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ソルジェンテチャンネル
Япония
Добавлен 12 май 2020
【キッチンカー】火入れしたピザ窯で、賄いピッツァ作ってみたよ！
前回火入れしたキッチンカーのピザ窯で、まかないピッツァを作ってみました！！
【店舗情報】
ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！
『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』
〒501-1132
岐阜県岐阜市折立314-1
058-215-7555
～ホームページ～
www.pizzeriasorgente.com/
～インスタグラム～
pizzeiasorg...
～ツイッター～
sorgente1102
【店舗情報】
ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！
『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』
〒501-1132
岐阜県岐阜市折立314-1
058-215-7555
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【キッチンカー】完成したピザ窯に火入れをしてみたよ！
Просмотров 2,7 тыс.3 года назад
キッチンカーのピザ窯に火入れをしました！ 火入れは、ピザ窯を使うようにするための準備です。 なかなか時間のかかる作業でしたが、なんとか無事終わることができました！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピザ職人見習いRion】私が動画編集してみたよ！
Просмотров 5923 года назад
今回は私が動画編集をしてみました！ どうか、最後まで見てください！！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピザ職人見習いRion】ピザ生地食べ比べ。柔らかい生地編
Просмотров 1,3 тыс.3 года назад
前回に引き続き、ピザ生地食べ比べ柔らかい生地編です！ 少しずつではありますが、生地の善し悪しがわかるようになってきました。 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピザ職人見習いRion】ピザ生地食べ比べ。硬い生地編
Просмотров 1,1 тыс.3 года назад
硬い生地と柔らかい生地、どんな違いがあるか食べ比べ検証してみました。 今回は硬い生地編です！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
![【ピザ職人見習いRion】ピザ生地を手ごねで作るとこうなる[後半]](http://i.ytimg.com/vi/cZSy1kLLN3Y/mqdefault.jpg)
【ピザ職人見習いRion】ピザ生地を手ごねで作るとこうなる[後半]
Просмотров 1,2 тыс.3 года назад
感覚で重さを揃えるのが難しい！！ そして、余談ですが断食後の空腹に耐えるのがツライ・・・ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
![【ピザ職人見習いRion】ピザ生地を手ごねで作るとこうなる[前半]](http://i.ytimg.com/vi/3luPz9IOnmk/mqdefault.jpg)
【ピザ職人見習いRion】ピザ生地を手ごねで作るとこうなる[前半]
Просмотров 3,2 тыс.3 года назад
いつもはマシンで作っているピザ生地を手ごねで作るとこうなる！ 手ごねで作ることにより、マシンで作ったときに上手に作れているか判断が出来るようになります！ そして、万が一マシンが故障してしまっても、いつも通りの美味しいピザ生地を作ることができます！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【視聴者特典あり】カラスミをたっぷり使った『ボッタルガ』
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視聴者の方だけに特別な特典をご用意しました！！ 『ユーチューブ見たよ！』で、 この季節限定裏メニュー『カラスミのパスタ』をご注文いただけます！ 是非この機会にお試しくださいね！！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
富有柿を使ったピッツァは美味しいのか！？
Просмотров 4154 года назад
岐阜県といえば富有柿！ ということで、柿を使ったピッツァをリクエスト！ はたして美味しいのか・・・ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【特注ピザ窯】キッチンカー完成間近！！２０２１年稼働開始！！
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先日購入したキッチンカーに特注のピザ窯を設置完了！！ ２０２１年稼働開始予定です！！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピッツァ紹介】耳にチーズをＩＮ！！ジューシー溢れるサルシッチャ『トミー』
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ソルジェンテでは常時２０種類以上のピッツァをご用意しております！ 今回はサルシッチャ（ソーセージをイタリアではこう呼びます）とほうれん草をたっぷり使った『トミー』をご紹介！！ なんと、耳にリコッタチーズが入っています！ 是非ご賞味ください！！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピッツァ紹介】包み焼きのピッツァ！？『カルツォーネ』
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ソルジェンテでは常時２０種類以上のピッツァをご用意しております！ 今回は、珍しい形のピッツァ『カルツォーネ』のご紹介です！ ピッツァには珍しい包み焼き！ 中にはリコッタチーズ、モッツァレラチーズがたっぷり！ 是非ご賞味ください！！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピッツァ紹介】たまごがジュワッとお口に広がる『ビスマルク』
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ソルジェンテでは常時２０種類以上のピッツァをご用意しております！ 今回は、真ん中にたまごがドーンと乗った『ビスマルク』。 ２人以上で食べる場合は、たまごの取り合いにならないようお気を付けください。 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピッツァ紹介】マルゲリータにナス＆サラミ！！『メランザーネ』
Просмотров 3544 года назад
ソルジェンテでは常時２０種類以上のピッツァをご用意しております！ 今回は、マルゲリータにナスとサラミをトッピング！！ さらに、２種類のチーズを贅沢に使用したジューシーな一品となっております！ 是非ご賞味ください！！ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピザ職人見習いRion】だいぶ進歩したらしい。
Просмотров 1,9 тыс.4 года назад
ピッツァ作りにだいぶ慣れてきたみたいなので、撮影してみました。 確かに、以前アップした動画とは手つきが違う！？ 【店舗情報】 ミシュランガイド愛知、岐阜、三重２０１９特別版に掲載されました！ 『PIZZERIA sorgente(ピッツェリア ソルジェンテ)』 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立314-1 058-215-7555 ～ホームページ～ www.pizzeriasorgente.com/ ～インスタグラム～ pizzeiasorg... ～ツイッター～ sorgente1102
【ピッツァ紹介】お子様に大人気！！コーンの甘味とハムの塩気が絶妙にマッチ！！『マイス』
Просмотров 2374 года назад
【ピッツァ紹介】お子様に大人気！！コーンの甘味とハムの塩気が絶妙にマッチ！！『マイス』
フィリピンでピザ屋を開くためにRUclipsで勉強してました。 いろんな動画を見ていたらこちらの動画に辿り着きました。 とても美味しそうです。 生地のこね方の動画もありとても楽しみです。
生地を食わせるピザを喰ってみたいのです、分かるかな～、俺に😢
自分は、いつも手ごねしてますが、仕上がってくると自分の子供のように生地に愛着わいてきます 次の配信楽しみにしています
練習し終わった生地はどのようにリサイクルしてるんですか？
ひとまとめにしてフォカッチャを焼いていますよ！！ 動画でご紹介する予定なので、ぜひご覧ください(^^♪
幸せ？みなさん？？
私も林檎🍎とゴルゴンゾーラピッツア、メニューに載せとります。シナモンと蜂蜜、EXオリーブ油です。
おいらのビスマは生ハムと温玉ですw温玉は作っとります。ピッツアの中でもよく出る人気ピッツアですね〜 後、オニオンベーコンマヨでチッチョってネーミングのピッツアやゴルゴンゾーラにミラノサラミにトマトで魔女風とか出してます。
温玉なんですね！！ たまごってどのジャンルの料理でもみんな好きですよね！笑 オニオンベーコンにマヨ、ゴルゴンゾーラにミラノサラミにトマト！ どちらも黄金コンビで超絶おいしそうです(^^♪
生地おっきくする動画から来たんだけどマスターしとる！すごい！
ありがとうございます！！ 日々練習した甲斐がありました！ これからも頑張ります！！
可愛い😍
ありがとうございます！！(#^^#)
キッチンカーで焼くピッツァも美味しそうですね☺️
ありがとうございます！！ 撮影後に頂きましたが、とても美味しかったです(^^)
わたしのところは電気釜なので左右反転させませんが、本格釜は左右入れ替えしないといけないのでコツいりますよね。
やはり毎日の実践と練習が大切ですね！！ 特に失敗はいろんな学びがあります！
彼女と行った時に食べましたがとてもおいしかったです
いつもありがとうございます！！
キッチンカ-始動するの楽しみです。
ありがとうございます！！ 私たちもとても楽しみです(^^)
Molto buona
Grazie!!
窯の火入れの動画は少ないのでとても貴重ですね。需要は少ないけど火入れをする機会自体ホントに少ないのでこう言う動画は残したいですね。
ありがとうございます！ ニッチな動画ではありますが、こうやってコメントを頂けるととても嬉しいです！
死にたい？許して‼️
ご視聴いただきありがとうございます！！
たまに生地が言う事聞かない時ありますよね。頑張りましょう！
ありがとうございます！！ 少しづつではありますが慣れてきました！ これからもコツコツ頑張ります！！
生地を発酵機で発酵しすぎると水分でベチャとなって形を作りづらくなりますよね。(>_<)私のところはアミにのせて焼きます。
過発酵の状態になると生地がダレやすくなりますよね、、ソルジェンテでは、生地の硬さによって伸ばし方を少し変えて、対応していますよ(^^♪
キッチンカーでのピッツァも楽しみですね☺️
ありがとうございます！ 次回はキッチンカーでピザを作ってみた動画をアップしますので、是非見てくださいね！！
@@ソルジェンテチャンネル 楽しみにしています☺️
😝
ご視聴ありがとうございます！！
おいらも木のピーラー買いましたよ。自腹でw アルミよか滑りますね！
いつもありがとうございます！ 涼さんもピッツァ大好きですね！ 木のほうは摩擦が少ないかもしれませんね！
木の方が圧倒的に滑りやすいでした！ピザ釜があればなぁ。うちは洋食居酒屋で400°オーブンしかありませんorz オーブンに別注鉄板買ってかませて ピッツアは手ごねで焼いてます。
@@トリ-l6v オーブンに別注鉄板とは・・・拘りがあって素敵です！！
窯焼きピザ、いいですね！頑張ってください！
ありがとうございます！！ 動画拝見しました！ 美味しそうなピッツァがたくさん・・・お腹が減ってきました。
いつも楽しく見ています☺️👍
いつもありがとうございます！！ 次の動画も編集してみたので、見ていただけると嬉しいです！！
なんだか親の気持ちで観てしまう🤣 これからも頑張って下さい！
ありがとうございます！ これからも親のような温かさで見守ってください！笑
E originale si vede dal bordo stai imparando bene brava
Continuerò a fare del mio meglio!
😍
ご視聴、コメントありがとうございます！！
今後に期待でいいね👍ボタン押しといたよ！
ありがとうございます！！ 次の動画も編集してみたので、よかったら見てください！！
Brava wow
Grazie!!
薪釜で焼き上げる焼きたてのピザやピザ生地のパンがとても好きです。ミートボールと一緒に食べるのも好きです！
いつもありがとうございます！
ディアボラを初めて食べてみましたが辛いサラミとの風味がとても良かったです。
いつもありがとうございます！ 辛いサラミはクセになりますよね！
大変ですね〃ワタシもダメ元で、🍕粉から作ってみました…。生地が裂けてﾎｰﾙ出来て…悲 そしてもぅシンプルですが…ケチャップ&olive oil🫒&ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞに🧄&ﾊﾟｾﾘをのっけて、充分ワタシ的には美味しかったです〃生地は⤵︎👎でも、初めて作った🍕ワタシ的には超嬉しかったです〃
コメントありがとうございます！ 自分で生地から作ると楽しいですよね！ そして難しいです･･･お気持ち分かります(笑 またチャレンジしたときは教えてくださいね！
ピザ職人見習いRionさんの焼いたピッツァも食べてみたいですので頑張ってください。楽しみにしています。
応援ありがとうございます！ 早くお客様にお出しできるよう頑張りますね！！
テイクアウトのミートボールを使った、派生料理みたいなのも有れば投稿してもらえるとありがたいです。 新しい動画の方を楽しみにしています。
ありがとうございます！！ 新しい動画の参考にさせていただきます！！
初めて、来た時に注文して食べたのですがとても美味しかったです。
ありがとうございます！
ほうれん草とサルシッチャの味が美味しい良く注文させてもらっています。うちの父親も気に入っていますのでまた機会があれば連れて行けたらいいなと思います。
いつもありがとうございます！ 是非お父様と一緒にいらしてくださいね！ お待ちしております！
トマトとニンニクの味が最高に良くて、コスパもいいので大好きです。
トマトとニンニクのコンビは最高に食欲をそそりますよね！
完成楽しみにしています
ありがとうございます！ 今後はキッチンカーの動画もアップしていく予定ですので是非楽しみにしていてください！！
初めて、食べたのですがとても美味しかったですまた注文して食べたいです
３月に入り、暖かい日がちらほらありますね！暑い日にはリモーネを食べてさっぱりしてくださいね！！
作る工程はいつ見ても面白いです。また今度食べに行きます。
いつもありがとうございます！！ これからも少しずつアップしていきますので、見て頂けると嬉しいです！！
Impasto per pizza brava
Grazie!!
Complimenti
Grazie!!
Va bene brava
farò del mio meglio
Bravi
Grazie!!
勉強になります！
ありがとうございます！！
成長してる！ 成長過程見てると昔を思い出す 笑👍
ありがとうございます！ まだまだ練習が必要なのでがんばりまーす！！
いやぁ僕も細長くなりますorz 穴空きピーラー発注しましたが果たしてorz テーブルクロス引っ張る要領なんですかね。
そうですね！ 一瞬で落とす感じです！
ありがとうございます。木のピーラーが落としやすいんでしょうか？？
伸ばした生地は焼かないと発酵しちゃいますね。
ソルジェンテでは、練習で使った生地をもう一度まとめて、一晩寝かせた後バケットを作りますよ！！
私もピザを作る職場にいますがどうも上手く素早くできないです。
こちらもまだまだです！！ お互い頑張りましょうね！！
ooniで焼いてみてほしいです！
コメントありがとうございます！！ ooniを使える機会があれば、ぜひ挑戦してみようと思います！！
洋風居酒屋で1人キッチンで釜も無いんですがオーブンは400度はあります。ピッツア初心ですがピールから上手く滑らず四苦八苦w 多分gが少なく薄い程滑りづらいですよね。
Rionもピザを滑らす練習の毎日です｡｡｡お互い頑張りましょう！！