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쉐프양 Chef Yang 👨🍳
Южная Корея
Добавлен 11 окт 2020
15년차 요리하는 셰프 입니다.
쉽고 맛있게 요리하는 꿀tip 많이들 가져가세요.
많은 소통 이루어지면 좋겠습니다.
현) Lesol Steak House [Head Chef]
현) CJ The Kitchen Cooking Class
전) Michael's by Haevichi [Sous Chef]
전) FourSeasons Hotel [Chef'de partie]
쉽고 맛있게 요리하는 꿀tip 많이들 가져가세요.
많은 소통 이루어지면 좋겠습니다.
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[ 오징어 파스타 만들기 ] 그릴오징어가 올라간 알리오 올리오 / 엔쵸비와 올리브로 감칠맛 up!
안녕하세요 쉐프양입니다.
이번영상은 파스타영상으로 찾아왔습니다.
오일파스타 베이스에 오징어가 들어가, 짭조름하면서 촉촉히 씹히는 오징어의 식감이 너무 좋네요
이 파스타의 킥으로, 엔쵸비와 올리브가 들어가 더 감칠맛을 더 한답니다.
알리오 올리오 만드는 기본 방법과도 비슷해서, 한번 배워보시면
오일파스타를 맛있게 만드실수 있습니다.
궁금하신 점이나 배워보고 싶은거, 다음 영상 추천 뭐든 항상 댓글 남겨주시면 답글 남겨드리도록 하겠습니다.
instagram @chef.yang2021
chef.yang2021
인스타에두 많은 사진과 업로드예정 등등 올리고 있으니 많은 소통과 관심 부탁 드립니다!
#오징어 파스타 #파스타레시피 #오일파스타
[ 오징어 파스타 만들기 ] 그릴오징어가 올라간 알리오 올리오 / 엔쵸비와 올리브로 감칠맛 up!
- 오징어 카펠리니 오일파스타-
Grilled Squid oil capellini pasta
-재료-
오징어1/2마리, 마늘5톨, 크러쉬드레드페퍼 약간, 샬롯or양파3T, 파슬리2T, 엔쵸비2필렛, 그린올리브2알
레몬2/1개, 엑스트라버진올리브유, 화이트와인, 카펠리니면,000 소금, 후추
-순서-
1. 마늘은 칼로 으깬후에 거칠게 찹해서 준비합니다.
2. 샬롯이 좋지만 구하지 못 할경우 양파로 대체해서 찹해서 준비합니다.
3. 레몬은 껍질만 벗겨서 찹해서 준비하고, 파슬리도 찹해서 준비합니다,
엔쵸비도 찹해...
이번영상은 파스타영상으로 찾아왔습니다.
오일파스타 베이스에 오징어가 들어가, 짭조름하면서 촉촉히 씹히는 오징어의 식감이 너무 좋네요
이 파스타의 킥으로, 엔쵸비와 올리브가 들어가 더 감칠맛을 더 한답니다.
알리오 올리오 만드는 기본 방법과도 비슷해서, 한번 배워보시면
오일파스타를 맛있게 만드실수 있습니다.
궁금하신 점이나 배워보고 싶은거, 다음 영상 추천 뭐든 항상 댓글 남겨주시면 답글 남겨드리도록 하겠습니다.
instagram @chef.yang2021
chef.yang2021
인스타에두 많은 사진과 업로드예정 등등 올리고 있으니 많은 소통과 관심 부탁 드립니다!
#오징어 파스타 #파스타레시피 #오일파스타
[ 오징어 파스타 만들기 ] 그릴오징어가 올라간 알리오 올리오 / 엔쵸비와 올리브로 감칠맛 up!
- 오징어 카펠리니 오일파스타-
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오징어1/2마리, 마늘5톨, 크러쉬드레드페퍼 약간, 샬롯or양파3T, 파슬리2T, 엔쵸비2필렛, 그린올리브2알
레몬2/1개, 엑스트라버진올리브유, 화이트와인, 카펠리니면,000 소금, 후추
-순서-
1. 마늘은 칼로 으깬후에 거칠게 찹해서 준비합니다.
2. 샬롯이 좋지만 구하지 못 할경우 양파로 대체해서 찹해서 준비합니다.
3. 레몬은 껍질만 벗겨서 찹해서 준비하고, 파슬리도 찹해서 준비합니다,
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[ 파슬리오일 만들기 ] 레스토랑에서 많이 쓰이는 그린오일 만들기! let's check it out
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그린오일 많이쓰실텐데요 만들어두면 각종 샐러드, 메인디쉬, 가니쉬로도 쓰시기 용이합니다. 오늘 알려드릴 파슬리오일 만드는법 레시피! -재료- 파슬리 러프하게뜯은거 500g 식용유700g -방법- 1. 파슬리는 러프하게 뜯어 준비합니다. 2. 끓는물에 살짝데쳐 얼음물에 식혀줍니다 3. 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 4. 팟에 분량의 기름과 파슬리를 넣고 파박 하는 소리 날때까지 열을 가해줍니다. 5. 믹서에 바로 넣고 곱게 갈아줍니다. 6. 커피필터에 부어주고, 갈변을 막기위해 호일로 덮어줍니다. 7. 1시간정도 뒤에 걸러주어 사용하시면 됩니다.
[ 브런치 만들기 ] 야채가 맛있는 브런치 레시피 & 브런치 만들기 ver.2 / 로스트 허니당근과 사워도우
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안녕하세요 쉐프양입니다. 이번영상은 지난번 브런치 영상에 이은 ver.2 브런치입니다. 토스트한 사워도우에 크림치즈를 바르고 그 위에 로스트 허니 당근을 올리고, 크리스피 베이컨, 샐러드를 곁들인 메뉴인데요, 조금더 집에서 쉽고 근사하게 만들기위해 노력을 많이 하고있는데, 궁금하신 점이나 뭐든 항상 댓글 남겨주시면 답글 남겨드리도록 하겠습니다. instagram @chef.yang2021 chef.yang2021 인스타에두 많은 사진과 업로드예정 등등 올리고 있으니 많은 소통과 관심 부탁 드립니다. #브런치메뉴 #계란요리 #브런치만들기 #브런치레시피 [ 브런치 계란요리 ] 크림치즈를 바른 사워도우와 로스트 허니 당근 &브런치만들기 ver.2 / 야채가 맛있는 브런치! - 로스...
[ 브런치 만들기 ] 전통 프렌치토스트 & 브런치만들기 ver.1 / 실패하지않는 수란 꿀팁!
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[ 파스타 만들기 ] 쉐프가 알려주는 아라비아따 파스타 🍝 /간단한 파스타 레시피
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[ 와인바 메뉴 ] 그릴갑오징어 & 파슬리드레싱! / 올 여름 최고의 메뉴! 와인안주 추천
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[ 샐러드 레시피 ] 10대슈퍼푸드 샐러드 면역력을 높여라 & 오리엔탈드레싱 황금레시피
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[ 양갈비 스테이크 ] 셰프가 알려주는 양갈비 스테이크 / 양갈비 굽기 Tip! 싱그러운 허브샐러드에 곁들여먹기.
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[ 파스타 레시피 ] 여름에 먹어야 할 옥수수 파스타 CORN PASTA, 옥수수 요리 최고의 레시피!
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[ 파스타 레시피 ] 셰프가 알려주는 아메리칸셰프 파스타!! 아이올리 만드는 최고의 레시피.
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[ 돼지 스테이크 ] 쉐프가 알려주는 돈마호크 스테이크를 🥩 맛있게 먹는 최고의 방법과 레시피. 대추컴포트와 같이
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[ 스타벅스샌드위치 ] 쉐프가 알려주는 스타벅스 바질 토마토 크림치즈 베이글 집에서만들기 🥯
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냉장보관하면 얼마나 가능한가요??? 큐브로 냉동보관 후 사용해도 되나요?
셰프님 영상이 그립네요 ~~
싱그럽고 예뻐요 ~~ 보기만해도 맛있어 보이네요 👍
마늘이 너무 타는데...
이탈리안 파슬리 말고 곱글 파슬리 사용해도 되나요?
오우 !!! 맛나보여요
감사합니다
빵 잦같이 만들어서 판매하네 ;;
맛있습니다.
파슬리를 데치면 향이많이 안날라가나요?? 향을 극대화 시키고 색을 파랗게 유지하고 싶으면 어찌써야하나요??
저렇게 해도 파란색이 유지가 되고 오래가구요, 좀더 진하고, 더 파랗게 하고싶으면, 오일과 파슬리 비율을 1:1로 하셔도 됩니다.
펜네가 수저로 떠먹기도 편하고 ㅎ 제일 좋은거 같아요 ㅎ
Hello haha❤I enjoyed watching this great video ❤Have a wonderful and happy Thursday ❤❤❤❤❤thanks you my friend sharing
잘보았습니다 감사합니다
쉐프님 생각나서 들어왔는데 이제 유튜브는 안하시나요? ㅠㅠ
안녕하세요!. 먼저 찾아주셔서 감사합니다. 유투브 아직 못찍고있씁니다, 업장이랑 인스타쪽 관리하는게 있어서, 집 이사도 왔고해서 이제 꼭 올리겠습니다!!
우와~!! 부럽네용❤
영상 봐주셔서 감사합니다!
궁금한게있는데 시중에 파는 베이글 예를들어 플레인베이글 만든후 실온에 두고 판매하는데 그거 시간지나도 딱딱해지거나 안질겨지나요??
안녕하세요. 너무 오래지나면 어느빵이든 질겨지구요, 하지만 살짝 수분감있게 데펴서 사용하면 크게 무리는 없습니다.
@@chefyang2021 헐 그렇군요! 답글감사합니다!^^집에서 만들어보고싶은데 수분감있게 데피는건 어느 단계에서 어떻게하는건가용!!
혀 너무 굴리시네요
발음이 좋단 의미로^^
주말 아침에 가족들끼리 한번 먹어봐야겠네요 집근처 브런치 가게 갈필요 없어졌당!!
찐입니다
삼성역에 위치한 드라이에이징 스테이크하우스 lesol
맛있겠당
고등어로 해도될까요??
너무 늦었네요 답변이! 그럼요 개인 취향이지만. 담백한 생선이 전 더 좋더라구요
감자랑 야채 갈면 어떤색깔이나올까요
너무 늦은 답변 죄송합니다. 저런색상 나옵니다! 바닐라 아이스크림색?
구구절절 긴설명없이 간결해서 좋네요 감사합니다
어디서 맛볼 슈 있나요 ~?
추억의 음악으로 시선과 소리를~ 😂 좋아요🎉
이왕이면 많은 베린이들을 위해서 각각의 재료들 계량치도 적어주세요
요리실력도 항상 대단하시고 영상도 예쁘게 찍고 계시네요. 항상 응원합니다.🌻🌻
요즘 동영상 안올리시네요?!ㅠ
죄송합니다. 빠른 시일내에 업로드하도록 하겠습니다!
이 레시피 지이이이인짜 맛있어 극찬 받음
기쁘네요! 방문해주셔서 감사합니다.
형님 응원합니다!
감사합니다! 이름을 몰라서 누구신지 모르겠어요!
셰프님 영상 잘봣습니다~ 혹시 야채와 향신료를 물 끓기전부터 넣는거랑 영상에서처럼 불끄고 넣는거랑 어떤차이가 잇는지 알수잇을까요~? 두방법다 마지막에 불끄고 뚜껑닫고 뜸들인다는 전제하에서요:)
답장이 많이 늦어 죄송합니다. 큰 차이는 야채를 계속 넣고 끓이면 자칫 조개맛보다 야채맛이 많이 날수있어, 마지막에 야채향만 가볍게 주어 시원한 조개맛을 더 주기위함입니다.
@@chefyang2021 순서에따라 결과차이가 달라지는군요! 감사합니다:)
@@얄루할루 감사합니다!
올라오 알리오파스타를 좋아하지만 이렇게 엔초비와 올리브를 다져서 오징어를 넣고 만들생각은 못해봤어요. 재료가 거의다 집에 있어서 바로 따라해볼 참이랍니다.👍👍🌻🌻
사워크림 대신에 무설탕 플레인 요거트로 대체해도 될까요?
안녕하세요. 아무래도 사워크림이주는 맛이 틀려 사워크림으로 하시면 좋습니다만, 없으시다면 요거트 쓰셔도됩니다.
소금빵, 크루아상 이랑해도 조합이 괜찮을까용..?
네네 소금빵도 잘 어울립니다!
오우 비주얼..! 오늘 저녁 ㄱㄱ~~
이 오일은 만들고 냉장보관하나요? 얼마나 보관 가능할까요?
냉동보관하셔도됩니다. 냉동보관하실때는 베쿰해서 호일씌워서 하시면 됩니다.
나도 요리를 해봐야지 ~~~
보기만해도 참 맛있게 보이네여 ~!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
쉐프님 축하드립니다 !! 구독자 천명돌파했네요 . 앞으로 더 유익한 영상 기대하면서 사랑하며 축복합니다 ~~
하와이에서 먹은 버팔로윙 블루치즈 소스 너무 먹구 싶어서 검색했는데 가장 비슷한 레시피인거 같아 몇번을 봤어요 ..! 근데 도저히 자신이 없어서 아웃백가서 먹었답니당 😅 근데 조만간 만들어 볼려고 저장해놨오요~~ 감사합니다 🙏
그러셨어요? 감사합니다. 레시피가 쉬워서 별 어려움 없이 만드실수 있을거에요
쉐프양님 덕분에 구운당근 맛있는거 처음 알았어요👍👍
답장이 매우 늦었습니다. 구운당근 맛있게 드셨으면 정말 다행입니다!
주말에 손자 손녀가 놀러왔어요 드디어 오징어 파스타를 만들었답니다 . 맵지않게 크러쉬드페퍼를 빼고 만들었는데 정말 맛있었어요 아이들도 호로록 쩝쩝 맛있게 먹으며 엄지척 👍 쉐프님 덕분에 극찬을 받았네요 ~~ 감사합니다 !!
좋으시네요 아이들이 좋아하는 모습을 보면서 ~~~
너무 먹고 싶어요 ㅎ ㅠㅠ
이거 보고 포장 갔다 왔습니다 감사합니다:)
아이고 그러셨습니까! 감사합니다
크으ㅎㅎ쉐프님 너무 맛있겠어요ㅎㅎ잘 못하지만 만들어 보려구요ㅎㅎ근데 소세지는 이름이 뭔가요? 일반 소세지랑 다른것 같아요
안녕하세요! 부어스트소세지입니다. 브랏워스트 소세지
48 오징어 파스타, 쉐프님이 만드신다니 더욱 더 관심있게 보게 되네요. 마늘은 거칠게 다져서….역시 손놀림도 전문가 포스. 엔쵸비….감칠맛 백배…넘 먹어보고 싶어요. 잘 배워갑니다. 또 뵐께요👍
시청해주셔서 감사합니다!!
와~~~ 쉐프님이 만드신 고급진 파스타!!! 오징어링이 큼직큼직하게 들어가서 완전 제 눈길을 사로잡네용~~~ 사먹는건 언제나 쬐끔 들어가서 부족한데!! 파스타가 고급짐이 완전 줄줄 흐르네용!!! 호로록 한젓가락하고 싶어용^^
쉐프양님 요리는 일단 비주얼부터가 너무 먹음직스러워요. 그릴드 오징어라니 식감 깡패겠어요^^
오징어 파스타는 처음인데 제가 좋아할 맛이 분명합니다 ㅋㅋㅋ 한번 만들어서 먹어봐야겠네요!! 좋은 레시피 감사합니다😘