250g
블루베리 Blueberry 140g
설탕 Sugar 10g
소금 Salt 4g
인스턴트 드라이이스트 Instant dry yeast 3g
물 Water 50g
식물성 오일 Vegetable oil 10g
【레시피】
1. 볼에 강력분, 설탕, 소금, 드라이이스트, 물, 식물성 오일, 블루베리를 넣고 잘 섞어주세요.
2. 모든 재료가 섞이도록 1단에서 2분 정도 믹싱합니다.
3. 2단에서 7분 30초 믹싱합니다.(중간중간 글루텐 정도를 확인해주세요.)
4. 1단에서 1분 믹싱합니다.
5. 따뜻한 곳에서 부피가 약 2배가량 되도록 1시간 동안 1차 발효에 들어가요.
6. 1차 발효 후, 가볍게 가스를 제거하고 4개로 나누어 둥글려요. (개당 약 115g정도)
7. 랩핑하여 15분 휴지 시킵니다.
8. 밀대로 밀어 가스를 빼주며 긴 타원형으로 만...
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Here is your favorite chocolate pound cake recipe.
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▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. *자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요. 여러분 안녕하세요! 빵먹는양배추 빵양입니다.😊 오늘의 영상은 제가 정말 아끼는 레시피입니다. 부드러운 초코파운드케이크에 진하고 달콤한 가나슈가 더해진 고급진 맛입니다. 초코파운드케이크를 좋아하시는 분이라면 꼭 한번 만들어 드셔보세요. 후회하지 않을거에요~ 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 무염버터 Unsalted butter 130g 설탕 Sugar 90g 달걀 Egg 110g(대란 2개) 박력분 Cake flour 120g 코코아파우더 Cocoa powder 10g 베이킹파우더 Baking powder 2g 소금 Salt 1g 다크커버춰초콜릿 Dark cou...
Home-made pepperoni pizza 🍕 You want pizza today.
Просмотров 683Год назад
▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. *자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요. 여러분 안녕하세요! 빵먹는양배추 빵양입니다.😊 오늘의 영상은 어른부터 아이까지 좋아하는 피자입니다. 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 좋아하는 재료와 피자치즈를 듬뿍 올려서 따뜻할 때 먹으면 정말 맛있어요~ 저는 페퍼로니를 올렸지만 토핑은 취향껏 사용하시면 될 거 같애요. 피자치즈는 무조건 듬뿍 올리는게 국룰인거, 아시죠? ㅎㅎ 영상을 보며 차근차근 같이 만들어보아요 👉 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 강력분 Bread flour 215g 물 Water 140g 설탕 Sugar 13g 소금 Salt 4g 인스턴트 드라이이스트 Instant dry yeast 3g 올리...
Making Easy Bear Whole Wheat Cookies
Просмотров 255Год назад
▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. *자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요. 여러분 안녕하세요! 빵먹는양배추 빵양입니다.😊 오늘의 영상은 통밀로 만든 곰돌이 쿠키입니다. 통밀은 일반 밀가루보다 담백하고 고소함이 더해 좋아하시는 분들도 많으시죠~ 게다가 식이섬유도 풍부하다고 알려져 있답니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 통밀쿠키, 같이 만들어보아요 👉 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 무염버터 Unsalted butter 60g 황설탕 Brown sugar 30g 우유 Milk 30g 통밀가루 Whole wheat flour135g 소금 Salt 1g 【레시피】 1. 찬 기 없는 버터를 거품기로 풀어주세요. 2. 황설탕, 소금을 넣고 고루 ...
Cranberry cream cheese white bread.
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▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. *자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요. 여러분 안녕하세요! 빵먹는양배추입니다.😊 (어색어색) 채널명을 이피다에서 빵먹는양배추로 바꿨어요~ 큰 의미는 없고 저의 옛날 별명을 소환시켰어요 ㅎㅎㅎㅎ 많관부 ♡ 오늘의 베이킹은 (주)동서로부터 필라델피아 크림치즈를 협찬 받아 만든 '크랜베리크림치즈빵'입니다. 필라델피아 크림치즈는 워낙 유명해서 모두 잘 아실텐데요~ 물론 저도 이전부터 사용도 종종해봤는데요, 원산지가 미국산만 있는줄 알았는데 호주산과 독일산도 있더라구요. 제가 이번 베이킹에 사용한 크림치즈는 호주산입니다. 풍미도 좋고 너무 짜지 않고 달달해서 크랜베리와의 조합이 너무 좋았구요, 꾸덕한 크림치즈의 묵직함과 깊...
Making three types of financier
Просмотров 602Год назад
▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. *자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요. 여러분 안녕하세요! 이피다입니다.😊 오늘의 베이킹은 만들기도 간편하고 선물로도 너어무 좋은 휘낭시에 3종입니다. 5월은 가정의 달인만큼 가족과 함께 보내는 시간이 많은데요. 세가지맛을 대량으로 구워 취향대로 한개씩 먹으면 좋겠다 싶어서 3종으로 만들어보았어요. 태운 버터의 풍미를 느끼러 가보실까요? 👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 ✔곶감크림치즈, 땅콩휘낭시에 무염버터 Unsalted butter 220g 달걀흰자 Egg white 206g 설탕 Sugar 170g 꿀 Honey 30g 박력분 Cake flour 60g 아몬드파우더 A...
Making bacon cheese roll bread 🥓🧀
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▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. *자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요. 여러분 안녕하세요! 이피다입니다.😊 오늘의 베이킹은 베이컨과 치즈를 돌돌 말아 만든 '베이컨치즈롤빵'입니다. 짭짤한 베이컨과 고소하고 풍미 좋은 치즈가 들어가니 맥주 안주로도 제격입니다. 냠.. (여기서 맥주가 웬말이니 ...-0-) 치즈만 들어가면 자칫 느끼할 수도 있는 맛을 베이컨이 잡아줬답니다. 베이컨이 없으면 햄이나 다른 속재료로 대체해도 좋을 거 같아요. 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 강력분 Bread flour 255g 무염버터 Unsalted butter 25g 우유 Milk 145g 달걀 Egg 34g 설탕 Sugar 24g 소금 Salt 4...
ENG)🌰밤다이스로 간편하게 진짜진짜 맛난 밤식빵 만들기🌰 / 지에라 오븐♡ Very soft and sweet chestnut bread
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▽더보기 *설정에서 자막을 켜고 시청해주세요. *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. 여러분 안녕하세요! 이피다입니다.😊 오늘의 베이킹은 밤 듬뿍 넣은 밤 식빵입니다. 간편하게 통조림 밤을 사용해 보았구요, 적당히 씹히는 맛과 단맛이 좋았어요. 아몬드크림도 넣고 소보로로 토핑해서 엄지척 하는 맛입니다. 여러분들도 꼭 맛보시길 바래요. 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 ✔반죽 강력분 Bread flour 255g 탈지분유 Nonfat dry milk 10g 물 Water 175g 설탕 Sugar 24g 소금 Salt 4g 드라이이스트 Dry yeast 5g 무염버터 Unsalted butter 25g 밤다이스 Chestnut dice 180g ✔소보로...
Making basic bread with cube molds / sandwich bread / toast bread
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▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. @Baechup 영상 속 강력분양은 250g이 아니구 255g입니다.😖 여러분 안녕하세요! 이피다입니다.😊 오늘의 베이킹은 큐브식빵입니다. 틀 두개를 사용하여 한쪽에는 뚜껑을 닫아 네모반듯하게 한쪽은 뚜껑 없이 봉긋한 식빵으로 만들었어요. 손으로 박박 뜯어먹기도 좋고 요즘 같이 날씨 좋은 날엔 샌드위치 만들어서 봄나들이 가도 좋겠어요 : ) 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 강력분 Bread flour 255g 탈지분유 Nonfat dry milk 10g 물 Water 175g 설탕 Sugar 24g 소금 Salt 4g 드라이이스트 Dty yeast 5g 무염버터 Unsalted butter 25g 【...
반죽기 고민이라면? / 스타리치 첫 사용 후기 / 에그마요 꽉채워 모닝빵 만들기/ 내돈내산 리뷰
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@Baechup ▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. 여러분 안녕하세요! 이피다입니다.😊 두둥 두둥, 드디어 제가 반죽기를 내돈내산 했습니다. 여러분 여러 브랜드가 있지만 고민 끝에 저의 pick은 스타리치 7L 입니다. 테스트도 할 겸 모닝빵 만들어서 속이 꽉 찬 에그마요 모닝빵을 만들어보았어요. 손반죽만하다가 반죽기를 돌리니 눈물 날 정도로 세상 편해요 ㅠㅠㅠㅠ (이 영상 찍은 후 몇 번 사용해봤는데 너모너모 좋아요.) 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 🎵Music : pararingmusic - Happy Time 🎵Link : ruclips.net/video/K54DXJ6B7TU/видео.html 오늘의 일기 - ruclips.net/vi...
Yuzu pound cake (It's simple to make, but it's good to give as a gift.😉)
Просмотров 806Год назад
@Baechup ▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. 여러분 안녕하세요! 이피다입니다.😊 오늘의 베이킹은 유자파운드케이크 입니다. 직접 담금 유자청으로 만들어 중간중간 씹히는 유자의 향긋함을 더해주었어요. 맛과 향이 진하고 먹는 내내 행복했어요. 파운드케이크는 하루 숙성시켜 다음날 먹으면 더 맛있어요. 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 ✔버터와 달걀은 미리 꺼내 찬기를 빼주세요. 1.반죽 무염버터 Unsalted butter 110g 설탕 Sugar 70g 달걀 Egg 2ea 박력분 Cake flour 120g 베이킹파우더 Baking powder 2g 소금 Salt 1g 유자청 80g 럼 5g 2.시럽 유자청 50g 물 5g 【레시피】 ...
Warm Soboro is crispy and sweet
Просмотров 708Год назад
@Baechup ▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. 여러분 안녕하세요! 이피다입니다.😊 오늘의 베이킹은 옛날 감성 2탄 '소보로빵' 입니다. 크림의 단맛을 좋아하는 분들이 계시다면 다른 토핑이나 속에 채운 거 없는 단백한 빵을 좋아하는 분들이 계시죠. 제가 그렇습니다. ㅎㅎ 크게 취향을 타지 않는 국민 빵이라고 감히 말할 수 있을 거 같아요. 달콤 고소하고 맛있는 소보로빵. 우유와의 궁합이 최고에요. 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 ✔버터와 달걀은 미리 꺼내 찬기를 빼주세요. 1.반죽 강력분 Bread flour 250g 무염버터 Unsalted butter 35g 우유 Milk 80g 물 Water 40g 달걀 Egg 40g 설탕 ...
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🥐The key point of making crispy salt bread.
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안녕하세요 대전지족중학교 3학년 신유나입니다 밤으로 페이스트를 만든다니 정말 새로운 아이디어 같아서 저도 한번 먹어보고 싶네요! 항상 응원하겠습니다 감사합니다
방금 전에 만들어 봤는데 원하는 농도로 아주 잘 만들어졌어요! 🌰🤎 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다!
식힌 후에 체에 거르나요? 따뜻할때 거르나요?
안녕하세요.바로 걸렀어요~
Que medida tiene el molde?
maybe..9.5cm×9.5cm×9.5cm
빵이 안 부풀어요 ㅠㅠ
몇개 까지 나와요
300g 레시피로 몇분이 적당한가요? 우유랑 물은 따뜻하게 해서 넣나요?
좀 더 꾸덕하게 만들어서 밤페이스트가 필요한 베이킹 레시피에 사용하면 정말 좋을것 같아요! 해외라 밤페이스트는 구하기가 정말 어렵더라구요ㅠ 좋은 레시피 감사합니다!
이 레시피짱이에요 우유향도 진하고 너무좋네요😮
많이 달지 않나요?
혹시 에어프라이어는 몇 분으로 돌려야하나요??
혹시 우유대신 탈지분유랑 물로 대체하면 맛이 많이 달라질까요?!
안녕하세요~ 베이킹 클래스 정보 알 수 있을까요?
안녕하세요~ 조이스키친입니다~
@@Baechup 감사합니다~!
안녕하세요! 혹시 굽기 전 오븐은 몇도에서 몇분정도 예열시켜야 하나요!?
안녕하세요~저는 10도 올려서 예열 시켜요~예열시간은 20분 이상으로 하고있어요~!
@@Baechup 감사합니다 ^ㅁ^ !!!!!
엄마 가게에 팔고싶은데 반죽을 만들고 발효 후 필요할때 꺼내서 돌려도 되나요?
Sorry for English~ What size is your square mold? I have 12 x 12 and 10 x 10, want to know which to use ^^
저는 50g씩 11개 나왔어요~ 이거 진짜 맛있어요 진짜 찐으로..진짜 완전 짱 탕콩쿠키는 이걸로 정착이에요
감사합니다~ 맛있게 드셨다니 다행이에요 : ) 즐거운 금요일 보내세요~!
혹시 박력분 강력분 안섞고 강력분만 사용하면 안될까용?
괜찮습니다 ^^
안녕하세요 혹시 소금빵 4개를 만들고 싶으면 계량 절반으로 줄여서 해도 될까요??
안녕하세요~ 네, 가능해요 : )
반죽량 얼마나 될까요??
반죽무게말씀하시는건가요??
@@Baechup 네! 저도 스타리치 살까 고민중인데 집에서 하기에 반죽량이 너무 최소용량이 안될까봐 걱정이거든요..ㅠ
제가 찾던 딱 그 레시피~ 😊 근데 크림이 남으면 어떻게 보관하면 될까요?
드라이이스트 대신에 이스트로 될까요? 무염버터에 소금 몇그람 추가해야 가염버터가 될까요??
네 이스트 사용 가능하세요~ 전 가염버터를 사용하기 때문에, 무염버터는 한번인가 사용해봤는데 2g이었던거 같기도 하고(기억이 정확치 않네요ㅠ) 1~2g 씩 넣어가며 생각하시는 정도의 짭쪼름 상태로 만들어보세요~~
@@Baechup 오아 정성스런 답변 감사합니다 ❤
빵 맛있게 잘 나왔어요. 앞으로 큐브식빵 만들때마다 계속 참조할게요. 감사합니다~^^
잘 나왔다니 다행이네요 : ) 맛있게 드시고 태풍 피해 없으시길 바래요. 감사합니다 😊
신발끈에서 열심히 하고자하시는게 느껴져요😅
게임을 지휘하는게 케처입니다~~
잘했어 dew
기다리는 스윙보다 더 빠르게 하시면 좋을거 같아여
불루베리빵 정성스러운 영상 잘보았습니다 언제나 좋은영상 응원합니다
항상 응원 감사드립니다 😀
피넛칩이 뭔가 한참 고뇌하다 댓글에서 광명?찾음ㅋㅋㅋㅋ 검색해보니 허쉬가 나오길래 뭘까했더니 같은 회사군요
ㅋㅋㅋ죄송함돠 저의 정보가 부족했네요. 🫣
파운드케이크는 진짜 뭘로맨들어듀 맛난거같아용~저듀 파운드좋아하는데 쪼꼬파운드 하나씩 딱 먹기도편하구 넘좋을꺼같은데용??쪼꼬나 단디저트에 견과류 찹찹해주면 단맛도잡아주고 고소미팡팡인데..아흡..요즘 밀가루 줄이려고 노력하는데 징말루 힘드네용🤤🤤🩵🩵🩵
맞아요~ 파운드케이크는 포슬포슬해도 맛있고 묵직해도 맛있고 항상 맛있죠 ~ 또 우유랑 먹어도, 홍차랑 먹어도, 커피랑 먹어도 어느 음료와도 궁합이 좋은거 같애요. 저도 요즘 다이어트 중이라 가급적 멀리하고 있습니다만.... ㅎㅎㅎ 입에 한입 넣는순간 앉은 자리에서 2개는 순삭입니다요 😊
틀이름이 궁금합니다. 틀이 이쁘니까 케이크도 너무 예쁘네요
안녕하세요~ 노르딕웨어 헤리티지 번틀렛 팬 입니다. 감사합니다 : )
카페보고왔어요😊 구독하고갑니당 다크커버춰는 어디꺼쓰셨어요?
앗 감사합니다! 칼리바우트 사용했어요~~🙂
맛난 케이크 예쁜영상 잘보았습니다 이웃님 행복한시간 보내세요
시청해 주셔서 감사합니다 😊 행복한 하루 보내세요~
안에 들어가는 버터가 좋은 버터일수록 향이 잘 나겠죠..? 어제 만들어봤는데 집에 있던 저렴한 가염버터여서 향이 조금 부족하다고 느꼈거든요. 빵은 너무 너무 잘나왔어요. 글루텐이 생각보다 잘 안잡혀서 1시간동안 반죽했지만.. 발효도 잘되더라고요. 미니오븐으로 3번 200도 20분으로 잘 나왔습니다. 좋은 레시피 감사드려요 🥰
그렇죠~ 어떤 버터를 사용하시냐에 따라 맛 차이도 있을거에요 : ) 요즘 더워서 발효는 너무너무 넘치게 잘된답니다~ 맛나게 만들어 드셨다니 기쁘네요 😀
오븐 좋은거 안쓰면 절대 저렇게 이쁜 갈색안나옵니다 ㅠㅠ 오븐은 비싸고좋은거씁시다여러분 ㅠㅠ
제 첫 영상부터 소보로빵까지 저렴이 오븐으로 구웠는데요, 사용해본 결과, 구움색은 차이가 그리 많이 나지 않았어요~ 단 저렴이는 한단밖에 구울수 없었다면 고렴이는 확실히 많은 양을 구울수 있어서 좋네요~! 😃
작업대 어떤 거 쓰시는지 궁금해요!
이케아 나무도마 검색하시면 됩니다! 😃
@@Baechup감사합니다 💙
쥰내 맛있겠누
울트라캡숑나이스짱맛입니다 +_+
엄청 맛있어보여요…
집에 맥주가 있었더라면....😋🍺
너무 잘만드시네요 맛있겠네요😊
칭찬 감사합니다 : )
This looks awesome, mouth-watering!!
Thank you very much.🤩
양곡 이여사도 구독 좋아요 눌렀어요
네 감사합니다 😊
와우 맛있겠네요
통밀이라 고소하고 담백해요 ~^^
¡Qué maravilla! Tengo qu hacerlo! Todas tus recetas son excelentes y perfectas! Me alegro de que estés en RUclips 😊
Gracias por su atención. Voy a hacer un vídeo mejor. 😉
오왕~~휘낭시에 영상 오랜만에 봐요~츄러스 휘낭시에..너무 맛있겠어요🤤휘낭시에 틀 탐나요 엄청엄청이용!!영상도 잔잔하구 침한바가지 흘리고 가용~헤헷🩵
저도 원픽이 츄러스에요~ 헷 감사합니다 😊
맛난음식 정성스러운 영상 잘보았습니다 이웃님 행복한시간 되세요
감사합니다 : ) 좋은 하루 보내세요~
혹시 이스트 생략 가능할까요오?? 이스트가 없어서요..
안녕하세요~이스트는 꼭 필요한 필수재료!입니다 🧐
@@Baechup 답글 감사합니다 이스트 사서 만들었더니 엄청 바삭하고 맛있네요!!
😅😅😅
판매도 하나요?
안녕하세요~ 아니요 ㅠㅠ 판매는 하고 있지 않습니다. 😞
@@Baechup ㅎㅎㅎ 넘 잘만드시네요!
자세한 설명 감사합니다^^ 어제 처음 만들어봤어요! 맛도 꼬소하고 겉도 바삭해서 맛있었어요~ 소금빵 안이 조금 뻑뻑한 느낌인데, 어떤부분을 보완하면 좀더 쫄깃해질까요?ㅜ
안녕하세요~ 수진 남 님 : ) 발효상태는 확인하셨을까요? 탈지분유를 5~10g정도 추가해보시면 어떨까요? 탈지분유가 풍미를 좋게해주기도 하지만 빵을 부드럽게 만들어주는 역할도 하거든요.
발효상태는 확인했어요~ 글루텐 형성정도를 확인할때 자꾸 구멍이 생겨서 조금더 치댔거든요ㅠ 오래 치댈수록 식감이 질겨지거나 뻑뻑해질수 있나요? 답변 달아주셔서 감사합니다^^
구멍이라면....제가 보질 않아서 잘은 모르겠어요 ㅠ 2차 발효도 충분히 해주신거죠? 저는 손반죽은 20~25분 내외로 끝냈던거 같아요~ 일반적으로 많이 치댈수록 반죽이 부드러워진다고 봐야죠~
답변 정말 감사드립니다. 영상 3분 30초정도에 글루텐 형성정도 손가락으로 확인할때 제 반죽은 구멍이 조금씩 뚫렸거든요ㅎㅎ 아마 덜 치대서 그런거겠죠?ㅠ 오늘 만들땐 좀더 열심히 반죽해봐야겠어요ㅎㅎ
안녕하세요 예전 엄마가 좋아하시던 빵이네요, 틀은 어는거 사용하신건가요?
저희 엄마도 좋아하세요 ㅎㅎ 틀은 오란다틀 대 사이즈 사용했구요, 2개 분량이에요~ : )