Alterrados
Alterrados
  • Видео 126
  • Просмотров 45 094
Finca Minimal. Los multiversos de Luján de Cuyo
Están en la calle Cobos, en Perdriel, Luján de Cuyo. Rodeados de bodegas amigas, hacen vinos naturales, orgánicos y los clásicos de clásicos. Todo al alcance de un fueguito. Las llamas invitan a un momento de relax. Y las cabras, y las gallinas, felices. Corretean por el lugar. También entregan sus huevos. Y Charly Torres va a encontrar la forma de cocinarlos ricos. Siempre un plato distinto, sorprendente. Y aparece Hernán Cortegoso, dueño de la finca y te trae una botella que no dice nada por afuera, pero que entrega algo diferente. A un año de haber hecho la largada, oficial, Finca Minimal se encarama al podio de la gastronomía menduca. Escucha al anfitrión, Luciano Rudman.
Просмотров: 155

Видео

Federico Gambetta, de Altos Las Hormigas: “No podemos vivir esclavos de los puntajes”
Просмотров 87День назад
El viticultor afirma que el vino puede tener mucha magia, puede tener mucha poesía, pero es un negocio. Si el vino no se vende, todo lo que está atrás desaparece. Son tiempos de cambios en Altos Las Hormigas, después de cuatro años de movimiento interno, enfocados en la búsqueda en vinos de concepto, en vinos de idea, en los cuales el terroir está incluido, con la bandera del Malbec, como gran ...
Carnes Wagyu en Mendoza de la mano de Familia Carbonero
Просмотров 33521 день назад
Una de las carnes más caras del mundo se produce en la provincia de Mendoza, en Argentina. Más allá de su costo y su valor agregado, es interesante ver el crecimiento de emprendimientos que buscan darle realce a la economía local. Si bien es un producto que queda al alcance de pocos significa la inversión y el trabajo de una famila mendocina de la Zona Este, que no solo apunta a este sector sin...
Finca Bandini: El hogar de las Compuertas
Просмотров 109Месяц назад
Federico Bandini nació en Mendoza pero creció en Texas, y quiso recuperar lazos con su tierra natal para reunir a toda la familia; compró un viñedo en Luján de Cuyo. Compró la propiedad a la distancia, sin verla más que a través de lo que Google Maps podía mostrarle, pero con la confianza depositada en su primo, que ya lo había asesorado en otras inversiones. Federico Bandini es ingeniero civil...
Agrinet: Malla vs. granizo
Просмотров 47Месяц назад
La planta de Agrinet está ubicada en Rodeo del Medio, Maipú, Mendoza, a pocos metros de la ruta nacional 7. El ruido es ensordecedor. Decenas de máquinas producen el hilo, enhebran, arman las bobinas y tejen sin parar las 24 horas. Los números son realmente interesantes en materia de producción de esta fábrica de tela que se fue ampliando sin parar desde hace más de 20 años. Y no le temen al qu...
Hervé Birnie-Scott: "Un vino sin alcohol pierde sus atributos"
Просмотров 53Месяц назад
Videos del recuerdo en Alterrados.com En noviembre de 2020 ya hablábamos de este tema. En ese momento, el Estate Director De Chandon Argentina analizaba en profundidad las filosofías acerca de los vinos y los vinos sin alcohol. Reflexionaba sobre la naturaleza, los viticultores y lo artesanal detrás de una bebida noble. Lo contraponía a la fuerte industrialización y deconstrucción que significa...
Miguel Zuccardi: "Todavía hay mucho aceite de oliva malo dando vuelta. Se necesitan más controles"
Просмотров 312Месяц назад
Miguel Zuccardi es no solo un fanático del aceite de oliva. Es un estudioso, entusiasta, predicador y divulgador de esta bebida milenaria. El ingeniero agrónomo lleva su vida dedicada a la elaboración y aprendizaje. Además, todo el planetario Zuelo se basa en la investigación y desarrollo del aceite y de las múltiples variedades de aceitunas. Publicó Oliva (Catapulta), donde habla de sus comien...
Maricel Valdez de Millán: "Los productores chicos la tienen complicada. No es fácil vender vino"
Просмотров 160Месяц назад
La enóloga habla de vinos frescos y livianos con buen precio. Descree en los productos de alcohol cero como una verdadera salida a la crisis de consumo. Maricel Valdéz advierte sobre los problemas que traen las campañas para dejar de consumir bebidas alcohólicas, que afectan directamente a las ventas. "Hay que escuchar al consumidor" remata. (Gracias a Vinos&Placeres por las imágenes "prestadas")
Dia de la Pachamama en Mendoza. Cómo se festeja en una finca de Luján de Cuyo
Просмотров 7382 месяца назад
La Finca El Mirlo, en Perdriel está a 20 minutos de la ciudad de Mendoza. Pero se respira ruralidad. Libertad. La vid está libre y sube a los álamos. El olor de los inciensos comienza a inspirar el mediodía. Una celebración que mezcla lo popular con lo religioso. El vino, la amistad y las empanadas. Las emociones a flor de piel para agradecerle a la tierra lo que nos dio y lo que vendrá. Especi...
Casa Tapaus y su gran trabajo sobre destilados
Просмотров 492 месяца назад
Mónica Rodríguez es enóloga nacida en Mendoza y especializada en Europa. Actualmente es la encargada de realizar destilados de todo tipo en la provincia, dentro de Casa Tapaus Destilados que pertenece a la familia Millán. El fuerte de Casa Tapaus es el multipremiado gin, donde han hecho variedades que contienen la base de enebro pero con distintas hierbas o flores para soborizarlo o incluso dar...
Con el Catena Institute, el Malbec trepa a lo más alto de la investigación científica mundial
Просмотров 832 месяца назад
Se presentó una innovadora metodología para estudiar el terroir de los vinos desde una perspectiva de la tipicidad sensorial “Se trata del estudio de terroir, añada y sensorial, más grande del mundo” (Dr. Roy Urvieta) No es la primera vez que el Catena Institute of Wine realiza una importante y novedosa investigación sobre el vino argentino, y en especial del Malbec. En febrero de 2021 ya había...
Alejandro Vigil y la situación de la gastronomía
Просмотров 1262 месяца назад
El viticultor y empresario habló con Radio Nihuil acerca del debate sobre la forma de pago de la propina, los impuestos, la rentabilidad, la informalidad del sector, la relación con los gremios y la competencia entre los que hacen las cosas bien y los que caminan por la cornisa. De yapa su opinión sobre el descorche de vino en los restoranes locales.
The Wine Plan lanzó su vermouth Eureka
Просмотров 522 месяца назад
The Wine Plan acaba de lanzar “Eureka Vermut”, un vermouth tipo italiano rosso elaborado con vino marselán rosado de la cosecha 2023. Este nuevo producto contiene 7 botánicos: jarilla, aguaribay (pimienta rosa), melisa y manzanilla, cáscara de naranja, rosa mosqueta y salvia. The Wine Plan es una bodega que nació en la provincia de Mendoza en el año 2010. A lo largo de estos años ha logrado imp...
Lucha Antigranizo en Mendoza ¿Si o No? El análisis en Canal Económico
Просмотров 1132 месяца назад
El sistema de mitigación de riesgo en análisis. Creer o reventar. Placebo o realidad. Los que se alegran y los que se quejan Qué pasa hoy en Mendoza.
Leo Quercetti, de Bodega Montequieto: "La vitivinicultura atraviesa momentos turbulentos"
Просмотров 1662 месяца назад
El enólogo de Montequieto asegura que los costos te pueden llegar a hundir. Destaca la apertura del enoturismo como modo de conectarse directamente con el consumidor. Dice que es necesario salir de las plazas tradicionales en lo que hace al mercado interno. Dice que está muy volátil con ventas decaídas. "Hay que trabajar muchísimo en abrir mercados e ir a plazas nuevas. Salir de Buenos Aires, C...
Mariano Di Paola, la experiencia de un enólogo con categoría de Leyenda
Просмотров 3113 месяца назад
Mariano Di Paola, la experiencia de un enólogo con categoría de Leyenda
María Sance: "La gastronomía puede impulsar el consumo de distintos tipos de papa"
Просмотров 773 месяца назад
María Sance: "La gastronomía puede impulsar el consumo de distintos tipos de papa"
La papa se convierte en un cultivo de calidad y cantidad en Mendoza
Просмотров 1423 месяца назад
La papa se convierte en un cultivo de calidad y cantidad en Mendoza
Walter Bressia: "El mercado del vino se está recuperando"
Просмотров 1773 месяца назад
Walter Bressia: "El mercado del vino se está recuperando"
Bodega Bressia ya tiene su restorán propio para el disfrute
Просмотров 413 месяца назад
Bodega Bressia ya tiene su restorán propio para el disfrute
Guillermo Oliveto. Qué pasa con el consumo de vino en Argentina
Просмотров 2113 месяца назад
Guillermo Oliveto. Qué pasa con el consumo de vino en Argentina
Dra. en Agronomía Natalia Carrillo. Methodum sigue aportando conocimientos a la viticultura
Просмотров 713 месяца назад
Dra. en Agronomía Natalia Carrillo. Methodum sigue aportando conocimientos a la viticultura
En La Cabrera Mendoza, Gaston Riveira revoluciona las carnes
Просмотров 1484 месяца назад
En La Cabrera Mendoza, Gaston Riveira revoluciona las carnes
Mendoza tiene la bioplanta mas grande de America Latina
Просмотров 694 месяца назад
Mendoza tiene la bioplanta mas grande de America Latina
Carlos Saez de Olivícola Laur, te cuenta cómo se hace el aceto de Millán
Просмотров 884 месяца назад
Carlos Saez de Olivícola Laur, te cuenta cómo se hace el aceto de Millán
Cava Wine Tasting de Bodega Corazón del Sol
Просмотров 954 месяца назад
Cava Wine Tasting de Bodega Corazón del Sol
Gerald Gabillet de Cheval des Andes: «La fuerza de los vinos argentinos es el placer inmediato»
Просмотров 1124 месяца назад
Gerald Gabillet de Cheval des Andes: «La fuerza de los vinos argentinos es el placer inmediato»
Pablo Pérez Delgado analiza las exportaciones de vino hasta Abril de 2024
Просмотров 1184 месяца назад
Pablo Pérez Delgado analiza las exportaciones de vino hasta Abril de 2024
Nicolás Vicchi, de Acovi, analiza la cosecha de uva 2024 y la situación del sector cooperativo
Просмотров 1285 месяцев назад
Nicolás Vicchi, de Acovi, analiza la cosecha de uva 2024 y la situación del sector cooperativo
Gonzalo Aramburu: "Con las dos estrellas Michelin toqué el cielo con las manos"
Просмотров 2745 месяцев назад
Gonzalo Aramburu: "Con las dos estrellas Michelin toqué el cielo con las manos"

Комментарии

  • @ansapes
    @ansapes День назад

    Tengo 68 años, siempre he oido hablar de calidad, eres un novato y piensas que descobertes algo, las cooperatives siempre han dado su aceite al agricultor. para su consumo.

  • @nomadedigitalluisaabanto4530
    @nomadedigitalluisaabanto4530 8 дней назад

    Cuánto de inversión se necesita para una hectárea de terreno con todo ese sistema de invernadero hidropónico ?

  • @pedrobarragan1294
    @pedrobarragan1294 14 дней назад

    Hola normalmente hay una ho deberia de aver un organismo que regulara ho berificara de que es realmente deribado de la oliva,pero eso tambien el fabricante deve de aplicarlo porque a lo mejor puede aplicar otro quimicos que le den las mismas caracteristica de la oliva.gracias y disculpen.

  • @sergiodehistoria
    @sergiodehistoria 21 день назад

    ....donde se puede probar esta carne??

  • @glaciaresaass
    @glaciaresaass Месяц назад

    Gracias por el aporte!

  • @p.a.r.w.3344
    @p.a.r.w.3344 Месяц назад

    vayanse!!!!!! todo el impacto ambiental negativo es increible!!!!!!!!

  • @nicochiarlo4820
    @nicochiarlo4820 Месяц назад

    Como explica ella , este tipo de políticas favorece a los que más tienen y borra a los pequeños y medianos productores

  • @elrincondeleosalinas6067
    @elrincondeleosalinas6067 2 месяца назад

    Que lindo el chico que sale en el minuto 2:50

  • @avanzandohaciaelfuturoo
    @avanzandohaciaelfuturoo 2 месяца назад

    💙Que ricoooo

  • @hernanfarini5362
    @hernanfarini5362 2 месяца назад

    Muy interesante la nota,me agradaria contactar al instituto de investigacion de Catena,profundicen y produzcan videos cortos en instagram y tic toc,abrazo

  • @objetividad693
    @objetividad693 2 месяца назад

    Costo de un café pocillo incluida la servilleta ,azúcar ,vaso de soda o agua y galletita (que no todos te lo dan ) es de entre 400 a 500 pesos ,el café te lo cobran pocillo entre 1800 y 2100 y hay altísimo evasión fiscal ,quieren propina ?paguen sueldos dignos ,la propina es un curro en el que los gastronómicos se amparan

  • @ifzardelpzarzosa5780
    @ifzardelpzarzosa5780 2 месяца назад

    Un GUSTO escuchar los detalles de los cuidados de planificación que tuvieron

  • @ifzardelpzarzosa5780
    @ifzardelpzarzosa5780 2 месяца назад

    Varios Zuccardi especialistas en suelos y excelentes ingenieros Agrónomos ( en el norte también)

  • @oscarvallejos8546
    @oscarvallejos8546 3 месяца назад

    exelentte me encanta este maestro, pregunto donde puedo conseguir estos mapas, porfavor

  • @mariooscarjuarez5378
    @mariooscarjuarez5378 3 месяца назад

    Muy buena entrevista. Sinceramente enriquecedora, desde el todo. Espero que la proxima sea mas profunda y con mas tiempo para el entrevistado.. Gracias por subirla!.

  • @nicochiarlo4820
    @nicochiarlo4820 3 месяца назад

    Súper interesante

  • @hernanfarini5362
    @hernanfarini5362 3 месяца назад

    Muy interesante,deberia zucardi producir un aceite alto en polifenoles como el gran laur,son aceites terapeuticos activan los genes q ralentizan el envejecimiento,desde Arroro Dilce,Argentina,anrazo

  • @pablocerega
    @pablocerega 3 месяца назад

    Muy buenas y claras reflexiones Mariano, 🥂 por más vendimias.

  • @pablocerega
    @pablocerega 3 месяца назад

    4:18, *el sector de la restauración* siempre fue un arma de doble filo para el sector vitivinícola, es lamentable ver las ganancias que les sacan a los vinos (normalmente todos multiplican x 3 cómo lo hacen grandes restaurantes que utilizan copas de alta calidad, brindan un servicio de vino, y la gran mayoría no tiene idea y tampoco ganas de aprender cómo se deben servir los vinos...pero eso si: cobrar saben), además de permitirles vender vino en copa hay que bajarles el copete... seguro que va a costar, pero si se gestiona y machaca seguramente se tiene que conseguir empatía con el cliente (precios más razonables) y más equidad. Metáfora: Hay que darse cuenta que hoy y siempre fueron un barco que distribuye vinos pero con el ancla en suelo marino. *Realmente serían un aliado de la industria si se limitaran a ganarle al vino más o menos lo mismo que le gana una vinoteca.* Estoy seguro que si se llegara a eso le haría bien a todos: 1° Consumidor, luego al sector de la restauración, y lógicamente a la vitivinicultura. Cómo comenté hay sitios que brindan servicio de vino que tampoco es justificación para cobrar x 3, es preferible que si algún cliente rompe alguna vajilla se la cobren x 3 (esto debe estar escrito en la carta) a que todos los vinos sean cobrados de esa manera en restaurantes con o sin servicio de vino, con copa de cristal, copa o vaso de vidrio...y vino a temperatura ambiente. Que la restauración nuclee vinos no significa que sea el aliado ideal, para que lo sea hay que educarlo y dejar de educar al consumidor... al consumidor solo hay que pedirle que consuma... y si cuando quiere hacerlo encuentra calidad, costo, servicio conveniente volverá a hacerlo... si no, bueno... seguiremos como estamos.

  • @augustoiuna309
    @augustoiuna309 3 месяца назад

    cobrar vino por copa daaaale segui dando ideas, cobrame los pancitos tambien... Justamente tendria que haber empezado por el final, defini que es lo que queres y despues ver como, yo tengo 30 no soy joven pero pego en el palo y no hay algo mas exasperante que las propagandas falopas de cerveza hechos por hipster de palermo, justamente la juventud real (los de 20) esta re cansada de eso, y por lo que veo en el video, es mas de lo mismo. Porque en vez de la "refrescancia" no resaltan el laburo que se hacen en las bodegas con influencer ahora hay que aprovechar la exposicion con shorts, tiktok pero manteniendo lo que hace al vino uno de las mejores bebidas del mundo (como la seleccion ponele), no hacer la gente snob pero orgullosa de saber que toma algo superlativo, milenario y diez veces mas complejo que una cervecita

  • @javiermercado1111
    @javiermercado1111 5 месяцев назад

    Sebastian es uno de los que esta revolucionando la vitivinicultura Argentina.

  • @MaiteCaceres-2345
    @MaiteCaceres-2345 6 месяцев назад

    excelente

  • @ELFENICIO2010
    @ELFENICIO2010 6 месяцев назад

    Cuando decis que la uva es cara ..mostrás la ignorancia q tenés

  • @javierjimenez8133
    @javierjimenez8133 6 месяцев назад

    Yeaaahhh

  • @pablocerega
    @pablocerega 8 месяцев назад

    Efectivamente la diversidad es el mejor camino, abre más puertas y da sostenibilidad al negocio. Sigan sumando productos, muy bueno.

  • @joselinares4899
    @joselinares4899 8 месяцев назад

    Buenas tardes, donde en mendoza se puede comprar carne para exportacion?

  • @ls02
    @ls02 8 месяцев назад

    Carlos é um sujeito de primeira qualidade. Pessoa boníssima e profissional extremamente competente.

  • @mohammedpoehlein4692
    @mohammedpoehlein4692 8 месяцев назад

    "promosm" ❣️

  • @davidacuna3917
    @davidacuna3917 9 месяцев назад

    Y el sueldo básico del trabajador??? Está en 138mil para el operario....

  • @pablocerega
    @pablocerega 11 месяцев назад

    Bravo Julia 👏👏👏💪 Hablaron de la Lenga? Que pasó con ese proyecto? Yo no pude conseguirlo para probarlo. Saludos

  • @maximilianschwab9668
    @maximilianschwab9668 Год назад

    ¡Una clase impecable! Fue un gusto escuchar a este señor.

  • @robertotavol
    @robertotavol Год назад

    Impecable

  • @johnescobar9951
    @johnescobar9951 Год назад

    Acá en Colombia esta el ARAUCO de zucccardi ❤

  • @pablocerega
    @pablocerega Год назад

    Excelente trabajo Agustina, super profesional.

  • @johnescobar9951
    @johnescobar9951 Год назад

    Desde Colombia, saludos uso el arauco de zucccardi ❤❤❤

  • @omarluciani3449
    @omarluciani3449 Год назад

    Israel es muy distinto a Argentina,basta de mentiras el agua es un derecho basico,soberano y debe ser gratuito no a las emtresas de distribucion de agua y menos extranjeras sean del pais q fueren.

    • @avilramirezm92
      @avilramirezm92 Месяц назад

      Y es gratuita toda la infraestructura necesaria que permite que el agua llegue de sus fuentes a tu boca? Quién paga eso si el agua es gratuita?

  • @yamilalnayar5526
    @yamilalnayar5526 Год назад

    Ortega, el mejor de los nuestros.

  • @alexyop1833
    @alexyop1833 Год назад

    tomen mejor tequila es mas rico💪🇲🇽✌️

  • @radical_edgar
    @radical_edgar Год назад

    Aguante al vino de Calafate, saludos desde México!.

  • @patriciomatute4045
    @patriciomatute4045 Год назад

    Ponele voluntad, ponele voluntad

  • @yoenyoutube4787
    @yoenyoutube4787 Год назад

    Varias viñas de Mendoza las compraron chilenos para producir mejor vino

  • @luiseduardosoto7729
    @luiseduardosoto7729 Год назад

    Si toman vino chileno ya podes vender cualquier cosa 😂😂😂

    • @yoenyoutube4787
      @yoenyoutube4787 Год назад

      Por eso tú regalaste a tu hermana y madre por una copa de vino chileno 😂

  • @luiseduardosoto7729
    @luiseduardosoto7729 Год назад

    Bueno sigan votando al enfermo mental ,

  • @winnijaen9398
    @winnijaen9398 Год назад

    Lo bueno es que el des peinado o quiere ni hablar con los chinos 😂😂😂

  • @rodrigobrionesmoreno1297
    @rodrigobrionesmoreno1297 Год назад

    El vino 🍷 chileno el mejor

  • @raulrava1070
    @raulrava1070 Год назад

    SIMPLE Y CLARO...¡¡ EL DELITO DE LA USURA DE LOS COBROS POR " LA CODICIA DEL DINERO " ¡¡¡ NO LES BASTA ROBAR CON AUMENTAR LOS PRECIOS UN 100 %....¡¡¡ NOOOOOOO ¡¡¡¡ QUIEREN 200% DE ROBO ¡¡¡ ROBO CON USURA Y ESPECULACIONES DE PRECIOS POR LA DELINCUENCIA DE LA ECONOMÍA ¡¡¡ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣💸💸💸💸💸💸💸💸💸💸💸💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰 CODICIA...QUE LES COMPREN LOS LADRONES QUE ROBAN LA RIQUEZA AJENA ¡¡¡ EL SUELDO DE LOS CIUDADANOS ¡¡¡ ☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊✊✊✊✊✊✊✊✊✊✊✊

  • @jaimehanfig9618
    @jaimehanfig9618 Год назад

    Como que esa mujer le importa un carajo la noticia y esta mas preocupada por quien mrd sabe,

  • @fernandogarciamedina7108
    @fernandogarciamedina7108 Год назад

    Absurdo lo del dólar diferente . Excelente trabajo Catena! Han puesto el vino argentino en lo más alto 🎉

  • @eduardounbuenvecino
    @eduardounbuenvecino Год назад

    Shalom!!! LPQTP

  • @ernestopalma6025
    @ernestopalma6025 Год назад

    Que tipazo que te ves a ver si me mandas un mi vino de cualquier estilo tuyo