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小岱 Toi's Baking
Гонконг
Добавлен 4 сен 2011
大家好我是小岱,我來自香港~
18年開始進行生酮飲食
小岱會於每週都會分享自己做過成功的食譜
謝謝大家支持٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ
Hello everyone, I am Toi, I am from Hong Kong~
I started on the ketogenic diet in 2018
Toi will share her successful recipes every Saturday
Thank you for your support ٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ
18年開始進行生酮飲食
小岱會於每週都會分享自己做過成功的食譜
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【生酮/減醣食譜 】芒果椰子蛋糕｜LOW CRAB MANGO COCONUT MOUSSE CAKE
❥材料INGREDIENTS :
椰漿層：
椰漿100克
吉利丁/粉7克
淡忌廉150克
赤藻糖醇20克
**椰漿和吉利丁粉混合後靜置5分鐘後變得濃稠，這時將椰漿吉利丁混合物隨熱水加熱至液體無顆粒狀即可
**如使用吉利丁片以相同重量代替吉利丁粉即可。
芒果層：
芒果肉80克+椰漿100克打成漿
淡忌廉100克
融化吉利丁/粉7克
**如用吉利丁片可將吉利丁片先泡軟，再隔熱水融化。
**吉利丁粉可先與3倍液體（21克的水）先混合靜置至凝固，再隔熱水融化。
巧克力蛋糕層(蛋糕底)
2蛋
可可粉18克
杏仁粉40克
赤藻糖醇25克
融化牛油15克
Coconut Cream Layer:
coconut milk 100g
gelatin powder 7g
whipping cream 150g
Erythritol 20g
**After mixing coconut milk and gelatin powder, let it stand for 5 minutes and then become thick. At this time, heat the coconut milk gelatin mixture with hot water until the liquid is free of particles.
**If using gelatin tablets, replace the gelatin powder by the same weight.
Mango Layer:
Mango 80g + coconut milk 100 g
Whipping cream 100g
gelatin 7
**If yo...
椰漿層：
椰漿100克
吉利丁/粉7克
淡忌廉150克
赤藻糖醇20克
**椰漿和吉利丁粉混合後靜置5分鐘後變得濃稠，這時將椰漿吉利丁混合物隨熱水加熱至液體無顆粒狀即可
**如使用吉利丁片以相同重量代替吉利丁粉即可。
芒果層：
芒果肉80克+椰漿100克打成漿
淡忌廉100克
融化吉利丁/粉7克
**如用吉利丁片可將吉利丁片先泡軟，再隔熱水融化。
**吉利丁粉可先與3倍液體（21克的水）先混合靜置至凝固，再隔熱水融化。
巧克力蛋糕層(蛋糕底)
2蛋
可可粉18克
杏仁粉40克
赤藻糖醇25克
融化牛油15克
Coconut Cream Layer:
coconut milk 100g
gelatin powder 7g
whipping cream 150g
Erythritol 20g
**After mixing coconut milk and gelatin powder, let it stand for 5 minutes and then become thick. At this time, heat the coconut milk gelatin mixture with hot water until the liquid is free of particles.
**If using gelatin tablets, replace the gelatin powder by the same weight.
Mango Layer:
Mango 80g + coconut milk 100 g
Whipping cream 100g
gelatin 7
**If yo...
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【生酮素食】咖啡奶凍 ｜Keto Coffee milk pudding
Просмотров 9 тыс.Год назад
❥材料INGREDIENTS : 咖啡液500克(咖啡粉5克 水500克) 羅漢果糖35克 寒天粉4克 淡忌廉(非素食) 椰漿(素食) coffee 500g (5 grams of coffee powder 500 grams of water) Monk fruit 35g Kanten Powder4g Whipping cream Coconut milk（vegan) MORE VIDEOS: 小岱的生酮甜品（Toi‘s Keto Dessert) ruclips.net/p/PLdBPA1NQf8_unIaog-_s68_twfW7kDTDM ฅ՞•ﻌ•՞ฅ♥︎ ❥Connect with me on social media! My Instagram: toisbaking Facebook Page: 小岱的...
【簡單粗暴】超簡單生酮麵包 | Keto Bread 🍞
Просмотров 51 тыс.Год назад
❥材料INGREDIENTS : 希臘優格(酸奶)200克 3蛋 赤藻糖醇10克 泡打粉3克 椰子粉/豆渣粉30克 車前子殼粉10克 乾酵母2克 170度35分鐘 Greek yogurt 200g 3eggs Erythritol 10g Baking powder 3g Coconut flour/Okara powder 30g dry yeast 2g psyllium husk powder 10g MORE VIDEOS: 小岱的生酮麵包（Toi’s keto bread) ruclips.net/p/PLdBPA1NQf8_tJhNDkWMSN2NYwBAk1H2pO ฅ՞•ﻌ•՞ฅ♥︎ ❥Connect with me on social media! My Instagram: toisbaking Facebook Page: fac...
【一次成功】生酮雞蛋布丁｜Keto Egg Pudding
Просмотров 9 тыс.Год назад
❥材料INGREDIENTS : 2蛋 赤藻糖醇40克 無糖豆乳100克 淡忌廉 200克 150度35分鐘 小提示: 我用的模具容量是120ML,(深4CM) 由於模具的大小會影響烤制的時長,盡量使用相同容量和深度的模具 如何判斷布丁熟了沒有? 可以參考視頻中的狀態,布丁中間微微晃動是最佳狀態 2eggs Erythritol 40g Sugar free Soymilk 100g whipping Cream 200g 150(C)35MINS Tips The mold capacity I use is 120ML, (4CM deep) Since the size of the mold will affect the baking time, try to use molds of the same capacity and depth How to tell if p...
【免打發】生酮藍莓酥粒馬芬 | Keto Blueberry Crumble Muffins
Просмотров 10 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 牛油果油30克 淡忌廉 60克 1蛋 椰子粉 20克 泡打粉 2克 羅漢果糖15克 急凍藍莓適量 酥粒： 牛油10克 椰子粉7克 170℃ 35分鐘Mins Avocado Oil 30g Whipping cream 60g 1 egg Coconut flour 20g Baking powder 2g Monk fruit sweetener15g Frozen blueberries Crumble: Butter 10g Coconut Flour 7g 170℃ 35 Mins MORE VIDEOS: 小岱的生酮蛋糕（Keto cake🍰） ruclips.net/p/PLdBPA1NQf8_uWekRpOgzPMcwE_p5iRacp ฅ՞•ﻌ•՞ฅ♥︎ ❥Connect with me on social media! My Ins...
【不一樣的做法】無牛油的生酮磅蛋糕 ｜Keto No Butter Pound Cake
Просмотров 56 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 淡忌廉200克 赤藻糖醇 30克 鹽少許 豆渣粉/椰子粉40克 泡打粉8克 4蛋 (200克) 170度50分鐘 whipping cream 200g Erythritol 30g a pinch of salt Okara Powder /Coconut Flour 40g Baking powder 8g 4 eggs (~200g) MORE VIDEOS: 小岱的生酮蛋糕（Keto cake🍰） ruclips.net/p/PLdBPA1NQf8_uWekRpOgzPMcwE_p5iRacp ฅ՞•ﻌ•՞ฅ♥︎ ❥Connect with me on social media! My Instagram: toisbaking Facebook Page: 小岱的美食治癒室-10104...
【超簡單免烤】生酮香草奶凍 | Keto Vanilla Panna Cotta
Просмотров 4,7 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 淡忌廉400克 無糖豆奶200克 赤藻糖醇45克 魚膠粉10克 水30克 香草莢1條 whipping cream 400g unsweetened soy milk 200g Erythritol 45g gelatin powder 10g water 30g 1 vanilla pod ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 我現在使用的生酮材料都是到iHerb購買哦 The keto Ingredients I use now are all purchased from iHerb 使用我的折扣碼:💗AFW9872💗 不限金額可獲10%優惠 [新人可直減10美金!] Use my discount code: 💗AFW9872💗 10% discount for unlimited amount [Newbies get $10 off!]...
生酮巧克力古早味蛋糕 Keto Chocolate Castella Cake
Просмотров 26 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 模具：6英寸方形蛋糕模 5 個 雞蛋 可可粉 20克 杏仁粉80克 希臘酸奶100克 橄欖油 (或其他油你喜歡) 50克 赤藻糖醇40克 1.5魔芋粉(提高穩定性,沒有可以不放) 150度60分鐘，水浴法 Mold：6‘’ 5 eggs Cocoa powder 20g Almond flour 80g Greek yogurt 100g olive oil (or other oil you like) 50g Erythritol 40g Konjac powder 1.5g (Improve stability） 150 degrees for 60 minutes, water bath method ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 我現在使用的生酮材料都是到iHerb購買哦 The keto Ingredients I use no...
【生酮食譜 】| 無粉重芝士蛋糕 | Keto New York Cheesecake
Просмотров 15 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 6寸模具 餅底: 牛油 45克 椰子粉25克 杏仁粉/榛子粉 25克 忌廉芝士260克 3蛋 牛油30克 赤藻糖醇50克 無糖櫻桃酒10克/其他酒代替 水浴法 上火210，下火130 ，10分鐘 上火150，下火130，50分鐘 6 inch mold Butter 45g Coconut flour 25g Almond/hazelnut flour 25g Cream cheese 260g 3 eggs Butter 30g Erythritol 50g sugar free cherry wine 10g / other wine instead Oven water bath method On fire 210C, off fire 130C, 10 minutes On fire 150C, lower fire 130C, 50 mi...
【極簡零難度】生酮抹茶流心巴斯克 | Keto Matcha Basque
Просмотров 16 тыс.2 года назад
關注我的 My Instagram: toisbaking Facebook Page: 小岱的美食治癒室-101045765207864/ ❥材料INGREDIENTS : 忌廉芝士360克 赤藻糖醇 60克 抹茶粉10克 熱淡忌廉160 豆渣粉/椰子粉2.5克 3蛋 1蛋黃 220度23分鐘 Cream cheese 360g Erythritol 60g matcha powder 10g Hot whipping cream 160g Okara powder/coconut flour 2.5g 3 eggs 1 egg yolk 220 degrees 23 minutes ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 我現在使用的生酮材料都是到iHerb購買哦 The keto Ingredients I use now...
生酮咸蛋黃肉鬆磅蛋糕 | Keto Salted egg yolk pound cake
Просмотров 6 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 牛油100克(室溫軟化) 赤藻糖醇40克 2蛋（100g） (室溫) 杏仁粉100克 泡打粉6克 黑芝麻粉10克 餡料: 3隻咸蛋 芝士片(可選) 上層: 無糖肉鬆 紫菜碎 準備功夫: 烤箱預熱170度 牛油和雞蛋放置室溫 做法: 1.咸蛋先烤熟/蒸熟,備用 2.牛油和代糖先攪拌均勻,後打至顏色發白 3.2隻雞蛋打散,分次加到牛油中,攪拌均勻 [注意:牛油和雞蛋的比例需是1:1,否則容易油水分離] 4.再加入所有粉類,攪拌均勻 5.模具中墊上油紙,先放入一半麵糊 6.再放入芝士片,壓碎了咸蛋碎 7.最後加入另一半麵糊,抹平 8.表層放上無糖肉鬆和紫菜碎 9.放入烤箱中下層:170度45-50分鐘 (用牙籤插入蛋糕中間,無粘上麵糊代表熟了) 10.放涼後可食用 [但建議隔夜回油更好吃,放冰箱冷藏口感結實,較像冰淇淋口感] 模具容量:450克 INGRE...
生酮巧克力優格甜甜圈 | Keto Chocolate Yogurt Donuts
Просмотров 7 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 甜甜圈: 可可粉10克 椰子粉30克 希臘優格/酸奶 100克 2蛋 赤藻糖醇 25克 泡打粉 4克 Donut: Cocoa powder 10g Coconut flour 30g Greek yogurt 100g 2 eggs Erythritol 25g Baking powder 4g 淋面： 100%無糖巧克力 35克 淡忌廉60克 赤藻糖醇 10克 Donut glaze: 100% unsweetened chocolate 35g whipping cream 60g Erythritol 10 g ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 我現在使用的生酮材料都是到iHerb購買哦 The keto Ingredients I use now are all purchased from iHerb 使用我的折扣碼:💗AFW987...
【免烤】生酮「豆沙」糯米餅 （燒餅）| Keto Bean paste Rice cake
Просмотров 11 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 糯米餅： 椰子粉30克 洋車前子殼粉15克 赤藻糖醇10克 水160克 Rice cake: Coconut flour 30g psyllium husk powder 15g Erythritol 10g Water 160g 豆沙餡：（有酮學反映可加雙倍份量） 花生醬20克 可可粉5克 赤藻糖醇10克 椰子粉 2克 Bean paste filling: Peanut butter 20g Cocoa powder 5g Erythritol 10g Coconut flour 2g ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 我現在使用的生酮材料都是到iHerb購買哦 The keto Ingredients I use now are all purchased from iHerb 使用我的折扣碼:💗AFW9872💗 不限金額可獲10%優惠 ...
【無需烤箱】生酮黑芝麻流沙包 ｜椰子粉食譜 | Keto Steamed Sesame Buns Coconut flour
Просмотров 20 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 椰子粉15克 黑芝麻粉10克 洋車前子殼粉8克 泡打粉5克 赤藻糖醇 15克 1蛋 水50克 芝麻餡： 黑芝麻粉35克 牛油(室溫) 25克 赤藻糖醇10克 (芝麻餡)做法: 1.軟化好的牛油加入糖,黑芝麻粉攪拌至均勻 2.分成兩成(可包進保鮮紙裡)冷凍備用 ~約10分鐘芝麻餡會變硬 (黑芝麻包)做法: 1.先將粉類攪拌均勻(過歸更佳) 2.再加入蛋和水 3.攪拌至無顆粒 4.靜置5分鐘更佳 (黑芝麻流沙包)做法: 1.將冷凍好的芝麻餡包進黑芝麻包裡 [包法參考視頻] 2.蒸鍋水燒開後,包子墊上油紙後放入鍋中 3.小火蒸約13分鐘 4.熱吃,放涼後皆可 Coconut flour 15g Black sesame powder 10g Psyllium husk powder 8g Baking powder 5g Erythritol 15g 1 ...
【一次成功】生酮黑芝麻流心巴斯克 ｜ Keto Black Sesame Basque
Просмотров 17 тыс.2 года назад
❥材料INGREDIENTS : 忌廉芝士400克 赤藻糖醇60克 無糖黑芝麻醬50克 3蛋（中型蛋約60克/個） 淡忌廉200克 豆渣粉/椰子粉5克 前提準備功夫: 1.烤箱預熱220度 2.將忌廉芝士放至室溫(軟化) 做法: 1.忌廉芝士攪拌至乳化後加入代糖 2.分次加入3隻蛋 3.再加入無糖芝麻醬和淡忌廉 4.攪拌均勻後加入(豆渣粉/椰子粉) 小提示:過篩一下口感更好 這次用的是6寸模具 5.墊上油紙 6.放入烤箱:220度23分鐘 不能馬上吃,需要放涼後冷藏3小時以上 蛋糕會隨著冷藏的時間越來越結實(但最終狀態仍然是流心的) 如果不想蛋糕是流心可以加長5分鐘時間 視頻中的流心狀態是蛋糕冷藏了3小時,所以流動性比較高 用溫熱的刀切出來的蛋糕會更完整更漂亮 Cream cheese 400g Erythritol 60g sugar free black sesame paste...
【攪一攪就成】 生酮抹茶忌廉芝士馬芬蛋糕 | Keto Matcha Cream Cheese Muffins
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【無米】低卡 椰汁芒果糯米飯 生酮食譜| Keto Coconut Mango Sticky Rice
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【免打發】生酮巧克力慕絲蛋糕 ｜Keto Chocolate Mousse Cake
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【無蛋無冰渣 】生酮咖啡芝士雪糕 | Keto Coffee Cheese Ice Cream no eggs
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【新手必學】生酮椰汁奶凍｜Keto coconut panna cotta
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超惹味！【生酮肉鬆腸仔包 】｜Keto Sausage Buns: A Keto-friendly Meal for the Weekend
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【新手零失敗】生酮抹茶白巧芝士蛋糕 ｜Keto Matcha White Chocolate Cheesecake
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生酮【巧克力流心包】椰子粉版本｜Keto Chocolate Buns Coconut flour
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生酮【巧克力流心包】椰子粉版本｜Keto Chocolate Buns Coconut flour
我之前做過一次成功，為什麼今次做會有黑色一點點做完麵包😢我是哪裏出錯呢？
外型太好看了🎉
可以用芝麻粉嗎？
赤藻糖純可否用羅漢果糖代替
赤藻糖可否用 monkfruit 代替
還好嗎？ 何時會再分享新食譜呢？
請問淡忌廉改用低脂優格可以嗎？
Thank you for your sharing! Make my life easier ❤
等等來做早餐吃，❤❤
請問椰子粉 和豆渣粉可以用其他粉替代嗎？ 謝謝
代糖已被證實對身體有害，想試做的把代糖拿掉比較好，完全無糖版也不錯吃喔
請問一下粉類用杏仁粉可以取代嗎？或是用豆類等高蛋白粉
試作成功，包子皮好好吃，當饅頭也很適合
請問用八吋模！配方比例要怎麼修正謝謝
昨天用這配方食譜製做了.還多加5克洋車前子粉.蛋糕蓬鬆味道極好.感謝分享美味生酮食譜❤
加洋車前子殼粉會不會發不起來？
@@ezekiel1700ndoki 不會欸☺️
@@yogurlin3244 謝謝，我也試試。
請教一下~市售的椰子粉是較粗的顆粒，妳有再把粗粉打細嗎？還是直接用粗粉做呢？ 謝謝
@@user-sm5ch1pl5s 我用的是椰子細粉.不是一般的粗椰子粉.在蝦皮上買的
改用稀有糖可以嗎？
請問小岱，沒有新鮮酵母用什麼替代？
請問無屢乾酵母粉可取代新鮮酵母嗎?
請問whipped cream 可以用其他的代替嗎？無糖酸奶 ？
你好嗎，好耐無見你出新片，你個channel好好睇:D. 加油!
做了好成功，感謝妳
Wonderful! The cake really looked attractive to me. Will definitely try your way to make this cake soon. Thank you so much!
感謝分享 簡單好懂 飲控仔救星 請問下如果想做大顆一點 烘烤時間有需要更改嗎 以上 感謝喔
椰子粉的量？
芒果不會太多糖嗎!!
請問用450g土司盒材料要乘多少
你好，我可以用其他油代替牛油嗎?
可以改成綠茶嗎？
我做了，好吃❤
謝謝分享，我照著做還有減糖，非常好吃❤，底跟上層的酥皮好好吃
請問沒有杏仁粉可以全椰子粉替代嗎？謝謝
謝謝（家人們都說好好吃）我是廚房小白😂謝謝您分享食譜（已經成為您的粉絲❤）
學做了您的這個食譜配方，真的很好吃，謝謝！😊
請問檸檬汁加多少ml? 你的材料里並沒有說，謝謝你。
你好做完後發現一樣的配方但是容易散開會是什麼原因呢？另外想詢問你的椰子粉品牌 會不會椰子粉品牌是否有差異呢？謝謝
请问如何可以發酵成功呢
没刻意买车前子壳粉不用可以吗？ 多加一些泡打粉可以吗？
淡季蓮是什麼
太棒了小岱謝謝妳，我正想多找找這種食譜，成份單純，符合動物性飲食 🤣🤣🤣昨天立刻做了蛋糕卷，還沒試吃，感覺就很讚 ❤❤❤
不用车前子壳粉可以吗？有那些可以代替？谢谢您😊
今天早上試做，做了兩份麵團，但是因為家人不能吃太多鮮奶油，所以八成的鮮奶油換成了優格，奶油乳酪全改成牛油，一樣超好吃，長相也可愛，家人一早起床就看到認不住，原本是想留著下午茶，直接變早餐
非常好吃，把一半牛油改橄欖油也還是很好吃，冰過真的非常棒，剛好朋友來家裡，不吃生酮的朋友也非常喜歡
如果要用杏仁粉+可可粉， 份量是多少？
Amazing!❤
酵母要分乾和濕？
❤
You listed most things details except the size and height of your baking tin. Can you please let us know your baking tin sizes in all your recipes? Thanks.
Can you please tell us what's the size of the baking tin in every baking recipes? It just makes it easier for us. Thank you very much for your help.
這個配方對我來說有一點太甜，但是我的朋友們都覺得很剛好，吃起來會覺得飽足感很強烈，應該是因為牛油和鮮奶油比較多的關係，吃一點點就感到很滿足
第二次做把一半的奶油換成橄欖油，一半的鮮奶油換成希臘優格，還是很成功，而且好像變得更蓬鬆的感覺，非常感謝提供食譜
這個配方很好吃