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Cocina Gua
Перу
Добавлен 28 сен 2020
COCINA GUA es una aventura virtual sobre cocina de todo el Perú. Descubre con nosotros los secretos y sabores de la cocina peruana. Así que bienvenido a esta nueva aventura culinaria...!!!
TACU TACU / UNA MIXTURA DE SABORES.
"Tacu tacu"
El tacu tacu, es un plato peruano producto de la mixtura de la cocina de la diáspora Africana en el Perú y la cocina Peruana. Su origen proviene de la necesidad de usar la comida sobrante y no desperdiciarla.
Las crónicas de la época, relatan que el arroz y las menestras que quedaban del día anterior eran aprovechados para servir un contundente plato en el desayuno. El tacu tacu se empezó a preparar por la comunidad negra-afroperuana, quienes utilizaban las sobras de sus raciones de menestras, las mezclaban con un poco de ají molido, aderezo de cebolla y arroz hasta obtener una masa, que luego freían en manteca.
Ingredientes para 4 personas:
* 500 gr de fréjol sancochado (el que ...
El tacu tacu, es un plato peruano producto de la mixtura de la cocina de la diáspora Africana en el Perú y la cocina Peruana. Su origen proviene de la necesidad de usar la comida sobrante y no desperdiciarla.
Las crónicas de la época, relatan que el arroz y las menestras que quedaban del día anterior eran aprovechados para servir un contundente plato en el desayuno. El tacu tacu se empezó a preparar por la comunidad negra-afroperuana, quienes utilizaban las sobras de sus raciones de menestras, las mezclaban con un poco de ají molido, aderezo de cebolla y arroz hasta obtener una masa, que luego freían en manteca.
Ingredientes para 4 personas:
* 500 gr de fréjol sancochado (el que ...
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CARNE SECA / UFF LO MASSIMO PAPÁ!
Просмотров 12114 дней назад
CARNE SECA / EL SABOR PIURANO Tradición y sabor en un solo bocado, la carne seca es un representante de la culinaria de piura que mantiene mucha tradición, que encapsula esa esencia de sabores de antaño y esas técnicas ancestrales en su preparación. El placer de dgustar este delicioso platillo, es casi un rito al paladar piurano, muy aparte de disfrutarlo entre amigos y familiares, está receta ...
CEVICHE DE CABALLA SECHURANA / LO MASSIMO!!
Просмотров 26221 день назад
CEVICHE DE CABALLA CORDELERA. Sin duda alguna hablar de PIURA es hablar de un buen ceviche y si es de CABALLA SECHURANA mucho mejor... Muchas veces nos hemos preguntado: por qué el ceviche de caballa aquí en piura es mucho más agradable? y Super delicioso a otros ceviches que hemos probado en otras zonas de nuestro país, esto se debe a que la pesca y manipuleo de esta especie, es trabajada aún ...
SUSPIRO DE LIMEÑA / UFF LO MASSIMO!
Просмотров 6328 дней назад
Este postre se origina a mediados del siglo XlX en la ciudad de lima. La historia de la elaboración se inicia con Amparo Ayarza esposa del escritor peruano José Galvez Barrenechea . El postre fue bautizado así por el mencionado poeta peruano quien, al probar un dulce ideado y preparado por su esposa quien tenía fama de gran cocinera quedó encantado con su sabor y textura. Según las crónicas de ...
CAUSA RELLENA DE POLLO / UFF LO MASSIMO!
Просмотров 240Месяц назад
Si hablamos un poco de la causa sabemos que nace en la época de la independencia del Perú, donde las mujeres en afán de ayudar en los gastos que conllevaba dicha lucha empezaron a preparar platillos a base de papá el cual era sazonado con un poco de sal y ají amarillo, posteriormente este era vendido por las plazas con el lema: POR LA CAUSA! O POR LA CAUSA LIMEÑA! En referencia a la lucha... de...
ANTICUCHOS / EL CORAZON DE LA COCINA PERUANA!
Просмотров 227Месяц назад
Si hablamos un poco del anticucho, sabemos que: Tiene una historia arraigada en el pasado del Perú, está se remonta a la era del Imperio Inca. En aquel entonces se utilizaba corazón de llama,era cortado en trozos y aderezado con hierbas andinas, especias y ají. Esta técnica culinaria practicada durante el auge del imperio incaico, sienta las bases de la evolución futura del anticucho, ya con la...
TANTA WAWA / Clásico Pan De Muerto! Uff lo MASSIMO!
Просмотров 139Месяц назад
TANTA WAWA / Clásico Pan De Muerto! Pan lleno de mucha historia que rinde tributo a nuestros seres ya fallecidos. Hecho principalmente para ofrendar a los niños ya fallecidos, por ello del nombre( Tanta: pan y wawa: bebe), con el pasar de tiempo ya se ofrendaba a todo difunto rindiendo tributo con mucha alegría y dulzura. Todos los 1 y 2 de noviembre se prepara este clásico Pan de Muerto un pan...
BERNAL DE MIS AMORES/ FELIZ 101 ANIVERSARIO!!
Просмотров 3472 года назад
Vengo del calor abrazador de los grandes algarrobos, esos que aún se mantienen en pie dando la bienvenida a cada visitante que llega a este bendecido pedacito de Tierra, Pueblo que aún mantiene esa tradición de antaño, esa cultura milenaria que nos enseñaron nuestros ancestros, donde aún se toma en poto una buena chicha de jora, donde aún se pica entre amigos y desconocidos en esas mesas grande...
SANTO DOMINGO| VALLE HERMOSO, POR DIOS PREFERIDO!!
Просмотров 1 тыс.2 года назад
Esta ves llegamos hasta el distrito de Santo Domingo en la provincia de Morropón, quedando maravillados por sus hermosos paisajes y por la buena vibra que esconde este maravilloso lugar, asi que acompañanos en esta nueva aventura, somos COCINA GUA!. Si tienes alguna pregunta, no olvides dejar tu COMENTARIO. Si te gusta el video, danos un LIKE! y si aún no te haz SUSCRITO, hazlo ahora ! Si haces...
NUEVO REEL... BIENVENIDO 2022
Просмотров 4212 года назад
Video dedicado a todos aquellas personas que luchan por sus sueños incansablemente... Para aquellas personas que dejan todo por ser felices. DEJA TU COMENTARIO. Si te gusta el video, danos un LIKE! y si aún no te haz SUSCRITO, hazlo ahora ! Si haces este plato en casa, no te olvides de compartirlo con nosotros y usa el hashtag #CocinaGua #CreativaBrand #NacionGua Síguenos en las redes : - Insta...
Cocinando Arroz Afrodisíaco CONCHAS NEGRAS al estilo de COCINA GUA | CAP. 28
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#ConchasNegras #CocinaGua #CreativaBrand ufff... hoy llegamos con una receta recontra POWER, preparamos ARROZ CON CONCHAS NEGRAS aprovechando que seguimos en los manglares de chulliyache, así que 3, 2, 1, Guaaa... Si tienes alguna pregunta, no olvides dejar tu COMENTARIO. Si te gusta el video, danos un LIKE! y si aún no te haz SUSCRITO, hazlo ahora ! Si haces este plato en casa, no te olvides d...
EL SR. CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS, al estilo de COCINA GUA | CAP. 27
Просмотров 6733 года назад
#ConchasNegras #CocinaGua #CreativaBrand Se le atribuye propiedades afrodisiacas y es uno de los ceviches muy pedido por muchos, en esta ocasión desde los manglares de chulliyache les mostramos como se prepara esta delicia de ceviche a base de gran producto marino, así que 3, 2, 1, Guaaaa... Si tienes alguna pregunta, no olvides dejar tu COMENTARIO. Si te gusta el video, danos un LIKE! y si aún...
MONDONGUITO una receta clásica de los lunes piuranos CAP. 26
Просмотров 11 тыс.3 года назад
#Mondonguito #CocinaGua #CreativaBrand Es una tradición comer el delicioso mondonguito los lunes, lo cierto es que lo podemos degustar cualquier día de la semana. Y es que es uno de los platos banderas que nunca pasarán desapercibidos ni sobrarán en la mesa. Es por eso que a continuación te dejamos una receta sencillísima para que aprendas a prepararlo, y por supuesto al estilo inconfundible de...
PEPIAN DE CHOCLO, al estilo de COCINA GUA CAP. 25
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TOLLITO ALIÑADO, clásico de chicherío piurano CAP. 24
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preparamos ARROZ CON CHANCHO en el MEDANO BLANCO (Sechura) CAP 23.
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MANGLARES DE SAN PEDRO, SABOR Y AVENTURA CAP. 21
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MALARRABIA: Santo potaje, al estilo de COCINA GUA CAP.16
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SUDADO DE PESCADO, Al estilo de cocina Gua CAP 11.
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Cuanto más màquinas...más féo....je je uno se pone floja. Se vé q les gusta festejar los matrimonios.😊
Manos inteligentes...para cicinar así Sra Jesús.
Qué bello mural...para empezar...bravo.
No se te puede encontrar en you tube en Cocina Gua.
Nacho te pasasta....seguro que vas a casarte je je
Mejor no se casen con peruanos ...son muy exigentes je je...qué falta el limoncito...qué falta el ajicito....uf
Los novios se van a casar con tal sopitaaaa..y no dejar de hacerla después del matri....sino...ya sabes...
Echar poco pan...por la levadura ..q engorda je je
Felicitacion por no usar cucharon etc de PLASTICO....que se desintegra...polvo a polvo y nos envenenaaa.
La mejor receta!!
A mí... se me recontra hace agua la boca je je.
Mi Piura Querida❤🇵🇪
Hola , saludos cordiales desde Suecia. Soy Piurana y me encanta este plato. 🙏💪🫶🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Obvio prepararé la receta al estilo de cocina gua 😊
@@JanethAntónChunga lo justo😎
Se ve buenazo!
@@JanethAntónChunga usted si sabe!
Q ricooo❤
Lo mejor del norte🎉🇵🇪🤗
Lo Massimoooo 🤤
@@Anapaulaayala_16 lo Massimooo!!🤗🤤
❤️🔥
El aderezo quedaria mejor si en vez de aceite se usa manteca de chancho.
@@waltereduardochiroquefarfa9737 excelente 🙌
Bonito,caballa,sardinas ricos en omega 3.
@@Urmor2122 excelente!
Ufff lo Massimooo!🤗
Ay cómo extraño mi Piura y extraño sus costumbres
Piura siempre se hace extrañar 🤩
Faltó el garbanzo
aqui aprendi a preparar toyito y gua
Y comen con todo el hueso!!!!
Gracias!!! Estaba buscando está receta neta PIURANAAAAAAA🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Que delicioso cocina gua
Sopa de novios que rico más aún cocinar en leña y ollas de barro lo haré.mi Piura querida
Excelente preparación😋arte culinario💪bendiciones🙏❤😘
Gracias saludos desde Ecuador
Que maravilla ver a un jovencitos cocinando tan rico!! Soy también cocinera te pongo 20 de nota.
@@anapatriciasotoguerrero291 mil gracias, ya estamos de regreso con muchas más recetas🤗
Quedó muy riquísimo
❤Soy de Tumbes y esta comida casi era a diario en casa de abuelita. Pues, mi abuelito era pescador . Gracias, por tus recetas. Un saludo a todos los piuranos.
Se ve rico pero me preocupa los huesos.
Wowww Que delicia....
Qué rico mondongo
Muy rico se ve ,bueno a preparar un tollito aliñado
Saludos cumpa
Gracias a sido muy útil bendiciooooooones
Que sigan los excitos ,paisano
La probé y es muy rica, pero prefiero que se filetee no solo por un tema de presentación sino para que llegue a los turistas nacionales y extranjeros y no solo a los locales.
Elegante mi hermano otra cosa todo un excelente chef norteño felicitaciones
Qué rica sopa de novios la presentación del plato estuvo espectacular y más su jarrita de chicha todo preparado en ollas de barro en cocina de leña qué delicia los felicito a cada uno de ustedes que Dios los bendiga que viva el norte que viva el Perú 🏡🌴🏞️🌱🌾🌌🕊️🙏🙏🇵🇪🙋
Señora Jesús con todo respeto le digo se parece un plato para mí de esa rica comida que ha hecho usted la felicito que Dios bendiga a usted y a toda su familia y a todos los jóvenes que están ahí🏡🏡🌴🌴🌴🏞️♥️♥️🙋🇵🇪🇨🇱
Me hace recordar cuando preparaban la sopa de novios qué ricas comidas preparan en el norte 🌴🌴🌴🙋🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Amiga tu lo dices en Mejico qué lo quiero mucho por su música pero cada lugar tiene su cultura Gracias Bendiciones
Que ricoooooo, mi mamita siempre me preparaba asi
Este no es causa norte se equivocan la causa es no más la papa y pescado sabchollado 🥵🥵🥵🥵🥵😡😡😡
Hola el ajicito de vieja se puede preparar con otro pescado oh solamente con lisa...
con cualquier pescado. 😊
Quiero saber si la señora tiene su restaurante porque no veo direccion de ella ,aver si me responden porfavor.