Видео

Oh iya mas.. Dgn ukuran 4 lebar pnjg 10 itu kira2 brp gram jk ditimbang, sy lihat org ditimbg dl.. Tp kdg gak praktis klo mo bikin cpt dlm jmlh yg bnyk.. Yg pny mas ini praktis bget, apalg jk ada orderan bnyk... Mhn info ya mas.. Mksiii... Sy dr kediri..

Makasih kak. Untuk pemanggangan sebelumnya oven dipnasain dulu 10 mnitan sebelum bolen masuk dengan api besar.panggang dengan api sedang cenderung kecil selama lebih kurang 45 menit(sambil dicek) Saya jual per box isi 10 harga 45000 atu Au sesuaikan dengn bahan2 baku yg kk pakai ya.

Kalo ini sekali roll aja kk belum pernh nimbang..jadi lebih kurang jadi 24 pcs

Wa'alaikumsalam, iya kak... air, gula, butter dan sedikit garam dimasak sampai mendidih, angkat tunggu 1 menit kemudian tepung masuk.

Kebetulan suhu ruang di tempat saya tidak panas kak, cenderung dingin, untuk pembuatan croissant suhu ruang, dan kelembapan harus di perhatikan kak. Terimakasih. 🙏

@@BangOji88Owhh, konsvert itu texturnya tidak kaya butter sheet kah?, soalnya pernah buat croisant dengan buttersheet cuman cepat bgt meleleh karna saat diroaling suhu ruang yg panas

@@BangOji88Berarti lebih Mudah pakai konsvert sepertinya dibandingkan dengan buttersheet yang harus menyesuaikan suhu ruang yg dingin ya?

@@dafa2689 iya kak, korsvet bisa jadi opsi jika memang keadaan suhu ruang panas dan kelembapan tinggi, hanya nanti setelah jadi beda di tekstur, rasa dan aroma kak.

Maaf kak lupa mencantumkan, untuk air 115 ml, untuk dough pakai metode masak ya kak.... terimakasih koreksinya kak. 🙏

@@DesyAyuChannel Aamiin, sama2 kak.

@@rumahkuementari7476 22x10 kak

Tepung terigu pro sedang kak, kebetulan saya pakai itu.

Satu resep jadi brp kak?maaf cerewet,kebetulan hari ini lagi ada orderan bolen premium.diambil besok pagi

@ikhsanalzaidan7160 24 pcs kak untuk 1 resp nya

Terima kasih 🤗, selamat mencoba.

Boleh di masukkan kulkas boleh tidak kak. Intinya setelah Mix butter laminasinya diresting dulu saja kak 15-30 mnt.

Makasih kaa

Thanks

@@viviraahin5354 kebetulan saya pakai Anchor kak. Boleh pakai wijsman dkk .

@@swytbakees4 were are you from

@@swytbakees4 makasii kk

Silahkan kk.

@@algylpamungkas6719 kalau saya gak perlu dimasukkan freezer om, tinggal di istirahatkan saja adonannya 30 menit- 1 jam saja.

@@BangOji88 Oooh,, gtu,, Makasih bang buat jawabanya.

@@algylpamungkas6719 sama2 om, 🙏

@@rohaenididih4527 terimakasih kk.

@@rohaenididih4527 yg sudah ada swiss roll, bolgul ekonomis belum kk. Di tunggu ya. 😁

@@rohaenididih4527 kurang lama mungkin ovennya kk, 😄

@@deliciadevira1602 bisa kk.

@@BangOji88 makasih.

@@deliciadevira1602 sama2 kk

Pastinya 😁

Iya kaka,, mantap

Hihi. Baru saya tulis. Sabar yak. Hehe

Cara membuat ada di video panjang , nanti bisa dilihat di deskripsi, maaf saya lupa memberi resep nya.

@@EndangPribudianti semoga bermanfaat

@@imamsugeng9139 kalau tahap folding nya benar di 3 tahap dan rolling nya g terlalu di tekan gak keras pak kalau di gigit, teksturnya renyah pak. Terutama pada saat pemanggangan harus benar2 matang pak. Banyak faktor yang membuat puff pastry tidak renyah.

Wa'alaikumsalam ,, hehe,, mantap ma.

InsyaAllah Nanti dibuatkan kontennya ya kk.

Nanti dibuat kontennya ya kk

Kalo langsung jadi kurang greget, hahaha

Siap, tunggu ya, minggu ini saya buat .

Campur jadi satu pak, dimasak seperti pembuatan fla untuk Soes.

@@imamsugeng9139 Sangat bisa pak, untuk pengerjaan lebih mudah karena titik leleh suhu ruang di tempat kita bisa di toleransi korsvet. Minus nya kalau pakai korsvet gak dapet Aroma butter nya pak. Kalau mau pakai korsvet untuk laminasi, Doughnya bisa pakai butter. Perkuat isiannya menggunakan butter juga pak.

@@BangOji88 danke chef

@@adjustdart4956 Oh iya, nanti saya Cantumkan, terimakasih.

Terima kasih chef, sdh sdh saya coba recook croissant nya. Mantap rasa & teksturnya. Semoga berkah chef ilmunya 🙏🏻

@@adjustdart4956 sama2 pak, semoga bermanfaat...

@@yosepseptiawan-g3l 200C atas bawah, 35 menit, tergantung oven masing2 juga ya.