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Francisco Javier García Ortiz
Добавлен 26 апр 2013
Canal de carácter formativo en el que presento videos sobre técnicas y destrezas que se aplican en el restaurante.
Preparación Steak Tartare
Vídeo que muestra los pasos a seguir para preparar un Steak Tartare a la vista del cliente.
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Escalopines al Oporto
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Preparación de un plato de Escalopines al Oporto en el restaurante
Elaboración Espaguetti Carbonara
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Pasos a seguir en la elaboración de unos espagueti carbonara a la vista del cliente.
Cambio de mantel
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Como cambiar un mantel sucio por otro limpio sin desvestir la mesa.
Montaje mesa servicio de carta
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Pasos a seguir en el montaje de una mesa para un servicio de carta. G
Calzar una mesa
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Como evitar que cojee una mesa utilizando una cuña de corcho.
Como hacer una muletilla para cubiertos
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Forma que damos a una servilleta para hacer una muletilla.
Técnica desespinar lenguado Menier
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Técnica de desespinar y racionar un lenguado a la vista del cliente.