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金粒籽
Добавлен 17 авг 2019
没啥特别的，就是喜欢鼓捣吃的，没什么烦恼是吃解决不了的ડ🌚ડ
泡了一年的青梅酒杨梅酒蓝莓酒开封啦~装几瓶送人，剩下的，继，续，泡...
一个零技术含量的食谱...
青梅：冰糖：白酒=1:0.5:1
放一起，
剩下的就交给时间啦~~
其他水果（如：杨梅、蓝莓、荔枝、樱桃等等）
都可以用同样的方法来泡，
冰糖的用量可以根据水果的甜度，
以及个人口味适当增减，
用量没有那么死板；
青梅露就更简单啦，
一层青梅一层白糖，
把梅子都埋进白糖就可以了，
尽量多放点白糖，
等糖都融化了差不多就可以喝了，
不着急的就继续泡着...
青梅：冰糖：白酒=1:0.5:1
放一起，
剩下的就交给时间啦~~
其他水果（如：杨梅、蓝莓、荔枝、樱桃等等）
都可以用同样的方法来泡，
冰糖的用量可以根据水果的甜度，
以及个人口味适当增减，
用量没有那么死板；
青梅露就更简单啦，
一层青梅一层白糖，
把梅子都埋进白糖就可以了，
尽量多放点白糖，
等糖都融化了差不多就可以喝了，
不着急的就继续泡着...
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水光肌白馒头...
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这里做的最基础的馒头，比例告诉你们，就可以自己计算了，想做多少就做多少； ❤️基础馒头的配比一般是： ❤️酵母用量为面粉重量的1% ❤️水的用量为面粉重量的50% ❤️糖的用量根据个人口味添加，甚至不放都可以，适量的糖可以促进酵母发酵，但是过量又会抑制酵母的发酵，一般情况下，糖的用量低于面粉重量的7%时，可以就用普通酵母，高于7%时，最好用耐高糖酵母，理论上是这样说的，但我有时放20克白糖，配普通酵母，一样发的很好，所以，可能还要参考一下酵母活性，温度等因素； ❤️至于油，基础馒头我一般不放，你可以放个四五克，也可以不放 ❤️水的用量仅供参考，因为不同牌子的面粉，吸水性也不同，要根据实际情况适当增减，做馒头的面粉我一般是在菜市场买的散装的普通面粉（❣️普通面粉一般就是中筋面粉） 配料表里是200克面粉的配比，做出来的馒头我觉得大小合适，如果你觉得太小的话，那我再给你个250克面粉的配...
真，凤梨酥....
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很受大家欢迎的一道中式点心-凤梨酥 自制纯凤梨（菠萝）肉的凤梨（菠萝）馅， 比起外面添加了冬瓜的凤梨酥， 口感会偏酸一些， 嗜甜者， 可以多加点冰糖或者麦芽糖， 我个人倒觉得酸酸甜甜的更好吃更耐吃， 没那么腻... 配方里用的老冰糖， 我建议泥萌不要用别的来代替了╭(╯^╰)╮， 一是冰糖比起砂糖更健康， 二是放黄冰糖炒出来的凤梨馅颜色更好看， 呈深琥珀色， 看起来特别有食欲o(*￣︶￣*)o 另外， 杏仁粉不要买错买成扁桃仁粉了， 不是做马卡龙的那个杏仁粉， 做马卡龙的严格意义来说是扁桃仁粉... 扁桃仁粉凑近闻没有特殊的味道， 杏仁粉可以闻出比较明显特殊的味道， 两种我都试过， 放扁桃仁粉和不放扁桃仁粉， 成品的口感和酥的程度我觉得没啥区别， 但是放杏仁粉就有蛮明显的区别了， 你们也可以都试试， 毕竟， 每个人的口味不一样(∩_∩)
巧克力古早蛋糕，减肥路上的头号拦路虎...
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女孩纸都挡不住巧克力的诱惑吧~ 特别是巧克力与蛋糕组成CP时， 简直了 进入正题， 此教程里用到的是11寸长方形的烤盘， 尺寸为：28*23*5cm 我也试过用9寸正方形加高的烤盘， 尺寸为：24*24*8cm 也是可以的， 烤出来的高度就会高一些; 其实， 我想， 用8寸加高的...... 应该也行
可以补钙的零食-奶酪棒...
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这个真的超级简单， 如果你的厨房秤没问题的话， 基本不会失败， 我家坨坨特别爱吃， 你们也试试， 学会了就再也不用去外面买了ヾﾉ≧∀≦)o ❤️：按照我一贯的喜好， 教程里做了三个口味， 但还是觉得原味的最好吃， 所以， 你们， 看着办🤭～ 自己做的奶酪棒口感比外面买的浓郁很多， 如果你不喜欢这种真材实料的口感， 可以适当减少些奶酪， 哈哈 吉利丁片可以适当增减，放的越少，入口即化的感觉就越明显，同时，用的模具就不能太大太深，不然很难脱模，反之，放的多，口感就会偏向Q弹... 酸奶也可以换成牛奶或者淡奶油
迷你小泡芙，一口一个，嗷呜~~~
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简单的基础版小泡芙， 一口一个，嗷呜~ 成品大约75个左右， 小小的一个， 大的， 嗯，我不太清楚， 没数，大概30个左右吧😂 你们如果觉得太多了， 可以先做一半试试～
吃一颗恐龙蛋会长生不老吗？
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外脆里软的麻薯包， 刚出炉时是最诱人的... 此教程采用了椰子油， 烤出来的麻薯包真的特别的香， 你也试试吖~ 换成黄油和玉米油也可以， 我都试过， 但感觉还是椰子油做出来的最香最好吃~ 拉到教程下面（25步开始）， 有不同麻薯粉的对比测评， 对麻薯的成功率也有一定的影响； 其实做这个东西， 怎么都不吃亏， 不管失败还是成功， 都可以吃， 而且， 还都，挺好吃的O(∩_∩)O哈哈~
万能抹酱-卡仕达...
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一款口感超棒的万能抹酱， 关键是步骤简单， 耗时短🤓， 抹面包蛋糕， 做麻薯包泡芙内馅儿都可， 还能代替肉松小贝里的沙拉酱……
【戚风专辑】-基础戚风详解...
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号称能把人气疯的戚风蛋糕教程来啦， 其实很久很久很久很久以前就想拍这个教程的， 但可能由于它的失败率比较高， 我也一直不知道， 要以什么样的形式拍出来， 才能提高你们的成功率， 纠结了很久很久很久... 都没拍，哈哈... 后来我想通了， 师傅领进门，修行靠个人， 无论拍的多详细多精美， 做法都是那么个做法， 关键还得看你们自己的， 也就两个字的忠告， 就两个字：多练习吧
网红糯米船...
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又一个网红零食， 跟坚果塔的做法一模一样， 就是把塔壳换成了现成的糯米船， 更简单， 我直接从前年发的坚果塔配方里稍微改了下， 之前的坚果塔发了四种口味的糖浆做法， 分别是酸甜苦辣， 今天这个糯米船选择了比较好吃的原味和麻辣味， 哈哈， 之前的坚果塔我更喜欢麻辣味的， 但这个糯米船， 我变心了┭┮﹏┭┮ 更喜欢吃原味的， O(∩_∩)O哈哈~ 你们可以都试试哈， 反正做起来也简单... ❤️：除了水饴，其他的什么转化糖浆、麦芽糖的暂时没试过，不敢100%保证能不能代替，等我实验后确定可以用了就来告诉你们哈ヾﾉ≧∀≦)o
打发过度的奶油再利用，做成黄油...
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这是一个真正零技术含量的菜谱， 三岁小孩闭着眼睛也能成功的那种， 哈哈哈 如果你不小心把奶油打发过度了， 可以将错就错继续打， 你就会得到一坨黄油和一碗脱脂牛奶... 当然， 发这个教程并不是鼓励你们这样做， 因为它的成本不一定比买来的黄油低， 只是告诉你们有这样一个方法， 仅此而已 O(∩_∩)O哈哈~
倒蒸红薯干，还原奶奶的味道...
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超级简单的红薯干，倒蒸法也称三蒸三晒法，就如同字面意思，蒸三次，晒三次即可，这样做出来的红薯干里外都是一样的软糯...
欢迎走进水果软糖实验室...
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视频前2分30秒是一段理论基础， 嫌啰嗦的直接快进到2分30秒后看制作步骤🤓 法式水果软糖， 用料和做法都很简单， 只要材料没用错， 熬糖温度达标的话， 基本不会失败， 过年过节做点送人， 诚意满满， 还能收获一大波让你几天睡不着觉的赞赏， 哈哈…… ❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️ 下面这段比较重要，如果你们想做出成功的稳定不易融化的法式水果软糖，那，希望你们能认真看看！ ❤️1、关于果胶的选择 果胶是从水果皮中提炼出来的，比较多的是从柑橘皮中提炼而来，再就是苹果的，就叫苹果果胶，其中，柑橘皮果胶含量是最大的，可以达到30%左右，其次是柠檬皮的，达到25%左右，苹果皮的大约15%…… 果胶一般分为两大类： 一个是高甲氧基果胶，简称为HM果胶，指酯化度(DE值)大于50%的果胶； 一个是低甲氧基果胶，简称为LM果胶，指酯化度(DE值)小于50%的果胶； 国产的果胶包装袋上可能会写...
纯天然食品添加剂，增稠剂-苹果胶，在家自制...
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苹果胶， 一种水溶性膳食纤维， 一种纯天然的食品添加剂， 可以维护肠道菌群， 改善便秘； 一般用在果酱里增加果酱的粘稠度， 也可以用在软糖里， 与其他材料一起形成凝胶， 法式甜点里也经常用到， 例如淋面的镜面果胶， 但基本用的都是果胶粉， 今天我们来自制苹果胶， 当然， 它一般不能代替果胶粉， 达不到那个效果， 除非用量很大很大， 但这样的话， 成本会我们受不了的， 哈哈， 所以， 自制的果胶一般可以做果酱的时候添加一点， 增加果酱的粘稠度， 还有就是可以直接吃， 酸酸甜甜的很好吃哦……
芝士给我力量-轻芝士蛋糕~
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又是一个呕心沥血的教程！！！ 很受女孩纸欢迎的一款蛋糕…… 在蛋糕圈里， 它也不是什么新鲜糕点了， 但比起稍纵即逝的网红美食， 它确是像牛仔裤一样经久不衰的受人追捧…… 教程里做的是6寸的， 如果你要做8寸的， 就把所有材料乘以1.8左右就差不多了， 鸡蛋改成5个， 都是中等大小的（带壳约58克一个的）； 但是为了给你们省事， 我还是直接打出来吧…… ❤️ 8寸配方表（奶油版） ❤️ 奶油奶酪：215克 黄 油：18克 蛋 黄：5个 淡 奶 油：155克 低筋面粉：27克 玉米淀粉：27克 蛋 清：5个 细 砂 糖：85克 柠 檬 汁：27滴 温馨提示：这里的黄油可有可无的，哈哈，我有时放有时不放，感觉区别不太大…… ❤️ 8寸配方表（牛奶版） ❤️ 奶油奶酪：215克 黄 油：55克 蛋 黄：5个 牛 奶：90克 低筋面粉：27克 玉米淀粉：27克 蛋 清：5个 细 砂 糖：85克...
一母同胞百变山楂，别以为你换了几身马夹我就不认识你了……一个视频学会山楂的六种不同做法...
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一母同胞百变山楂，别以为你换了几身马夹我就不认识你了……一个视频学会山楂的六种不同做法...
做酒曲需要老酒曲，那老酒曲，怎麼做xd
没有青梅，我想也可以用水分相似的其他水果做。谢了。
酒曲制作法
ฉันลองแล้วอร่อยและขอบคุณมากๆ❤
古人的智慧在視頻中展現無遺，親摘藥草磨米餵養菌的過程是對健康的追求。農業時代辛苦勞作為的就是一餐。過快速的現今社會，食物來的快速導致進量過度胰島素阻抗。 生活需要慢慢來慢慢感受。
好饞
美国哪里能买到新鲜的山楂啊？
谢谢亲，今年有没有卖的？
👍
如果没有老酒曲怎么做
Cho mình xin công thức được ko ạ
這口味跟外面賣的吃起來一樣 我喜歡吃軟的，一開始沒炒太久，放涼切塊會黏刀 又做了一次炒久一點，切塊不黏，當下吃口感適中 但放到隔天後，牛軋糖會再硬一點 會比較喜歡第一次做的口感 我有嘗試做了其它口味，但忘記跟奶粉混合，下鍋才趕快攪拌均勻，炒過久的真的硬到咬不動😂
原来酒曲是这样做的，谢谢
請問堅果、黑芝麻各是幾克呢？謝謝
把材料吃进肚里，由益生菌替我做。😊
你自已做的腊鱼可以賣吗？
ขอบคุณที่แบ่งปัน ต้องลองทำแล้ว
مرحبا انا من الجزائر 🇩🇿🇩🇿🇩🇿 شكرا جزيلا لك على وصفة الكوجي جربته ونجحت في صناعته صنعت الكوجي بالزعتر البري وقشور البرتقال المجففة مع الارز ثم قمت برشه بالنشاء وخميرة الخباز لاني لا املك خميرة التقطير وتركته يختمر في اوراق النعناع الجافة وحصلت على صوف ابيض جميل اشكرك مجددا ساجرب صنع ارز كوجي و امازاكي وميسو
为啥是根霉菌而不是酵母菌
原來酒麴是這樣做成,長知識了,謝謝!
这个太地道了
老酒曲又是怎么来的😂每次都会出现新的不会的东西晕倒。
Hi,do you mind sharing the recipes thanks
Hi,do you mind sharing the recipes to me thanks
真的是不藏私解說的很清楚、不像其他不懂裝懂還情緒勒索！
好棒喔！
喜欢热干面
沒有老酒曲怎麼做呀？
謝謝分享😂😂😂
放糖就不健康
请问是大火蒸吗？
Yummy
很好的视频诶，怎么没有留言
请问，玫瑰花是没开花的花苞吗？
Gorgeous looking sweets, but useless without English recipes
盐和糖是不是太多了
可以放黑糖吗
朋友，卤水怎么做的能不能指导一下
Hello, 植物名称 , Could I know about those plants?? Whats the name ? Puedo conocer el nombre de las hierbas?
Could you write the English names or latin names of those plants, please?!?
白糖換紅糖可以嗎？
卤水怎么做的
长知识了👍，这样纯手工制作的芝麻油加了开水，对保质期有影响吗
好棒的分享，谢谢，你的手真巧。
很仔细❤
各地叫法不同，上海叫冷面
可以請問一下妳的烤箱是什么品牌的？
好厲害🎉
你教的真好.見識很廣，真的是大開眼界，非常多謝，乾脆，乾淨，乾杯🍻😊
还是用已经有的老酒曲啊