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Sunset Food Diary
Гонконг
Добавлен 24 июл 2014
Hello everyone, I am Sunset. Food making is my greatest interest and skill. I hope to use the most common ingredients and the simplest skills to cook delicious, healthy and nutritious food, making cooking simple and interesting. ,happiness. And record and share the experience and methods here. I will try to update my channel every week and I hope you leave a comment below the video too. Nice to meet you on youtube, thank you again for coming!
Taro tastes better than duck? How is it done?
上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6
#美食 #美食教程 #家常菜 #食譜 #chineserecipe #food #deliciousfood #cooking #cookingathome
发现美食：bit.ly/3H4zteh
上海家常菜： bit.ly/3Il7cQi
点心、面食也好吃：bit.ly/3qff8wo
夕阳家常菜|1分钟学做菜：bit.ly/34TgR2Y
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Steamed chicken is delicious and has a simple recipe. The skin is golden and the soup is delicious
Просмотров 347День назад
上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #家常菜 #美食 #cooking #food #食譜 #美食教程 #美食分享 #delicious #chineserecipe #chickenrecipe 清蒸雞好吃有簡單的做法 表皮金黃 湯鮮肉嫩太美味了 发现美食：bit.ly/3H4zteh 上海家常菜： bit.ly/3Il7cQi 点心、面食也好吃：bit.ly/3qff8wo 夕阳家常菜|1分钟学做菜：bit.ly/34TgR2Y 喜歡我的視頻，記得訂閱、點贊、評論、分享，感謝您的支持 请订阅这个频道▶bit.ly/3KRCgK8 本期视频链接：
Homemade fragrant lard, clean and white without any meat smell
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #food #chineserecipe #美食 #美食分享 #美食教程 #食譜 #家常菜 #delicious #recipe 自製濃香豬油 潔白沒一點肉腥味 拌飯吃太香了 发现美食：bit.ly/3H4zteh 上海家常菜： bit.ly/3Il7cQi 点心、面食也好吃：bit.ly/3qff8wo 夕阳家常菜|1分钟学做菜：bit.ly/34TgR2Y 喜歡我的視頻，記得訂閱、點贊、評論、分享，感謝您的支持 请订阅这个频道▶bit.ly/3KRCgK8 本期视频链接：ruclips.net/video/DJYD-WvqVx8/видео.html
What kind of starch is good for thickening meat soup? It’s a simple trick. Don’t make a mistake.
Просмотров 8922 месяца назад
上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #美食 #美食教程 #食譜 #家常菜 #美食分享 #chineserecipe #food #delicious #recipe #cooking 天氣炎熱，總是讓人提不起胃口。今天，我去菜市場買了些當季的番茄，打算做一道開胃的肉片湯。這道湯品不僅簡單易做，而且味道鮮美，酸中帶甜，特別適合在炎熱的夏天享用。 材料準備 主要材料： - 350公克梅花肉 - 適量番茄 - 40克木薯粉 - 35克水 - 適量綠豆芽 調味料： - 黃酒 - 鹽 - 白胡椒 - 菌菇精 - 一顆蛋 - 蔥薑 - 食用油 - 食鹽 - 白糖 - 松鮮鮮 - 蔥油 - 香菜 製作步驟 1. 準備肉片： - 將350克梅花肉切成1到2毫米左右的薄片。梅花肉特別嫩，非常適合用來做這道菜。 - 將肉片放入碗中，加入適量的黃酒、鹽、白胡椒和菌菇精，再打入一顆蛋。 - 用...
The star of Shanghai's local noodle shops: how to make yellow bean paste, delicious and easy.
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #美食 #美食教程 #家常菜 #食譜 #cooking #chineserecipe #food #recipe #delicious #上海美食 在上海的本幫麵館裡，有一種特色面配料叫做黃醬。雖然名為黃醬，但它其實是由豆腐衣包裹著肉餡製成的，與傳統意義上的醬料並無太大關聯。黃醬以其獨特的風味和口感而聞名，豆腐衣外層韌性十足，內裡的肉餡卻非常鬆軟，整體口感嫩滑，帶有濃鬱的油香和適度的甜鹹味，是上海傳統美食的經典代表。 製作黃蜂的過程相對簡單。首先準備300克肉末，加入10克生抽、20克黃酒、3克鹽、少許白胡椒、3克白糖和適量蔥花。在攪拌肉餡時，請注意不要只順一個方向攪拌，以免肉餡結塊，影響最終的口感。接著將豆腐衣展開，放上適量肉餡，然後捲起，可以多卷幾層，或者使用兩張豆腐衣包裹一個肉餡，以增強口感。在封口處塗抹少許肉末，可防止烹調時散...
If you don’t know how to make zongzi, try this method
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #粽子 #端午節 #美食 #美食分享 #食譜 #美食教程 #家常菜 #chineserecipe #chinesefood 端午節特色美食 ：如果你不會包粽子，試試這個粽葉包肉，既好吃又簡單，可作菜或主食。 - 糯米與五花肉 ：糯米黏黏的，搭配五花肉的油脂和粽葉的清香，五花肉入口即化，味道鮮美。 - 製作過程 ：需要粽葉、五花肉、糯米和香料。炒糯米至焦黃，醃製五花肉，然後與糯米一起蒸煮。 - 蒸煮技巧 ：粽葉剪去兩端，疊成扇形鋪底，加入糯米和肉，蒸一個小時後，肉質酥軟，糯米粘稠。 祝您端午節快樂，享受美食！我是夕陽，請按讚並訂閱這個頻道，謝謝收看，我們下期再見。 🌅🍃 如果不會包粽子，試試這種做法，清香軟糯比粽子還好吃 发现美食：bit.ly/3H4zteh 上海家常菜： bit.ly/3Il7cQi 点心、面食也好吃：bit.ly/...
Shanghai fried tofu stuffed with meat is made like a soup dumpling with lots of soup. How is it made
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #家常菜 #油豆腐 #美食 #食譜 #美食分享 #美食教程 #chineserecipe #chinesefood 油豆腐塞肉，這道傳統上海菜餚以其豐富的口感和層次感而聞名。在製作過程中，選擇質地堅固、彈性十足的大塊油豆腐至關重要，這樣的油豆腐能夠更好地包裹和保持肉餡的鮮美。肉餡的調製也是一門藝術，300克細膩的肉末加入食鹽、白糖、生抽、老抽、白胡椒和蔥薑水混合，攪拌至上勁，這樣的肉餡既有味道又有嚼勁。在油豆腐表面小心剪開一個口子，將調好的肉餡填入其中，使用專門的小工具可以使這個過程更加便捷。烹調時，先將油豆腐煎至金黃，然後加入黃酒、生抽、老抽和白糖，再加水燒製20分鐘，直至油豆腐吸收了所有的湯汁，變得沉甸甸的。最後，以大火收汁，將油豆腐夾入盤中，濃鬱的湯汁淋在上面，一道色香味俱全的油豆腐塞肉就完成了。每一口都是滿滿的肉香和湯汁，讓人...
I found a good thing, it’s so convenient to make Shanghai vegetarian duck
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #家常菜 #上海 #美食 #美食分享 #美食教程 #食譜 #做菜 #chinesefood #chineserecipe # 上海人對素鴨並不陌生，一般去寺廟拜拜都會買上幾盒帶回家。其實素鴨自己在家做也很方便，而且更加衛生。本期視頻介紹素鴨的一種超簡單做法，並且便於儲存，隨吃隨取，非常方便。 找到一樣好東西，用來做上海素鴨省時省力，太方便了 发现美食：bit.ly/3H4zteh 上海家常菜： bit.ly/3Il7cQi 点心、面食也好吃：bit.ly/3qff8wo 夕阳家常菜|1分钟学做菜：bit.ly/34TgR2Y 喜歡我的視頻，記得訂閱、點贊、評論、分享，感謝您的支持 请订阅这个频道▶bit.ly/3KRCgK8 本期视频链接：ruclips.net/video/eUyY2oz1Ju4/видео.html
Braised Beef Brisket Recipe You Can Only Eat in Restaurants.
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #牛腩 #家常菜 #美食 #美食分享 #美食教程 #食譜 #chineserecipe #chinesefood #上海 #紅燒 #做菜 紅燒牛腩是一道經典的中式美食，以其鮮美的口感和濃鬱的香氣而聞名。 首先，選擇合適的牛腩部位至關重要，牛白腩適合燉湯，而去肋的牛腩則是紅燒的最佳選擇。 在準備過程中，牛腩應切成適當大小的塊狀，避免水泡以保持肉質。 烹調時，先用油煸炒香料和生薑以釋放香氣，然後加入牛腩煸炒至水分收乾。 接著，加入黃酒、老抽、生抽、白糖和食鹽，再倒入開水轉入高壓鍋中烹調。 高壓鍋的使用大大縮短了烹飪時間，只需18至20分鐘。 最後，將牛腩倒回炒鍋中，挑去香料，以大火收汁，依照個人口味調整甜度。 這道菜不需勾芡，讓醬汁自然包裹牛腩，使其色澤紅亮，香氣四溢。 如此，一道美味的紅燒牛腩就完成了，其豐富的香味層次令人回味無窮。 學...
A very popular recipe for gluten in Shanghai
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #素食 #美食 #美食教程 #美食分享 #食譜 #家常菜 #上海 #chinesefood #chineserecipe #chineserecipe 標題：家常美食分享：上海炒素的製作技巧 上海炒素，一道適合四季的健康美食，是我們從小吃到大的家常菜之一。 雖然簡單，但很多人在製作時會遇到油麵筋發硬、口感不佳的問題。 下面我們就來看看製作上海炒素的技巧。 首先，準備食材。 一般來說，竹筍、木耳、胡蘿蔔和香菇是必備的，尤其是香菇最好使用泡髮的乾香菇，泡香菇的水也不要倒掉。 除此之外，還可以根據個人口味添加其他食材，但油麵筋是不可或缺的。 使用油麵筋時，要用筷子戳個洞，這樣可以讓它迅速軟化，並且放入炒素中能讓菜更加鮮美。 接下來，將竹筍和胡蘿蔔切成薄片，燒一鍋水，將其他配菜倒入焯水2到3分鐘後撈出備用。 再將油麵筋放入鍋中燒個兩三分鐘，去...
爺叔手把手教你《繁花》中排骨年糕的上海做法@XI-YANG
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #繁花 #上海美食 #特色美食 #家常菜 #美食教程 #食谱 #特色美食 #美食 #美食分享 #chinesefood #chinesefoodrecipe 上海老字號排骨年糕的獨特製作秘籍 在上海黃河路上的一家老字號排骨年糕店，每天都吸引長龍的顧客。 這裡的排骨年糕外脆內嫩，搭配獨特的醬汁，味道十分美味。 然而，無論是哪家店家製作排骨年糕，最重要的是趁熱食用，因為一旦冷卻，就會失去原有的風味。 要在家中製作排骨年糕，首先選擇帶有肥膘的大排，並用刀背將纖維拍鬆，切斷筋膜，以便炸製時保持平整。 在油炸之前，加入胡椒、食鹽、白糖和生抽，再分三次加入蔥薑水，使肉質保持鮮嫩。 待水分吸收後，加入澱粉攪拌均勻，再加入食用油醃10分鐘。 接著，製作特製醬汁，包括甜麵醬、清水、白糖和辣醬油，最後用水澱粉勾芡。 準備麵糊時，混合麵粉、生粉、食鹽和一顆...
To make fish head soup, remember these 3 steps. The fish soup will be thick, white and delicious.
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #家常菜 #砂鍋魚頭 #美食教程 #食谱 #特色美食 #中國美食 #煲湯 #chinesefood #chinesefoodrecipe #美食 #美食分享 在大年三十，炖一锅热气腾腾的鱼头汤，寓意着年年有余。这道美味的鱼头汤，肉质细腻嫩滑，汤汁浓白诱人。 在制作过程中，为了进一步提升鱼汤的鲜味，先将鱼头去除黑膜，然后用葱姜酒水腌制，去除腥味。肉皮需要提前泡软，浸泡后手感松软即可。 接着，将发好的肉皮切块，配以咸肉片，咸肉不仅吊出鱼汤的鲜味，还能使鱼汤更白。 在炒制过程中，使用猪油煎鱼头至两面金黄。随后，加入姜片、葱段和咸肉，淋上黄酒，再加入开水，全程大火保持沸腾。 在烹饪过程中，去除浮沫，烧煮20分钟左右，鱼肉逐渐变得更细腻有韧性，蛋白质也释放在鱼汤中，使汤更香更美味。 最后，加入适量食盐，将肉皮铺在砂锅底部，放入鱼头，倒入鱼汤，再...
How to make Shanghai pickled fresh food, delicious and not greasy, it tastes even better
Просмотров 1,7 тыс.8 месяцев назад
上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #特色美食 #上海美食 #中國美食 #食谱 #美食教程 #家常菜 #chinesefood #chinesefoodrecipe #chineserecipe #食譜 醃篤鮮，江浙一帶的傳統家常菜，以其鮮美的口感和獨特的風味深受人們喜愛。 傳統的醃篤鮮通常選用五花肉，但現在逐漸被排骨代替，為菜餚增添了一層豬骨的香味。 原料的選擇至關重要，除了排骨外，還需要春筍和百葉結。 百葉結的獨特口感能吸收湯汁的鮮味，讓醃漬鮮更美味可口。 關鍵的鮮香味來自鹹肉，選用五花肉醃製的鹹肉是製作成功的關鍵。 鹹肉的肥瘦相間、層次分明、肉質緊實且乾燥，能讓醃漬更鮮香可口。 以下是製作醃篤鮮的步驟： 1. 將鹹肉切成兩公分的小塊，與排骨相近的大小，形狀較好看。 2. 浸泡鹹肉和排骨，用水浸泡一小時。 3. 水開後燙百葉結和春筍，去除豆腥味和草酸。 4. 在冷水...
I really didn’t expect that Wuxi marinated dried tofu is not made from dried tofu
Просмотров 1,1 тыс.8 месяцев назад
上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 真的沒想到，無錫滷汁豆乾不是用豆乾做的，難怪這麼好吃。 #豆干 #小吃 #零食 #街頭美食 #中國美食 #地方特色美食 #油豆腐 #家常菜 #特色美食 #美食教程 #食谱 #舌尖上的美食 #自製 #在家做美食 #豆腐 #chinesefood #chinesefoodrecipe #tofu 在節慶期間，親朋好友光臨您家，您不妨端出這道自製的滷汁豆乾來招待，尤其是這是無錫的特產，堪稱美味中的極品。 無錫特產的魅力 滷汁豆乾在無錫的大街小巷都能見到，每次前往無錫都會攜帶幾盒回家。 這款美味的小吃不僅可以作為零食，還能成為下午茶的絕佳點心。 其口味既鹹中帶甜，豆乾軟嫩，充分吸收了醬汁的美味。 送禮佳品 除了自己品嚐，滷汁豆乾也是送禮的不二選擇。 其製作過程相對簡單，讓您在短時間內為親朋好友帶來美味的特色禮物。 滷汁豆乾的製作方法 1. 準...
Did you buy the right fried tofu?
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上海家宴經典食譜：reurl.cc/0ErVV6 #油豆腐 #家常菜 #特色美食 #美食教程 #上海美食 #上海家常菜 #食谱 #舌尖上的美食 #地方美食 #chinesefood #chinesefoodrecipe #beansprouts #friedtofu 不敢置信，原來一直在食用的油豆腐一直都是買錯的。 感謝好友的推薦，這次購買的油豆腐是純手工製作的，真的有很大的不同。 這款油豆腐的豆泡很輕，個個金黃飽滿，手感彈性十足，像個小皮球。 撕開來看，內部非常蓬鬆，外皮薄到甚至有點透光，這樣的油豆腐能吸收更多的湯汁。 對比之前買的油豆腐，發現那種豆泡很僵硬，內部實心，像麵團一樣，完全沒有膨脹開的感覺。 明顯的差別讓我深感買的油豆腐品質好很多。 好的油豆腐用來燒肉、做老鴨粉絲湯，甚至可以製作成網紅零食，口感都會軟嫩多汁。 把油豆腐稍微沖洗一下，再剪一個小口，記得先沖洗再剪，不要全部...
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外婆教的熟醉蟹做法和配方，確實好吃，猜猜能值多少錢？@XI-YANG
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The practice and seasoning of Shanghai cold noodles, three key steps, one of which you must not know
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👍
我中午刚刚吃了煎馄饨，不过我是水里先汌烫一下，半生不熟就煎了，没在水里放油，节约时间，味道一样好
夕陽老師, 很高興發現你的視頻, 使我獲益良多. 在醉蟹的視頻, 你也教懂了我, 紹興酒, 和 善釀酒的分別, 非常感謝你的分享. 在坊間, 教煮上海菜的視頻不多, 你的奉獻非常寶貴!
谢谢您的留言，对我是莫大的鼓励，谢谢🙏
清晰仔細，有條理，已點讚。 請問，不用高壓鍋，用原鍋炖可以嗎？
可以的，只是时间长点😀
@@XI-YANG 感謝啊，明天準備按你的教學事主，沒有高壓鍋，準備用原鍋去燉他兩小時
这是煲仔饭的做法。。。
是的，借鉴了煲仔饭的做法😋
好讚！
谢谢🙏😊
粘米粉在台灣叫在來米粉，在內地叫粘（詹）米粉或大米
真的很厉害，清晰明白，照着做出来效果很好！
看到您的留言很開心😊
我就觉得哪里不对 哈哈 上海叫肉糜伐 还有我家烧用的是瓶装辣油 然后咸鲜口
小苏打放进去，这个牛肉还怎么吃，哈哈
食用小苏打
感謝分享！另外問一下，不需要加鹽？醬油的鹹味就足夠了？
腌制和后面的酱汁，咸度够了。
太漂亮了
谢谢🤝
想吃黑椒牛肉粒,看起來一定好吃😋會試試做. 謝謝分享!
欢迎分享您的烹饪心得🤝
谢谢！
非常感谢🙏
谢谢分享👍🏻！
谢谢🙏
買不到鮮蠶豆，就索性用皇帝豆做了，味道倒也挺不錯的。謝謝分享！
簡單明瞭非常好
谢谢☺️
學道之美 The Beauty of Learning Tao 有一種美， 樸素無華，越醇越香， 那是學道之美。 有一種美， 在靜處涵養，在動處芬芳， 那是修道之美。 有一種美， 為善不欲人知，從真心出發， 那是行道之美。 有一種美， 心無罣礙，生死自在， 那是證道之美。 有一種美， 慈悲喜捨，留業潤生， 那是自覺覺他之美。
猪油拌饭人间美味，看的口水都流出来😂
小时候底层百姓的美食😅
This was very delicious, I like adding more spice but thank you the recipe 🤤
Thank you for your review!😊
看了博主的视频必须给博主点个赞，真是良心分享，期待继续精彩
谢谢🙏
讚UP主 -- 羊肉湯老霛的
谢谢🙏
請問芝麻是用哪一種的芝麻呢？
就是普通黑芝麻🤝
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😋
大爹，什么是香醋啊？
香醋的香气比较醇厚，和米醋差别明显。
赞！
多谢鼓励🙏
今天試著做一下😊
非常开胃哦😋
嗲！等休息天来试😂
👍🤝
來自香港的我今晚也試做了，真的是上海味道😋😋十分好味要比讚👍👍👍
谢谢分享您的体验☺️
高质量视频🎉
谢谢肯定🙏
这肉片看上去非常嫩，谢谢分享❤
木薯粉效果很不错👍
谢谢❤🎉
谢谢🤝
请问能做个兰花干吗？
我想想做什么菜🤝
請問米醋跟香醋的差別在哪裡？
米醋带甜味，香醋偏醇香
做法跟上海濫糊肉絲春捲差不多。肉裡再加1點冬筍應該更好
👍
@@XI-YANG 阿拉上海人肯定要給上海人點個讚
是不是應該叫黃雀，江浙菜裡有個菜叫素黃雀，也是用豆腐衣包筍絲，木耳絲，紅蘿蔔絲。醬燒的。
是的，也可以叫黄雀，考究点里面还要加层百叶。
赞的。请问高压锅谁开后，用什么火煮20分钟，小火。每次大火，感觉要爆炸了！
中火就可以，保持呲呲响有压力就好。
谢谢爷叔一直个分享！也希望爷叔再多讲讲上海闲话！
谢谢支持，我有个上海话的频道，名字叫：夕阳家常菜，在微信视频号可以看到。
请做个素鸡吧，
上海素雞做法和其它紅燒素雞就是不一樣，怎麼會這麼好吃 ruclips.net/video/lWd7hs43rCI/видео.html
这样做确实很好吃的。只是焖的时候要提前看看，别焖糊了。
你好，請問泡水的意思是用燒開的水浸泡30分鐘嗎？
凉水浸泡30分钟
老上海经典美味👍👍
现在少数本帮面馆里还有。
❤👍
谢谢🤝
龙华寺的素鸭常吃。
我也是每次去都会带点
这个视频点赞量不高，但这个视频是我在油管上看到3讲解最细致，步骤最详细的一个。此外最后成品的色彩非常漂亮。不得不说只要有经验的人才会做出这样好的视频。谢谢你🎉
确实是经常做这个给家人吃🤭🤝
做了一次好吃謝謝你
不用谢我，是你的手艺提高了😋👍
泡干菜的水不能用？ 那我干菜汤是怎么喝下去的
看上去就曉得, 味道老靈額.
谢谢夸奖🤭
沒錯，是上海的味道。點讚啦
麵製品，麩就是麵筋。Gluten