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Green Gourmet Educación
Добавлен 15 июл 2015
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SALMUERA - TÉCNICA SENCILLA
La salmuera es un líquido que se forma al disolver sal en agua, y se utiliza para conservar, condimentar y deshidratar alimentos:
Conservación: La salmuera evita la descomposición y putrefacción de los alimentos, ya que incrementa su acidez.
Sabor: La salmuera realza el sabor de las conservas y condimenta las comidas.
Deshidratación: La sal de la salmuera absorbe la humedad y deshidrata el alimento.
Conservación: La salmuera evita la descomposición y putrefacción de los alimentos, ya que incrementa su acidez.
Sabor: La salmuera realza el sabor de las conservas y condimenta las comidas.
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