Видео

Здравствуй. Да я им и варил, а вот клампы надо было электродами у меня ими лучше получается. Но у них есть большой минус, сильно тянет метал, клампы не повело бы. Ну и сам подумай ПВК за 4 дня, причём работая от 5-6 часов в день. Вчера делал испытания, ну только лишь дя того чтобы прогреть бочку для её мытья.

@PIVOVAR_Stavropolia Добрый. Я не с целью поумничаь , бывает тоже варю нержавейку полуавтоматом От 0,4 до 1. 5 и судя по швам у вас какая-то проблема либо с настройками аппарата либо с наконечником через который идёт токосьём. Попробуйте уменьшить подачу проволоки затем ставите точку отпускаете кнопку отрыв затем пока она светиться начинаете с неё дальше таким циклом. При возможности ворочать деталь варите шов с верху в низ, если прервали шов начинать надо с уже проваренного участка шва что бы металл успел разогреться и был полноценный провар

@@ionelywolf3286 Да и Да, немагнитная. Но можно тут же сказать, а от каких норм вы отталкиваетесь. Так как при союзе видов пищевой нержавейки было несколько.

@@АндрейИванов-н5ы Здравствуй. Не всё отлично. Щас такая ситуация, поменял работу стал спасателем, а там сам знаешь этих экзаменов куча, обучение по разным городам,весной опять уеду, нам сказали мы должны уметь всё, снимать не когда хотя пиво всё также варю. Ну если люди просят сделаем.

Здравствуйте, если я и покупал то на WB.

Ну тут мы должны понимать за ранее, что точно такого же мы не добьёмся, но похожее да. Солод уже не тот, дрожжи, хмель, руки пивовара, оборудование. Куча факторов!!!!!

Малыш, ты че обиделась. Так вот, не обижайся. А то нервы лечить прийдётся.

Здравствуй. Да там же вроде есть подробное видео. Три штуки по 2.5 кВт с большой площадью рассеивания.

Кипит всегда на 5 кВт. Хотя хватило бы и 3-3.5кВт причём смело, но таких нет поэтому на 5кВт. Всё зависит от объёма сусла. Но в среднем до 51 паузы минут 20 не больше. А после затирания и прочих манипуляций 30-40 мин. Сегодня начал в 8:00 закончил 14:00.

@@PIVOVAR_Stavropolia у меня есть 200л. Бочка нерж. Думаю чем греть , инфракрасными газовыми горелками или электричеством. Киловатт 10 будет нормально??

@@___praisus___1199 да тут как удобнее, выдержит ли проводка. Будет ли ко дну пригорать мука, толщина дна какая. Тут всё зависит от условий. Ну и все 200л использовать не получится 190-180. Сварить не проблема. Думай сразу где хранить бродить итд.

@@PIVOVAR_Stavropolia Стартовать буду с варочного паро водяного котла на 60л. Я в нем тофу готовлю(соевый сыр). Проростил солода кг.40. неплохой получился. Купил семян хмеля. Буду выращивать.

Начинаю в 7:00 только это весь процесс от разогрева пивоварни до конечной мойки оборудования. А заканчиваю в 16:00-17:00. Можно и гораздо быстрее но я не спешу никуда.

Я в принципе хотел попробовать медовуху. Честно не моё. Больше повторять не стану

Добрый день.🤝

Дык я это и хотел показать массам. Что переплата огромная, а разница ничтожно мала. + Суфле и Венёв обладает колоссальным выходом готово продукта, я забыл указать объёмы!!!!!!!!!!! после варки.

@@PIVOVAR_Stavropolia я сам солод делал из кормового ячменя не хуже курского, пиво было замечательное его только всегда на два килограмма больше ложил чем обычно так как экстрактивность ниже у него,а патом ячмень не стали возить такой который проростает на 100% у меня и печка есть сушить и обжаривать ячмень ..🙂

@@БАБКИНВНУК-я5р Я с этого начинал. Простоит наверно 2-3 тонны потом ушёл

@@PIVOVAR_Stavropolia а что ушли та тоже нету ячменя нормального постоянного который прорастает?или заниматься время уходит много?я уже и руку набил и технологию как проращивать высушивать и обжаривать мне только подавай как на заводе

@@БАБКИНВНУК-я5р Для получения стабильного результата нужны одинаковые ингридиенты. А та не цветности понятной, вкус и аромат отличается от партий ячменя.

Здравствуй. На мой взгляд с23 это лучшие лагерные дрожжи. Для Элей 05, ну а для пшеничного как я люблю 33.

Здравствуйте. 1На оптовой базе в Ставрополе. 2Валберис. 3Стопарик. Где лояйлней цены и главное сроки годности.

@@PIVOVAR_Stavropoliaможно узнать что за оптовая база в Ставрополе?

@@RED-bq1zc Да можно, но там минимум от 200кг.

51-10м 62-60м 72-40м 78-10м. Паузы забыл. Хмель говорил. Магнум 60м. СААЗ 3м

Постораюсь. Но чаще всего пиво кончается раньше. Корону выложу по-любому.

Неее. За 3-5 мин до конца.

Ни разу.

Вот поэтому дезинфекция идёт несколько дней и в несколько этапов. И прочие меры предосторожности. Лучше комплексных мероприятий по дезинфекции я пока ничего не придумал.

А что именно дезенфицируете?

@@РусланГаитов-я7щ Бочки, мойка хозяйственным мылом и горячей водой +50.так как в хозяйственном мыле есть каустическая ссода, а купить её мне негде. Потом пропарка, и в конце три дня или бывает и больше с 10% перекестю. Шланги просто кипячу, но после, 3-4 варки варю с хозяйственным мылом, как новые становятся. Кеги как и бочки но без припарки. Пивоварка моется раз в 3-4 раза с хоз.мылом. тены мою после каждой варки легко смываются губкой.

@@РусланГаитов-я7щ Удачи коллега. В нашем хобби дезинфекция решает большенство проблем. Остальное прийдет с опытом.

Я же говорил. S23 вторая генирация.

г.Светлоград раньше назывался Петровское.

Не вопрос покупайте Бельгию или Немецкий. Я, сравнивал с Курским. А так к сведению, оч много пивоварен работают на основе суфле или венев. А спец солода импорт, так как там разница крайне ощутима. Был на фестивалях видосы удалил. Так как не захотел делать рекламу одному индивиду. Ну так о чем я, нового не чего я там не увидел, а вот мелких хитростей узнал предостаточно. Чего и вам советую, только массовая аудитория даёт ответ о вашем пиве, а профессионалы дают советы как быть дальше. Так что коллега съездив на фестиваль ты поймёшь что ты кто ты. Мне было неловко!!!! Но когда всё началось я понял, что я держусь на уровне больших крафтух. Так что не бойтесь экспериментов в этом всё наше крафт. Успехов вам. И спасибо что смотрите. Что надо спрашивайте подскажу.

Забыл рассказать как-то на фестиваль привёз пиво, по рецепту нищеброда. Пшеничное на фуражном солоде своего производства и заборном хмеле, который задал в начало кипения и все, дрожжи с33. Тайну свою я не кому не раскрыл, но по реакции пивоваров, а они пробывали первые я понял многое. Так что коллега больших вам успехов.

@@PIVOVAR_Stavropolia спасибо, я именно это и хотел услышать. Класс

@@PIVOVAR_Stavropolia Спасибо 🤝🍺🍺🍺

Спасибо.

Забейте автоматика для пивоварни Михал Дёмин. Там и различные схемы, если соображаете то труда не составит и изменить, что я и сделал. А прошивок вагон какую вам посоветовать даже не знаю, скачивайте заливайте прошивку и смотрите нравится или нет- они разные всё зависит от экрана. Чтобы вы понимали схему на коленке собрал за пару минут а с прошивкой неделю возился просто не понимал что да как. Потом всё как-то само получатся начало.

А так честно говоря. Щас буду делать ПВК. На него автоматику ставить нет не какого желания. Два контролёра будут по температуре и по времени.

Я думаю после нового года всё увидите.

Не могу. Жена с переломом, двое маленьких детей, сам подумай как снимать. Когда я щас не пиво варю, а борщи.

34-70 более насыщенный но размытый вкус, и ароматика. 23 стабильнее, ровный, сбалансированный, тонкий, а ароматика не такая выраженная.

Нууу вот...ещё больше меня запутал)))) я 23 просто часто на них брожу...а вот 3470 как то не довелось...

@@Napoleon3004 с 23 больше мороки, но они лучше. 34/70 проще, температура итд. На мой вкус 23 гораздо лучше. Но лолеманд мой фаворит, а с ними щас проблема.

Поэкспериментируй тебе може 34/70 больше понравятся. В банках поставь на разных дрожжах. И попробуй. Вкусы то у всех разные. Удачи коллега! Развития! Крепкого здоровья! И мирного неба над головой!

А лалельманды какие именно?

Здравствуй. Тут многое зависит от оборудования, рецепта итд. Светлые 15-20 дней вместе с брожением, короче до полного осветления. Тёмные и до 30. С женым солодом и до 60дней. А вообще чем дольше стоит тем меньше аромата хмеля, и больше солодовости, но это без сухого охмеления. И всё ещё зависит от количества хмеля.

Спасибо!

На выходных по стараюсь выложить ещё видосы. Пражское. Корону. Пражское на мюнхенском солоде.

Щас точно уже и не помню. 1.2мм или 1.5мм. Но точно могу сказать не больше 1.5мм. И не меньше 1мм.

Здравствуй. Ну тут на любителя, раньше пшеничное обожал и плотность не меньше 14 и это именно у пшеничного. А щас надух его не переношу.

У меня там ток 10А и регулятор вольтожа до 14В. Всё работает не горит.

Болк питания с ПК отлично справляется но там нету регулятора напряжения

Ну а по видео красава . Класс!!!!!!

Ну тут дело в банальной аллергии на молотый солод. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣, ты че думаешь из за солодовой пыли пиво перестану варить. Я же не всегда и на камеру появляюсь глаза слезятся. А на следующий день всё проходит. Так что как-то так. Подписчики приезжали я супрастин жрал.

В три слоя 10мм пеной с фольгой. + анимированный скоч. По самому верху алюминиевый скоч чтобы в случае попадания кипятка не отклеивался. При варке не деформируется, не обладает не какими запахами, на ощупь еле еле тёплая.

@@PIVOVAR_Stavropolia Извините, не понял, какая конкретно пенка? Синяя из вспененного целофана, которая в строительных магазинах продаётся, которой вы стены обернули в холодильной комнате?

@@АлександрАганин-ж9ь Да именно она

@@PIVOVAR_Stavropolia Спасибо.

Да

Обзор надо сделать, а времени нету.

@@PIVOVAR_Stavropolia соли добавляете?

К сожалению ДА-А!!!!!!! У нас же не кисломолочные продукты.

ДА конечно можно!!!!!!!!!! Извиняюсь не знаю как обратился по имени. Да можно достаточно знать марки пищевой стали и её свойства. На самом деле всё просто. Щас маркетинг всё портит и тянет одеяло на себя заставляя людей платить больше за пустые слова.

Удачи тебе коллега.

@@PIVOVAR_Stavropolia всё понял. Жму руку!!!

Постараюсь всё объяснить, для повторения моего опыта. Делать пвк буду впервые могут быть ошибки поправляйте выслушаю всех.

Здраствуйте. Готовлюсь делать второй порядок. ПВК хочу сделать на 200-250л. Маниторте Авито!!! На Валберисе есть баки 100л 14к. Вроде на всё ответил.

Есть желание приезжай посмотри или по телефону. Ты не первый мой подписчик с таки вопросами. Вас мало но всё хотят учится. Хотя я себя учителем не считаю.

На Валберисе пиши дословно. Перегонный куб 100 литров. Только нет фальшдна и тенов.

@@PIVOVAR_Stavropolia Спасибо,кажется,что везде уже смотрел и на Авито.А где живешь?

@@василийкарнаухов-э9и Светлоград.

Я там всё сказал. Надо просто слушать. Как и дегустацию🤣🤣🤣🤣. И да я не кого не учу, так как сам учусь!!!

Здравствуй. Извиняюсь что не сразу ответил. Или мы уже возможно говорили, всё просто пиши номер "частями" я позвоню. А там уже решим где встретится.

Здравствуйте. Я вроде показал на видео, что отварка была задана в белковую паузу 51. Не смотря на то что там всё паузы пройдены, в процессе варки мы много чего выварили из крупы. Поэтому в общий затор с первой паузой.

Крышка приоткрыта на всём протяжении варки 70мин. 5кВт. Испарения страшенные 2 вытяжки не успевают. Постороннего ничего нет👍👍👍👍

Нет. Там всё сказано.

А что

Здравствуй. 10 дней, ксс 2.5%-3%. В холодильнике при +7 зреет в кегах от недели до месяца всё от сорта зависит.

Чем темнее пиво тем дольше, многогранность вкусов лучше раскрывается.

Кстати через неделю буду снова варить жигули и снова будет эксперимент на этот раз с дрожжами.

Где я промазал

В интернете куча рецептов. Хмель только не тот и горечь мягче. Я надеюсь полиция пива меня не найдёт🤣

Желание есть!!!! Нет кег, и денег на них пока нет.

​@@PIVOVAR_Stavropolia Кандюк не замерзает?

@@АлексейКолесников-ь9ф Неееееее.