Café de feijão Guandú ( Cajanus Cajan )
O aroma do grão de guandú torrado e moído, se assemelha ao café popular, porém de sabor mais suave e surpreendente. Pode-se obter o café dos grãos secos, selecionados, secados ao sol e torrados em uma panela com fogo baixo, mexendo constantemente até dar ponto. E então basta processar no liquidificador até obter um pó granulado.
O potencial de bebidas funcionais de Guandú têm sido estudado na Indonésia e Índia, onde é amplamente consumido na alimentação diária. Uma pesquisa demonstrou diminuição dos níveis de glicose plasmática em 33,86% e colesterol total de 19,78% em ratos diabéticos com hiper colesterolemia. Utilizando-se a bebida de feijão Guandu ...