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이탈리안 머랭을 토치불로 그을리는 중입니다💕

고급진 봉봉초콜릿 어렵고 전문적인 기술 없이도 만들 수 있어요 :-) 헤이즐넛 풍미의 부드러운 밀크초콜릿 가나슈를 이용한 프랄린 트러플 봉봉 바닐라가 가득 들어있는 화이트크림 가나슈와 구수한 아몬드가 멋지게 합쳐진 아몬드화이트트러플 봉봉 함께 만들어보아요! - 프랄린트러플 - 버터 120g 헤이즐넛프랄린 130g 밀크초콜릿 248g 다크초콜릿 카카오파우더 - 아몬드화이트트러플 - 생크림 115g 화이트초콜릿 280g 버터 96g 바닐라빈 1개 다크초콜릿 아몬드슬라이스 배경음악 josh woodward - don’t close your eyes josh woodward - morning after josh woodward - she dreams in blue #초콜릿만들기 #봉봉초콜릿 #트러플초콜릿

이번 겨울엔 유난히 눈이 많이 오네요. 함박눈을 헤치고 디저트를 만들러 나가는 일상을 담아보았습니다. 함께 즐겨주세요 :-)

2021년 1월 23일 토요일 반나절간의 업무와 점심식사 기록입니다. #디저트카페브이로그 #디저트만들기

가나슈가 들어간 진한 초콜릿 무슬림크림. 폭신한 다쿠아즈와 눅진하게 잘 맞는 식감입니다. 함께 눈으로 만들어 보아요! /재료/ - 16개 - 다쿠아즈 - 달걀흰자 200g 설탕 66g 슈가파우더 160g 아몬드가루 160g 슈가파우더 적당량 - 초콜릿무슬린크림 - 버터 66g 슈가파우더 52g 아몬드가루 28g 커스터드파우더 23g *크리미비트 우유 69g 가나슈 40g - 가나슈 - 생크림 50g 다크초콜릿 50g #다쿠아즈만들기 #초콜릿

만들기 쉬운 디저트로는 세상에서 두번째이지만 프랑스 귀족들만 먹을 것 같은 고급진 맛을 자랑하는 코코넛튀일. 함께 눈으로 만들어보아요! /재료/ - 지름 약 8cm 원형 24개 정도 달걀흰자 93g 설탕 87g 밀가루 38g 버터 75g 코코넛슬라이스(코코넛롱) 115g *영상은 네배 분량으로 제작한 모습입니다. /만드는 법/ 1) 전자렌지에 버터를 녹인다. 2) 달걀흰자에 설탕을 넣고 휘퍼로 섞는다.(거품이 많이 일지 않도록 합니다) 3) 밀가루를 넣어 섞는다. 4) 녹은 버터를 넣어 매끈하게 섞는다. 5) 테프론시트 위에 반죽을 뜬다. 6) 숟가락을 이용해서 원형으로 얇게 펼친다. (종이에 굵은 펜으로 원형 본을 그려 시트 아래 받치고 작업하시면 좋습니다) 7) 예열한 오븐에서 150도, 12분 굽...

쉽고 간단하지만 절대로 맛있는 프렛즐머랭쿠키. 눈으로 따라 만들어보아요 :-) - 재료 달걀흰자 100g 설탕 100g 슈거파우더 100g *영상은 두배 분량으로 제작한 모습입니다. - 만드는 법 1) 달걀흰자에 설탕을 세번 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만든다. 2) 머랭을 볼에 옮겨 슈거파우더를 체쳐 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞는다. 3) 짤주머니에 넣고 토끼모양으로 짠다. 4) 프렛즐 과자를 얹고 살짝 눌러서 붙힌다. (저는 ‘크로코 프레첼’ 제품을 사용했습니다) 5) 예열한 오븐에서 110도, 65분 굽는다. #머랭쿠키 #프렛즐머랭쿠키 #단짠쿠키