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맨날cook
Южная Корея
Добавлен 7 фев 2019
매실고 힘들여 과육분리 안해도 돼요 녹즙기 착즙기 없이 매실고 만드는 법
#매실고 #만성염증 #면역력
매실 과육을 분리하지 않고 녹즙기나 착즙기에 갈지 않고 만드는 법
매실 과육을 분리하지 않고 녹즙기나 착즙기에 갈지 않고 만드는 법
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매실장아찌 설탕 때문에 부담스러우시죠? 설탕 확 줄이고 꼬들 아삭하게 하는 방법 알려드려요
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#매실장아찌 #매실 #청매실 매실 장아찌 재료 매실 10Kg 기준 설탕 4.5Kg 소금 1/2 큰술
깻잎 부각 이렇게 만들어 보세요 너무 맛있어서 아껴 먹어요
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#깻잎 #부각 깻잎부각 재료 깻잎 50장 찹쌀 1컵 양파 1개 다시마 1조각 소금 1ts 튀김기름
묵은지 묵밥 깔끔한 채수 도토리묵 청포묵
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#묵밥 #도토리 #청포묵 채수재료 물 1리터 다시마 1조각 양파 반개 무 1토막 대파 1대 마른표고 3 마늘 건고추 1개 묵밥재료 도토리묵 150g 청포묵 150g 묵은지 3줄기 오이 반개 쑥갓 3줄기 홍고추 1개
머위로 조림 해보셨나요? 쓴 맛은 없어지고 은은한 향기는 그대로여서 재료가 뭔지 물어보게 되는 시골 반찬
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#머위 #조림 #머위조림 머위향이 그대로 살아있으면서도 쓴 맛은 전혀 없는 고향 밥반찬이 됩니다. 포인트는 다른 양념을 넣지 말고 중약불에서 천천히 조림합니다. 물엿의 양과 조림 시간에 따라 다른 맛을 낼 수 있어요. 재료 머위 800g 식용유 2큰술 간장 2큰술 물엿 2큰술
오이깍두기 다 먹은 후 부추와 양념만 남은 적 없나요? 깔끔하게 끝까지 다 먹는 오이깍두기 만들어 보세요
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#오이김치 #오이깍두기 #오이 오이김치 먹고 나면 물이 생기거나 부추와 양념이 남아서 버리게 되는 경우 없으셨나요? 끝까지 깔끔하게 먹고 양념도 남지 않는 오이깍두기 만들어 보세요. 오이 1.5Kg(8개) 쪽파 200g(한 줌) 물 1리터 소금 70g 매실액 120ml 멸치액젓 2큰술(30ml) 새우젓 1큰술 고춧가루 3큰술 마늘 3큰술 생강 1/2큰술 통깨 약간 설탕은 옵션
잎마늘겉절이/알싸하고 개운한 맛
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#잎마늘 #풋마늘 #겉절이 잎마늘을 겉절이로 만들면 개운하고 알싸한 맛으로 그냥 먹어도 맛있고, 고기 먹을 때도 좋아요. 김치처럼 살짝 익혀서 먹어도 맛있답니다. 재료 잎마늘 400g 젓갈(멸치액젓, 까나리액젓, 새우젓 등) 100g당 1큰술 매실액 100g 당 1큰술 마늘 1큰술 통깨 1큰술 고춧가루 100g 당 1/2큰술
물에 데치지 않는 시금치나물 /물에 담그지 않아서 더 맛있고 간편해요
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#시금치나물 #시금치 #나물 시금치 나물 재료 시금치 1단, 다진 마늘 1 큰술, 다진 파 1 큰술, 깨소금 1/2 큰술, 참기름, 간장
이런 향기 또 없습니다 /입 안이 개운해지는 제피잎 된장장아찌
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#제피 #된장장아찌 #제피잎 제피순은 4월 중순 ~말에 잠깐 나오는 향기가 진한 제피나무 잎입니다. 초피와 아주 비슷하지만 다른 나무여서 많이 혼동하는데요. 쓰임새도 비슷하게 열매를 갈아서 추어탕에 넣거나 김치에 넣기도 합니다. 제피잎은 간장장아찌 고추장장아찌를 많이 하는데요. 된장장아찌도 깊은 맛이 나고 맛있어요. 향이 워낙 강하고 혀가 얼얼할 정도로 아린 맛이 있기 때문에 장아찌로 하면 오히려 향과 맛이 순화되어 밥도둑이 됩니다. 재료 제피잎 200g 재래된장 220g(집된장의 간에 따라 달라짐) 진간장 2큰술 (30ml) 매실액 1/2컵(125ml) 소주(청주) 1/4컵(60ml) 통깨 2큰술 고운 고춧가루 1큰술(생략하거나 가감)
봄을 눈으로만 즐기지 마시고 맛으로도 느껴 보세요/이번 주는 이 나물 드시는 걸로/나물 먹기 좋은 계절/봄날은 간다
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#엄나무순 #개두릅 #땅두릅 엄나무는 가시가 많은 나무로 닭백숙을 끓일 때 해독을 위해 쓰거나 관절염 등에 좋다고 하여 물을 달여 마시기도 합니다. 봄철에 잠깐 나오는 엄나무순은 개두릅이라고도 하며 고유의 향과 쌉쌀한 맛이 있어서 봄을 느끼기에 아주 좋아요. 짧은 봄이 가기 전에 봄나물 많이 드시고 건강하시기 바랍니다. 땅두릅은 식감이 아스파라거스 처럼 아삭해요. 향도 아주 좋아요. 두가지 나물 올려봤습니다. 재료: 엄나무순(개두릅) 350g, 된장 1 1/2큰술, 마늘 2쪽, 대파 5cm, 깻가루 1큰술, 참기름 1큰술 땅두릅 나물은 참두릅무침 영상(카드)를 참고하세요.
치킨 더 이상 안 사먹고 싶게 되는 영상 일본식 치킨 가라아게 제대로 맛나게 드세요
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#치킨 #닭튀김 #가라아게 일본식 치킨 가라아게 만들기 다시마와 가쓰오부시 국물,로 양념하여 튀기는 일본식 닭튀김입니다. 청주 생강으로 잡냄새를 없애고 가쓰오부시장국을 이용하여 맛을 제대로 냅니다. 재료: 닭다리 정육 400g, 대파 2대(부추, 쪽파 대체), 생강 1쪽, 마늘2쪽, 청주 1큰술, 가쓰오부시장국 1 1/2, 튀김가루(밀가루) 1/2컵, 옥수수전분 2큰술, 식용유, 후추
두릅나물 지금이 딱 좋은 때 이렇게 무치면 다른 반찬 안먹게 됩니다
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#두릅 #땅두릅 #나물 두릅된장무침 나물 두릅은 지금 4월 초~중순에 잠깐 동안 먹을 수 있는 귀한 식재료입니다. 겨우내 부족했던 비타민과 영양소를 채워주는 고마운 제철 나물이죠. 두릅은 된장과 아주 잘 어울리는 맛과 향입니다. 초고추장에 찍어 먹거나 나물무침을 하기도 하지만 된장만큼 잘 어울리진 않고 초고추장 무침인 경우 냉장고에 보관했다가 다음날 먹으면 맛이 많이 떨어지고 색감이나 식감에 변화가 심해요. 봄날이 가기 전에 이번주나 다음주 중에 맛있는 두릅된장나물 드시고 건강하시기 바랍니다. 재료: 참두릅 350g, 마늘 2쪽, 대파 흰부분 5cm, 깨소금 2큰술, 재래된장 1큰술 반, 참기름 1큰술
단 2가지 재료로 개운하고 시원한 힐링푸드 /맑은 국 끓이기
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#힐링푸드 맑은 쑥국 굴을 넣고 맑게 끓이는 힐링 음식 아주 쉽게 끓이지만 개운한 맛은 최고입니다. 재료: 쑥 120g, 굴 150g, 대파 1대, 소금, 새우젓
이 조합은 맛있을 수 밖에 없어요 봄날이 가기 전에 드세요. 양념장 필요 없어요
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이 조합은 맛있을 수 밖에 없어요 봄날이 가기 전에 드세요. 양념장 필요 없어요
따뜻한 국물까지 떠 먹는 매일 먹어도 물리지 않는 가지나물/어르신 식사 환자식으로도 좋아요
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따뜻한 국물까지 떠 먹는 매일 먹어도 물리지 않는 가지나물/어르신 식사 환자식으로도 좋아요
2022년 3월 30일 소화가 안되시나요? 이것과 함께 밥을 꼭꼭 씹어 드세요.
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2022년 3월 30일 소화가 안되시나요? 이것과 함께 밥을 꼭꼭 씹어 드세요.
풍미 좋은 양배추 샐러드 2가지/ 양배추는 이렇게 해 보세요/ 다이어트 변비탈출 위와 장에 좋은
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풍미 좋은 양배추 샐러드 2가지/ 양배추는 이렇게 해 보세요/ 다이어트 변비탈출 위와 장에 좋은
브로콜리 이렇게 해보세요 너무 맛있어서 간 보다가 혼자 다 먹어버린답니다
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아이들이 좋아하는 닭고기 이렇게 장조림 이렇게 해보세요. 쉽고 맛있어요.
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아이들이 좋아하는 닭고기 이렇게 장조림 이렇게 해보세요. 쉽고 맛있어요.
잔치국수 보다 훨씬 맛있는 솔치국수: 깊고 깔끔한 국물 맛- 감칠맛이 기막힌 솔치국수 만들기
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잔치국수 보다 훨씬 맛있는 솔치국수: 깊고 깔끔한 국물 맛- 감칠맛이 기막힌 솔치국수 만들기
울릉도 부지깽이 나물 - 시기 놓치면 일년간 서운해요 부지깽이 나물 무침, 재료의 향을 살리는 가벼운 양념, 칼로 썰지 않아야 향과 맛을 해치지 않아요.
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울릉도 부지깽이 나물 - 시기 놓치면 일년간 서운해요 부지깽이 나물 무침, 재료의 향을 살리는 가벼운 양념, 칼로 썰지 않아야 향과 맛을 해치지 않아요.
70도에서 몇시간 맞춰야 되나요?
입에 침 넘어 가유~~
너무 감사합니다 통소독어떻하지 걱정였는데 ㅎㅎ불세기는 약불로해야하나요??^^ 오디 담궈먹으려고요
참 좋은 아이디어 공부 잘했습니다.^^
매실고가 뭔가요?
마지막 씨앗을 청주에 붓는거요..매실과 알코올 만나면 독성이 많이나온다해요...매실주에요...그냥 씨앗은 버리시는게 좋을거같은데요~^^;;
이번에 매실청 담그는데 아우 유용하게 보았습니다.
맛있긴하겠는데 설탕 ㅠ
잘봤어요 요즘 잎마늘에 빠져서 ㅋㅋ 저도 액젓을 넣어봐야겠네요
씨를 빼고 하면 더욱 완벽할듯 , 매실 씨 빼는 도구가 있어요 , 도구를 이용하면 힘들이지 않고 쉽게 뺄수 있습니다 매실 씨를 빼는 이유는 독성이 있기 때문인데 , 이처럼 주물러서 씨를 빼면 과육 속으로 씨의 독성이 섞이겠지요 참고로 매실 씨앗의 독성은 매실청을 담그고 90일이 되었울때 , 최고이고 1년이 경과하면 소멸되어 없어진다고 합니다 이런 이유로 매실청은 담그고 1년이 경과한 후에 먹는 경우가 대부분이라 굳이 씨앗을 제거할 필요가 없다고 주장하는 사람도 있습니다 매실 씨앗의 독성이 매실청 담그고 1년후에 소멸되는것은 썰이 아니라 펙트입니다
가열하면 독성 없어져요. 따라서 영상처럼 하는 게 편한 방법이예요.
도전해볼게요 감사합니다
설탕을 안넣었어도 곰팡이가 안피나요? 실온 보관중 상할까봐 걱정돼서요
정말 굿아이디어네요 최고예요 함해서 먹어봐야겠어요~^^😅
น่าทาน
항아리는몊분정도끓이나요
좋아요 설탕이 많이 들어가니 부담 스러울때가 많았어요 감사합니다 이대로 실천해보겠습니다
지금까지 본 매실고 영상중에 제일 그나마 편해보이네요 ㅠ.ㅠ
딸이11살12살때까지2년동안아빠한테성폭행을당했다이하연64년생ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ어머님집전화062672ㅡ9758🤬🤬🤬🤬🤬어머님휴대폰010ㅡ4342ㅡ9758🤬🤬🤬🤬어머님김복님
정성이 들어간 건강하고 맛좋은 국수같아요
이런 좋은 방법이…
매실을담구었는데요.곰팽기가 자꾸피는데요 먹을수가있을까요
장아찌 말씀인가요? 아니면 매실청을 담그셨나요?장아찌는 냉장고에 넣어야 하구요
매실청을담구었는데요.자꾸만 곰팽이을거두어내었는데도.자꾸곰팽이가 피어나네요.먹지을못하나요.답변해주어서.감사합니다
설탕이 적은것아닌가요
매실청은 설탕이 잘 녹도록 저어 주어야 곰팡이균이 슬지 않습니다.
설탕 적은양으로 장아찌담는법 찾다가왔어요. 아삭한방법으로 방금 담았네요... 실온에서 설탕녹여서 김냉에넣으면되나요?
설탕 녹인 후에 물만 따로 걸러 끓여서 완전히 식은 후에 다시 부어 주세요. 끓일 때 중불에서 천천히 수분을 증발시켜 주시고 바닥에 눌지 않도록 수시로 저어주시구요. 완전히 식힌 후에 다시 붓고 김냉에 넣으시면 됩니다. 수분 증발량에 따라 꼬들 아삭함을 조절할 수 있어요.
@@cook432 아네.아삭함도 끊이는군요. 꼬들함만끊이는줄 알았읍니다. 끊이는것은 수분을없애서 설탕의농(당도)도를 높이고자함같군요. 여쭤보길잘했네요.감사합니다
여기 매실이없어도 방법 잘 배눴어요. 영상 감사합니다
매실장아찌 보니 입맛이 저절로 다셔집니다~ 장아찌 담그는 법 감사히 배워갈께요 행복한 저녁시간 되셔요 🌼 😊
감사합니다 😊
이거 강추 요리 네요. 깻잎 향 너무좋죠.
어쩜 살얼음까지 너무 신선해 보입니다~~ 예쁘기까지 합니다~~😍 잘배웠습니다~ 행복한 주말 되셔요~~💕
청경채 된장국은 안끓여 봤네요 밑간을 해서 끓이니 맛있겠어요 홍국밥 어떤맛일까 너무 먹어보고 싶네요 맛있는 레시피 잘배웠습니다.. 행복한 저녁시간 되셔요~~🌸
오이깍두기에 부추대신 쪽파 넣는팁 너무 좋아요 새우젓 들어가서 더 맛있겠어요 레시피 공유 감사합니다 행밤 되셔요
마늘겉절이 좋아요 액젓이랑 새우젓 양념 팁 잘배웠습니다 행복한 저녁시간 되셔요
감사합니다^^ 행복한 시간 보내세요~
😃😃😃👍👍👍😃😃😃
진짜 맛있어요 지금 레시피 그대로 무치다가 반정도는 먹은듯~
맛있게 드셨다니 제가 감사합니다 ^^
좋은 요리 하나 알아갑니다. 좋은 정보 감사합니다.
제피수출좀 해주세요. 여긴 캐나다 토론토에는 대피가 없어요. 너무먹고싶네요. 감사합니다
신선도만 유지된다면 보내드리고 싶네요. 감사합니다.
제피 어떤 맛인지 궁금합니다 제피요리 잘배웠습니다 행복한 하루 되세요
환상의 맛을 알려줘서 고마워요,,,
감사합니다
방금 두릅 이방법으로 해먹었는네 너무맛있네요!! 구워만 먹다가 된장으로 무쳐먹으니 넘 맛있네요ㅎㅎ 감사합니다!!
맛이 궁금하네요 초장이랑 어울린다고 생각했는데 된장은 색다르네요
감사합니다.
어쩜 저도 지난주 친정에서 엄나무 넣고 백숙 고아먹었어요 엄나뭄잎 무침 맛있게 무치셨어요 잘배웠습니다 행복한 하루 되세요
감사합니다^^
진짜 먹고 싶네요. 👍
감사합니다 😋
와~ 드릅나물 제철이라 더 맛있겠네요👍👍🤩 침 넘어가네요 ㅋㅋㅋ
숙회 먹고 남은거 장아찌 담을려고 했는데 이렇게 해서 먹어봐야겠어요 맛있을것같아요 감사합니당^^
된장 마늘은 두릅의 향이 묻힙니다
상승효과가 있습니다
설명이 이너무느러서 답답해요
참두릅 신선해 보입니다. 저희 농장에도 두릅 따서 잘 먹었습니다 영상잘 보았습니다
일식집에서 일하면서 엄청만들었는데 약간은 레시피 다르더라도 맛있겠어요. 손도 엄청 데는데…🤣추억을 회상하며 구독누르고 화이팅입니다
전문가께서 호평을 주시다니 정말 감사합니다 ^^
좋은 정보 감사드립니다.
와~~^^ 건강레시피 꼭 따라하고 싶어요♡
감사합니다 ^^
ㅡㅡ
된장 무침이네요
어제 사왔는데 참고해서 잘 만들어볼께요..감사😄
맛있게 드시고 건강하세요 ~^^