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ガレット・デ・ロワ 1月6日(エピファニー)に食べるフランス菓子 作り方から食べ方、歴史を徹底的に解説しています 参考書籍 pie.co.jp/book/i/5895/ 【フランスの宝石菓子100】　 著者 大森由紀子 発行元 ：PIE International ↓パイ生地の詳しい作り方↓ ruclips.net/video/X5ikGcethgU/видео.htmlsi=IJrZLBrELSYRqWZL 「フィユタージュ」 強力粉400 発酵バター1070 強力粉550 中力粉200 薄力粉150 発酵バター330 水345 酢7.5 グラニュー糖12 塩30 「クレーム・ダマンド」 発酵バター500 マルコナ種アーモンドパウダー250 アーモンドパウダー250 粉糖500 全卵400 ネグリタラム50 薄力粉50 おかしや page 公式インスタ ...

カヌレの作り方を徹底的解説。 どうやって作りか分からない方、うえの部分が焼き色がつかない方､､､　 これを見れば解決します！ わからないことがあればコメントにてお願い致します。 15:59　お菓子の流行りなどについて自分の思う事をお話せていただきました！ 是非、ご覧ください😊　 オーナーシェフ 岡本昌樹 静岡県掛川市出身 1989年生まれ。 大阪　エコール辻専門学校を卒業。 帝国ホテル大阪入社後 東京都世田谷区「パティスリー ノリエット」 実家の岡本農園にてメロンづくりの従事 その後愛知県名古屋「プラス･オ･ソレイユ」のオープニングスタッフとして勤務 東京都港区「レストラン クレッセント」でレストランデザートを学ぶ 欧州ルクセンブルク「オーバーワイス」で生菓子、グラスリーなどのセクションで修業 2021年　「おかしや page」を開店 現在に至る お店のInstagram insta...

ヨーロッパで実際に作っていたシュトーレンをもとに徹底的に作り方やどんなお菓子なのか解説します🇩🇪 ↓オンラインでの購入はこちら↓ okashiya-page.com/items/637794b1211ac359fedbb78a [レシピ] 中種 強力粉 720g 牛乳 1052g ドライイースト 30 g 強力粉 960g グラニュー� 130g 塩 29g マジパン 80g ミックスエピス 15g 発酵バター 840g ラード 177g ローストアーモンド 220g モハベレーズン 960g ミックスフルーツコンフィ560g 全粒粉 240g お店のInstagram👇 watashinchi_page

秋の定番菓子 今が旬のりんごのパイとりんごのタルトの作り方をお教えします🍏 品種のこだわり、加工の仕方などご覧ください🍎

クリスマスケーキが出来るまで⛄🎄

お菓子屋が秋限定でお作りする『モンブラン』 和栗と洋栗をブレンドし、ネグリタラムという香り高いお酒をたっぷり効かせてます！ お酒付きにはたまらない「大人のモンブラン」です。 副素材が入ったり、お酒不使用など味だけでなく見た目が作り手によって変わるのも、面白さのひとつね！ 是非、秋の味覚をお楽しみ下さい！ ホームページ⬇️ okashiya-page.com/ Instagram⬇️ watashinchi_page?igsh=MWsxdHo1b2JzdzJyNw

【レシピは概要欄】名店のタルト復活‼️

【おかしやのおつまみ】甘いだけじゃない🙅お酒と相性抜群🍷アペリティフとは⁉️

【八王子に出張】お菓子屋が作るデザートの出張コース料理#アシェットデセール

これは金メダル級🥇焼き菓子店の本気のフィナンシェ❗️

あなたの作るお菓子その包み方で大丈夫か⁉️

専門店なら仕込むでしょ‼️【裏側】パイ生地仕込みお見せします

王道‼焼菓子の王者『マドレーヌ』おかしや page の想い　＃マドレーヌ　＃焼き菓子専門店

【焼き菓子専門店】朝の『裏側』に密着！#朝出し #焼き菓子

まさかの大失敗？！「あきる野産ヤギチーズ」を使ったケーキ！#お菓子 #フランス

カヌレ型「100円」と「1700円」の差は果たして！！！#お菓子 #フランス

パティシエが聞く！　母よ！教えてくれ！

重大発表！新たな挑戦、ここに宣言します‼

【セヴィニュ】メレンゲを使った素朴なフランス菓子🇫🇷#フランス #お菓子 #シュクセ

なんで温室メロンってあんなにめっちゃ高いの？そこには理由が…メロン農家の息子がその疑問に答えます！！

独立考えてる方やオーナーさん必見！「自動販売機」のあれこれを解説してます！#自動販売機 #開業

お菓子屋さんでまさかの光景が、。「ポワソン・ダブリル」ご存知ですか？#お菓子 #エープリルフール

【レシピは概要へ】ダイヤモンドと名なの焼き菓子「ディアマン 」とは

自然に囲まれた東京「あきる野市」にあるお店です

リピート率ナンバー1‼　こだわりの作り方と技術を完全公開！看板商品のフランス菓子「パリブレスト」

コメントに答えます‼お菓子屋さんを開業する前に聞きたい3つの事。

自家製プラリネとは？作り方大公開！！

フランス版　ショートケーキ　【フレジエ】

まさかの6坪⁉️小さいお店を始めたい人必見‼️裏側見せます🫣焼き菓子屋の厨房案内。