干し柿農家の佐藤ファームがキッチンで干し柿作りをしてみました。
キッチンバサミでガクを取り、果物ナイフでヘタの周りを切り取り、ピーラーで皮をむき、紐をつけ、熱湯で消毒し、干すだけ。
動画内で紐の結び方も解説していますが、柿が落ちなければ良いので、なんでも構いません。
カビさせないコツは煮沸消毒と風通しの良い場所に干すこと。
ヘタ回しはナイフ側を動かすと危ないので必ず柿の方を回転させてください。
簡単にできますので、ぜひ作ってみてください。
佐藤ファームでは、11月中旬より、宮城県丸森町の各直売所で干し柿作りのための原料柿を出荷予定です。
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【ポケットマルシェ様にて佐藤ファームの干し柿をご購入いただけます！】
poke-m.com/producers/315028
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使用音源
フリーBGM DOVA-SYNDROME
dova-s.jp
今川彰人オーケストラさま　「ちょっとしたら晴れ」