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＃カツオ　＃日本農業遺産　 かつお一本釣り船の船頭として長年活躍したベテラン漁師による漁師ならではのカツオの捌き方とタタキの焼き方をご紹介します！ 港の駅めいつのオンラインショップではカツオの一本売りも定期的に開催しておりますので、この機会に購入して料理をしてみてはいかがでしょうか？ オンラインショップURL fishtown-meitsu.stores.jp/

＃カツオ　＃日本農業遺産　＃元気いただきますプロジェクト ※日南市役所から完成版をお借りしたので再掲載しました。 　以前の動画からナレーションやテロップに修正がなされております。 日南市役所提供動画（令和4年３月３１日まで） にちなん大好きPVチャンネル「日南市役所 好きぃ～部」 ruclips.net/user/nichinankouhoufeatured 令和2年度の日本農業遺産にも認定された日南かつお一本釣り漁業の紹介動画です。 かつお一本釣りは、日本の伝統漁業であり、環境に配慮した持続可能な漁業としても知られています。海の漢が魅せる雄姿、ぜひご覧ください。 日本農業遺産認定記念に期間限定で初カツオのオンライン販売を開始しました！ 産地直送のお味をお楽しみください。 ※4月19日現在、目井津での水揚げが少なくなったので、いったんカツオ一本売りの注文の受付を休止しています。 かつ...

全国屈指の好漁場と言われている宮崎県日南市。 肥沃な大地と黒潮に育まれた脂ののった鯵を「めいつ美々鯵」として2017年にブランド化しました。 今回の動画は美々鯵の紹介動画になります。徹底した鮮度管理が魅力の「めいつ美々鯵」、見かけたら是非ご購入ください。 港の駅めいつのオンラインショップでも今後販売の予定です。 fishtown-meitsu.stores.jp/ ○美々鯵のブランド基準 1. 定置網で漁獲され、めいつ港に水揚げされたアジ 2. めいつの魚ブランド化推進協議会加盟船が漁獲したアジ 3. 徹底した鮮度管理が施されたアジ 4. サイズは90g以上に限定 5. 出荷時期は3～6月の旬の時期に限定 また、2018年にはハイグレードブランド「めいつ美々鯵三ッ星」をスタートさせました。 三ッ星は、低酸素海水で処理された美々鯵の中でも脂質含有量が7%以上の個体にのみ認定されます。 ...

＃ひなたの魚　＃ブリ　 宮崎の3月は定置網漁が最も活気づく季節！ 目井津でも多い時には1日で5000本以上のブリが水揚げされるんです！！ 今回は、そんな目井津特産の脂ののった3月のブリを使った簡単幽庵焼きをご紹介します。 同じレシピでブリ以外の魚でも美味しい幽庵焼きを作ることができますよ。 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg 旬のブリを使った幽庵焼き ブリの切り身をご準備ください。 ※調理時間目安　15分 材料（1人前）※分量は目安です。お好みで調整してください♪ ブリ　　　　　　2切れ 〇幽庵焼きのタレ 甘口しょう油　　大さじ1 みりん　　　　　大さじ1 酒　　　　　　　大さじ1 柚子胡椒　　　　少々 撮影協力（レシピ提供&料理担当) ホテル丸万 hotel-maruman.com

＃ひなたの魚　＃目井津　＃鮮魚販売　＃元気いただきますプロジェクト 港の駅めいつでは2021年3月から目井津港水揚げ鮮魚のインターネット販売を開始しました！ 販売開始早々に注文があったとのことで、今回は鮮魚BOX（福箱）の作成現場に密着取材させてもらいました。 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg 3,000円でこのクオリティは、地方卸売市場ならではですね♪ ご購入はこちらから！！（港の駅めいつオンラインショップ） fishtown-meitsu.stores.jp/ ※個体数や魚の種類などは漁獲量により変動します。 ※動画掲載の魚が必ず入っているわけではございませんので予めご了承ください。 ※魚が揚がり次第の発送になります。鮮度の良い状態で召し上がっていただくためにも、ご注文時の備考欄に1週間以上先の日程で...

＃ひなたの魚　＃オオニベ　＃元気いただきますプロジェクト オオニベって魚ご存じですか？ 中国では高級食材として知られていますが、全国的にはまだまだ無名。 2メートルを超える大きさになるこの魚、宮崎では砂浜から釣ることもできるんです！ 今回は、宮崎ではおなじみのオオニベを使用した簡単ホイル焼きをご紹介します♪ 同じレシピでオオニベ以外の魚でも美味しいホイル焼きを作ることができますよ。 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg 宮崎の怪魚　オオニベのホイル焼き オオニベのブロックや節をご準備ください。 ※調理時間目安　15分 材料（1人前）※分量は目安です。お好みで調整してください♪ オオニベ　　　　1切れ トマト　　　　　1切れ タマネギ　　　　少々 エノキ　　　　　少々 シメジ　　　　　少々 バター　　　　　20...

＃ひなたの魚　＃カツオ　＃元気いただきますプロジェクト 初かつおの特徴は、何といっても脂がのりすぎず、あっさりした味わいであること。 今回は、初かつおと相性抜群のレアステーキを紹介します！ カレー風味のソースで万人受け間違いなしですよ♪ 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg 初かつおのレアステーキ～カレー風味ソースを添えて～ カツオのブロックや節をご準備ください。 ※調理時間目安　10分 材料（1人前）※分量は目安です。お好みで調整してください♪ カツオの節　　　1切れ サラダ油　　　　適量 〇カレー風味ソース タマネギ　　　　1/5個 サラダ油　　　　適量 カレー粉　　　　小さじ1/5 塩こしょう　　　小さじ1/5 生クリーム　　　大さじ1 バター　　　　　5g 撮影協力（レシピ提供&料理担当) ホテル丸万...

＃ひなたの魚　＃カツオ　＃元気いただきますプロジェクト 春といえば、お花見と初かつお！！ ピクニックにぴったりの料理を作ってみました♪ 最近は春に運動会をする学校も増えてきましたね。 そういうときにも、冷めてもおいしいかつおバーガー、おすすめですよ！ 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg かつおバーガー カツオのブロックや節をご準備ください。 ※調理時間目安　10分 材料（1人前）※野菜は目安です。種類や分量はお好みで調整してください♪ カツオの節　　　1切れ トマト　　　　　1/4個 アボカド　　　　1/4個 サラダ菜　　　　1枚 マヨネーズ　　　適量 ケチャップ　　　適量 マスタード　　　適量 小麦粉　　　　　少々 卵　　　　　　　1個 パン粉　　　　　少々 サラダ油　　　　適量 撮影協力（レシピ提供&料...

＃ひなたの魚　＃カツオ　＃元気いただきますプロジェクト ついつい余ってしまう刺身… 簡単アレンジでタタキにしてみませんか？ 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg プロが教える！刺身で簡単アレンジレシピ集 かつおのタタキ お刺身で簡単に作れる一品です。 ※調理時間目安　10分 材料（1人前）※野菜の分量は目安です。お好みで調整してください♪ カツオの刺身　　5切れ タマネギ　　　　1/5個 ショウガ　　　　1/5個 ミョウガ　　　　1/3個 ゴマ　　　　　　少々 きざみネギ　　　少々 海苔　　　　　　少々 〇タタキのタレ ポン酢　　　　　小さじ2 さしみ醤油　　　小さじ3 撮影協力（レシピ提供&料理担当) ホテル丸万 hotel-maruman.com

＃ひなたの魚　＃カツオ　＃元気いただきますプロジェクト カツオを手軽に食べようと思ったらカルパッチョがおすすめ。 赤色の刺身とサラダの緑色のコントラストがよく映え、見た目も美しいですよ♪ 黄色い野菜を加えて、赤・黄・緑色で作るとより映えるのでお試しあれ！ 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg プロが教える！刺身で簡単アレンジレシピ集 かつおのカルパッチョ お刺身で簡単に作れる一品です。 ※調理時間目安　10分 材料（1人前）※野菜の分量は目安です。お好みで調整してください♪ カツオの刺身　　4切れ サラダ菜　　　　1枚 トマト　　　　　1/5個 赤タマネギ　　　1/8個 カイワレ　　　　少々 アボカド　　　　1/5個 ドレッシング　　適量 撮影協力（レシピ提供&料理担当) ホテル丸万 hotel-maruma...

＃ひなたの魚　＃カツオ　＃元気いただきますプロジェクト 日南のかつお一本釣り漁業が令和2年度の日本農業遺産に認定されましたね！ 今回は、宮崎県が生産量全国1位を誇る食材（カツオ、ピーマン、キンカン、キュウリ）を使用してサラダを作ってみました♪ 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg プロが教える！刺身で簡単アレンジレシピ集 ひなたサラダ お刺身で簡単に作れる一品です。 宮崎県の特産品をふんだんに使用したサラダとなっております！ ※調理時間目安　10分 材料（1人前）※野菜の分量は目安です。お好みで調整してください♪ カツオの刺身　　5切れ サラダ菜　　　　1枚 ピーマン　　　　少々（1/5個） キュウリ　　　　少々（1/10個） キンカン　　　　1/2個 ニンジン　　　　少々（1/10個） ショウガ　　　　少々...

＃ひなたの魚　＃カツオ　＃元気いただきますプロジェクト 初カツオは、戻りカツオと比べると、脂がのりすぎずさっぱりしている特徴があります。 もっと満腹感のあるこってりした料理が食べたいと思う方には、特におすすめの一品となっております。お子様も喜ぶこと間違いなし！夕ご飯にいかがですか？ 動画提供：ひなたの魚　 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg プロが教える！刺身で簡単アレンジレシピ集 かつおのトマトチーズ焼き お刺身で簡単に作れる一品です。 お洒落で美味しい♪ ご飯との相性も抜群です！ ※調理時間目安　15分 材料（1人前） カツオの刺身　　3切れ タマネギ　　　　1/8個 スライスチーズ　大さじ2 パン粉　　　　　大さじ1 オリーブオイル　小さじ1（適量） 塩こしょう　　　小さじ1/8 (0.75g) 〇トマトバジルソース バジル...

＃ひなたの魚　＃カツオ　＃元気いただきますプロジェクト なめろうって焼酎によく合いますよね♪ アジを使ったものが有名ですが、カツオのなめろうも絶品ですよ！ 動画提供：ひなたの魚 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg かつおのなめろう お刺身で簡単に作れる一品です。 お酒のつまみにいかがでしょうか？ ※調理時間目安　5分 材料（1人前） カツオの刺身　　3切れ タマネギ　　　　1/8個 ミョウガ　　　　1/4個 きざみネギ　　　少々 みそ　　　　　　小さじ1/2 塩　　　　　　　一つまみ 撮影協力（レシピ提供&料理担当) ホテル丸万 hotel-maruman.com

＃ひなたの魚　＃カツオ　＃元気いただきますプロジェクト 宮崎県では２月から初かつおのシーズンを迎えます。 スーパーでもよく見かけるようになりましたね。おすすめレシピで食べてくれたら嬉しいです！ 動画提供：ひなたの魚 ruclips.net/channel/UCBEVUnR-hx00tFHXThmeuyg プロが教える！刺身で簡単アレンジレシピ集 かつおのアヒージョ お刺身で簡単に作れる一品です。 お洒落で美味しい♪ ワインにもよく合いますよ！ ※調理時間目安　15分 材料（1人前） カツオの刺身　　3切れ タマネギ　　　　1/8個 ニンニク　　　　1個 トマト　　　　　1/8個 アボカド　　　　1/8個 バジル　　　　　1枚 オリーブオイル　大さじ2（適量） 塩こしょう　　　小さじ1/3 (2g) ※お好みでパンも準備してください。 撮影協力（レシピ提供&料理担当) ホテル丸万 ho...

【ムニエル】古くなったカツオの刺身を美味しく大変身！ほかの魚でも使える万能レシピのご紹介♪