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Ying Jun
Малайзия
Добавлен 1 май 2020
我喜欢研究吃 研究喝 研究生活
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大家一起快乐研究 快乐生活
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冰抹茶拿铁配方 | Iced Matcha Latte Drink
Iced matcha latte recipe:
Milk 150ml
Syrup 12g
Ice
Matcha powder 5g
Hot water 50g
Milk 150ml
Syrup 12g
Ice
Matcha powder 5g
Hot water 50g
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Видео
VLOG #6 草莓奶油蛋糕、香草草莓达克瓦兹、四月的花园 | Strawberry cake | Strawberry dacquoise | My garden in April
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这一期参照的食谱如下 海绵蛋糕：www.xiachufang.com/recipe/103640538/ Namelaka 香草奶油：xhslink.com/WdFsth 达克瓦兹：ruclips.net/video/S_Y8Jwr447E/видео.html
配土大公开! | 在马来西亚种绣球 | My hydrangea potting mix
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配土大公开! | 在马来西亚种绣球 | My hydrangea potting mix
我的2022 春节年饼零食礼盒制作 | 挤花曲奇、方块酥、奶酥 | My 2022 CNY cookies gift set preparation
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今年做年饼开始的比较迟，几乎是除夕前两个礼拜才开始，所以影片现在才剪出来。很开心今年又有了些突破，挑战制作了7款挤花曲奇、2款切块饼干和1款美式曲奇。真的很累，由于空闲时间有限，周末的两天几乎从早做到深夜，但也很有满足感，因为实在实在太喜欢烘焙了！热爱给予人动力呀哈哈。 最后祝大家2022虎年大吉大利，新年快乐! Music in this video: ruclips.net/video/8E2amHt7-U0/видео.html by NO copyright music ruclips.net/channel/UCNbZLRk3w3KsQzD72XxNfoQfeatured 摩卡曲奇 Mocha Cookies: Original recipe by 羽萱的妈妈 www.xiachufang.com/recipe/103761708/ 牛奶 Milk 40 g 速溶咖啡 In...
VLOG #5 提拉米苏 | 自制马斯卡彭奶酪 | 糖渍橙皮 | 镜面糖姜饼 | Making Tiramisu using homemade mascarpone
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迟来的祝福大家2022 新年快乐! 🎉 2021 年年尾太忙，加上佳节气氛使人怠惰，所以上个月没有更新影片。马上就要到我们华人新年了，这两周也马上又会忙起来，所以趁着大宝森节假期赶紧把影片剪出来😆。 和大家分享我的提拉米苏做法，包括自制马斯卡彭 (Mascarpone) 的方法。成本相较于买市售的马斯卡彭便宜很多，而已我个人觉得用新鲜自制的马斯卡彭做出来的提拉米苏味道和口感更佳 (仅个人意见哈)。不喜欢酒或不能喝酒的朋友可以直接省略掉，还有就是这款不算传统提拉米苏，而是有加热鸡蛋步骤的版本。 提拉米苏食谱 Tiramisu Recipe: 马斯卡彭 Mascarpone 淡奶油 Whipping cream 500 mL 白醋 Vinegar 2 tbsp Sabayon 蛋黄 Egg yolk 4 细砂 Granulated sugar 30 g Kahlúa 2 tbsp 马斯卡...
花园花事 | 花园的高光时刻 | My garden highlights in Sep & Oct 2021
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这期视频是我为今年9-10月花园里盛开的花卉做的一次记录。九月的月季开得娇艳，十月的白莲花、红花檵木、绣球、蓝雪花、向日葵、文心兰陆陆续续的盛开。我觉得在马来西亚，园艺的一大挑战是气候，因为这里的气温和降雨量偏高，许多植物要种得好有点难度。但这并不妨碍我热爱园艺，因为只要用心和努力耕耘，总有收获。 更多关于我的植物我会在小红书和instagram 和大家分享，有兴趣的朋友可以来关注我哦~ Instagram: yingjun0923 小红书: 颖筠yj
满口榴莲的斑斓榴莲蛋糕卷 | 两种榴莲夹心做法 | 榴莲冰淇淋蛋糕卷 | Pandan durian cake roll | Durian ice cream cake roll
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今年7月又是一次在疫情下的榴莲季，去年还有舅舅送榴莲到家里，今年就只能网购榴莲了。不知道大家家里吃不完的榴莲都是怎么处理的？这一期视频和大家分享我们家储存榴莲的方式，还有一款我们全家都非常爱的榴莲甜品 斑斓榴莲蛋糕卷。我其实并不是特别喜欢加工过的榴莲甜品，但自家做的榴莲蛋糕卷用料足，搭配上斑斓蛋糕和奶油使整体的口感和味道丰富有层次，所以当要消耗冰箱里的榴莲时就会做上一两卷。 榴莲冰淇淋夹心其实是一次意外的发现，当时没有打发淡奶油就和榴莲肉混合了，结果蛋糕卷即使冷藏后也不能定型。后来只能冷冻处理，但却发现意外的好吃，回温几分钟后蛋糕恢复柔软，而夹心就是冰淇淋的口感。 斑斓榴莲蛋糕卷 斑斓蛋糕片 玉米油 45 g 斑斓汁 55 g 低筋面粉 70 g 蛋黄 5个 蛋白 5个 细砂 50 g 28 x 28 cm 方形烤盘 烤箱中上层160 °C，烘烤30 mins *请根据自家烤箱调整温...
我的园艺收纳: 介质、肥料、小苗 | 用米桶装土 | Garden organisation for growing medium, fertiliser & seedlings
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有段时间没更视频了，主要是没什么时间剪辑，素材是一直有在拍的。这次给大家分享我的园艺收纳，是在刷小红书的时候突发奇想的点子，当时看到一位开面包店的博主用米桶来收纳各式面粉非常整齐，也很方便打理，所以觉得也能运用到介质收纳上，希望能给大家带来启发哈哈。 淘宝 巧威 舰店 60斤 & 30斤 带轮米桶 m.tb.cn/h.fYcLUol?sm=b7f9af 淘宝 文丽 舰店 20斤米桶 m.tb.cn/h.f1CTzuc?sm=32057f Shopee Hyperack 三层可折叠式收纳推车 shopee.com.my/product/35328930/2915019970?smtt=0.86286155-1630579887.9 ‐ Instagram: yingjun0923 小红书: 颖筠yj
VLOG #4 双层百香果酸奶乳酪蛋糕 | 为爸爸准备的生日蛋糕 | Double layer passion fruit yogurt cheesecake
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原本没打算那么快更新影片的，但奈何需要自我隔离，周末时间没其他事情可以做，就把片子剪了。上个月爸爸的生日落在了周三，因为是60大寿，想说隆重一点所以特意和一家蛋糕作坊定制了蛋糕（超级可爱的牛牛双层奶油蛋糕），结果爸爸居然想提前在周末庆祝，哈哈哈那怎么办，庆祝生日总要有蛋糕，所以就自己弄了个简单的。Vlog 里的蛋糕是一款酸奶布丁与酸奶乳酪蛋糕的结合，主要是因为家里的奶油奶酪不太够，所以乳酪不够，酸奶来凑哈哈哈。都是家里刚好有的食材，加上之前用剩的半罐百香果酱，就诞生了这款Double layer 百香果酸奶乳酪蛋糕。 参考的原食谱： 酸奶乳酪蛋糕 ruclips.net/video/2utgqRCAIr4/видео.html 酸奶冻蛋糕 xhslink.com/GL5tmd 迷你电炖锅：迷鹿元气宝藏小锅 7寸圆形慕斯圈 饼底： 马利饼 100 g 黄油 30 - 40 g 百香果酸...
自制香脆冰淇淋华夫甜筒 | Homemade ice cream waffle cones
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在马来西亚不太容易买到这种传统造型的waffle cone, 一般卖的冰淇淋甜筒都是平口的。在一些grocer 倒是可以买到，但价格还蛮贵的，这也是为什么当初会想自己做的原因。不想花太多钱买蛋卷机，所以两年前在淘宝买了影片里这种需要手动翻面，在灶炉上烤的蛋卷模具。这种模具最大的缺点是夹出来的饼皮厚度会不均匀，所以我把面糊调稀，再通过快速夹起和用筷子翻转饼皮等动作来尽可能的使饼皮薄一些。另外要注意的就是在烤制期间，油会从模具的边缘渗出，这时候可能需要用厨房纸巾擦拭一下。制作蛋筒的材料十分简单，都是厨房里通常会有的，所以一有需要就可以现做。虽然说卷成锥形就是个cone 了，但如果要能在吃到最后一口的时候底部都不会漏，还是有一些细节需要注意的。 原食谱来自下厨房 ‘千寻树’，我进行了改动：www.xiachufang.com/recipe/102775011/ 牛奶 120 g 植物油 3...
[ENG SUB] 荔枝茶饮 | 用自制荔枝酱制作 荔枝玫瑰冰淇淋 | Lychee infused tea | Lychee rose gelato
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一直都蛮喜欢荔枝的，喜欢它的香气味道口感，但在马来西亚以往并不是那么容易买得到，价格也偏高。今年的荔枝季却是在各大超市网络直播等都能买到，而且像是妃子笑这个品种的荔枝价格也蛮低，所以当在超市看到特价牌时我就忍不住买了一盒。在小红书看到很多人分享荔枝茶饮的做法，觉得特别新奇，尝试过后哇哦~味道真的有被惊艳到，而且做法很简单。我习惯喝无糖的茶饮，所以没有额外添加糖，如果想要甜一些可以加入适量的糖浆。 荔枝玫瑰冰淇淋是我直至目前为止做过最满意的冰淇淋了。一直知道在甜品中有荔枝玫瑰这个组合，但真的只有吃过了才会发现，原来它们的味道可以那么的契合。我后来又煮了一小罐子荔枝酱放在冰箱里，那么就算荔枝季过了我也能吃到这个属于夏天的味道。 荔枝玫瑰冰淇淋方子的量是配合我的Bruno冰淇淋机的，所以份量可能比较小，如果使用其他大容量的冰淇淋机，可以用 2 - 3倍的量来做。 荔枝酱 荔枝 200 g ...
VLOG #3 自制草莓冰淇淋 & 那不勒斯三色冰淇淋 | Homemade strawberry & Neapolitan ice cream | Cookie ice cream sandwich
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更详细的冰淇淋和曲奇冰淇淋三明治做法可以参考我之前的Bruno制冷冰淇淋机影片：ruclips.net/video/TymaGZD1vJg/видео.html 草莓酱 草莓 250 g 细砂 50 g 柠檬汁 20-25 g 牛奶冰淇淋基底 牛奶 200 g (加热至80 °C） 细砂 33 g 脱脂奶粉 10 g 黄原胶粉 0.7 g 玉米糖浆 14 g 淡奶油 42 g 草莓冰淇淋 牛奶冰淇淋基底 1份 草莓酱 80 g 香草冰淇淋 牛奶冰淇淋基底 1份 香草膏 1/2 tsp 巧克力冰淇淋 牛奶冰淇淋基底 1份 黑巧克力 60g 可可粉 5g Strawberry jam Strawberry250 g Granulated sugar 50 g Lemon juice 20-25 g Fior de latte (Milk ice cream base) Milk 200 ...
和菓子用白豆沙做法 | How to make white bean paste (shiroan) for wagashi
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虽说很早就开始对和菓子制作感兴趣，但早期都只是在摸索，因为材料用具当时候都还挺难找。整明白了豆沙的煮法，搞到了基本工具，再来就是在网上各种搜索日本和菓子艺人造型和菓子的视频。模仿、练习，可以说是学习新事物必经之路。翻回从前的insta帖子，2017年才是我制作和菓子的高峰时期呀哈哈哈，再来之后就慢慢转移了，只偶尔手痒或接单子了才会做一做。前阵子为一个下午茶会准备和菓子，所以顺便记录了一些我的准备过程。 近几年和菓子在马来西亚越来越普及，白豆沙也因为韩式豆沙裱花而成为了普遍的烘培材料，自己制作不但成本便宜还可调整甜度，有兴趣的不妨试试。 进入五月恰好是我的频道创立1周年！前阵子也刚刚突破了1000频道订阅~ 非常感谢大家的支持，也很开心大家能够喜欢我的影片，谢谢大家。 Instagram: yingjun0923 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Song : B-Ro...
在马来西亚实现绣球切花自由 Growing Hydrangea in Malaysia
Просмотров 7 тыс.3 года назад
在马来西亚实现绣球切花自由 Growing Hydrangea in Malaysia
我的2021春节年饼零食: 紫菜饼、四种曲奇饼干、奶枣 | My 2021 CNY snacks: seaweed crackers, 4 flv of cookies & milky jujube
Просмотров 10 тыс.3 года назад
我的2021春节年饼零食: 紫菜饼、四种曲奇饼干、奶枣 | My 2021 CNY snacks: seaweed crackers, 4 flv of cookies & milky jujube
VLOG #2 冬至芝麻汤圆、圣诞姜饼 | 马卡龙夹馅 | Homemade black sesame sweet dumpling & Christmas gingerbread | Macaron
Просмотров 1943 года назад
VLOG #2 冬至芝麻汤圆、圣诞姜饼 | 马卡龙夹馅 | Homemade black sesame sweet dumpling & Christmas gingerbread | Macaron
VLOG #1 家里新成员驾到、迷你双层抹茶巴斯克乳酪蛋糕 | New family member | Mini two layer matcha Basque burnt cheesecake
Просмотров 1,4 тыс.3 года назад
VLOG #1 家里新成员驾到、迷你双层抹茶巴斯克乳酪蛋糕 | New family member | Mini two layer matcha Basque burnt cheesecake
Bruno制冷冰淇淋机 | 用两种冰淇淋基底配方（无蛋 & 含蛋黄）做出四种口味的冰淇淋 | 阿芙佳朵、曲奇冰淇淋三明治 | Bruno Ice Cream Machine
Просмотров 14 тыс.3 года назад
Bruno制冷冰淇淋机 | 用两种冰淇淋基底配方（无蛋 & 含蛋黄）做出四种口味的冰淇淋 | 阿芙佳朵、曲奇冰淇淋三明治 | Bruno Ice Cream Machine
能自动与手动打奶泡的家用咖啡机 | 抹茶、玄米茶拿铁冲泡 & 拉花 | Steam milk with Breville Bambino Plus | Matcha & Genmaicha Latte
Просмотров 92 тыс.3 года назад
能自动与手动打奶泡的家用咖啡机 | 抹茶、玄米茶拿铁冲泡 & 拉花 | Steam milk with Breville Bambino Plus | Matcha & Genmaicha Latte
草莓奶冻天使蛋糕卷 Strawberry Pudding White Roll Cake | 消耗蛋白食谱
Просмотров 3,3 тыс.4 года назад
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自制希腊酸奶&格兰诺拉麦片 | Homemade Greek Yogurt & Chunky Granola
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自制希腊酸奶&格兰诺拉麦片 | Homemade Greek Yogurt & Chunky Granola
[ENG SUB] 第一次做 Pandan Layer Cake | 班兰戚风蛋糕和 Hoen Kwe Kaya 的制作过程
Просмотров 5 тыс.4 года назад
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[ENG SUB] 双层抹茶巴斯克焦香乳酪蛋糕 Two Layer Matcha Basque Burnt Cheesecake
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[ENG SUB] 双层抹茶巴斯克焦香乳酪蛋糕 Two Layer Matcha Basque Burnt Cheesecake
皂角米桃胶银耳羹 White fungus soup with snow lotus seeds and peach gum
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皂角米桃胶银耳羹 White fungus soup with snow lotus seeds and peach gum
您好！请问这样打奶泡，打到牛奶几度就停？ 我一直打都打不好，刚刚按照您教的方法好像好一点，但是奶泡还不是很好，画不出图来，请您教导我一下，谢谢您.
Can you make a video on this lovely treats pleeeeese😊
Recipe 😮 recipe please
可以不要让它长那么高吗？
Where's recipe?
无意中发现了你的频道希望你能继续偶尔发发关于园艺的视频❤❤🫶🫶
上個月為了學拉花順便換掉咖啡機，買了touch 880之後才知道有這台，早知道的話可以省好多錢啊~ 這台真的物超所值
你好， 糖量最多可以减多少？ 不爱吃太甜。谢谢！
請問我將开过花的绣球花插枝种，但每次都失敗，問題出在那裡呢？
请问用什么奶打比较好啊
The cheesecake is extremely delicious 😋😋😋.
Where is to buy the pan of waffles ?
重點的地方看了很多次才看懂，因為白色的字太不明顯了
Can i use butter?
Can honey or sugar be used instead of corn syrup?
照您的方法很成功👍👍
Can u ples share where can we get the chemical to mke blue blooms ? Tk u.
Am so happy to chance upon yr video. Just started planting Hydrangea. Can you ples list where you get yr supply of soil & all the fertilisers ? Much appreciated. Tk you. PS. How many hrs of morning sun needed ? Where did u get yr Hydrangea plants ?
What is the amount of sunlight that it needs??
Morning sunlight will do 6am to 12pm
請問whipping cream 是用植物還是動物性是奶油？
請問底層是否放枱上＇盈結先才放原味！
漂亮的花
你好， 请问我可以知道你用的是哪款封口机吗？ 谢谢😊
請問您是用什麼方式調藍呢？
oatmilk做失败了 可以分享一下吗
我家的繡球鄰居給的。 她家的是紫色的，我家媽媽養成了粉色（之前葉黃，喂太多鹽。。）😂 一盆十多枝爆花中 ，預計開到明年初。
請問擠花嘴型號
叶肥和花肥交替着，刚扦插也这样施吗？还是等长大一点？
可以稍微等一等，看到有明显的生长后再开始施。
@@YingJun0923 谢谢你 ☺ 我是看了你的视频才开始种绣球的，现在已经有一个花苞萌芽，完全是托你的福
我的绣球种了快五年了，叶子长得很大很绿，就是这么多年连个花蕊都没长过，请问是那里出了问题，要怎么弄？ 请老师指导，谢谢
老师不敢当，但以我的经验，你买到的品种可能在热带平原不会开花
哦！是朋友从金马侖买送的，当时还有两朵花！😥
👍👍👍👍👍
請問可以把模具放到明火上烤嗎？
我家是放火上烤的，不過火不太均勻
如果大粒啲桃膠，起碼24小時，皂角米冼乾淨啲，用浸左啲水要番泥用，因為好多膠汁，唔好嘥咗
白底白字很難閱讀啊
请问都是放冷冻保存吗？蛋糕口感会不会受影响？
奶油夹心的可以不用放冷冻。冷冻后的蛋糕卷稍稍解冻再吃，蛋糕层口感不会有太大差别，但夹心就会是冰淇淋的口感。
@@YingJun0923 谢谢您的回复。
請問該如何儲存和可存放多久?
密封放置在阴凉处保存，建议两周内吃完。
@@YingJun0923 可否放置在冰格保存?
哇 怎么打出这么细致丝滑的奶泡的。。。
謝謝妳的分享，好漂亮喔🥰♥️想請問，蛋🥚的比例如果沒有按照食譜上的，會有什麼差別呢？剛開始學習，看到妳的分享很仔細，謝謝喔！♥️
這台咖啡機請問是什麼型號
你好，型号在description box 里有写
用多么多的椰丝不会積水吗？还有每天都浇水？浇透？我种了好几次都不成功
添加稻壳、浮石等就是为了帮助排水的。小苗或刚换盆的时候土干了再浇，每次浇水都要浇透，等根系长好了基本上每天都要浇了。
谢谢你
你的模型机在哪里买的呀？
淘宝或Shopee 应该都有
6:13 6:13 😊
請問想要做紫色的餅皮，要怎麼調配呢？
这个嘛...我也没试过耶，或许可以将小部分面粉换成紫薯粉?
按照你的食谱尝试了一次但失败了，做出来太软不能定型像饼一样。能帮我分析一下为什么吗？我用的是平底锅做的，谢谢！
用平底锅的问题在于不能把面糊均匀压薄，使饼皮均匀受热，但也不是不能做。我看到有网友将面糊倒入锅中后，铺上一片圆形油纸，再用平底圆盘压平压薄面糊，小火慢烘，你可以试试。
请问桃胶和皂角米需要泡多久呀
浸泡隔夜约 6 - 8小时
我覺得皂角米泡10分鐘就很軟了！今天煮地瓜湯有放一些皂角米,地瓜快熟時放皂角米很快就熟了！關火悶著更好吃！
應該用鍋子來煮這些食材,最後才放皂角米+冰糖,其它我覺得都下去煮！
请问皂角米是吃美颜的吗？谢谢！
能问一下你这一类的花和种子都是在哪里买的吗？我也有想种花的念头但是去到市面上都是本地唱见的花，和你视频里的种类相差甚远，希望能和你多多学习这一类的知识
有一些是以前从花圃买的，也有在Fb 种花群或Shopee, Lazada买的。马来西亚喜欢种花的人越来越多，现在其实比起以前更容易买到一些特别的植物种子或小苗。
My second layer "white one" got mixed up with the matcha one. how come? I did same to same like yours.
真的很喜欢你的视频❤️加油！
请问cacao，cocoa butter,咖啡豆这三种那样比较合适做冰激凌和酸奶？
请问有没有比豆浆机更便宜的咖啡机啊？如果买这么贵的机器就不如去咖啡店了
市面上确实有一两百的玩具机，但对咖啡有要求的人未必会满意。如果使用频率高+技术到位，我个人认为拥有一台好的咖啡机是长期制作优质咖啡很不错的选择。
下次试试keto的冰激凌
看样子很小啊，做出来一升吗
500mL 左右
@@YingJun0923 做出来五百毫升的话，一开始加奶和奶油大概多少？