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Gastronomía Mapuche
Добавлен 17 апр 2023
Küme-Entun
El chef Juan Quiñeman Milla emprende un viaje de conocimiento gastronómico Mapuche de su territorio de Freire, donde conocerá distintas recetas propias del pueblo Mapuche, como así mismo, las historias detrás de las preparaciones que representan a toda una cultura viva.
Producción: Juan Quiñeman Milla
Dirección y edición: Felipe Cona Aracena
00:00 Introducción
1:11 Salteado de Mote con Verduras
9:39 Estofado de Ganzo
18:20 El postre de Abelina
25:17 Korrü Achagual
34:55 Los Sabores del Bosque
48:16 Día de la Gastronomía Mapuche
#mapuche
#Freire
#gastronomía
#recetas
#juanquiñeman
#cocina
#pueblosoriginarios
#indigenas
#Conadi
Producción: Juan Quiñeman Milla
Dirección y edición: Felipe Cona Aracena
00:00 Introducción
1:11 Salteado de Mote con Verduras
9:39 Estofado de Ganzo
18:20 El postre de Abelina
25:17 Korrü Achagual
34:55 Los Sabores del Bosque
48:16 Día de la Gastronomía Mapuche
#mapuche
#Freire
#gastronomía
#recetas
#juanquiñeman
#cocina
#pueblosoriginarios
#indigenas
#Conadi
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Legumbres con Yuyo - Gastronomía Mapuche
Просмотров 7911 месяцев назад
"Hoy en nuestro canal de Gastronomía Mapuche, el Chef Juan Quiñeman y Lester Colipan de Turismo Vive Nativa nos presentan el delicioso plato de "Legumbres con Yuyo", que conocimos gracias a la señora Selma Caniuñir. Acompáñanos en este viaje culinario que celebra la tradición y la conexión con la naturaleza en este rescate cultural, y suscríbete para más exploraciones gastronómicas únicas." #Ga...
Día de la Gastronomía Mapuche
Просмотров 16611 месяцев назад
26 de Octubre, Pabellón Araucanía Organiza, Sociedad De Turismo Mapuche De La Araucanía A.G #mapuche #gastronomia #araucania #turismo #decolonial
Mürke Korü, gastronomía Mapuche
Просмотров 173Год назад
"Hoy, en nuestro canal, los Chef Diego Bustos y Marita Antivil y nos deleitarán con una increíble fusión culinaria: el "Mürke Korü". Este plato se basa en la tradicional sopa de harina tostada y combina el conocimiento ancestral con la alta cocina experimental practicada por Diego. ¡Prepárate para descubrir sabores únicos y una experiencia culinaria innovadora!" #cocina #mapuche #gastronomía #p...
Kawellu, puré de piñones con papas michuñes, Gastronomía Mapuche
Просмотров 194Год назад
"¡Bienvenidos a nuestro canal! En este emocionante video, nos sumergiremos en el mundo de la gastronomía mapuche con una deliciosa presentación que fusiona tradición y contemporaneidad. El Chef Miguel Catricheo se une a la señora Elba Huenchumil de Ruka Weshakellu para presentarnos "Kawellu con puré de piñones y papas michuñes". Acompáñanos en este viaje culinario que combina los conocimientos ...
Salteado de mote con verduras, gastronomía mapuche
Просмотров 164Год назад
"¡Bienvenidos a nuestro canal! En este emocionante video, nos sumergiremos en el maravilloso mundo de la gastronomía mapuche mientras el Chef Juan Quiñeman y Alejandra Colihuil, emprendedora de Ruka Liwen, nos presentan el delicioso Salteado de Mote con Verduras. #gastronomía #mapuche #cocina #pueblosoriginarios #chile #decolonial #recetas
Gastronomía Mapuche - Ensalada de Ulte
Просмотров 448Год назад
"¡Bienvenidos a nuestro canal! En este nuevo video, nos sumergiremos en la rica historia y tradición culinaria del Lafken Mapu mientras conocemos la deliciosa Ensalada de Ulte. Acompáñenos en esta aventura gastronómica junto a Cecilia Sanhueza, del reconocido restorán El Estuario del Maltón de Nehuentue, y a la talentosa chef Marita Antivil. Juntas, nos guiarán a través de los sabores y secreto...
Cordero con salsa de avellanas, kinwa y tallos de kila
Просмотров 153Год назад
"¡Bienvenidos al apasionante mundo de la cocina mapuche! En este video, les presentamos una receta ancestral que fusiona sabores tradicionales con toques contemporáneos: "Cordero con salsa de avellanas, kinwa y tallos de kila". Acompañen a la talentosa señora María Catril, una cocinera mapuche experta en la preservación de las recetas de sus antepasados, y al reconocido Chef Miguel Catricheo, q...
Korrü Achagual ka Tukun, Gastronomía Mapuche Wenteche
Просмотров 251Год назад
¡Bienvenidos a nuestro canal de Gastronomía Mapuche! En este episodio, los reconocidos chef Juan Queñeman y Marita Antivil nos transportarán a través del tiempo y los sabores tradicionales de la cultura Mapuche del territorio Wenteche. En esta ocasión, queremos compartir con ustedes un plato emblemático de la gastronomía mapuche: Korrü Achagual ka Tukun. #gastronomía #mapuche #chile #cocina #p...
Challwa Robalo de la Gastronomía Lafkenche
Просмотров 132Год назад
En este video podrás conocer el plato tradicional mapuche Challwa Robalo, presentado por la Señora Norma Huenten y la Chef Marita Antivil. Este plato rescata la riqueza gastronómica de la cultura mapuche, combinando ingredientes tradicionales con elementos actuales para ofrecer una experiencia culinaria única. Así que acompáñanos en este video y deja que te sorprendan los sabores de la gastrono...
Internado Gastronomía Mapuche
Просмотров 48Год назад
En este video podrán ver las emocionantes capacitaciones y conversaciones sobre recetas que se llevan a cabo en el internado de gastronomía mapuche, un proyecto conjunto de la Universidad de La Frontera sede Pucón, la Cámara de Turismo Mapuche, Sercotec y Sernatur, dirigido por los chefs Marita Antivil, Miguel Catricheo y Juan Quiñeman. Los beneficiarios recatan recetas e ingredientes autóctono...
Lanzamiento Proyecto Gastronomía Mapuche
Просмотров 20Год назад
Evento realizado en el Aula Magna de la Ufro en Temuco.
Taller Gastronomía Pewenche y Mapunche Miguel Catricheo
Просмотров 63Год назад
Taller de gastronomía Mapuche realizado por el Chef Miguel Catricheo en su lof en la comuna de Pucón para la zona Mapunche y Pewenche, donde participaron emprendedoras culinarias Mapuche con el apoyo de Sercotec, Sernatur, Ufro Pucón y la Sociedad de Turismo Mapuche.
Taller gastronomía en zona Wenteche por Juan Carlos Quiñeman
Просмотров 106Год назад
Taller de gastronomía Mapuche realizado por el Chef Juan Quiñeman en su lof en la comuna de Freire, donde participaron emprendedoras culinarias Mapuche con el apoyo de Sercotec, Sernatur, Ufro Pucón y la sociedad de Turismo Mapuche.
Taller gastronomía mapuche en Zona Lafkenche con Marita Antivil
Просмотров 23Год назад
Taller gastronomía mapuche en Zona Lafkenche con Marita Antivil
Hermoso video🙌🏻👏🏼
QUE HERMOSA HUERTA MARABILLOSA CEMILLAS VENDEN
Gracias por compartir ❤ recetas ❤ sabrosas y saludables llenas de amor mapuche con ingredientes frescos con medicina .
Que hermosa iniciativa de mostrar nuestra cultura a través de la comida felicito de todo corazón al chef JUAN CARLOS QUIÑEMAN por tan hermosa iniciativa
Mi madre se luce hablando Mapudunzun
Qué hermoso escuchar a Margarita en mapudungun!
Nunca dieron la receta
qué rico todooo! vivan los sabores del Wallmapu
Hola. proximante subiremos el documental a RUclips, iremos avisando, saludos
Que gran trabajo realizamos amigo y el resultado lo podremos ver el día martes 26 en el lanzamiento, lemoria 🎉
Se ve muy rico pero no se escucha muy bien.
Lamentablemente sufrimos problemas técnicos en ese momento. Intentaré poner subtítulos.
no se escucha bien. modifiquen el sistema de grabacion de audio
Haremos lo que podamos para mejorar dada las circunstancias técnicas.
Un plato con historia y super nutritivo .
Que enriquecedor escuchar una receta de esa forma con grandes chefs
Genial, saludos desde Ainilebu.
Sii. Exelente receta por ejemplo nuestras madres y abuelas después de un parto era dar una cazuela de pollo de campo revitalizaba a la madre ..❤ .saludos ,gracias por receta paso a paso
Hola buen trabajo pero de Santiago a puerto Mont 1030km Aconcagua está más al norte
🐊
Muchas gracias. Estaremos subiendo pronto nuevo material. Esperamos que lo disfrutes. Saludos.