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동화스님 사찰라이프 사찰음식
Добавлен 5 апр 2016
사찰음식과 사찰에서 생활하는 모습, 그리고 유기견이었던 보리의 일상 등을 올렸습니다.
채식을 하시는 분들과 오신책(파, 마늘, 부추, 달래, 흥거)를 쓰지 않고 또 가장 기본이 되는 집간장, 집된장, 집고추장, 천일염의 최소한의 양념으로 음식맛을 냄으로써 가장 기본이 되는 재료들의 맛을 향상시키고, 재료 본연의 맛을 손상시키지 않으며, 몸도 마음의 편안하게 해주어 건강한 몸과 건강한 정신을 갖기를 바라는 마음으로 동화스님의 사찰라이프 사찰음식을 올립니다.
채식을 하시는 분들과 오신책(파, 마늘, 부추, 달래, 흥거)를 쓰지 않고 또 가장 기본이 되는 집간장, 집된장, 집고추장, 천일염의 최소한의 양념으로 음식맛을 냄으로써 가장 기본이 되는 재료들의 맛을 향상시키고, 재료 본연의 맛을 손상시키지 않으며, 몸도 마음의 편안하게 해주어 건강한 몸과 건강한 정신을 갖기를 바라는 마음으로 동화스님의 사찰라이프 사찰음식을 올립니다.
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사찰음식 두부미나리묶음
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#동화스님사찰라이프 #사찰음식 #두부미나리묶음 #동영상공유안됩니다 재료 두부 1모 새송이버섯 3개 당근 1/3개 미나리 150g 양념장 물 4큰술 간장 2큰술 설탕 1큰술 매실청 1/4큰술 만드는 방법 1. 두부를 직사각형으로 자른 후 프라이팬에 기름을 두르고 바싹 구워준다. 2. 미나리는 두부양 만큼 길게 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. 3. 버섯과 당근은 두부 길이로 잘라서 구워준다. 4. 미나리도 두부 길이로 잘라서 준비한다. 5. 두부-당근-버섯-미나리 순으로 올린 후 데친 미나리로 묶어 준다. 6. 양념장을 만들어 위에 뿌려 준다.
사찰음식 파프리카초밥#동화스님사찰라이프 #사찰음식
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#사찰음식 #동화스님 #파프리카초밥 재료 파프리카 밥 단촛물 설탕 1큰술 식초 2큰술 소금 1큰술
몇분 데쳐야 하나요
근대 줄기부분부터 넣어 주시고 30초안에 데쳐주시면 됩니다.
참기름은 빼는게 좋습니다.. 고수랑 기름은 잘 안맞아요...
맛나겠어요 건강식으로 꼭 해먹어 봐야겠네요 ~~^^
외국인 비건 친구들이 왔을 때 가장 격식 있게 내놓을 수 있는 게 사찰음식인 것 같습니다. 맛이 허전하지 않으면서도 정갈하고요. 어떤 비건들은 우리만이 깨시민이라고 내세우며 타인들을 불편하게 만들기도 합니다. 그러나 사찰음식은 그저 당연한 생활이니까 더 편안합니다. 좋은 레시피 많이 활용하겠습니다. 항상 잘 보고 갑니다.
좋은 말씀 감사합니다. 맞습니다. 그저 당연한 생활입니다. 그 당연한 생활이 세상밖으로 나와서 소통하고 있는 것 뿐입니다. 음식으로 대화를 하고 있고 공감을 하고 서로 마음을 나누는 것이죠. 오늘 댓글이 너무 좋아서 읽고 또 읽어 봅니다.
앞으로 기대하고 잘보겠습니다 저는 갱년기 때문인지 열이위로 마니 오라와서 힘드네요 ㅎㅎ
감사합니다
저도 감사합니다
고추장 5 물 1 설탕1 조청2 들기름 1 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
스님 박나물을 했는데 너무 써요. 그냥 버려야 될까요? 아님 써도 건강에 좋으니 그냥 먹어도 되나요?
박이 연하면 좀 쓴맛이 덜해서 소금에 절인 후 씻어서 볶으면 약간의 쓴맛은 있어도 드시는데 지장이 없습니다. 시장에서 구입한 박이라면 껍질을 두껍게 파란부분이 보이지 않게 깎으셔야 되고요 설탕 소금에 10에서 15분 정도 절이신 후에 볶아서 드시면 좋을것 같습니다. 마지막에 들깨가루 넣어서 드시면 부담이 덜 하실것 같아요. 저도 해보진 않았지만 설탕 조금 넣어 보시면 어떨까요.
@@donghwa-bori고맙습니다. 담에는 그렇게 해볼께요
쉽게 잘배워갑니다! 설명도 잘 해주시네요. 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다
동화스님 !고맙습니다ᆞ~ 넘~반갑습니다ᆞ
반갑습니다😊
감사합니다.
저도 감사합니다
토란 토란대 넣어도 맛있어요
내 토란대 넣고 맛나게 해보겠습니다.
Thank you for the recipe. Now to find plum sauce!
꼭 매실 찾아서 만들어 보세요. 그 깊은 감칠맛은 어디에서도 맛볼 수 없답니다.
고수 많이 사둬서 뭐 먹을까 고민했었는데 덕분에 해결됐습니다! 너무 맛있어 보이는 레시피네요~
스님들은 양념만 스쳐지나가게 해서 드십니다. 고수밭에 가면 입안에 침이 가득 고인다고 스님들은 그렇게 말씀하십니다.
목소리와 손만 보여도 입가에 미소가 지여 집니다 😊 반갑습니다 스님
반갑습니다. ^^~
너무너무감사합니다 너무 맛있어요 ㅠ
와~~~ 다행입니다.
지방도 접는 법이 있었네요~하나 배우고 갑니다~구독~좋아요89~꾹
감사합니다.^^~
아아 서양에서 먹는 뒥셀의 사찰적 해석인가 보네요! 재밌게 감상했습니다, 저도 한번 만들어서 써봐야 겠네요 :)
사찰음식은 파, 마늘, 부추, 달래, 양파 등을 사용하지 않아서 생각하시는 맛을 안날지 모르지만 가볍게 먹을 수 있습니다. 봐주셔서 감사합니다.
대추가 저리 동동 떠다니는데 잘 우러납니까? 맛있겠어요
간단하게 만들어서 먹는 맛간장입니다. 대추에 칼집을 내면 좀더 단맛이 은은하게 나겠지만 그리 많은 단맛은 기대하기 어렵겠죠. 여러가지 맛간장이 있지만 쉽게 시간이 많이 걸리지 않는 방법입니다. 냉장보관하시면 한달반정도는 괜찮습니다. 그러니 많이 만들지 말고 조금씩 만들어 드시면 됩니다. 다른 맛간장 만드는 법은 나중에 부지런 떨면서 한번 올려보겠습니다.
감사합니다 스님🥰
볼 것 없는 영상 시청해 주셔서 너무 감사합니다.
신토불이 페스토 감사합니다 건강요리 계속 부탁드립니다
최대한 사찰음식의 큰 가지에서 벗어나지 않으려고 합니다. 힘나는 댓글 감사합니다.😊
집간장에 채수물이 많이들어가 싱거워 상할것같은데요.
냉장보관하시면 한달에서 한달반정도는 아무 문제 없습니다.
😅
좋아요
😅
채식을 위해서, 건강을 위해서, 체중조절을 위해서, 종교적인 식문화가 궁금해서 등 여러 목적으로 사찰음식을 찾게 된다고 생각합니다. 자극적이진 않더라도 이만큼 건강하고 맛있는 식문화는 세계 어디에도 드물죠. 매번 귀한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다. 잘 보고 갑니다. 지나가던 불교 신자 1인.
지금은 강의를 하고 있어서 많이 올리진 못합니다. 하지만 조금씩 정리가 되면 알고 있는 건강한 레시피로 영상을 더 올리려 하니 한번씩 지나가시다 들려 주세요. 그리고 너무 볼것 없는 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
손이 이십대같으세요
무전. 흔한 무인데 생각 못했네요 맛나게 해먹겠습니다
무의 맛이 달착지근해 집니다.
스님 안녕하세요 된장깻잎 일주일 후 영상이 안올라와있는것같아서요 일주일 후 어떠셨는지 궁금합니다 지금 이 레시피로 하려는데 괜찮은지요?^^
늦게 올려 죄송합니다. 맛이 나쁘지는 않습니다. 대신 짭짤할수 있어요. 된장조절만 조금 신경쓰시면 좋을 것 같습니다. 제가 올린다고 하면서 바쁘다보니 잊고 있었어요.
도토리가루가 물을 굉장히 많이 먹기에 좀더 많은 물이 필요하지 않았네 생각해요.도토리 씁쓸한맛도 같이 잡으려면 올리고당이나 물엿을 한스푼더해주면 물기도 맛도 잡아줄수 있을거같아요.^ㅡ^
좋은정보 감사합니다 ^^~
맛있는 사찰음식 감사합니다😊_()()()_
감사합니다 ^^~
스님 감사합니다 진심이 전해집니다~^^_()()()_
감사합니다 ^^~
박나물 어린시절 많이 먹어봤습니다 제사음식중 탕국에 무우대신 박을 넣어 맛있게 먹었던 기억이 납니다
나이가 들면 입맛을 자꾸 옛맛으로 회귀시키는것 같아요. 저도 잠깐 어린시절로 여행갔다 왔습니다^^~
감태김밥 깔큼한 맛이날까요~~ 동화스님😊😊😊 성불하세요~~
감사합니다 ^^~
쌀가루와 수수가루로 만드는 수제비는 처움봅니다~~ 건강한😊😊😊 맛이나겠는데요~~😊😊😊😊😊😊😅
좀 텁텁합니다. 그래서 제가 쫄깃한 식감을 내기 위해서 다시 만들었어요. 조만간 올릴거에요. 만드신다면 참고하세요.
Fantastic presentation, 동화스님 사찰라이프 사찰음식 ! Looks and sounds amazing! Excellent sharing. Continued success. God bless.
Thank you so much 🤗 도움이 되셨으면 합니다.
스님이 가르쳐주신 오이미역냉국 레시피대로 올여름 냉국 많이 해먹고 있는데, 국수까지 넣어 먹으면 더 맛있을 것 같네요. 항상 감사드립니다.
감사합니다 ^^~
스님의 요리법 항상 감사히 잘 보고 있어요. 양조간장은 시중에 파는 진 간장 말씀하시는 건가요? 집에서 만드는 조선간장 아니구요?
양조간장입니다. 집간장을 하실경우 반컵넣으시면 됩니다. 진간장 사용하셔도 됩니다.
잘 배워갑니다^^ 감사합니다~`
감사합니다 ^^~
스님 버섯 들깨탕 너무 맛있어요
맛있다니 다행입니다. 이열치열로 더운날 화끈한 들깨탕! 최고의 영양식입니다.^^~
오늘 저를 위해 제대로 차려 먹고 싶네요😊동화스님🙏고맙습니다💐
감사합니다 ^^~
참 많이 도움이 됩니다 감사합니다
감사합니다
초장에 무쳐 본 적은 없는데~ 새콤달콤한 맛이 밥을 더 부르겠어요 잘 배웠습니다👍👍👍👍👍
감사합니다^^~♡
😂
항상 시청 해 주셔서 감사해요 😍😍😍
참두릅이 쓴맛이 덜해서 그냥 먹어도 될것같아요 맛을 온전히 느끼려고 땅두릅 먼저 먹었는데 🤮 제가 생각했던 맛은 참두릅을 기억하고 있었나봅니다…
땅두릅은 향이 참두릅보다 강해요. 그래서 좋아하시는 분들은 참두릅이 싱겁다고 하시더라구요. 입맛이 각각이죠^^~ 땅두릅의 매서운 경험을 하셨네요. 혹시나 데치신 두릅이 있다연 감지하나 갈아서 밀가루 3큰술정도 넣으셔서 부쳐드시면 굉장히 맛있는 두릅전이 됩니다.
@@donghwa-bori 넵 고맙습니다. 다시 해봐야겠네요. 두릅시즌일때 시행착오를 좀 해야할것같습니다 🙂
와~~ 너무 맛있겠네요😊 내 몸이 필요로 하다고 말하는듯 먹고 싶어지네요 두릅은 데쳐놓은거 먹을 줄만 알았지;; 땅두릅과 참두릅
관심 감신합니다. 계절음식이 건강에 최고지요. 요즘 계절 없이 나오기는 하지만 지금이 제철이니 구입하셔서 맛나게 드세요^^~
고맙습니다ㆍ~♡
감사합니다 ^^~
와 집에 시들시들하기직전 오이 있는데 내일은 이 주먹밥으로도시락을 쌓야겠습니다 !! 감사합니다.
화이팅입니다!
_()_스님 어제는 스님 유튜브 알려주신 무나물을 해먹었는데 정말 맛있었어요. 늘 맛있고 실용성 있는 쉬운 요리를 알려주셔서 감사합니다. 채수도 전수해 주셔서 감사합니다.
맛있게 만들어 드세요.
지방 축제나 행사때 음식들을 판매하던데 사찰음식 코너는 아직 못봤는데 있으면 좋을것같아요 행사장이 좀 시끄러워서 먹는것도 신경쓰이긴한데 이때 생소한 음식 먹으면 100% 탈이나서..😢
저도 생각하고 있는 부분입니다. 지금은 여의치 않지만 언젠가는 모든 상황이 맞으면 도전 해 볼 생각도 해보고 있습니다^^~
역시 오케스트라보다 자연의 소리가 삶을 풍족하게 하는것 같아요 😊😊
자연의 소리 만큼 마음을 편안하게 하는 것은 없는 것 같습니다.