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답변이 늦어 죄송합니다. 하루에 몇번을 짜도 숙성을 며칠하면서 조금씩 짜내는 그릭의 맛에 미치지 못합니다. 숙성을 통해서 유청을 제거하는 이유는 그릭의 맛과 영양을 극대화하기 위한 것이고 여름철에는 5일 정도, 겨울철에는 하루이틀 더 할수도 있습니다. 비교는 안해봤지만 수분이 거의 없는 그릭이 조금더 보관기간이 길다고 볼수있지만 이것도 하루하루 지날수록 산미가 조금씩 진행되고 어느순간(대충 출시후 7일후)부터는 새콤한 정도가 빨라지고 좀 더 지나면 매캐한 냄새가 나게되어 아깝지만 버려야될 경우가 있습니다. 그릭을 방부제없이 치즈나 된장처럼 무한정 보관할수 있는 기술이 있는지 모르겠지만 우유의 영양과 유산균을 가능한 액기스로 섭취하기 위한 것이 목적이다보니 유청을 가능한 많이 빼서 가장 신선한 상태에서 먹는 것이 중요하고 그날 생산된 것을 그날부터 3일동안 드시는 것이 가장 맛있게 드시는 것이 될것입니다. 감사합니다~

네, 간호대학 근처에서 작은 테이크아웃 가게를 하고있으며 신입생들이 좀더 활기있게 학교생활할수 있도록 사기진작 차원에서 이벤트를 준비했습니다. 관심을 가져주셔서 감사합니다~

@@greekyogurtworld 검색해도 못찾겠네요ㅠㅜ 위치가 어디죠?,

@@ywllee8769 네버에는 '그릭월드'로 아직 등록을 안해서 검색이 안되지만 '빵커피아'로 하시면 대충 위치를 알수 있어요. 감사합니다~

소독을 위해서 하는 것이니 팔팔끓지 않아도 뜨거운 정도면 충분합니다. 내열 플라스틱용기를 사용하시면 변형우려가 없고요 그래도 환경호르몬이 걱정이시라면 스테인레스 용기를 사용하시면 됩니다. 문의해주셔서 감사합니다~

제빵전용같이 식용에 특화된 베이킹소다를 쓰셔도 상관은 없지만 세척용으로 사용하는 것이니 일반적으로 보다 저렴한 다용도제품으로 쓰시면 됩니다. 감사합니다~

@@greekyogurtworld 소다 안 쓰면 안되나요

모든 식초를 다 사용해보지 않았지만 염기성와 산성이 반응하는 거라서 사과식초도 문제없을 것입니다. 저희는 시중에서 제일 저렴한 식초에 속하는 양조식초를 사용하고 있습니다~

어이쿠 죄송합니다. 영상에 자세한 설명이 없어서 오해를 하실수 있을것 같네요. 그냥 수건 말리듯이 펼쳐서 말리면 그늘에서도 면보는 공기가 잘 통해서 3~4시간 정도면 빳빳하게 마른답니다. 그런후에 보관해놓고 필요할때 언제든지 사용하시면 되세요. 감사합니다~

베이킹소다는 세척살균에 가장 쓰임이 많은 대표적인 알칼리 첨가제인데 산성인 식초와 반응하여 중성화되어 효과적이고 안전한 세척작용을 하게됩니다. 식초가 없을경우는 베이킹소다만으로 세척을 할수있지만 베이킹소다를 대체하여 사용할수있는 안전한 물질이 가정에 있을지 모르겠습니다. 따라서 베이킹소다는 워낙 광범위하게 사용하다보니 다이소나 웬만한 동네마트 어디에서도 구할수 있는것이오니 구입을 고려해보는것이 어떨까 합니다. 충분한 답변을 못해드려 죄송합니다..

과탄산수소도 좋아요

어디가서 꾸덕을 맛봤다 하실려면 요거트 양에 따라 조금 차이가 있지만 최소 4~5일정도 냉장숙성을 거쳐서 서서히 유청을 빼야 깊고 고소한 맛이 납니다. 단시간에 힘껏 짠다고 숙성이 되질 않으니 맛이 덜하지요.. 그리고 두유는 초창기에 시도해보고 생각보다 맛이 나은게 없어서 하지 않았습니다. 꼭 해보실려면 어쩔수 없지만 두유는 그냥 액체로 마시는 것이 훨씬 맛있다는 것을 경험으로 알려드립니다. 감사합니다~

천천히 따라해보시면 손수 꾸덕대왕을 경험하실겁니다. 화이팅하십시요~~

치즈나 요거트 찌꺼기가 묻어있는 면보는 미끌미끌하여 그냥 씻는것만으로 깨끗해지기 힘듭니다. 따라서 1차로 흐르는 수도물에 남아있는 잔해물들을 씻어내고 2차로 뜨거운물에 베이킹소다랑 식초를 혼합해서 1시간정도 담가준후에 흐르는 물에 헹구면 미끈한 느낌이 없는 면보로 돌아온답니다. 그리고 나서 말려서 보관하거나 식수로 한번더 헹구고나면 상쾌한 상태의 면보가 되니 계속 사용하면 됩니다. 충분한 답변이 됐는지 모르겠네요. 감사합니다~

@@greekyogurtworld 녜. 감사합니다! ♡♡

진짜 최고여라 끓는물에 식초.소다 씻고 말리고 끝이였는데 3단계세척까지 해야하는군요

먼저 죄송한 말씀 드립니다. 처음이라서 자유롭게 올리고 싶고 정보전달이 주목적이라서 저작권에 구애받지 않고 싶어서 무음으로 해서 올립니다. 이미 찍어놓은 영상이 많아서 다 올린후에 새로운 영상을 찍어서 올릴때는 배경음악이라도 한번 넣어보겠습니다.