- Видео 40
- Просмотров 230 532
Дело Не В Рецепте
Добавлен 21 апр 2024
Меня зовут Ольга и на этом канале я делюсь с вами своими рецептами.
Каждый из них приготовлен и проверен мной ни один раз!
Уже много лет я увлекаюсь кондитерским делом, собираю на просторе интернета лучшие рецепты, отрабатываю, дополняю и улучшаю их по своему усмотрению.
Здесь вы всегда можете задать вопрос, написать о себе или рассказать о ваших результатах! Буду рада общению, лайкам, рекомендациям и подпискам❤️
Главное, не забывайте, что все рецепты на канале ПРОВЕРЕННЫЕ! И если у вас не получилось, то Дело Не В Рецепте! Спрашивайте у меня, почему могло не получиться, я вам обязательно отвечу и у Вас всё получится! 👌🏼
Для сотрудничества и вопросов: delonevrecepte@gmail.com
Каждый из них приготовлен и проверен мной ни один раз!
Уже много лет я увлекаюсь кондитерским делом, собираю на просторе интернета лучшие рецепты, отрабатываю, дополняю и улучшаю их по своему усмотрению.
Здесь вы всегда можете задать вопрос, написать о себе или рассказать о ваших результатах! Буду рада общению, лайкам, рекомендациям и подпискам❤️
Главное, не забывайте, что все рецепты на канале ПРОВЕРЕННЫЕ! И если у вас не получилось, то Дело Не В Рецепте! Спрашивайте у меня, почему могло не получиться, я вам обязательно отвечу и у Вас всё получится! 👌🏼
Для сотрудничества и вопросов: delonevrecepte@gmail.com
ВСЕГО 3 ИНГРЕДИЕНТА!Рулет "КОНФЕТКА" Гости в восторге!БЕЗ ВЫПЕЧКИ!
Расскажу вам наш семейный рецепт очень быстрого и очень вкусного рулета "Конфетка"! Для этого рулетика вам потребуется всего лишь 3 ингредиента:
Ирис "Золотой ключик" - 500 г (с упаковкой)
Масло сливочное - 270 г
Кукурузные палочки "Пеликан" - 150-160 г
В сотейник с толстым дном кладём масло и все раскрытые ириски. Ставим на минимальный огонь и ждём, когда они начнут таять. Не отходим от сотейника! Как только вы отвернетесь, они сразу же начнут пригорать.
Далее начинаем мешать с периодичностью в ~30 секунд. Ваша задача - растопить ириски и объединить их с маслом в единую карамельную массу. Можно использовать венчик, так легче происходит объединение.
В это время готовим лист силиконизированного ...
Ирис "Золотой ключик" - 500 г (с упаковкой)
Масло сливочное - 270 г
Кукурузные палочки "Пеликан" - 150-160 г
В сотейник с толстым дном кладём масло и все раскрытые ириски. Ставим на минимальный огонь и ждём, когда они начнут таять. Не отходим от сотейника! Как только вы отвернетесь, они сразу же начнут пригорать.
Далее начинаем мешать с периодичностью в ~30 секунд. Ваша задача - растопить ириски и объединить их с маслом в единую карамельную массу. Можно использовать венчик, так легче происходит объединение.
В это время готовим лист силиконизированного ...
Просмотров: 322
Видео
Нежный торт-суфле "Птичка". Любимая всеми классика.Готовится ЛЕГКО!
Просмотров 41321 день назад
Коржи: Масло сливочное - 60г Желтки - 3шт. Сахар - 50г Мука - 85г Разрыхлитель - половина чайной ложки. Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром. Ввести желтки по одному. Просеять муку и разрыхлитель. Смешать. Выложить на пергамент. Выпекать при 190°, режим верх/низ до румянца (~10 минут). Суфле. Белки - 200г Соль - щепотка Сливочное масло - 150г Сгущенное молоко - 75г Ваниль - 1ч.л. Вода - ...
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ.Самый ПРОСТОЙ рецепт.Получится у ВСЕХ!👍🏻
Просмотров 3,9 тыс.Месяц назад
Этот лёгкий, летний десерт любит вся моя семья. А друзья спрашивают рецепт. Делюсь и с вами рецептом воздушного, нежного, лёгкого Меренгового рулета! 🍰 Меренга: Белки - 200 г (5шт.СО) Сахар - 300 г Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Винный уксус - 1 ч.л. Соль - щепотка Белки взбиваем с щепоткой соли сначала на низких оборотах, а затем увеличиваем до средних. Как только образуется устойчивая пена, нач...
ХРУСТЯЩИЕ эклеры.ИДЕАЛЬНЫЕ пустоты внутри.ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ рецепт!
Просмотров 2,5 тыс.Месяц назад
ХРУСТЯЩИЕ эклеры.ИДЕАЛЬНЫЕ пустоты внутри.ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ рецепт!
Рецепт НЕЙТРАЛЬНОГО ГЕЛЯ для ягод, сухофруктов.Профессиональный кондитерский нейтральный гель.
Просмотров 782Месяц назад
Рецепт НЕЙТРАЛЬНОГО ГЕЛЯ для ягод, сухофруктов.Профессиональный кондитерский нейтральный гель.
Рецепт ИДЕАЛЬНО РОВНОЙ, нежной творожной ПАСХИ. Творожная пасха без выпечки. Марля не нужна!
Просмотров 32 тыс.Месяц назад
Рецепт ИДЕАЛЬНО РОВНОЙ, нежной творожной ПАСХИ. Творожная пасха без выпечки. Марля не нужна!
ПРОСТОЙ рецепт ПАСХАЛЬНОГО кекса! Очень вкусный! Невозможно оторваться!
Просмотров 1,8 тыс.Месяц назад
ПРОСТОЙ рецепт ПАСХАЛЬНОГО кекса! Очень вкусный! Невозможно оторваться!
РЕЦЕПТ ПП ХАЧАПУРИ.Идеально для взрослых и ДЕТЕЙ.
Просмотров 181Месяц назад
РЕЦЕПТ ПП ХАЧАПУРИ.Идеально для взрослых и ДЕТЕЙ.
Рецепт шоколадных КЕЙКПОПСОВ.Готовятся БЫСТРО!
Просмотров 233Месяц назад
Рецепт шоколадных КЕЙКПОПСОВ.Готовятся БЫСТРО!
Идеальный рецепт куличей. Получится у всех! Проверено!
Просмотров 347Месяц назад
Идеальный рецепт куличей. Получится у всех! Проверено!
Очень красиво, но до момента, когда начинаешь вынимать цветы, проволоку...
Любой декор необходимо снять с торта, это займёт одну минуту) Если нет цели удивить именинника, то можно купить торт в супермаркете) сейчас можно найти натуральные торты и там) Это выбор каждого👌
@@delo_ne_v_recepte кремовые цветы выглядят не хуже и вкусные😜 а проволока в торте - это полная фигня. Но это действительно - выбор каждого) кстати, именно кремовые цветы, которые не отличить от живых, больше удивляют, чем натыканные живые или проволочные из всяких съедобных бумаг.
Какой голос! Ну оооооочень тоскливо!
Не слушайте😊
Очкеь красивоооо❤ Хочу теперь повторить своей маме.😊
Спасибо🥰 если будут вопросы - обращайтесь😊
Так нежно 🥹
Спасибо🥰
Красиво очень, но живые цветы... Лучше съедобные
Ни одни цветы по факту несъедобны. В цветах из мастики или пластичного шоколада в основе куча проволоки. Поэтому, что живые, что сахарные - это всего лишь декор, который необходимо удалить перед нарезанием тортика, а не есть его😊 С живыми цветами есть нюансы, да. Их необходимо тщательно промыть и вымочить( я это делаю сутки), затем высушить и использовать в декоре. В данном случае они практически не контактируют с тортом, поэтому никакой доп.изоляции не потребовалось. Если же цветы втыкать в торт, то обязательно изолируем стебли лентой, а затем покрываем шоколадом/какао маслом все части, соприкасающиеся с тортиком.
А шляпку куда деваете, если не секрет)?
Не секрет, дочь съедает, если она одна) если много, то измельчаю и делаю кейкпопсы)
❤❤❤ супер,а палочки из чего?
Толкните, как ответят
Это мастика)
@@user-ow7bo7lq7d мастика)
Из мастики палочки?
Красивущий)
Спасибо большое❤️
И у вас это получилось,бораво
Спасибо Вам❤️
Очень красиво, а чем крепили цветочки?
Спасибо!❤️ Флористической проволокой)
красиво🎉🎉🎉
Спасибо❤️
Ооочень красиво ❤
Спасибо❤️
Очень красиво ❤❤❤❤
Спасибо❤️
Ваще улёт
Спасибо❤️
Рецепт бенто-тортика в предыдущем reels 😉
😻
Добрый день. Какой насадкой отсаживаете крем сверху?
Здравствуйте! Открытая звезда, кажется 1М
Рецепт на канале❤
красиво
Шоколадный бисквит. Мука - 117гр. Сода - 3-4гр. Соль - щепотка Какао алкализованное - 33гр. Сахар - 150гр. Яйцо СО - 1шт. Сливочное масло - 30гр. Растительное масло - 30гр. Молоко - 130гр. Муку и какао просеять, объединить и перемешать все сухие ингридиенты. Добавить масло комнатной температуры, яйца, растительное масло и горячее молоко(не кипятить). Взбить в чаше миксера в течении ~5 минут. Для бенто тортика нам понадобится форма 10-12см. Духовку разогреть до 170°, форму обернуть фольгой и наполнить 2/3. Остаток теста можно запечь в любом виде и использовать потом, например, для кейкпопсов. (Рецепт на канале) Шоколадный ганаш. Молочный шоколад - 40гр. Сливки 33-35% - 30гр. Нагреть сливки и объединить с шоколадом. Дождаться полного растворения и хорошо перемешать. Можно использовать микроволновку, импульсами по 10 секунд. Греем - мешаем - греем - мешаем. Далее накрываем пищевой плёнкой в контакт или в кондитерский мешок и отправляем на стабилизацию в холодильник на ~30 минут. Крем. Творожный сыр - 180гр. Сливки 33% - 70гр. Сахарная пудра - 35гр. Объединяем и взбиваем. Такой небольшой объем удобнее взбивать в высокой чаше от блендера. Пропитка. Молоко - 15гр. Ванильный сахар с натуральной ванилью - 1/2ч.л. Молоко нагреть и смешать с сахаром. Остудить. Начинаем сборку тортика. Остывший бисквит мы режем на 2 ровных коржа. Пропитываем их нашим ванильным молоком. Далее берём сливочный кремчиз и наносим на корж, делаем бортик. Шоколадный ганаш добавляем в центр тортика. Накрываем вторым коржом, запечатываем наш тортик тонким слоем крема, накрываем его пищевой плёнкой и отправляем на стабилизацию. От 30 минут до необходимого вам времени (можете и на следующий день доделать его). Далее снимаем плёнку и покрываем финишным покрытием. Украшаем по своему желанию и тортик готов! У меня это золотые брызги. Плотный золотой кандурин я развела в спирте и ударами по кисточке нанесла их на торт в хаотичном порядке. Спирт можно заменить на растительное масло.
Спасибо большое за отличный рецепт! Очень понравилась подача и сопровождение видео Ясно и четко Удачи и процветания вашему каналу
Спасибо Вам большое❤️
Умница!!!!! Восторг!!!
Тоже хочу😮
Мнеееееееееееееееее
Я бы не отказалась от кусочка😊😅❤ счастья вам и успеха❤
Спасибо Вам ❤️
Почему у такого талантливого человека всего тысяча❤
Спасибо❤️ Это только начало😊
И мне кусочек
Можно мне рецемт пожалуйста
В процессе👌 скоро будет😊
очень красиво❤❤❤
Спасибо❤
Вы такая комфортная❤
Спасибо❤
Здравствуйте, можно мне?
Скоро на канале😊
Попробуйте баурсак или чакчак! И сравните с этой самодеятельностью 😊.
Чак-чак не имеет ничего общего с данным рецептом, не знаю даже зачем вы предлагаете их сравнить🤷♀️ Это как сравнить оливье и селёдку под шубой. И то, и другое салат, на этом сходства заканчиваются
Спасибо большое за рецепт!❤
Готовьте с удовольствием❤️
Ириски не такие сейчас....
Для данного рецепта эти ириски прекрасно подходят, важно только выбрать свежие😊
Я другой видел
Здорово!
Безе. Белки - 4шт. Сахар - 280гр. Соль - щепотка. Белки с щепоткой соли начать взбивать на низких оборотах миксера, постепенно повышая до средних. На средних оборотах дожидаемся образования пены и вводим порционно сахар. Взбиваем на средних оборотах в течение 5-7 минут (ждём растворения сахара) и переводим миксер на максимальную скорость. Продолжаем взбивать до образования крепких пик. Духовой шкаф разогреваем до 100°, режим верх/низ с конвекцией. Выкладываем ложкой безе необходимого размера и выпекаем в течение 1.5-3 часов, в зависимости от размера.
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ НА КАНАЛЕ❤ Рулет "Конфетка". Ирис "Золотой ключик" - 500гр.(с упаковкой) Масло сливочное - 270гр. Кукурузные палочки "Пеликан" - 150-160гр. В сотейник с толстым дном кладём масло и все раскрытие ириски. Ставим на минимальный огонь и ждём, когда они начнут таять.Не отходим от сотейника! Как только вы отвернетесь, они сразу же начнут пригорать. Далее начинаем мешать с периодичностью в ~30 секунд. Ваша задача - растопить ириски и объединить их с маслом в единую карамельную массу. Можно использовать венчик, так легче происходит объединение. В это время готовим лист силиконизированного (это важно! К плохому ваш рулет прилипает намертво) пергамента, высылаем на него палочки и заливаем готовой горячей массой. Перемешиваем быстро ложкой и завораживает в рулет. Каждая палочка должна быть покрыта ирисками. Даём ему время остыть и можно подавать к столу! Вы и ваши гости будут в восторге! *Ирис я рекомендую брать "Золотой ключик", у других фирм чаще присутствуют ароматизаторы, портящие вкус рулета. *Кукурузные палочки я люблю фирмы "Пеликан", они также не имеют посторонних привкусов и идеально подходят для рулета. Да и вообще они очень вкусные! Если не нашли их, то замените на ваши любимые. * Мешать можно не на листе пергамента, а в большой миске, тут как Вам удобнее. Приятного аппетита!
Скажите пожалуйста, а этот рулет можно за день заранее сделать? Он не размокнет ?
За сутки можно, только не используйте свежие ягоды, иначе они дадут сок. Рулетик может немного подтаять, но это совершенно не критично. Главное, когда будете взбивать белки, добейтесь растворения сахара и хорошо взбейте сливки, чтобы крем не был жидким.
Вот что я сенодня сделаю 😋
Приятного аппетита!😋
РАЗВЕ МОЖНО СТОЛЬКО СЬЕСТЬ!!! 😂😂😂
Смотря какая компания))
😋👍
Какая вкуснотень!🎉
Даа, очень! 😋
Красотка 👍🏻
😊
Молодец , если я оценил то муж темболее 😉🌹🔥🥂
Еще как👌
Красота 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓👍🥂🍾
Спасибо!😊
Здравствуйте. Скажите Пожалуйста можно ли использовать яблочный уксус а не винный ?
Здравствуйте! Лучше замените на лимонный сок. На мой взгляд, яблочный уксус давал небольшой привкус.
@@delo_ne_v_recepteОК. спасибо за ответ.
Спасибо! Отдельная благодарность, что всё в граммах!
Да, без точной граммовки - не будет стабильного результата. Готовьте с удовольствием и, если будут вопросы, обязательно обращайтесь😊
Спасибо за рецепт! 👍👍🙋♀️💐
Готовьте с удовольствием😊
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ УЖЕ НА КАНАЛЕ.❤ Коржи: Масло сливочное - 60г Желтки - 3шт. Сахар - 50гр. Мука - 85гр. Разрыхлитель - половина чайной ложки. Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром. Ввести желтки по одному. Просеять муку и разрыхлитель. Смешать. Выложить на пергамент. Выпекать при 190°, режим верх/низ до румянца (~10 минут). Суфле. Белки - 200гр. Соль - щепотка Сливочное масло - 150гр. Сгущеное молоко - 75гр. Ваниль - 1ч.л. Вода - 150гр. Агар-агар - 9гр. Сахар - 285 г Сок лимона - 6гр. Сливочное масло комнатной температуры взбить в чаше миксера с ванилью, добавить сгущеное молоко. Белки с щепоткой соли начать взбивать на маленькой скорости. В это время в сотейнике объединяем воду и агар-агар. Ставим на средний огонь, ждём закипания. Добавляем порционно сахар и лимонный сок. В это время увеличиваем скорость миксера выше среднего. Варим сироп до температуры 108°. Как только сироп достиг такой температуры, а белки взбиты до пиков, вливаем сироп тонкой струйкой в чашу, не прекращая взбивать, но так, чтобы сироп не попадал на венчик! Увеличиваем скорость миксера до максимальной и взбиваем пару минут. Переводим скорость на среднюю и добавляем сливочное масло со сгущенкой. Ждём объединения и собираем наш тортик.