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Adriana Meschke
Добавлен 11 июл 2019
Esse é um canal onde eu vou dar dicas utilizando a minha experiência adquirida em todos esses anos trabalhando como confeiteira artística.
Como eu seco os meus biscoitos | Adriana Meschke
Qual a temperatura ideal, qual o momento certo e como fazer em fornos de cozinha.
Tudo isso eu falo no vídeo de hoje :D
Para mais dicas, siga meu Instagram: @adrianameschke
Meu ebook de bicoitos de mel: bit.ly/2ZdiZdd
Sobre mim:
Com 13 anos de experiência no mercado da confeitaria artística, Adriana é especialista no ramo de decoração de biscoitos, onde utiliza diversas técnicas de pintura, dentre elas o aquarelado.
Há alguns anos já vem ministrando cursos e workshops. Já participou do CBBD (Congresso Brasileiro de Biscoitos Decorados), onde ministrou o Workshop de Vitral sobre biscoitos.
Hoje, tem cursos e produtos online, além de atender desde consumidores finais até lojas de empórios.
Tudo isso eu falo no vídeo de hoje :D
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Meu ebook de bicoitos de mel: bit.ly/2ZdiZdd
Sobre mim:
Com 13 anos de experiência no mercado da confeitaria artística, Adriana é especialista no ramo de decoração de biscoitos, onde utiliza diversas técnicas de pintura, dentre elas o aquarelado.
Há alguns anos já vem ministrando cursos e workshops. Já participou do CBBD (Congresso Brasileiro de Biscoitos Decorados), onde ministrou o Workshop de Vitral sobre biscoitos.
Hoje, tem cursos e produtos online, além de atender desde consumidores finais até lojas de empórios.
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Pode assar com palitos menores ( vai ocupar menos espaço na assadeira dando espaço para mais biscoitos ) e introduzir uma parte de uns centímetros a mais como que se fosse o Palio inteiro. Claro que vai depender da espessura do biscoito, e muito cuidado para não quebrar o biscoito na hora de remover o pedaço menor de palito. Após assar Remover o pedaço pequeno de palito Pega um palito inteiro molha com o glacê real e introduz no local perfurado. O glacê no palito vai servir colo cola fixadora. Espero ter colaborado com uma ideia ❤💡
Adriana tenho forno elétrico da Electrolux. Vc sabe qual função eu coloco para a secagem?
A fimagem ficou muito ruim,nao da pra ver nada direito,vc pondo os palitos,a espessura da massa,ficou muito distabte a câmara
Adriana e quando seca e ele amassa o glacê e pq não secou direito ?
Boa noite! Adriana não entendo a parte que vc fala que decora, leva ao forno pra secar, volta com ele e decora de novo, é isso mesmo? Por favor, me tire essa dúvida, obrigada!
Embalagem é muito importante ❤
O biscoito não vai ficando furo demais, cada etapa assa, assa também o biscoito
Colocamos os biscoitos pra secar o glacê com o forno ligado por 15 minutos. Não vai assar ainda mais os biscoitos?
Precisa estar em 50 a 70 graus... por 15 a 20 min. Essa temperatura vai apenas secar seu glacê
Mas também seca Natura,sem forno.
Meu forno elétrico Muller e vou começar agora com biscoito decorado
Adriana como fazer aquele papai noel de bolacha decorado
Sim. Mais para quem não tem este forno
Pode usar em cima do cupcake
Eu tenho dificuldade com os olhos, mas vou conseguir tenho ctz. Vídeo essencial, obg.😍
Por anos usei forno, dá super certo mesmo. O unico inconveniente é que você precisa estar perto dele. Então desidratadora é melhor porque você pode levá-la para qualquer canto. E hoje em dia existem desidratadoras enormes, com capacidades grandes, fora que secam muito rapido. Eu super recomendo desidratadora. .
Onde encontrar essa desidratadora?
Bom dia linda sua embalagens mas para mantecal caseiro em qual embalagens usar por favor me responda em caixa papel ou plastica
Vc merece todo sucesso que Deus te abençoe grandemente por compartilhar sua esperança com nosco
Que Deus abençoe sempre vc é 10
amei suas explicações...tirou dúvidas de tdo que acontece ...obrigada ...🌹
Adriana como chegar nesse preto? Só o corante gel preto fica assim?
Show de explicação. Obrigada
Espetacular 👏👏👏 Deus abençoe
O meu biscoito ficou no forno com convecção a 70 graus por uma hora e não secou. O que aconteceu? Eu tinha de deixar a porta aberta?
Melhor explicação que encontrei, parece que todo mundo dá informação pela metade... Muito obrigada por sua generosidade!!! 🙏🏻❤️❤️❤️❤️
É que na vdd fingem que querem ajudar
Fiz uns ontem mas não fiz contorno, não gostei e ainda está molhado. Ficou muito rente a camada. 😭
A melhor forma até agora. Parabéns. Poderia passar a receita do teu biscoito? Sou a Carla do RS. Quero fazer para páscoa e vender. Desde já agradeço por responder.
Passa a receita da massa
Obrigada pelas informações. Só uma dúvida...se leva o biscoito ao forno a 50 graus a cada etapa da decoração não corre o risco do biscoito passar do ponto e ficar duro demais?
Ola Adriana. porque vc virou o biscoito? pode fazer assim com todos?
Poxa , faz um.video falando sobre validades e armazenamento please. Bjos
Olá Adriana, voce pode ne dizer qual o ponto desse glace?
Adri primeiramente obrigada pela explicação, meu forno é elétrico ele baixa temperatura até 50°, minha duvida é se mantenho porta aberta ou fechada pra secar? Desde já agradeço pela atenção 😊
porque o glace descola do doce de natal seca mas não figa grudado solta tudo
entendi eu seco agora na rua sol ou vento seca bem mas não fica crocante e no forno ja fiz de varios jeitos ele seca fica muito bom mas depois de um tempo descola tudo mas vou tentar no forno menos quente e menos tempo obrigado só que eu entendi da minha experiencia e que nõ pode ficar muito tempo e nem muito quente
Tá colocando glucose no glacê real ?
Obrigada pelas informações
Obrigada por compartilhar suas dicas
Dica muito top!!! Gratidão
Maravilhoso 👏👏👏👏👏👏
Ótimas orientações. Posso fazer esse mesmo processo com Biscoitos feito com amido de milho ?
Legal Adriana, mas voce poderia pelo menos ter deixado na descrição as lojas que vc compra as latas ,os tubos né? Amada, e essa etiqueta de nutrição, eu tenho que fazer onde? Desde já agradeço a atenção. Sucesso.
A camara ficou longe não tem como ver vc trabalhando, umapena.bom dia
Camara
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💕💕💕
Quanto tempo depois da secagem eu posso embalar?
Seria melhor esperar ele entrar em temperatura ambiente depois de levá-lo para secar. Eu geralmente deixo os biscoitos no forno fechadinho (desligado) a noite toda e na manhã seguinte já embalo tudo. Mas se vc perceber que o biscoito já entrou em temperatura ambiente e se o glacê estiver realmente seco, é seguro embalar no caso de você estar com urgência para entregar pro cliente ou mesmo querendo adiantar o seu lado.
Oii, obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco. Só pode ser palito de churrasco ou pode ser aquele de vai nos de chocolate?
Vc já passou a receita da massa de seu biscoito ? E os moldes, vc tem indicação de lojas para comprar?
Vc já passou a receita de seu biscoito aqui?
Eu estava procurando por isso.
Olá Adriana. Que saco é este que você usa e qual glacê você usa?
Então dá tempo decorar vários biscoitos pra depois ir ao forno?
Dá sim. Geralmente eu decoro a quantidade que cabe em uma assadeira grande, levo pro forno e vou decorando mais um tanto. Dai quando acabo de decorar uma segunda remessa, já passou ai o tempo de tirar do forno a primeira. E assim vc vai fazendo.
Essa professora e top demais
Estava procurando mesmo por você, Gratidão 👏👏😊