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청양고추 오래 보관하는법

✔제육볶음 돼지고기 앞다리살 600g,양파1/2개,청양고추3개, 당근약간,대파1/2대,식용유1큰술 양념:설탕1큰술, 맛술2큰술,진간장3큰술,고추장2큰술,고춧가루2큰술,다진마늘1큰술,굴소스1큰술, 후추 톡톡톡, 참기름1/2큰술 *밥숟가락 기준입니다. 1.설탕 1큰술을 먼저 넣어 조물조물 버무려주세요. 설탕이 다 녹으면 맛술2큰술,진간장3큰술, 고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 굴소스1큰술 다진마늘1큰술, 후추 톡톡톡을 넣고 손으로 잘 버무려 잠시 재워둡니다. 2.대파와 청양고추는 어슷썰고 양파는 채썰고 당근은 적당한 크기로 썰어주세요. 3. 예열한 팬에 식용유1큰술을 두르고 양념한 고기를 넣고 볶아주세요. 앞다리살이 완전히 익을때까지 중,강불로 볶아줍니다. 4.고기가 완전히 익으면 준비한 채소를 모두 넣고 ...

고추다짐 재료:청양고추 20개 (200g),국멸치 손질후 30g, 다진마늘1/2큰술,물1과1/2컵 국간장5큰술, 멸치액젓 3큰술 *밥숟가락 기준입니다. 1.청양고추는 깨끗하게 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 그리고 다지기나 칼을 이용해 굵게 다져서 준비합니다. 2.멸치는 머리와 내장을 제거하고 마른팬에 살짝 구워 수분을 날려주고 잘게 부셔서 준비합니다. 3.팬이나 냄비에 멸치와 다진 청양고추를 넣고 물1과1/2컵을 부어주세요. 그리고 국간장 5큰술,다진마늘1/2큰술, 멸치액젓 3큰술을 넣어 골고루 섞어주세요. 4. 중불에서 끓여줍니다. 고추다짐이 끓어 오르면 약불로 줄여 잘박하게 졸여줍니다. 끓으면서 생기는 거품은 걷어주고 원하는 만큼 국물이 줄었을 때 불을 끄면 완성입니다.

소고기 고추장볶음 재료:다진 소고기 150g 소고기 밑간 : 설탕1/2큰술, 맛술 1큰술,진간장 1큰술, 다진 마늘1/2큰술, 참기름 1큰술 고추장 크게 6큰술, 물1/2컵, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술 *밥 숟가락 종이컵 기준입니다. 1. 다진 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거해 주세요. 핏물을 제거한 소고기를 볼에 담고 설탕1/2큰술을 넣어 손으로 버무려주세요. 2. 설탕에 충분히 버무린 후 맛술1큰술,진간장1큰술, 다진마늘1/2큰술,참기름1큰술을 넣고 버무려 5분 정도 재워둡니다. 3. 5분 정도 잘 재워둔 고기는 예열한 팬에 넣고 중불에서 바싹 볶아주세요. 덩어리가 지지 않게 잘 풀어주면서 볶아주세요. 수분이 없어지고 기름만 남을 때까지 볶아주세요. 4.고기가 바싹 구워졌...

망고 손질법 1. 망고는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 2. 중앙에 망고씨가 있으니 중앙을 피해 양쪽으로 썰어주세요. 잘라진 망고를 손바닥에 올려 과도로 가로로 칼집을 내주고 또 세로로 칼집을 내주세요. 손가락으로 망고를 받치고 양손으로 옆쪽을 잡고 손가락을 위로 살짝 들어 올리면 됩니다. 3.또 다른 방법은 칼집을 사선 모양으로 내주면 마름모 모양으로 됩니다. 마지막 한가지는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스로 잘라주는 방법입니다. *망고씨에도 과육이 붙어 있으니 껍질을 벗기고 썰어서 드세요.

닭똥집볶음 재료:닭똥집 500g, 통마늘12~15개,청양고추 3~5개,양파1/4개, 대파1대,식용유 1컵 맛술 3큰술, 밀가루 2큰술, 맛소금1과1/3티스푼, 참기름 1/2큰술,후추 넉넉하게 *밥숟가락 티스푼 종이컵 기준입니다. 1.닭똥집은 물로 씻은 후 적당한 크기로 썰어 볼에 담고 밀가루 2큰술을 넣어 주물러 준 후 물에 씻어주고 맛술 3큰술을 넣고 조물조물 버무려 잠시 재워둡니다. 2.마늘은 편 썰어 주고 양파는 반으로 자르고 3등분, 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다. 3.맛술에 재워둔 닭똥집은 물에 헹궈 채반에 받쳐 물기를 빼준 뒤 팬에 식용유 1컵을 넣고 달궈지면 닭똥집을 넣고 튀기듯 볶아주세요. 똥집이 어느 정도 익으면 썰어 놓은 마늘 반 정도만 넣어 같이 볶아주세요. 익어가면서 부피...

베이컨 숙주볶음 재료:베이컨 5장, 숙주250g, 통마늘 3개(다진 마늘 1큰술),식용유 2큰술 소스: 굴소스 1큰술, 국간장1/2큰술, 설탕 1티스푼 *밥 숟가락 티스푼 기준입니다. 1.베이컨은 2cm 정도 넓이로 썰고 숙주는 깨끗하게 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 2.굴소스 1큰술, 국간장1/2큰술,설탕1티스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 놓습니다. 3. 팬에 식용유 2큰술과 다진 마늘1큰술,베이컨을 넣고 센 불에 볶아주세요. 마늘과 베이컨이 노릇하게 볶아지면 물기를 뺀 숙주를 넣고 그 위로 소스를 부어 센 불에 빠르게 볶아주세요. 숙주는 완전히 익히지 말고 1/3정도만 익히고 불을 꺼주고 완성합니다.

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