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Cozinha Japônica
Бразилия
Добавлен 3 мар 2020
"Chef Flavio Silva te convida a uma jornada culinária única no canal Cozinha Japonica. Descubra receitas autênticas de sushi, pratos contemporâneos de Izakaya, aprenda técnicas de preparo e mergulhe na riqueza dos sabores asiáticos. Seja parte desta experiência gastronômica extraordinária! 🍣🍱 #ChefFlavio #CulináriaAsiática"
Faça em casa ! 6 molhos para sushi, rápido, prático e fácil!
Na nossa aula de hoje você irá aprender o passo a passo de como preparar seis tipos de molhos que podem ser utilizados no sushi. Esse molhos são rápidos, práticos e muito saborosos. Além de ser versátil e combinar também no acompanhamento de outras receitas!
Não esqueça de se inscrever no canal, deixar seu Like e compartilhar com seus amigos e familiares, aqui no canal você encontra tudo sobre sushi e culinária japonesa !
Ingredientes da receita:
0:26 Molho Ponzu:
100ml de soja;
50ml de água;
50ml de sumo laranja;
50ml de sumo de limão;
Sésamos a gosto ralado;
1 fio de Óleo de seamos;
1 dente de alho ralado;
15gr de gengibre ralado.
3:14 Molho de Manjericão:
200ml de azeite;
100gr de manjericão;
1 dente...
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Ingredientes da receita:
0:26 Molho Ponzu:
100ml de soja;
50ml de água;
50ml de sumo laranja;
50ml de sumo de limão;
Sésamos a gosto ralado;
1 fio de Óleo de seamos;
1 dente de alho ralado;
15gr de gengibre ralado.
3:14 Molho de Manjericão:
200ml de azeite;
100gr de manjericão;
1 dente...
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Vídeo incrível ! Nesse vídeo você vai aprender de maneira clara todo o passo a passo dos processos do preparo do arroz(Kome) e sua transformação em arroz cozido(Gohan) e depois temperado com o molho Su e transformado outra vez em (Shari) que é o arroz que utilizamos no sushi e tudo isso na sua panela convencional e também na panela elétrica. É uma aula completa . Aqui você vai aprender sobre a ...
E na panela eletrica de pressão da pra fazer seguindo as mesmas medidas e tempo
Olá Valesca, seja bem vinda ao canal. Sim, da para fazer !
Ótimo Vídeo,chef!🎉❤
Obrigado Luiz, bem vindo ao canal !
As medidas do molho foi para a quantidade de arroz? No caso 640g? Pq vc colocou apenas 1 copo, ou estou enganado? Parabéns pelo video.
Olá Cássio ! Bem vindo ao canal! Sim, a medida do molho su é com base no arroz cru, espero ter ajudado.
Obrigada 😊
Olá Uilsiene, bem vinda ao canal ! Nós que agradecemos sua audiência!
nao da pra colocar apenas sal em vez desse molho?? 🥲
Olá Kamilla, bem vinda ao canal ! Não dá, porque sushi significa arroz avinagrado é exatamente o molho Su que caracteriza o arroz de sushi. O arroz com sal muda demais o sabor do sushi, sem contar que a shoyu já é salgado e isso tornaria o sushi quase impossível de comer. Espero ter ajudado, obrigado pela pergunta .
@@cozinhajaponiica mas tipo, pra comer puro, sem ser pra fazer sushi
Vídeo mais perfeito deste assunto
Obrigado Fátima, bem vinda ao canal !
oi, valeu demais pelo video, gostei bastante principalmente pelas medidas do tempero em menor quantidade, muito simples... uma dúvida que não estou encontrando é sobre o tempo de cozimento no arroz na panela eletrica, no caso todo tipo de arroz é o mesmo tempo de cozimento sendo de sushi ou não?
Olá Gustavo, bem vindo ao Canal ! O tempo de cozimento na panela elétrica é igual pra todo tipo de arroz, pois é um processo automático, porém quando se trata de arroz de sushi após o cozimento ou seja quando a panela termina de cozer deixamos o arroz descansar dentro da panela por mais 15 minutos para um cozimento perfeito.
@@cozinhajaponiica valeuuuuu demais pela resposta meu nobre, valeu mesmo, esperar ela chegar para estreiaar com sushizinho... vamos ver rs, o bom é que vc explica como fazer o tempero e dosagens menores, so encontrei ate hj medidas grandes, top demais viui
É a mesma quantidade de água para o arroz japonês de grão longo?
Olá Carol, bem Vinda ao Canal! Não é possível fazer sushi com arroz de grão longo, no máximo pode utilizar arroz de grão médio ( exemplo: californiano) mas o ideal é arroz de grão curto.
Legal
Obrigado Zilda, bem vinda ao canal !
Ótimo vídeo! Estava louco para fazer alguns oniguiri de atum com maionese
Bem vindo ao canal Luiz ! Depois manda fotos lá no Instagram !
Valeu,obrigado meu professor
Eu que agradeço Fábio! Seja bem vindo ao canal !
Muito
Obrigado Maria, seja bem vinda ao Canal !
Parte dois
Vou trazer em breve Maria ! Obrigado pela presença, seja bem vinda ao canal !
Muito bom, ja estou aprendendo....
Seja bem vindo sushi delivery ! Obrigado pela presença !
Gratidão 🙏
Obrigado Cristina, seja bem vinda ao canal !
Da pra fazer na panela elétrica mais aquela de pressão que também faz feijão
Ola Hellen ! Se a panela tiver a função de cozimento de arroz também pode ser utilizada, obrigado pelo comentário e bem vinda ao canal !
@@cozinhajaponiica Obrigada por me responder
Da pra fazer na panela elétrica com tampa de vidro ???? Modelo Itatiaia
Olá Bruno, bem vindo ao canal ! Sim, dá para fazer na panela elétrica com tampa de vidro!
@@cozinhajaponiica obrigado por responder!!!
Tem que estar frio depois que temperar o arroz para guardar em outro recipiente?
Gostei rápido e bem feito
Obrigado Yoco ! Que bom que gostou da receita, seja bem vindo ao canal !
Acabei de conhecer o canal, gostei muito da sua explicação, fico feliz que se atentou aos detalhes minuciosamente, segui a receita e ficou uma maravilha, aguardando mais receitas
Obrigado André ! Seja bem vindo ao canal, em breve vou trazer mais vídeos !!!
Que agonia ele falando suu shiii
Bem vindo ao canal @titos ! Obrigado pelo comentário, vou melhorar a minha dicção!
Impecável! Ob
Seja bem vinda ao Canal Cristiane ! Fico feliz que você gostou da receita !!
Que trabalheira para lavar este arroz
Seja bem vinda ao canal Sandra! Realmente, o preparo do arroz de sushi tem etapas … mas para ter um bom sushi temos que gastar um pouco de tempo no preparo do arroz !
Parte 2
Obrigado pelo comentário @intensewolfadasha4689… em breve vou trazer a parte 2 !
QUERIA UM VÍDEO DE SUSHI EMPANADO ,tô aqui namorandoesse hot holl,amo
Bem vinda ao canal Sandra, em breve vou trazer um vídeo com um combinado só de sushi frito.
Gostei muito chefe, venha a parte 2. Um abraço desde Portugal
Obrigado Paulo! Em breve trago a parte 2, forte abraço …
Muito bom chefe ! Pode soltar a parte 2 dos molhos …
Obrigado! Pedido anotado… em breve trago a parte 2 !!!
Perfeito, eu adorei, eu vou fazer.
Obrigado Rita ! Bem vinda ao canal !
Sou sushiman .... Top seu... Trabalho parabéns
Obrigado amigo de faca ! Bem vindo ao canal! Sucesso sempre !
Top chefe
Obrigado @ylan Seja bem vindo ao canal !
Hoje eu fiz não estava acertando enrolar maravilhoso a explicação muito obrigada 😊
Olá Maria, seja bem vinda ao Canal ! Fico feliz em ter ajudado … 😊
Amei Boa noite 😊
Obrigado, boa noite para você também !
Qual tipo de vinagre ???
Olá Maria, bem vinda ao Canal! O Vinagre que utilizei é de arroz.
Nota mil !
Bem vindo Marcos ! Fico feliz em saber que gostaste do vídeo … forte abraço
Amei ❤
Obrigado Marcos ! Forte abraço …
Correto
Olá Yoco, bem vindo ao canal !
Amei as dicas, obrigada
Olá Josefa, seja bem vinda ao canal! Fico feliz que tenhas gostado do conteúdo … obrigado pelo comentário!
Eu gosto de sushi com bastante desse molho, mas agora vemdo a quantidade que leva de açúcar vou me conter😊, obrigada por compartilhar
Olá Rosângela, realmente ele leva uma quantidade expressiva de açúcar, mas se utilizado com moderação acredito não fazer mal, a menos que a pessoa não possa mesmo comer açúcar …
Não pode ser adoçante culinário ou açúcar demerada ? Ah aproveitando como faz aquele molho agridoce apimentado coreano e o a geleia apimentada japonesa ,me desculpe a minha ignorância se eu estiver falando algo errado !
Amei sua explicação vou tentar fazer, obrigada por compartilhar
Olá Rosângela, bem vinda ao canal ! Que bom que gostou da aula, se tiver alguma dúvida é só falar …
Muito obrigada pela ajuda
Olá Maria, seja bem vinda ao canal ! Eu que agradeço a sua presença aqui no canal …
Gratidão
Obrigado Eduardo e seja bem vindo !
Nota dez chefe sua aula
Obrigado Eduardo em breve teremos mais aulas ! Obrigado pelo feedback …
Adorei sua aula...só faltou explicar qtos gramas de shari usar em cada uramaki...
Olá Elena, bem vinda ao canal ! Tens razão no vídeo acabei por não falar, mas a quantidade de arroz que utilizo em um uramaki é 70gr .
Horrível nordestinos tentarem se aproveitar da Cultura Japonesa 🤮
Cara, ensine fazer comida nordestina e não japonesa. 🤮
Que cara ridículo 😂 Qualquer Zé ninguém acha que pode ensinar a culinária Japonesa. Um 💩 Ignorem esse pilantra 🤮
Acabou de ganhar uma.seguidora. suas explicações são práticas e saborosas
Seja bem vinda ao Canal Samara ! Fico feliz em saber que gostou das aulas, em breve tem mais …
Ótima receita!!!!
Seja bem vindo @zoiodelula ! E obrigado pelo comentário …
Que ótima essa explicação! Eu tenho uma receita que usa alga na água de cozimento.
Olá Ubiratamar seja bem vindo ao canal ! Sim a Alga Kombu pode sim ser adicionada tanto ao molho su como também ao cozimento do arroz, pois ela é rica em Umami e dar mais sabor. Em breve vou trazer uma receita utilizando a Alga Kombu ! Obrigado pelo comentário …
Que coincidência, seu primeiro vídeo e farei o arroz de sushi pela primeira vez 😊.
Seja bem vinda ao canal Solange ! O seu arroz vai ficar muito bom 😊.
Eu fiz com arroz normal nossa para o 1 ficou maravilhoso
Bem detalhado, já estou produzindo e vendendendo!! Amooo!❤
Que bom que gostou Maria, seja bem vinda ao canal e muito sucesso nas vendas !